■ 全国100万人の読者の皆さま、待望の新店に出かけて、ものすごくよかったー＼(^o^)／ と快哉を叫んだエリーでございます。
●2025年1月9日、小川通り今出川上る東側に開店された、
「RESTAURANT KOGA」レストラン古賀さんです。店主は古賀隆稚（こがりゅうじ）さん。1985年生まれ。
辻調理師専門学校から辻調のフランス・リヨン校へ、
東京のロブションさんを経て、フランスで修業10年（わたしは「ルドワイヤン」にいらっしゃる時に、一度ご挨拶をしています）、「Le Cinq ル・サンク」ではクリスチャン・ルスケールさんのもとでスーシェフをつとめるまでになられました。
帰国後はフォーシーズンズホテル京都で、井料 剛さんの後任としてシェフを務められました。
●京都で久しぶりに広々とパースペクティヴがあるフランス料理店、
しつらいも上趣味で美しく、
本当にリラックスして過ごすことができました。
お料理も、よかったーーーーーーーー😊😊😊☆☆☆
胸のすくような思いでした。
●小川通りを、今出川上がってすぐです。東側。威風堂々たる佇まいです。
●ウエイティングスペースがあり、その後客室に進むとこんな。
ベージュを基調とした、落ち着いたインテリアです。
テーブルはなめらかな革張りで、何ともシックなことでした。
●ウエイティングスペースとホールの間に、お仕事しやすそうな、オープンキッチンです。
今はお花とお祝いに覆われている状態でした。
●これは渡り廊下のスペースで、広々ゆったり。
トイレも男女別です。よいわ✨️
●そして廊下の向こうには、また別の空間が広がっていました。
どれだけ広いの😱？
78坪と伺いました。
メゾンやパラスでお仕事をされてきた古賀隆稚さん、独立時には、これくらいの広さのある店舗を持つと決めていらしたそうです。
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さてお料理は、
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●コースは後編で全容をお見せしますが、
お料理２皿だけ見せますー。野菜たっぷりのお皿と、
●メイン肉料理です。気軽な鶏肉なのだけど、ソースシャスールで、本格的フランス料理✨️とうれしくなりました。そもそもわたし鶏肉大好きだし😊
いずれのお皿も、ものすごくおいしかったのです😭
●素敵すぎるアヴァンデセール、そしてショコラのデセールでものすごく喜び、
さらに、目の前でフレッシュハーブを摘んで用意してくれるアンフュージョンが最高でした。
●なんて粋な食後のひとときだったことでしょう。
添えられた小菓子がまた最後まで美味でした。
後編の、コース全容の記事を待っていてください🙏
●シェフの古賀隆稚さんと、これまたかんぺきなサーヴィスだった、高田遥香（はるか）さん。以前、パーク ハイアット 京都でクラブエリーのお世話もしてくださっていたそうな😂どうもありがとう。
「RESTAURANT KOGA」レストラン古賀、
お料理本当によかったです。また楽しみに伺います。
後編に続きます。
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
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