■ 全国100万人の読者の皆さま、「レ モワノー」さんに伺ったエリーでございます。

記録をたどるとこの時以来で、ご無沙汰しておりました<(_ _)>
オープンされたのが2019年10月・・・もうすぐ７年。早いですね😱
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●ご無沙汰ごめんなさいでしたー😂🙏
パティスリー「Les Moineaux レ モワノー」さんへ。
押小路通り、衣棚を西へすぐ、北側です。
暖簾がかかって、よき風情です😊

●店主の勝本真理さん、
優しく迎えてくださって
うれしかったです😭😭
溌剌とお仕事されている様子、
素敵なことでした😍
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さてわたしは何を選んだか？

●わたしが選んだものは
この４点。

●あればどこでも必ずの、
ショコラのお菓子とフロマージュもの、
カフェのエクレールに
季節ものの洋梨のシャルロット。
ショコラもフロマージュもカフェも、軽めで、夏にふさわしいかなと。
何でもどっしり濃い目が好きなわたしも、軽やかなことで多種類味わえました。
洋梨のシャルロットは粋な味でした✨️✨️
次回はメロンのヴェリーヌをいただこうかなと思って帰ってきました。
真理さんありがとうございました😊🙏

●そもそも、先日のこと、パティスリー 「Les Moineaux レ モワノー」さんの、焼き菓子詰め合わせを、お菓子好きの方からいただいたのです。
思いがけないプレゼントをありがとう😊🙏
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「レ モワノー」さんでは、
8月23日（日）9時～14時、
フリーマーケットをされるそうです。
ビリヤニを食べられるとかよ😊
楽しそうです✨️
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■ 全国100万人の読者の皆さま、やっぱり出かけてよかった😊と大満足だったエリーでございます。

●「日本料理 とくを」さんです。
Ray-Banの、Meta AI、スマートグラスをかけて見せてくださった徳尾真次さん✨️✨️
このたびもまた、信じられない真次さんでした😂😂
「お盆は席がまだたくさんあって～」
と言っていたくせに、行ってみたら満席で大盛況✨️✨️
前日も同様だったらしいです😂😂
夜の一品料理、夏に必食のものをいただいてきました。
おいしかったのです☆☆☆

●夜の一品料理から、
夏にマストのものばかり味わってきました。
魚だしスープがまず供されて、
お決まり先付３点盛りです。

●白ずいき 吉野煮
葛引きのお椀です。
しゃりしゃり白ずいきみっちり＼(^o^)／
これ好きー😊

●賀茂茄子田楽✨️
白味噌甘く、茄子はとろとろ😊😊😊
これも好きー😊😊

●焼き魚を食べたくて、きんき✨️ です。
脂じゅわじゅわ、
旨旨旨😱旨旨旨

●とうもろこしと枝豆 かき揚げ
これもひどく好き😍😍
なんていい季節なのでしょう＼(^o^)／＼(^o^)／

●締めはこれ。
鉄火丼です🔥
マッカできれい😊
そして、ほんとーーにおいしい😊
たっぷりみっちりまぐろ赤身を味わえて、この上なく贅沢でした😊👍️
これ、またすぐ食べたいと思えて仕方ないのです😱

●「日本料理 とくを」徳尾真次さん、小百合さん、若人の皆さん、
ありがとうございました🙏
一緒に伺った方にも感謝です🙏
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■ 全国100万人の読者の皆さま、「茶寮 清水一芳園」さんに伺ったエリーでございます。

●「茶寮 清水一芳園」さんです。

モンブランしぼり出しの図です。

先月の、初回の投稿はこちらから。

●店主の清水ひらくさんです。
慎重なお仕事です。
ありがとうございます😊🙏

●料理屋さんのような造りの、本当にシックな抹茶甘味屋さん、
移転後の「茶寮 清水一芳園」さんに、開店以来、何度か伺っています。
クオリティの高さに仰天するばかりです。本当に香りのいい抹茶を使っていらっしゃいます。
抹茶モンブランは、
繊細優美な、お素麺くらいの細さのモンブラン地、栗ペースト＋抹茶で、それだけで圧倒的に美味なのに、中に栗がごろごろと控えていてまた驚くわけです😱

