■ 全国100万人の読者の皆さま、ここだいぶ好きだと思ったエリーでございます。

●おしゃれベーカリー、二条通り、川端通りと東大路の間に、2026年4月にオープンされた
「breadworks 聖護院」さん。
先日来、複数回出かけています。
おいしくてあれこれ試し、お惣菜パンに甘いヴィエノワズリ、すでにいくつかリピートしているものもあります。

差し入れにまとめ買いして持って行っても喜ばれてよかった＼(^o^)／

●オリーヴのパン 240円。旨し～
他に、チーズのパンやら塩パンやら、ほんと旨いわ止まらんわ😂😂

●バジリコチキンメルト✨️

チャバッタのサンドイッチです。480円。

■ 全国100万人の読者の皆さま、歴史に残るクラブエリー だったと思うエリーでございます。

●いやほんとーにすごかった😱😱
クラブエリー＠「青いけ」さん。
絶大な人気で、クラブエリー無限ループの１軒ですが、
いつも格別なお料理が、今回、また一段と、ものすごくよかったのです。
神がかりか？　という素晴らしさでした✨️✨️✨️
8月28日（金）と29日（土）、クラブエリーの歴史に残るクオリティ、語り継がれるだろう２日間となりました。
週はじめ、帝国ホテル 京都でクラブエリー＠「練」さんで大好評、その興奮もさめやらぬままに、またしてもすさまじく盛り上がったのです😭😭
青池啓行さん、クラブエリーの前夜に
「えげつなくいい近江牛シャトーが入りました」と言っていらして、どんなものか、激しく楽しみに出かけましたが、いや、ほんとーにえげつなかった。
でもそれ以前に、驚きの料理がまだ控えていたのです。
毎夏味わうものながら、こんな進化があるのかと😱

●ひと皿目、
茄子のムースでスタートしました。
きれいです😭
そしておいしかったです😭
茄子のムース、上に、茄子のアントシアニンの色を抽出して作った層。
茄子の皮を、オリーヴオイル入りの塩水で煮出すそうです。発色のために、0.2％以下のみょうばんを入れるということです。
色とりどりのモレッティのお皿でカウンターは花が咲いたようになりましたが、とりわけ茄子の色と調和して目にしみる美しさだったこちらを撮らせてもらいました🍆ありがとう🙏

●茄子のムースに続いて、いつもの菜園風、野菜のプレッセ サラダ仕立てが供され、ますます細やかになっていたのでした😱
その後これです。
毎夏説明を聞きながら、でも毎夏一から教えていただく😂
ガストロバック
です。
圧力鍋とは逆に、減圧調理のお鍋。
素材を減圧＝真空化、減圧を止めて再び素材に空気が入る時に、合わせておいた味が一気に素材内に入る、というものです。
以前、梨と桃で目の前で実演してくだったのですが、
フルーツが、全く元の食感のままで味がしみていて、驚いたのでした。
毎夏いただく鱧は、身に鶏ブイヨンの味がしみているという摩訶不思議かつ極めて美味なもの。
フリットの衣バリバリとのコントラストも見事なのですが、
今年はまた新しい味の展開があり・・・

●鱧のフリット、
梅肉風味のブールブラン
減圧調理されて、鶏スープが染み込んだ鱧がバリバリの衣に包まれて、これほんとーーーーにおいしかったです😭😭 朝採りたての茄子のピュレと。
ソースが、ブールブランの・・・何と梅肉風味で仰天。
まったく初めての、斬新なおいしさでした。
これは今後定番化されるでしょうか？また味わいたいです、どうかまたしてくださいませ🙏🙏

●ガストロバック、これです。

●鱧フリットの後、
甘いとうもろこし（ゴールドラッシュ）冷製スープ、浮き実は甘さを引き締めるコーヒーゼリーという、青いけさんにおける夏の黄金の定番をいただいた後、

