2023/06/06(火) 2023/06/09(金)

■「路地との本」NHK文化センター講座

■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告でございます。

●NHK文化センター講座、6月の第1木曜は、「路地との本」さんにお世話になりました<(_ _)>
お料理もお寿司も締めの魚介だしカレーうどんも、
すべてジャストに決まって実に美味なことでした。
よかったですーー

●上の写真が、いかそうめん、雲丹、新じゅんさい、うずらの卵。

この後、

●葛引きにした蛤のスープ、白ずいき、蛤。

●賀茂茄子と蛸柔らか煮。トマト土佐煮。利休あん。

●鱒のパン粉焼き。煮おろし。こしあぶら天ぷら、上にいくら、からすみパウダー。

●お寿司は、

鯛、あじ、漬けのまぐろ、

かまとろ、かつお、
海老、いさき、

穴子、玉子

とお出しいただきました。

●カレーうどんか、冷製鯛胡麻そうめんの選択式でした。

●熊本の小玉のすいか。

「路地との本」塔本亮平さん、スタッフの皆さんに御礼申し上げます。

参加者の方々にも御礼です

ありがとうございました<(_ _)>

講座の皆さん、また来月お目にかかりましょう。

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2023/04/13(木) 2024/07/24(水)

■「日本料理とくを」NHK文化センター講座

■全国100万人の読者の皆さま、今月も講座報告でございます。

●安心、安定の「日本料理とくを」さん、
4月のNHK文化センター講座で伺いました。

若竹煮などはあくまで正しい若竹煮、桜蒸しは春そのもの、けれど締めは大好きとくをカレー＼(^o^)／

正統なコースに遊びが織り込まれていて楽しかったのです(^o^)☆☆☆
以下コースから抜粋です。

●若竹煮。・・・と表記されることが多い昨今ですが、とくをさんでは「若筍煮」と書かれています。よいですね＼(^o^)／

●ぐじの塩焼き、脂たっぷりで身はふっくら、塩気絶妙で本当に本当においしかった(T_T)(T_T)

●ぐじの塩焼きには、からすみ大根が添えられていました。

●桜蒸し椀に銀あんかけ、春そのものです＼(^o^)／

この後、カレーも甘味も非常においしく、心なごむお料理でした。感謝しつついただきました。

「日本料理とくを」徳尾真次さん、小百合さん、スタッフの皆さんありがとうございました。

また伺います(^o^)／

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2023/03/11(土) 2023/03/12(日)

■「ブノワ京都」NHK文化センター講座 2023年3月

■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告でございます。

NHK文化センター講座2003年3月（毎月第1木曜開催）は、The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu の「ブノワ京都」さんに伺いました。

ものすごくオーソドックスな、手堅いコースをいただきました。

●前菜に、テリーヌ・ドゥ・カンパーニュ、

トーストしたパンも添えられました。

2023/02/13(月) 2023/03/11(土)

■「路地との本」NHK文化センター講座 2023年2月

■ 全国100万人の読者の皆さま、NHK文化センター講座の2月、「路地との本」さんにお世話になりました<(_ _)>

●１階に８名ゆったり座っていただき、２階にわたしも含めて６名。合計14名で伺いました。

2023/01/07(土) 2023/03/11(土)

■「水暉」NHK文化センター講座 2023年1月その２

■ 全国100万人の読者の皆さま、その１に続いて、「水暉」さん＠ザ・リッツ・カールトン京都のお料理です。

●「水暉」料理長、三浦雅彦さんの本領発揮、アーティスト魂爆発のコースの、お料理です。

2023/01/06(金) 2023/03/11(土)

■「水暉」NHK文化センター講座 2023年1月その１

■ 全国100万人の読者の皆さま、NHK文化センター講座の1月（定例通り第1木曜）、いたつく＝至れり尽くせりのおもてなしに感じ入ったエリーでございます。

1月5日（木）、ザ・リッツ・カールトン京都の和食「水暉（みずき）」さんに新年のお料理をお願いしたのでした。

三浦さんなら見事なコースをやってくださるという確信があったわけです。
その１、その２の２回にわたってアップします。

●店内に入るとこのしつらいです。美麗な蒔絵のお重とお皿がプレゼンされていました。

これはプレゼンだけでなく、コース中で実際に使われました。

●三浦雅彦さん、よくやってくださいました＼(^o^)／

もうもう、準備段階からすごかった。

2022/12/01(木) 2023/03/11(土)

■「丹」NHK文化センター講座 12月

■ 全国100万人の読者の皆さま、12月のNHK文化センター講座（第1木曜）を「丹」さんにお願いしたエリーでございます。

（11月のものでアップできていない写真も、追い追い、上げていきます<(_ _)><(_ _)>）

●先日の整体以来不調を極め、珍しくダウンしてしまってどうなるかと思ったけれど、やっとこさシャバに出られてよかった＼(^o^)／
わたし10年以上続くこの講座「京都美味案内」を休んだことだけはなかったのです。たとえ食べられなくても、挨拶するだけでも行こうと思いました。
「丹」さん、ものすごくよかったのです＼(^o^)／＼(^o^)／