■■■ ごあいさつ ■■■

■ 全国100万人の読者の皆さま、

新サイト

関谷江里の京都暮らし(時々パリ)

にいらしていただき、ありがとうございます。
10年と1か月半続けて、合計4285記事、容量の10GBにほぼ達した

関谷江里の京都暮らし」 (ココログニフティ)

(開設当初は「関谷江里の京都-東京半々暮らし」
を引き継ぎ、2016年5月8日、新しくオープンしたウエブサイトです。
スマフォ対応です。
2016年5月8日の初回投稿から辿るならこちら。

■ 京都の美味を紹介することを仕事にしており、時々里帰り(笑)でパリに行く日々を綴ります。
■ クラブエリーの会員の皆さまへの連絡の場、掲示板の役目も果たします。

■ プロフィールや仕事、著書、主宰している会員サロンのクラブエリーなどについての詳細は、上のMENUからご覧ください。
■ 最新記事はこの欄のひとつ下にあります。

*****************

★お知らせ

本ウエブサイトから以外の発信は、

フェイスブックから、
インスタグラムに完全に移っています。

*****************
**********************************
お花は浦沢美奈さん作です。「プーゼ」さん。
**********************************
■ カンテレ「よ~いドン!」の「おすすめ3」

時々おすすめをしています。

これです。

**********************************
テクストや写真の無断での転用・転載・まる写しは 
ご遠慮いただきますようお願い申し上げます。
文章の無断での転載は著作権法違反です。
写真の無断使用も許可いたしません。

**********************************

★わたしが口コミサイトに匿名で何かを書き込むというようなことは一切ありません。

わたしが名乗りもせず、店の評価をネット上で(褒め言葉でも悪口でも)こそこそと書き込むなどということは、この世で最もあり得ないことです。
どうかお間違いなきようお願いいたします。

こちらもご覧ください。

*****************
60歳からはやりたい放題😂
わたしの好き嫌いを明記しています😂 ご覧ください🙏
*****************

■「キラナ スパイス」ココナッツカレー旨し🔥

■ 全国100万人の読者の皆さま、「Kiranah spice キラナ スパイス」さんが大好きなエリーでございます。

大好きなのに少し久しぶりでした🙏

●先日のあるお昼、
お揚げと野菜たっぷりのレッドココナッツカレーです☆☆☆
お昼セット、
+400円でチャイをつけていただきました。砂糖は別添えのチャイとてもうれしい✨️

カレーは、お揚げに、野菜がみっちりと。

にんじん、大根、蓮根、里芋、椎茸、きくらげ、スナップえんどう。

●レッドココナッツカレーを食べながら
思い出したのです、これのグリーンヴァージョンも味わっているなあと。

●アップできていなかった写真から、
昨年2025年の同じ頃の「キラナ スパイス」さんのカレーランチ、
お揚げとたっぷり野菜のグリーンココナッツカレー
野菜摂取したぞという満足感。

そして食後には、全く同じようにチャイ飲んでますねー、1年前も😂😂
●そしてここでは、静かな環境がよいのか、やたら読書が進みます。読みかけの本を、大抵最後まで読んでしまえます👍️
先日「イン・ザ・メガチャーチ」を読んで以来、すっかりとりこになって、朝井リョウさん6冊目か7冊目です。

●そしてさらに思い出した、
お昼セットで、カレーではなくて、
油淋鶏 ユーリンチー、
鶏の唐揚げ 香味ソース
をいただいた日も、おいしかったなあと😊
アップできていなかった、昨年、2025年春の写真です。

EOS R10、これはミラーレス一眼といいつつ小ぶりなAPS-C で撮ったものですが、
悪くないじゃない?😊✨️と思ったり😂
「キラナ スパイス」さんの、自然光の窓際で撮っていることが、何よりいいのですが😊
Kiranah spice キラナ スパイス」さん、また伺います\(^o^)/