●甘鯛の鱗（うろこ）焼き、
トマトとケイパーのコンサントレ
これまた理想的な甘鯛でした。
うろこバリバリで中ふんわり、
ラタトゥイユやトマトの風味が甘鯛を引き立てて、仮にこのお皿だけでも幸せ完結であるよと思います。
そしてこの後、ついに来たのでした。あの「えげつない」焼き物が・・・

●「えげつない近江シャトーが入荷してます♪♪」と事前に青池さんから伺って、ものすごく楽しみに出かけました。

さて、どれほどえげつなかったかというと・・・
いやほんとーに、そのえげつなさは、度はずれていたのです😱😱
□
毎回クラブエリー＠青いけさんにおいて、間違いなくこの上ない牛肉をいただき、天国の味であるぞと美味に酔いしれるのですが、今回のものは、あらゆる今までのどの牛肉にもまさるおいしさだったのです。
口当たりなめらか、すっと、歯が入ったかどうかもわからない柔らかさで、ただもう、上品な風味と旨みがあるばかり。しばし後に、溶けるように消えていきました。何なのだこれは、この世とは思えないおいしさは😭😭
一同ほぼ押し黙って、味に集中し、陶然となったのです。
青池さんも、自分の料理人人生で、いまだかつてない肉に当たったと。近江牛でこれほどにさしが美しく入ったものを知らないと。
いやいや、本当に本当にありがとうございました🙏
おかげでクラブエリーの皆さんが喜んでくださいました。エリーも喜びました。一生この味おぼえておこうと思いました😭

●シャインマスカットとカスタードクリーム。メレンゲ、抹茶のクランブル。ショコラのテュイル、長方形がフィヤンティーヌ。

●毎回エリメスのカップでアンフュージョンありがとうございます🙏

●次もお願いしてきました。
日にちの予定が合わない方以外、全員が次も席をキープされました。
驚異のリピート率で、だからやっぱり青いけさんは無限ループです🔥
□
「青いけ」 青池啓行さん、仁美さん、西山良隆さん、
ありがとうございました🙏
クラブエリーのリピーターの皆さんも、
ありがとうございました🙏
□

■ 全国100万人の読者の皆さま、8月のある夕刻、あるものを飲んでしまったがゆえに・・・

エリーえらいところに来てしまいました😱

●「カフェ･ヴェルディ」さんのカフェを味わったばかりに、
エリー冥界へ来てしまったのです。
あまりにうっとりいい感じ✨️✨️
もうここから帰れません😱

●これです。

「カフェ･ヴェルディ」さんが8月に出された、またおもしろいブレンド・・・
月替り 店主さまの趣味のブレンド、
８月はお盆月ということで・・・
□
冥界への渡し船ブレンド😱
□
なんだそうです😂
オペラからインスピレーションを得た、ストーリーのあるブレンド。

以前はヴェルディの「乾杯の歌」で酩酊しそうになりましたが、今回は酩酊どころか冥界へ😂
モンテヴェルディの「オルフェオ」に材を得て、
死んだ妻を取り戻しに冥界に渡ったオルフェオを確かに思わせるコーヒー・・・
つい余韻を、振り返るように楽しんでしまう濃い深煎り仕上げなのでした。
いや、カフェ･ヴェルディの店主さま、やっぱりおもしろいわ、普通ではないわ😂😂

□

来月9月のブレンドももう決まっているみたいで、しかし次は深煎りではないみたいだから、わたしのように深煎りでないとカフェとは言えない🔥という人は、次の深煎りものが来るまでは、冥界で大人しく待つことにいたします😂😂
ちなみに

９月のブレンドはこちら。「月に願いをブレンド」というそうです。

□

■ 全国100万人の読者の皆さま、「二條 みなみ」さん８月でも、感動にふるえたエリーでございます。

●まずは夏の名作、
とうもろこしのかき氷です。
信州からのとうもろこしのすり流しをかき氷に。
上にのっているとうもろこしは、青森からの嶽きみ。
ひんやりして、優しく甘くて、粒粒の食感も心地よく、何これいきなり桃源郷だなあああ😍

