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今回の日程：2018年6月25日～7月3日

今回の計算：1ユーロ　131円

今回の記録は 2018年6月 Paris パリ でひとまとまりになっています。

2013年からのパリの記録：時々パリ
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6月30日（土）昼、ヴァドーム広場、オテル リッツ パリへ。2017年の改装後の再オープンで、パラスホテルに認定されています。

大森由紀子の知り合いの方がいらしてありがたくも厨房を訪れて見せてもらったりした後、テラスに出てごく軽くデジュネ。鶏肉サラダ。
ゆきぴのこのつけまつ毛見てよ＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
慣れた場所なのに、ゆきぴは結構綿密に写真撮っています。
28ユーロのシャンパーニュを、おほほと飲んでいたよ。
ほんとこの人おもしろいわ(^o^)(^o^)
ゴージャスなトイレで蛇口すごいねーと写真を撮り、劇場みたいねーとはしゃぎました(^o^)(-_-;)(^o^)

Hôtel Ritz Paris 

オテル リッツ パリ ←なんと日本語でもウエブサイトがありました。

●かんじんのお菓子は、次に続きます。

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6月30日（金）午前、「パパ サピアンス」の後、ヴァレンヌ通りを東に向かいました。
これはわたしも今回必ず見に行きたいと思っていた、10日ほど前にオープンしたばかりの

「Philippe Conticini   Gâteaux d’émotions フィリップ・コンティチーニ  ガトー デモーション」。

37, Rue de Varenne. やっぱり盛大に行列。
フィリップさんいらして大変ラッキー。京都は高台寺に「ラ・パティスリー・デ・レーヴ」があった時に、お目にかかってインタヴューさせてもらっています。
これまだプレオープンだそうな。お菓子少しでやってる試運転で、7月20日にいったん閉めて夏休み、9月に本当にオープンということでした。すでに直さないといけないところがいっぱいあるし、とも言ってらした。買う行列と、サインや直接話したい順番待ちで、老若男女並んでいてすごかった・・・ゆきぴいわく、パリにおいて、パティスリじたいがひどくブームなんだとか。
この後 Rue du Bacを北上し、メトロに乗ってコンコルドに向かいました。

「Philippe Conticini   Gâteaux d’émotions 」

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6月30日（土）、10時台にゆきぴ＝大森由紀子とヴァレンヌで待ち合わせ。この日はここからスタートです。

ゆきぴまたリセエンヌみたいな格好でキターーー(^o^)(^o^)／新しい眼鏡かけてたー(^o^)／
ヴァレンヌ通りを、「アルページュ」（今回は行かないけどまた必ず）の角で曲がってブルゴーニュ通りへ。32番地の「papa sapiens パパサピアンス」というセレクト食料品店を見に行って、ゆきぴの取材を横で聞き、わたしもお菓子を買いました。
とても感じのいいお店。パリに3店舗あり。2区のFeydeauのお店はエピスリとレストラン両方あるみたい。また行きたい(^o^)(^o^)

「papa sapiens パパサピアンス」

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6月29日（金）装飾美術館の後は、当然歩いてすぐの「セバスチャン・ゴダール」さんサロンへ。「せばごだ」で単語登録してあるくらい、ここ好き。
行った時空いていてよかった。この後、すぐに混みました。
タルトポム。これシンプルでほんとーに好きなのです(^o^)(^o^)☆☆☆
ただし冷たい紅茶を選んだら、濁ったえぐい味のが出てきた(￣○￣;)(￣○￣;)　なじぇだ、このクオリティの合わなさは？？(*_*)(*_*)　
下の階でみっちりお買い物。生菓子以外で、買えるもの買ってきた＼(^o^)／＼(^o^)／
そして心を奪われたのは、初めて見る、ベルナルド製のマグ。尋ねてみたら、やっぱり新作だって。見せていただいて、結局買わなかったけれど（ごめん）、でもかなり欲しかった・・・
こういうのは買った時はうれしいんだけど、デコラティヴなもの、わたしすぐに飽きてしまうから・・・結局シンプル白１色に戻ってしまうから・・・眺められて幸せだったと思ってそっと棚に戻してきました。ごめん(^o^)<(_ _)>
また必ずお菓子をいただきに伺います<(_ _)><(_ _)>