*****************

★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

関谷江里の京都暮らし」 へ。

★クラブエリー新規登録お気軽に。

こちらをご覧ください

★速報はInstagramをご覧ください。

*****************

関谷江里

■ りすのろ 2026年5月:花ズッキーニ、えんどう豆

■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろに出かけたエリーでございます。

週末のリストランテ 野呂、訪問 370回目です。
季節が進み、
よき食材が続々と入っていますと聞いて、行かずにいられただろうか?(いいやいられはしなかった。)

●花ズッキーニ

●えんどう豆

●白アスパラガス(もうそろそろ終わり)
こんな感じで、まず素材プレゼンがされたのでした。

●鯵とトマトの先付。
鯵は島根の「どんちっちあじ」。
これがものすごく美味。
下にフルーツトマト、柑橘ジュレ。
ブロンズフェンネル(際立って香りよし)、ふり青柚子。

●花ズッキーニ(福井から)のフリット。
ざくざくの衣だけでも、泣けるほど旨い😭😭

●中にズッキーニの花の部分と、自家製リコッタのクリーム、アンチョヴィのペースト入り。
添えられているのはケッカソース。
フルーツトマトはいくらでも食べたいと所望したら、ひと皿目と食材が重なるけれどいいね? と添えてくれたもの。
重なっても全くOK\(^o^)/
このケッカソースは、さいの目に切ったフルーツトマトを、オリーヴオイル、エストラゴン、塩と合わせたもの。
付け合せのはずだけど、これだけでも香味鮮烈、仰天するほど旨い😱😱😱

●白アスパラガスとほたるいか。
少し柔らかめに茹でた白アスパラガスに、ざくっとたたいてソテしたほたるいかを合わせてあります。
すごくシンプルなのに、
たまらなく旨い、止まらない😱😱😱

素材プレゼンに、敷き皿に、もちろんお料理を盛るのにも、咲子さん皿が大活躍です😂😂
坂井咲子さん、5月11日~17日、

「佳器展」、春の新作展示即売会です。

●えんどう豆をどう食べるか?
最後のパスタで味わうことにして、手打ちの、もちもちの麺ピーチ(ほとんどうどんの食感)があるというので、サルシッチャラグーにえんどう豆を合わせてもらいました。
茹でたてのえんどう豆、薄皮もはがしてくれて、柔らかで香りよい、
おいしーーーーーーーい😊😊
サルシッチャラグーがそもそもたまらん旨さです。色のコントラストも鮮やかできれい。
申し分ないと思ったパスタのひと皿。
かんぺきの、ぺき子ちゃんでした✨️✨️✨️

●久しぶりになんてこったのパンナコッタ
最新作は、
沖縄産 純黒糖のパンナコッタでした。
これがこれがこれが、
黒糖の香味がものすごいのです。
初めからカラメリゼされたみたいな、メイラード反応起こしているでしょう的な風味を醸しているのです。
すんごく旨かったです。
次回もこれ食べさせてねとお願いしてきました。定番化しませ🙏 とも言ってきた。

りすのろはやっぱり、もうれつにおいしかった✨️✨️✨️
わたしにとっては家に帰ったように安心して食べられるところで、
もうほんと幸せだなあと😊😊😊
のろっち、スタッフの皆さんありがとう🙏🙏🙏

*****************
リストランテ 野呂
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30~13:30LO、

17:30~20:30LO、22:00閉店
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席

離れもあり
2017年6月13日開店

まる8年たって、今9年目です。

*****************

*****************

★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

関谷江里の京都暮らし」 へ。

★クラブエリー新規登録お気軽に。

こちらをご覧ください

★速報はInstagramをご覧ください。

*****************

■「こぴゑ」2026年5月 訪問24回目、マサラまながつおに驚いた

■ 全国100万人の読者の皆さま、5月もまた「こぴゑ」さんで仰天してきたエリーでございます。

●いやもう本当に、
今月も、とんでもなくおいしかったのです😱😱
橋本 遼さん、ちかちゃん、
スタッフの皆さん、
ありがとうございました<(_ _)>

●シェフの上田大樹さん、
今月も食べたことのない、
ものすごくオリジナルなお料理を作ってくださいました✨️✨️

●先付というか、デフォルトで供される一品から仰天。
中華粥、中に筍。
鮎のリエット・・・ほとんどクーリみたいな感じで、優しい味のお粥+筍に、ほんのり苦みを与えていました。
春の終わりと夏の始まりが、この小さな一品の中にあって、さーこれから旨いもの始まるよと迎えてくれたのでした。
はじめからいきなり、
ほんとーーーにおいしかったです✨️✨️✨️