●冷製の、抹茶ラッテ。
甘みは入っていません。
濃い抹茶の香味に、牛乳の自然な甘みだけ。
これ理想的です✨️✨️

●元祖 抹茶エスプーマ氷✨️
これはほんの小さく、お味見サイズで作っていただいたものです。
予想に違わず、抹茶で抹茶で抹茶で、😂 ものすごくおいしかったです😭😭

●お店から拝借した画像で、標準サイズです。
白玉と小豆別添え、クランブルも上からあしらわれます。
抹茶エスプーマかき氷１杯で、
普通のお薄に使う抹茶の・・・4倍量くらい使われているそうです。
抹茶の栄養成分は、
カテキン、テアニン、ビタミンC・E・Kに、食物繊維も含まれるということ。
抹茶は、身体にもとても良いのです＼(^o^)／＼(^o^)／

●これがメニュー最新版です。
「茶寮 清水一芳園」さん、また伺います。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、しばし開放的な気分に浸ったエリーでございます。

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●エリー、ご機嫌＼(^o^)／
夏休みです🌻🌻🌻

クラブエリーは8月12日から16日まで、５日間のお休みです。

しかーし、エリー本体はデスクワークがたくさんあるからもちろん稼働しています💪
せっせと、
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●書類関係でやらねばならんことを終えてしまう
●書棚のある一角を徹底整理する、不要なものを出す
●サイトアップ追いつく
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はずが、

実際は・・・
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夏休み
自由な時間は
読書から😂😂
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開放感が向かわせるのは、本なのでした。

合間合間、audible版で聴いたりもしつつ、まずは上の２册を読了、
「スピノザの診察室」
「エピクロスの処方箋」
とてもよかったのです😊😊😊
何か漫画の場面が浮かぶような読みやすさで、すかーっとしました😊
舞台は京都。
本当に良心的なお医者さんの話です😭😭
しかしこの先生、読書家で哲学好きな上、
めったやたら甘いもの、特に長五郎餅や阿闍梨餅、緑寿庵清水さんの金平糖が好きなのもかわいいのです😊

２冊目の、「エピクロスの処方箋」の方で、丸善（とは書いていないが丸善でしかない😂）で若き研修医・まつりちゃんと偶然に会って、そのまま丸善カフェでしばしお茶をする場面もよかったなあ😊　
まつりちゃんはもちろんお約束のレモンケーキを食べます😊😊
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●ある日の気楽なデスクトップおやつ。
ショコラのアイスクリーム、これ好きなのです。
心おきなく買える上、本当に飾らないおいしさ です😊

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーの報告です。

●クラブエリー、お盆休み前の
8月10日と11日は、御所南「鮨ひろ」さんにお邪魔しました。
店主の渡邉裕文さん、
ありがとうございました😊🙏

「鮨ひろ」さん開店時の記事はこれ。

●三浦皿にのせられた😂穴子です。

●カウンター７席です。

●お料理２品に、握り12貫とお椀というコース。

●まずはお料理２品から。

●握り12貫を、いいテンポで出してくださいました。

●そして～、これを見て😊😊😊
近沢レースさんの、タオルハンカチです。
ふちが、
いくらのお鮨デザインになっているのです😂😂😂😂😂
さらにその上、よーく見ると
How much?
おイクラですか？ の文字まで入っていて、
おもしろ過ぎる😂😂😂
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クラブエリー「鮨ひろ」さんで、
参加者のおひとりが、この日のためにと持って来られたのでした😊
しばしみんなで笑えて楽しかった😊✨️
Ｓ子さんありがとう🙏
本来グラスにすし飯、いくら、雲丹と盛って出されるところを、この方にはとっさに軍艦にして出してくださって、
ひろさん、ありがとうございました😊🙏

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●渡邉裕文さん、スタッフの方、そして参加者の皆さん、
ありがとうございました😊🙏🙏
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■ 全国100万人の読者の皆さま、8月も「こぴゑ」さんのお料理を楽しんだエリーでございます。

●8月12日で５周年を迎えられた「こぴゑ」さんです🎉
８月も行ってきました。
驚きに満ちていて、おいしかったー＼(^o^)／＼(^o^)／
店主の橋本遼さん、ありがとうございました🙏