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６月29日（金）「ル・ムーリス」後、大森由紀子と「Karamel カラメル」まで来て、少しユニヴェルシテ通りも歩いた後に別行動。わたしはデジュネに「ダヴィッド・トゥタン」へ。
前回１月、甘く考えていて、直前の電話では入れなかったお店です。
前日出かけた「TOMY&Co.」の斜め前です。

●60ユーロのデジュネ、コースです。水、ワイン１杯、食後のアンフュージョンで90ユーロ近く。
ハーブ水が注がれて指洗えと。牛肉カルパチョのアミューズを、指でつまんでどうぞと。
アミューズその２，たまごとフィナンシエはとうもろこし風味。

パンは赤パプリカ入りのブリオッシュ。
サーモンとリヴェッシュの前菜、うなぎと黒ごまソースに青りんご入りのひと皿（看板料理ですと言われた）、子豚のメイン（ジロール、新にんにく、生アーモンド）。

デセールはまず白ショコラのとろとろに、ココナッツのアイスクリーム入り、２皿めはアブリコ（あんず）の香草煮。
小菓子にマドレーヌと植木鉢風情のショコラ。
ヴェルヴェーヌのアンフュージョンを選択。鹿児島の黒糖添えと言われました。
●細やかな、きれいなお料理でした・・けれど、わたしには良さが今ひとつよくわからなかったです。ごめんなさい<(_ _)>　いいという方が多かったので楽しみに伺いましたが感動なしで残念でした。しょうがないです。好みの問題だもの。こういうことは京都でも時々あって、ものすごく残念と思うけれど、まあ人間のやることだから日によって多少の不調があることもあるだろうし、天候のせいで食材がその日100％でなかったということもあり得るし。いや食材以前に、お店（やシェフ）とわたしの波長がまるで合ってなかったということも考えられます。まあしょうがないの。しばらくもやもやするけれど、旨いもの食べて忘れます・・・

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６月29日（木）、リヴォリ通りの「ル・ムーリス」へ。日本人風に、待ち合わせ時間より前に着いたが、すでにいたぞ、イタリアから帰ってきたゆきぴーが(^o^)(^o^)／　
大森由紀子「ル・ムーリス」のパティスリを取材する之図です。シェフパティシエのセドリック・グロレさんは不在だったのだけど、対応してくれたバンジャマンさんやナツミさんがとても感じがよかったです。
開店時間前に入らせてもらって、オープンキッチンで目の前で作ってくれる様子を写真に撮らせてもらいました。
「ここで、お客さまと話しながらお菓子を仕上げます。シェフが、何なりと質問にもお答えします」って言われたら、「タダで？」なんてゆきぴーすかさず聞くもんだから、やっぱりこの人大阪人みたいだー＼(^o^)／＼(^o^)／と笑って、わたしも「何か買ったらですよね？」と合いの手入れたら「いやタダで、買わない方にも何でもお教えいたします」なんてものすごく丁寧に答えてくださって、でも買わない客がここまで来るはずがないじゃないね？(^o^)(^o^)　バンジャマンさんとゆきぴが話す様子の動画も撮って、始終笑ってばかりの取材でした。季節でいろいろ変わる、名物キューブは170ユーロだって。(*_*)(*_*) ものすごく大きいけれど。それも素材によって値段変動するみたい。
この後、お菓子数種類の味見。わたしもお相伴にあずかって、なんてラッキーなことと喜びました。