●ブルスケッタ。
毛蟹、スクランブルエッグ、蜂蜜少量、すりおろした青柚子の皮。
蟹の風味を生かすため、
あえていつものバターの層をなくしているということ。

●泉州の水茄子に、ふわふわふわにおろした、しあわせチーズ工房の「幸」(牛乳 ハードタイプ、18か月)をかけたもの。
旨くないわけがない😊😊😊✨️

●栃木の太いグリーンアスパラガスに、ごく細かくたたいたほたるいかを合わせた黄身酢(レモン、卵、油)。
これがまた、
旨旨旨旨😱😱旨旨旨旨

●天草のまながつおの炭火焼きなのだけど、
なんとマサラ風味でした😱驚いた。
ピルピルソースに一寸豆入り。
ピルピルとはスペインの、オリーヴオイルと鱈を使ったソース。
びっくり旨かった魚料理でした😱

●麺料理、今月は中華麺ではなく、
葛で打った、ものすごくなめらかな麺。
はまぐり豆乳スープに、
じゅんさい。木の芽。山椒オイル。
葛麺とよく調和して、夏が来たような感じ。
スープはもちろん全飲みしました。
これもまた、
申し分なくおいしかったです。

●締めカレー\(^o^)/
今月は、韓国料理の、ソルロンタンスープをベースに、牛コツ、牛スジを使って、牛スープカレーという風情のものでした。
かぶらご飯と。
これもまた
圧倒的においしかったです😱😱😱

●シェフの靴下コレクションシリーズ。「かまわぬ」さんですね😊

来月もまた、楽しみに伺います。

お料理も、靴下も\(^o^)/

ちなみに前回はこんなでした

*****************

★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

関谷江里の京都暮らし」 へ。

★クラブエリー新規登録お気軽に。

こちらをご覧ください

★速報はInstagramをご覧ください。

*****************

 

■「KOGA」2026年5月 NHK文化センター講座

■ 全国100万人の読者の皆さま、連休明けいちばん、講座のデジュネで「KOGA」さんに出かけてテンションが激しく上がったエリーでございます。

●5月7日(木)は、NHK文化センター講座のお昼で、
 KOGA」さんへ。
古賀隆稚さんのお店です。
お料理おいしかった✨️✨️
サーヴィスも感じよく、心地よく過ごせました✨️
高田遥香さんも、ありがとうございました😊🙏

●アミューズもスープもほたるいかリゾットも魚も肉もデセールも、ものすごくおいしかったのです😭😭
お料理で、わたしがとりわけ好きだったのはかさごのベニエでした✨️
かさごじたい旨。ベニエの衣旨旨。
まわりのソースやクーリやもろもろが
また、旨旨旨😱
ものすごく印象に残ったお皿です。

●定番のキラキラ+酸味のアヴァンデセールに続いてこれが供されて、
アヴァンデセール2か?と思ったら違いました。
これ自体を味わうことなく、次に出てくるものを待つようにと・・・

●この時、スフレが、美しい銅のスフレ型で焼かれていました。きれいに膨らんでいます。

●なんと、スフレのソースということ。
マンゴーとココナッツのソース、スフレに落とすと溶けて粋な風味を添えました。
いやこれおいしかった😭😭
旨旨旨😱😱旨旨旨
この後、焼き立てのフィナンシエ、ショコラ菓子、琥珀糖に、食後のカフェが供されて、本当においしかった、かんぺきのぺき子ちゃんだった「KOGA」さんのコースでした。
 KOGA」さん、また伺います。

*****************

★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

関谷江里の京都暮らし」 へ。

★クラブエリー新規登録お気軽に。

こちらをご覧ください

★速報はInstagramをご覧ください。

*****************

 