●八寸です。
・（グラスに）めかぶ酢。上に酸味鮮やかな焼き鱧。
・焼き鱧のお寿司。炊いた山椒がアクセントに。
黒豆の枝豆、大きな落花生「おおまさり」。鱧の骨せんべい。
・笹の葉皿の上に、
新生姜のべっこう煮／鯛の胡瓜巻き／さつま芋栂尾煮の金時／鴨ロース（脂身なし✨️）
・鯛の昆布締め、辛子酢味噌
・松茸（ブータンから）のお浸し
先付と八寸、ここまでの２品だけでも幸せ😊😊

●碧鮮やかで目に心地よかったです。

かいしきに使われた葉っぱは、柿の葉と、栗の葉でした🌿

●お造りは、おこぜと、はりいかの、新いか
柑橘は宮﨑からのへべす。丹後の塩。

●夏の名物、ホット鱧、これも好き😭
おだしにくぐらせて、湯気の立った状態で味わうのです。
梅酢玉ねぎ、煎り酒が添えられました。
店主の南 建吾さん、びしーっとされていて、惚れ惚れ麗しい方なのです😍

●夏の名物、ホット鱧です。
おだしにくぐらせて、ふわりと花開いたら、湯気湯気の状態で出してくださいます。
この前に供されたお造りのためのぽん酢をつけてもいいし、
梅酢玉ねぎ、煎り酒でも楽しみます。
もうもう、こんな旨いものあるかー😱😱

●お椀を出される前にプレゼンしていただいた松茸。
幸せの国、ブータンからいらしてくださいました🙏🙏
よく香る松茸でした😊

●お椀は、鱧と松茸。
黄金の組み合わせです。

●これまた大好きな夏の名作です。
焼き茄子のゼリー寄せ✨️✨️
これほんとーーーーにおいしいのです😭😭
切り出す前の姿。ひんやり透明で綺麗✨️
おいしいの知っているから目が釘付けになります。
眺めているだけでも幸せ✨️✨️

●焼き茄子のゼリー寄せ✨️✨️
を切り分ける南 建吾さん。
茄子ゼリーも店主さんも美しいです✨️✨️

●焼き茄子のゼリー寄せ✨️✨️
は、こんな風に供されました。
茄子色のお皿に、
海老、三度豆、小芋と共に。上におろし生姜。
夏の名物です。これ本当に本当にわたし好きです☆☆☆

●信楽の焼締めの器で焼物が供されました。
鹿児島からの黒毛和牛のフィレ肉と、めいたかれい。
柑橘はへべす。

●鮎の唐揚げ、万願寺とうがらしの素揚げ。
田楽味噌と、緑色の方は、たで味噌。

●揚げた白甘鯛、上に長芋そうめん、たたいたおくら。
寛太ちゃんが限りなく細く切った長芋。これ以上細くなると、もう存在がなくなるという限界の細さ。

●撮影も、もう慣れたもんだ😂
ご飯ボーイ寛太ちゃん登場です。

●茗荷ご飯。
ニ膳目、おこげまでいただき、
おいしかったですー😭

●城陽のいちじくのコンポート。白ワインとジンの 香味。千葉の梨と。

●トマトようかん。アメーラと、白小豆、寒天で作られたもの。トマトの香りが生きていて素敵✨️　上に岩梨。

●お薄をいただきご馳走さまでした。

何もかもかんぺきに美味、しんそこ満足したのでした。
南 建吾さん、奈々緒さん、
寛太ちゃん、はるちゃん、
京大アルバイト君、
すばらしく美味なお料理と優しいもてなしをありがとうございました🙏🙏

また来月🖐️

□

■ 全国100万人の読者の皆さま、実現してうれしかったエリーでございます。

5月のクラブエリー＠「弥栄」さんに続いて、次はこちらで😊✨️

●8月24日、25日と2日間お世話になりました<(_ _)>
クラブエリー＠帝国ホテル 京都 、カウンターフランス料理の「練」（れん）さん✨️✨️
シェフの今城（いまじょう）浩二さん、
ありがとうございました🙏

