■ （ひとつ前の投稿の続きです）レストラン「青いけ」さんの、イタリア「ERCOLE MORETTI エルコーレ・モレッティ」社、ミレフィオリのコレクション。
アミューズ、パプリカのムースがそれぞれ違う色のお皿で供されました。カウンター８席分です。あんまりきれいだったので、全部撮らせてもらいました。
●大小で色も違う2枚のお皿の組み合わせは、コントラスト鮮やかだったり同系色がいい感じだったり、すべて目に染み入るようにきれいでした。
この世できれいな色は、赤だけじゃないんだああああｗ
という認識を得たお昼でした<(_ _)><(_ _)>
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■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。
5月17日（木）お昼は、NHK文化センター講座で「青いけ」さんにお世話になりました。
オープン当初からとてもいいお店でしたが、少し久しぶりに伺ってみたら、さらにおいしく、より素敵になっていました。
ものすごくよかったー＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
●料理はまず盛り付けから絵心が感じられて美しく、
盛り盛りの野菜は風味濃厚で目覚ましい。
ほんとーーーーーにおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
満場一致で「きれいね、すっごくおいしいね」と言いながらいただきました。
1階カウンター8席、2階8席使わせていただき、わたしは上下行き来しながらもしっかりお料理は味わいました。
器の美しさも格別で、１階カウンター席のひと皿め、モレッティ社のミレフィオリのシリーズがずらーっと並んで華やかでした。
上の写真は２皿めの、よこわのサラダ仕立て。
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料理写真順番にいきます。
●パプリカのムース、濃厚なめらか、しっとり甘く、これだけで天国に来たような心持ち。
●よこわのサラダ仕立て、ほとんど野菜のお皿。にんじんでくるりと巻かれた野菜テリーヌの中がまた細かったです。
ほんとーにおいしいと思いつついただきました。
●春毛蟹の身をデにした山うどと生姜と共にレモンオイルで和えたもの、アガーで作ったシート状のジュレ、トマトの泡 。蟹の殻から取っただしベースで作ったチップ。春の毛蟹が本当においしいという話。（本当においしかった。）
●新じゃがのヴィシソワーズ、下にメロンジュレ
塩気とフルーツの甘み酸味が絶妙な組み合わせでした。おいしかった(T_T)(T_T)
●たいらぎ貝のグリエ（網焼き45秒）、スペインのイベリコ豚の生ハム・グランレゼルバ（３年熟成）、みょうが、パプリカ、きゅうり
●ほうせきはたのポワレ、牡丹海老のソース 古代米、賀茂茄子、そら豆
食感見事、組み合わせ見事でした。ほんとーーーーにおいしかった☆☆☆
●鴨のロースト エシャロットソース 高知のトマト、モロッコいんげん、アスパラソヴァージュ。
●小さなアヴァンデセールで、フルーツに大葉のジュレ。ばちばち弾ける飴（ドンパチ）入り。
キウィ、いちご、ブルーベリー、じゅんさい。
●マルキーズショコラ、バナナのアイスクリームと
●砂糖でもこんなにかわいく出されます。テーブルの上が楽しくてしょうがなかったです。
●紅茶をいただきごちそうさまでした。
どの料理も素材のおいしさが際立っていました。器もカトラリーもいちいちかわいくて、尋ねればエピソードがあって、無限の楽しさと思いました。
●１階カウンターに８名入れていただきました。
●いいワインがずらりと揃っていました。「フランスものしか置かない」と青池さん。すばらしいわその心意気＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
●２階テーブル席も８名で。シェフはまめに上に上がってくださって、
●説明をしてくださいました。
●店主の青池啓行さん、マダムの仁美さん、スタッフの方々に御礼申し上げます。参加者の皆さんにも感謝。
「青いけ」さん、また伺います。クラブエリー第３金曜の皆さん、８月をどうぞ楽しみに。
次の投稿で、イタリア「モレッティ」のミレフィオリのコレクションの写真をアップします。
（アップしました！）
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今週は昼晩出続けて、写真を溜めまくってしまいました(*_*)(*_*) 濃すぎる毎日。
写真の整理ができないまますごい勢いで溜まってしまって、だんだん負債を背負ってる感じになってきた(￣○￣;)(￣○￣;)
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