■ ギプス取れました\(^o^)/ 歩けるのはまだ先😂

■ 全国100万人の読者の皆さま、お騒がせエリーの報告でございます。

●4週間と3日間、文字通りの「足かせ」であった、
ギプスが取れましたー✨️✨️
ギプスをはずしたら、すぐにすたすた歩いて、階段も駆け上れるかと思っていたのだけど、
それは甘かったですーー😂😂
左足が、まるで他人の足のよう。
歩くと違和感があり、まだまだびっこです😂😂
さらにあと2週間は、日中、これを巻いておかねばならないそうです😂😂
それでもギプスがない分
ずいぶん楽になりました。まるで違う。
早く回復いたします\(^o^)/

*****************

★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

関谷江里の京都暮らし」 へ。

★クラブエリー新規登録お気軽に。

こちらをご覧ください

★速報はInstagramをご覧ください。

*****************

■「総造」アシエット デセールの店 初訪問

■ 全国100万人の読者の皆さま、連休後半のある日、テンションが上がったエリーでございます。

●壬生の「総造」(そうぞう)さん、初訪問。
ハーモニカ」松本 泰さんにおすすめいただき、それは間違いなかろうと出かけてみて、
ほんとーーーによかったです✨️✨️✨️

「総造」は2025年11月に常設店をオープンされた、カウンター9席のアシエット デセールのお店。
「食べられる写真展」
とサブ店名がつけられていて、
フォトグラファー Jaz (ジャス)さん
の写真からインスピレーションを受けて、
パティシエール 畑谷実咲さん
がアシエットを作るというコンセプトのお店です。

写真ありきで、そのイメージにそって作られたデセールを味わう、と。
月替わりで、毎月3枚の写真をもとに、3皿のデセールが提供されるというわけです。
おもしろそうだ\(^o^)/
・・・しかし、伺うまで、実際どういうものか、お店のインスタを拝見するだけではわかりませんでした。
予約して席を確保して、ひどく楽しみに出かけたのでした。

●こんな感じで、
ポストカード大の写真と
そこからインスピレーションを得て作られたアシエットのメニュー名が書かれた紙が各席に置かれています。
お皿の構成要素は主材料以外にも多彩ですが、店主の実咲さんがちゃんと教えてくださいます。
3枚の写真から3皿のデセール。
全部召し上がる方も多いそうです。
わたしはパッションフルーツが使われているものを除いて、2皿お願いしました。

●滋賀県のどこかの風景ということです。
山に川、ボルダリングを思わせる大きな岩。
ここから、抹茶とライム、山椒のデセールが生まれました。

抹茶、ライム、山椒 2700円

●岩をかたどってころんと丸いのは抹茶とライムのムース、中にヴァニラと白ワインでコンポートにしたアプリコット。
山椒とショコラのクリーム。
ライムとヨーグルトのクリーム。
山椒と竹炭のメレンゲ。
抹茶のスポンジ。
煎茶とライムのジュレ。
木の芽のアイスクリーム。

どのパーツも、
ものすごく、
おいしかったのです✨️✨️✨️

●次に注文したデセールは、
この写真を元に考えられたもの。

●2皿目にお願いしたのはこちらです。

苺、紫蘇、フロマージュ 2800円

いちばん底にマスカルポーネ
カルダモン風味のブランマンジェ
梅酒ジュレ
いちごのグラニテ
いちごのクミンソースマリネ
いちごとマスカルポーネのアイスクリーム
網目に作ったテュイル
花穂紫蘇、紫蘇の葉

これもまた、風味鮮烈、
ものすごく 
おいしかったのです✨️✨️✨️

●飲み物は、
煎茶のブレンドティあるいは番茶のブレンドティ
いずれかで、
カフェ
という選択肢はありません。
実咲さんいわく、「うちのデセールに合うのはお茶ですから」
ということ。確かに。
甘みも控えめで軽やかな仕立てのお皿に、これはやっぱりお茶ですね。
煎茶も番茶も、実咲さんのご実家(宇治田原)で作られたものを使われているとのことでした。
●わたしは1杯目、煎茶✕レモングラスの冷製を、
2杯目、番茶✕柚子の温製
選択しました。
はーおいしかった😊✨️✨️
そして、
店主の実咲さんとお話しするのも楽しいひと時でした。
総造」さん、また伺います。