●こんな感じでカウンターに６名✕２日間。
ゆったりした客席、美しい器で、冴えたお料理を楽しみました。
奥にいらっしゃるのは、
この方なしに帝国ホテル 京都の開業は成り立たなかった、
大脇善夫さんですね😊✨️
話術も見事に、わたしたちをもてなしてくださいました🙏🙏

●食材プレゼン🙏

●伊勢海老を分ける前にプレゼン🙏

●メインの肉料理は京鴨でした。
胸肉ともも肉（コンフィ）。
なめらーかで、しみじみおいしかったのです😭😭

●メニューです。

●お世話になった皆さま、
ありがとうございました＼(^o^)／
左から、
​●料飲統括支配人、神藤優斗（じんどうゆうと）さん
優斗さん、この方にゆうといたら全部うまくいくのです😂😂😂
●スーシェフの大澤翔太さん
●シェフの今城（いまじょう）浩二さん​
​●メートルドテルの白木礼人（あやと）さん
●そして、帝国ホテル40年以上のキャリア、大脇善夫さん。
●そして、ここには写っていないけれど、総支配人の坂田玲子さまも、心からありがとうございました🙏🙏
帝国ホテル 京都 でクラブエリー＠「練」さん、大好評でした☆☆☆
次もお願いしてきました。末永くお願いいたします🙏
ありがとうございました<(_ _)>
参加者の皆さんにも御礼です🙏
□

■ 全国100万人の読者の皆さま、「フリップアップ」さんの、２の方へ時々伺うエリーでございます。

フリップアップ２とは、六角通りに面して、堺町通りを東入る、北側。

押小路通りの本店よりもわたしにとっては近くて、よく行き来する行動半径内にあって、ありがたいのです😊

●最近おいしかったパン😊
クリームパン 150円と、
ブルーチーズ入りのクロワッサン 250円。
さらりとしたクリームパンが
このごろ多いなと思っているのだけど、これも夏にちょうどよい軽やかさ。
ブルーチーズ入りクロワッサンも、あっさりめで香りほんのり。
いずれも小ぶりで、2～3口くらいで食べられて、よいおやつになりました😊✨️
おいしかったー😊😊

●さらに違う日にはこんなおやつ。
チーズベーグル 280円、チーズ角切りごろごろ入りです。上にもゴーダチーズ。
パリプリ 190円は、パリっとプリっと食べられる、ウインナ１本入り。
わたしはだいたい、うちにおいては牛乳をだばだば入れた濃いカフェや、しゅわしゅわ炭酸水と共にいただきますが、ワイン好きの方なら、赤ワインを合わせてもいいと思う。
はーおいしかった😊☆☆☆
「フリップアップ」さん、また伺います。
□

■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ に出かけたエリーでございます。
「リストランテ 野呂」8月23日（日）訪問 375 回目。

●嶽（だけ）きみ、キター＼(^o^)／＼(^o^)／
嶽きみとは、糖度が極めて高い、稀少なとうもろこしです。
のろっち＝店主の野呂和美さんの故郷、青森から来ました＼(^o^)／
最初の90本の箱にわたしは間に合わず、２便めの嶽きみにありつきました✨️✨️
嶽きみの冷たいポタージュ🌽
スプーンで掬い上げているのは、真ん中に仕込まれて、とろりとなめらかな、嶽きみのクリーム。
はあおいしい。天国です😭
暑くてもなんでも、この季節が好きと思える瞬間です✨️✨️

●フルーツ盛り盛り盛りのサラダです😊😊✨️✨️
花ズッキーニのフリットがどかんと✨️
シャインマスカット、いちじく、メロン、桃、ゴールドキウイ。
なすのバルサミコマリネ、トマト、紫キャベツ。
自家製リコッタ、桃とトマトのクーリ、バジルソース。
フルーツが食べ頃でジャストジャスト、
何もかも、
旨いったらない＼(^o^)／＼(^o^)／