●ひと品目、これは着席するとデフォルトで供されるものです。
クリスピー焼きリゾットに、鮎のカリカリ焼き、鮎だしと玉露のスープでお茶漬け風。
何これいきなり旨ひ😱😱😱

●まずはこれから。
まずはブルスケりましょう😊✨️
そして、モレポプりましょう😊😊
ブルスケッタ
西村農園さんの賀茂茄子
モレポプラーノソース
発酵バター
おかわり～と叫びたいおいしさ😱

●ひと目ではわからないけれど、これは魚＋肉の料理😱
北海道のめじまぐろ。
少し炭火で炙ってあって、ピーナッツオイルと魚醤で風味付け。
上から、まぐろ節と、
冷凍ソーセージにした豚肉を削りおろしたもの。
ホースラディッシュ
ルッコラの新芽
この組み合わせ、食べたことのない風味に驚いた😱
同時においしかったです😭😭

●春巻き
甘鯛、万願寺唐辛子、新生姜。
目の前で具材を合わせて巻いてくださって、揚げたてを出してくださいました。
パリパリパリの食感がまず心地いい😍
新生姜は甘酢漬け。からすみの風味も。
旨旨旨旨旨😱

●サマーポルチーニ 牛ピルピル
オーヴン焼きのポルチーニに、牛すね肉から作られた真っ白なピルピルソース。
これまたほんとーーに
旨旨旨旨旨😱😱

●琵琶ますの炭火焼きに、とうもろこしと枝豆
ナンプラーと、こぶみかんオイルで風味付けされた琵琶ます。
とうもろこしと枝豆はバターソテされていて、玉ねぎとケイパーでアグロドルチェに（甘酸っぱく）アクセントをつけられていました。
こんなの、食べたことがない😱
旨くて絶句😱😱

●こぴゑさんにおいては、麺料理は必食です☆☆☆
中華麺
焼ききゅうり
ジェノヴェーゼ
このジェノヴェーゼソースの緑色の由来は、
バジル、ミント、えごまの葉、大葉、ディル、パクチー
とのこと。
ピスタチオ、チーズ、オリーヴオイル。

この緑の組み合わせよ。
これまたほんとーーに印象に残りました。
旨旨旨旨旨でした😱😱

いつも「これまた繰り返し食べたい」と思うけれど、次にはもうないのですよ。次の季節のものになっていて。

●アイスカレー＼(^o^)／
冷やしカレーで締め😊😊😊✨️✨️✨️
冷たいカレーでした。牛すじだしカレー。

レモングラスなど使われて、さわや～かな風味。トマト多めで酸味も鮮やか。
ご飯は、胡麻酢飯。
いやいや、これまためざましかった、おいしかった😱☆☆☆
最後までほんとーーに、
意表を突かれっぱなしだったのでした😱😱

●シェフの上田大樹さん、すごい方です。
ありがとうございました😊🙏

「こぴゑ」の、遼さん大樹さんちかちゃん、けんちゃん、スタッフの皆さん、
今月もありがとうございました🙏
こぴえ、コピエ さん。（検索で出やすいように🙏）
また激しく楽しみに伺います。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、8月も大盛り上がりに盛り上がった「研野」さんでした😊☆☆☆

●８月７日（金）は、
上高野の「研野」さんへ😊✨️✨️
カウンターに10名で伺いました。
今回も、ほんとーに
よかったーーー＼(^o^)／＼(^o^)／
研野さん、愛ちゃん、
どうもありがとう😊🙏
スタッフの皆さんもありがとうございました🙏

●ひと皿目から仰天。
整然とバットに真っ赤なまぐろが切り揃えられている・・・と思ったら、
すいか
でした😱
冷製の甘い白味噌スープに
しゃりしゃりのすいか、
塩もみしたきゅうり、
花のついたミニミニきゅうり✨️
甘さと塩気が絶妙、
食感楽しい、色きれい。
なんて冴えているのか😱
お見事な先付でした😊☆☆☆

●夏の八寸です。
つぼつぼ１は、毛蟹豆腐 生姜浅葱ジュレ
つぼつぼ２は、きすとミズの和えもの
蓮の葉で包まれているのは、うなぎと蓮根のおこわ。（うなぎを食べない人には鱧のおこわ、ありがとう🙏）
ほおずきの中には鱧のきゅうり巻き、そうめん南瓜。
そして、鮎の塩焼きのために添えられたのは