*****************

★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

関谷江里の京都暮らし」 へ。

★クラブエリー新規登録お気軽に。

こちらをご覧ください

★速報はInstagramをご覧ください。

*****************

■「キョウハスパイス」「ESPRESSO ATELIER KYOTO」ほか、全部初訪問

■ 全国100万人の読者の皆さま、骨折不自由暮らしももうすぐ終わり😊

連休の日々、お昼やお茶のひと時、四条大宮方面に出かけることが多かったエリーでございます。

●大宮通り、高辻上がる西側、
キョウハスパイス」さんで、
スパイスカレー2種盛り。
■定番の、スパイスチキンカレー
と、
■期間限定の、鯖とカシューナッツのココナッツカレー 1400円。
おいしかったー😊
とりわけ、わたしはチキンカレーが好きでした。
アチャール2倍のオプションをつけて、またいただきたいです🙏
ご飯は少なめに盛っていただいています。標準はもう少し多い。

●大宮通り、高辻上がる西側の
ESPRESSO ATELIER KYOTO」さんです。
期間限定、GWのスイーツということで、
チーズケーキです\(^o^)/
卵黄感が豊かでリッチ。
その名も「蘭王」という卵を使用しているとのこと。
カフェラッテのアイスとセットで1600円。
●また違う日に、綾小路、大宮通りから東に入ってすぐの

南国ジンジャー」さんへ。高知出身の女性店主さんによる、生姜をメインにしたお店、看板は生姜キーマカレーというお店です。

写真は日替わりの、山椒キーマカレーとあいがけにしていただいて、1400円。

本来茹で卵ものせられますが、わたしはなしにしていただいています。

生姜に山椒で、身体がぽっぽとしました🔥 自家製ジンジャーエールもおいしかったです。

●そしてー、壬生でユニークなアシエット デセールのお店を初訪問。

これはまた別記事でアップします。

*****************

★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

関谷江里の京都暮らし」 へ。

★クラブエリー新規登録お気軽に。

こちらをご覧ください

★速報はInstagramをご覧ください。

*****************

■「ラーメンまきさだ」2026年4月オープン

■ 全国100万人の読者の皆さま、新店に出かけて、さすがおいしい✨️とうなったエリーでございます。

★ウエブサイトは、後から追いかけてのアップで、少し遅めになります。
速報はどうぞInstagram をご覧になってください🙏

●4月27日オープンの、「ラーメン まきさだ」さんに行ってきました。
「京中華 牧定」さんより1本上の、ニ条通り、高倉西入ル北側です。

「牧定」の牧 定孝&定直兄弟と、父上 定広さんのお店です。

●ラーメン1100円、食券を買う式です。
さすがにおいしかったですー✨️✨️
全飲みできる透明スープに、ねぎとチャーシューたっぷり。
焼売付きのメニューもありました。
また伺います😊🙏

*****************

ラーメン まきさだ
京都市中京区 ニ条通り、高倉西入ル北側
11:30〜13:50LO
17:30〜20:50LO

2026年4月27日開店
*****************

*****************

★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

関谷江里の京都暮らし」 へ。

★クラブエリー新規登録お気軽に。

こちらをご覧ください

★速報はInstagramをご覧ください。

*****************

■「じき 宮ざわ」2026年5月

■ 全国100万人の読者の皆さま、5月も、さっそく味わってきたエリーでございます。

★ウエブサイトは、後から追いかけてのアップで、少し遅めになります。
速報はどうぞInstagram をご覧になってください🙏

東洋賢士さんのコース@「じき 宮ざわ」さんです。
わたしはこの方のコース62回目です。

●静岡の「初亀」を食前酒にひと口いただきお料理スタートです。

宮津の鳳貝(おおとりがい)の炭焼き、白酢和え。

手前に見える和え衣は、豆腐ベースで酸味は小夏果汁で。中に小夏のプチプチの果肉入り。
スナップえんどう、原木椎茸、片栗の花。土佐酢ジュレ。

●片栗の花の紫色がきれいでした🟪
ひと皿目から、
色の美しさ(緑、茶色、濃い紫、黄色、白に透明ジュレ)、合わせる和え衣のユニークさ、構成要素すべてのおいしさと調和の良さに感じ入りました。
本当に美味☆☆☆