●フルーツサラダを食べながら、
バジルチキンの話をしたら、ある店のバジルチキンサンドがおいしかったああああと言ってみたら・・・

ものの３分後くらいに、
バジルチキンが出てきました😱😱
どやさと出てきた😂😂
さすが、別次元で旨かったー＼(^o^)／＼(^o^)／

●そして、このとろとろフロマージュはどうよ😱😱😱

●ペンネです。
ういきょうと、南瓜と、
嶽きみ✨️✨️のクリーム仕立て。
ここに、
パンと共に食べた後に残ったフロマージュを、とろとろとからめなさいと(￣○￣;)(￣○￣;)　
旨かろうよそれは～😱😱

●これはおもしろいドルチェでした。
これは、すごくおいしかったけれど、
まだ試作段階でしたねー😂😂😂
ブラッシュアップいたしませう。
□
「リストランテ 野呂」おいしい、おもしろい😊😊😊　
笑ってばっかりの夜でした😊👍️

*****************
「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、

17:30～20:30LO、22:00閉店
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休
たまに他にも休みあり

カウンター12席、2階テーブル席12席

離れもあり
2017年6月13日開店

2026年6月13日で、開店から丸9年たち、
10年目に突入しています✨️✨️

*****************
□

■ 全国100万人の読者の皆さま、素敵な個展に出かけたエリーでございます。

●8月22日（土）、
冷泉通の「MORI YU GALLERY (モリユウギャラリー)」さんで始まったばかりの、
米村竜光 Ryuko Yonemura さんの、
TEKU · MAKU · MAYAKON 展へ。
米村竜光さん✨️とは・・・

●「新門前 米村」の、米村昌泰さんではないですか😊✨️
そして、ご子息、米村竜光さんです✨️
初めまして😊🙏

多摩美術大学美術学部工芸学科を卒業され、アーティストとして活動されている米村竜光さんです。
MORI YU GALLERY モリユウギャラリーさんでの初個展です。
「テクマクマヤコン」展では、お面を中心に、写真やオブジェを展示されています。
会期は 9月13日(日) まで。

●モリユウギャラリーの店主、森 裕一さんです。
長年のお付き合いである黒田アキさんについて教えてくださいました🙏
お話しして、ものすごく楽しい方です😊👍

●米村竜光さんと、森 裕一さんです。

●そして、夜の営業に間に合うように、

帰り支度をされるよねちゃん＝新門前 米村の米村昌泰さんです。

●相変わらず、おされなことよ～😂✨️✨️✨️
バッグ、チェーン、ソックスとクロムハーツで揃えて、
どうよと😂😂😂

今回は、素敵なひとときをありがとうございました😊🙏
めちゃくちゃ感じのいい竜光さんに会わせてくださってうれしかったです😊😊🙏
モリユウギャラリーさんでの

「テクマクマヤコン」展
会期は 9月13日(日) までです。
□
*****************

■ 全国100万人の読者の皆さま、引き続き8月下旬のクラブエリーの報告でございます。

😂😂😂😂😂😂
新ヴァージョン
みんなで やられた
はよ帰れ
😂😂😂😂😂😂
□
そもそも、帰る間際にわたしは自転車の鍵を奪い取られ、
玄関に出た時点で、わがチャリ ルージュは、すでに駐輪場を出て、帰る方向を向いていたのです😂😂
かずほちゃん、お前もか？😂😂
店主の木山義朗さん、
はよ帰れ態勢に余念なし😂😂😂

😂😂😂😂😂😂
何しとる？
サドルばんばん
はよ帰れ
😂😂😂😂😂😂
□
写真の、店主さまと石根一帆ちゃんのセットの他に、後ろにもスタッフさんたちが控えていて、数名で「はよ帰れ」態勢😂😂😂
しまいに、サドルばんばんされたよ😂😂😂
□
店主さまいわく、

愛のあるはよ帰れ❤️❤️❤️
□
だったそうですが～～～
(￣○￣;)(￣○￣;)

□

●「半々」濱口周二郎さん、奈央さん、なるちゃん、
ありがとうございました🙏
参加者の皆さんにも御礼です🙏🙏
□