●イタリアから帰ってきたというか、イタリアツアーから抜け出してきたゆきぴー＝大森由紀子。相変わらず初めからおもしろい＼(^o^)／

●これら５種類の生菓子を試食させていただきました。感謝。

●11:30のオープン後、すぐにお客さまが入られました。午後には外に行列になることもありますって。

●ル・ムーリスの玄関はリヴォリ通りに面していますが、パティスリの入り口は側面の、カステイリオーヌ通り側にあります。

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●なんだか妙に好きな界隈、3区はアールゼメティエの、ヴォルタ通りのあたり。「法国欧翔旅行社」というのが目印よ(^o^)(^o^)
ベルヴィルやトルビアックほど巨大ではない、こぢんまりしたアジア街になっていて、パリ最古の建物と言い張っているらしいヴェトナム料理店「ソンヘン」があるのもこの通りです。
前回は「ソンヘン」の隣の「家常菜飯 LE LAC DE L’OUEST」で牛肉水煮食べたし(^o^)(^o^)
●今回はまた違うお店、ヴォルタ通りが突き当たるメール通りにある「北方小館」でラヴィオリ＝餃子。

33 Rue au Maire, 75003 Paris
●22時半頃行ったら、もうほかの料理は終わったと言われて、餃子のみでしたがこれなかなかおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／　
海老餃子 12個で6ユーロ。ペリエ1.8ユーロ。
パリで中華やヴェトナムなどアジア料理店に行くのがたまらなく好きです。なんだか外国にいるような気持ちになれておもしろくて(^o^)(^o^)

●その後、歩いて5分ほどの距離にある、モンモランシー通りへ。

●ずっと見てみたかった「ニコラ・フラメルの家」です。
ヴォルタ通りの「ソンヘン」と同じく、こちらもパリ最古の建物らしい。しかしこちらの方は、パリ市が1900年に修復しましたなんてお墨付きまで示されていて、どうもこちらの方が優勢ぽいけれど、でもこういう「最古」とか（お菓子などの）「元祖」というのは、実際のところはほぼ同時発生・同時発祥なんだと思っています。材料とか条件とか需要が時代的に揃ったところでわっと生まれてきて。
錬金術師といわれたニコラ・フラメルの家跡は、今はオーベルジュになっています。レストランではメニュー見たら「ニコラ・フラメルコース」だってよ(^o^)(^o^)
●暑さがおさまった夜の散歩楽し。この辺は地図を見なくてもわかるから、少し路地をいくつか歩いて、夏の夜の開放的な盛り上がりをあちこちで眺め、人生楽しんでいるなー、よいなーと思いつつエティエンヌ・マルセルからメトロで帰宅。24時になっちゃった。普段歩かないのに歩くから脚が痛すぎ、そして眠すぎて、帰宅後はばたんと眠りました。

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●８区、「Le Musée Nissim de Camondo ニシム・ドゥ・カモンド」美術館へ。
目を瞠る調度品の、おびただしいコレクションを見せていただきました。圧倒されました。

●モンソー通り63番地にあります。

●今回、邸宅美術館を３館見に行くぞと決めてたんだけど、ルイ王朝風のこってりしたしつらいの連続に、もうお腹いっぱいな気持ちになってしまいました。(￣○￣;)(￣○￣;)
しかしお見事でした<(_ _)><(_ _)>

●お庭におしゃれなカフェがありました。軽食も食べられるみたい。

●ヴィリエのメトロ駅に戻っていったら「アヴニュ・ヴェラスケス」とあってりっぱな門構え。けれどどこがアヴニュ＝大通りやねん？と思い、これは９区のアヴニュ・フロショと同じようなもんなんだろうなあと推測。前回訪れたここね。囲われた高級住宅の一角という感じで。そしてこの美麗な門の向こうにはモンソー公園が広がっているのです。しかし真夏の天候、暑すぎた午後でした。(*_*)(*_*)

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●「TOMY&Co.」のあとはもちろんサンドミニク通りを歩いて、いちばん見える「トューミュー」のところでエッフェル塔を撮り、

●くるりとまた逆向きに歩いて「Karamel カラメル」へ。

●うううー食べたい、全種類買って帰りたい！　持ち歩きができないので断念したけど、「Karamel カラメル」、また必ず来ます。

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