●お椀はごぼうのすり流し
ベースは鶏スープにかつおだし
びっくり仰天、稀有なおいしさでした😱
中に玉子豆腐、白魚、葉ごぼう。
風味よくて、圧倒的に旨くて、
今すごいもの食べているなあわたし、
これ食べ終えたくないなあと思いながらも、
一瞬でお椀をからにしたのでした😱

●お造りは、やいとかつおで初かつお✨️✨️
皮目を炭で炙った塩たたき。上からレモン卵白塩。
2024年「ごだん」時代にも出てきた卵白塩ですが、その時はレモンの皮をおろしたものが後からはらはらとかけられていました。今回は初めからレモン風味にしたということ。
レモン卵白塩、まったく初めてのものでした。
かつおの下に大根鬼おろし、安岡のねぎ。
ぽん酢醤油吉野。わさび。
なんておいしいんだ、
唯一無二なんだ
驚くばかり😱

●東洋一の蕎麦が来ましたー✨️✨️
東洋賢士さんが打たれるお蕎麦、今回は
筍すり流しのお蕎麦 でした☆☆☆
塚原の筍がすり流しになって、いつもより細めのお蕎麦によくからんで、
本当に本当においしい😭😭
あさりだしとあごだしベースということ。
見えにくいけれど具材入りです。
あさり、うど、筍が、同系色で揃えられ、
ほぼ均等の大きさで、柔らかさもほどよく、口あたりよく。
上から、七味ならぬ三味とうがらし。
ずっと前、まだ寒い頃から
今年は筍すり流しをされると伺っており、
お椀で出されると思い込んでいたのだけど、そうか、お蕎麦をイメージしていたのねと納得。
すべてはすっ飛び、
別世界の心持ちになったのでした。

●あおりいかの唐揚げ
一寸豆、大根の花。
かかっているものが、土佐酢に、発酵いちごを混ぜ込んだもの😱
手前に、山椒の粉。
烏賊が、火を通されたことで甘みを増していて、
発酵いちご土佐酢が、前代未な風味を添えて
びっくり仰天なおいしさでした。
優美ながら仰天させることにまた驚きます。
どこまで驚かすのか😱?

●筍、再び。
筍が続くけれど、おいしいうちにと、もうひと皿、筍を出してくださいました。
(たけのこはいくらでも食べたい😂)
筍のおかき揚げ。正確にはおかきではなくて柿のたね揚げということ。
香ばしくて、しっかりした食感の衣に、柔らかい筍のコントラストがすごい。

これだけで美味なのに
こしあぶらの天ぷら。
さらにー、
梅炊きにしたふきのとうペースト😱😱
「じき 宮ざわ」オリジナルの薄垂惣酢を使ったソース。
わさび。
もうれつにおいしかったです😭😭
最後まで、どのお皿も張り詰めたような緊張感があって、
ひどくおいしくて、瞠目の思いでいただきました。
余人をもって代えがたいとか
他の追随を許さないとか
唯一無二とか、
そんな言葉が頭の中でぐるぐるした、以上6皿でした。

●煮えばなから何膳か供される炊きたてごはんに、

●お漬けものコレクションきました✨️
*****************
・金柑 甘酢と土佐酢漬け(1:1)
・昆布佃煮
・べったら漬け
・芽キャベツ 白味噌漬け
・からし菜 塩漬け
*****************
他に、粒味噌ちりめん、海苔佃煮わさび風味が添えられました。
味噌汁も。