●サルサ風ヴィネガー✨️
でした✨️

●蓮の葉に盛られたお造り。
鯛と琵琶ます
黄にらの酢漬け
蓮根

●お椀は、
海老ととうもろこしのしんじょう
ピーマン　
針生姜葱
みっちり具材だけで固められたようなしんじょう、食べ応えがありました。
旨旨😱
緑色のものは万願寺唐辛子・・・ではなくピーマン。

驚きましたが、しかし食感がしゃきっとして、いい感じでした✨️

●焼物は、定番の焼き豚です。
ナッツのソース
山椒の香り豊かな、クレープ生地のような薄い生地に、えごまの葉、柚子胡椒、青瓜の風干し。
旨くてたまらん😱😱

●フルーツ白和え
桃、柿、梨
フィンガーライムの粒粒
果物ジューシーで甘い😊
白和えの和え衣とろりと旨い😱

●炒め物に焼きそば✨️✨️
研野さん手打ちの中華麺に、鯛のおだしなど和風の味付けながらちょっとやみつきな風味。
具材は空芯菜、万願寺唐辛子、きくらげ。
上に焼き鱧、木の芽。
旨い旨い旨い😊😊😊☆☆☆

●威風堂々とご飯プレゼン😂
スピーカー左右２台設置で音響クオリティもアップ、以前にも増して迫力あるご飯オープンです＼(^o^)／＼(^o^)／

青森の青天の霹靂、たっぷりのご飯のお供と。
その後チャーシュー丼、筋子丼、鯵納豆醤油和え丼などオプションで選べました。

ほとんど全員の皆さんがすべて召し上がりました😂

●水物、ゴルトベルク変奏曲のように、最初にすいかなら最後もまたすいかです😊✨️✨️✨️
すいかのソルベ
メロンのソルベ
ミントのジュレ
ラムネ
シャインマスカット
ドラゴンフルーツ

●最後に、
アイスコーヒーとすはまをいただきました。

なんとロイヤルコペンハーゲンのミニマグを研野さんはコレクションしていらして、これらのマグで出してくださったのでした。

すはまに、すなはまカップ❤️と喜んだ人もいたなあ😂😂□
●研野さん、愛ちゃん、スタッフの皆さん、
今回もありがとうございました😊
おいしかった、楽しかった、新しかった✨️✨️
街なかから遠いけれど😂、わざわざ伺う価値が十分過ぎるほどあります。
参加者の皆さんもありがとうございました＼(^o^)／
●「研野」さん、

次回もまた皆さんに会えることを、エクサイティングなお料理をいただけることを、楽しみに伺います😊✨️✨️
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■ 全国100万人の読者の皆さま、「圓融菴 小林」さんに伺ったエリーでございます。

●クラブエリー8月4日は、
「圓融菴 小林」さんに伺いました。
季節のお料理と天ぷらを味わった２時間、おいしかったです😭 本当に幸せでした😭😭
小林紀之さん、
スタッフの皆さん、ありがとうございました🙏

●食材プレゼンです。
美しく用意された夏野菜に、

●魚介のお皿。
海老なんてまだまだ動いていて、飛び跳ねんばかりでした。

続いて、天ぷらの前に供される季節のお料理５品です。これがまたいつも楽しみなのです。

●胡麻豆腐

​●ずいき鮑

●鯒（こち）

​●鰊茄子

●焼き鱧と松茸

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お料理５品の後は天ぷらです。
海老から始まります。

●海老2尾

●万願寺とうがらし

●ばちこ

●鱧紫蘇巻き

●トマト

●とうもろこし

●きす

●新蓮根

●鮎

締めに、
●天ばらか天丼か天茶の3種類から選択できて（ありがとうございます🙏）
水茄子のお漬物も添えられました。

●食後のフルーツもまた、変わらず非常に上質なもので、おいしーい😊😊
桃、マンゴー、ぶどう（ピオーネ）。
□
「圓融菴 小林」
小林紀之さん、由紀さん、としちゃん、スタッフの皆さん、
ありがとうございました😊🙏
次もまた、楽しみに伺います。