●塩甘麹と発酵させた米(ご飯)でブランマンジェのような仕立てに。
上にせとかとせとかのジュレ。

●柏餅。生地にきな粉練り込み、あんは黒糖あん。

●お薄をいただきご馳走さまでした🙏

●62回目食べてもますますおいしいと思う。
東洋賢士さんてかわいいひつじみたいな顔して、しろっとお料理出してくるんだけど、
ほんとーーーにすごい人だと思う。
今月もありがとう🙏
スタッフの皆さんもありがとう🙏
唯一無二のお料理、
また次も楽しみにしています。

ちなみに前回はこんなでした

*****************

★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

関谷江里の京都暮らし」 へ。

★クラブエリー新規登録お気軽に。

こちらをご覧ください

★速報はInstagramをご覧ください。

*****************

■「ハーモニカ」クレープシュゼット/いちご版/チーズケーキ

■ 全国100万人の読者の皆さま、こちらのお店、あり得ない というレヴェルでおいしいと思うエリーでございます。
アシエットデセールの「ハーモニカ」さんです。
★ウエブサイトは、後から追いかけてのアップで、少し遅めになります。
速報はどうぞInstagram をご覧になってください🙏

●くらくらと、気絶しそうにおいしいと思った「ハーモニカ」さんのクレープシュゼットです。
天国を見てしまった・・・
これは伝統にのっとって、オレンジリキュールと柑橘類で作られたもの。
柑橘おいしい(湘南ゴールド、はっさく、せとか)、コアントローで作られたソース激しく旨い、クレープ地も厚すぎず薄すぎずの絶妙さで、もうもうもう、圧倒的美味だと思ったひと皿です。風味絶佳、旨いったらなかった😭

●これが完成形です。

タスマニアの蜂蜜と美山の牛乳で作られたアイスクリームが乗せられ、Poivre Timut ポワーヴル ティミュ(=ネパール山椒)がぱらぱらと。

犬になってお皿なめたか?というほどきれいに掬ってさらって味わいました。
●そして、クレープシュゼットの別ヴァージョン、応用形があると聞いてそれを食べずにはいられず、ものの4日後また訪れて、応用形であるいちごヴァージョンを味わったのでした。
さらにその日にあった限定菓子はフロマージュを使ったもので食べずにはいられず・・・😱

●オレンジのソースながら、いちごを使ったヴァージョン。
酸味を加えたいという意図で作られたということです。

いちごはあまおう。
バルサミコヴィネガーでも酸味が加えられていて、とても粋。
生のいちごと、火を通したいちご。
中にリコッタが仕込まれています。北海道産。

上からぱらぱらかけられているのは、今回は馬告(マーガオ)。

これ、
も、の、す、ご、く、美味、

驚異的においしかったのでした😱

ココナッツのアイスクリームは嬉しいことに別添えでした。

紅茶、アールグレイと。

冒頭の、オレンジの本来のものとこちらと、優劣つけがたく、
どちらもまた味わいたいと心から思います。

●クレープシュゼットのいちごヴァージョンを食べ終えて、もう違う世界に飛んでしまっているわたしに、

「今日は、エポワスを使ったチーズケーキがありますが」
という言葉😱
食べずに帰れたでしょうか?
(いいや帰れはしなかった😂😂)

それでなくてもチーズケーキ好きなのに、
いやもうこれどうなのよ😱😱

もうれつに
エポワスで😱
ものすごく
エポワスで😱
どこまでも
エポワスで😱

もうもうもう、犯罪的に旨い😱😱😱
旨くて旨くて、
食べながら、再び桃源郷のような心持ちに。
アイスクリームは美山の牛乳のアイスクリーム、糖分は入っていません。

下にローストしたピーナッツ、砂糖をまとわせたもの。

ゲランドの塩も添えられました。
エポワスのチーズケーキ 2500円。

ハーモニカ」さん、また伺います🙏

*****************

★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

関谷江里の京都暮らし」 へ。

★クラブエリー新規登録お気軽に。

こちらをご覧ください

★速報はInstagramをご覧ください。

*****************