■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。
●9月18日と19日の2日間、クラブエリー＠「青いけ」さん。
今回もよくしていただきました<(_ _)>
マッカなメニューありがとうございました😂 
●初日、シックな色合いで供された焼き茄子ムースを美しいと愛でました。
●2日目、わたしのためには赤モレッティで出してくださった、焼き茄子のムースです。
朝とれたばかりの茄子は、ピュア過ぎて味がないほどだということ。
半分は真空調理で、半分は（味と香りを出すために）焼き茄子にしたということ。
上の茄子色の層は、茄子の皮から塩水で煮出したアントシアニンの色が美しいジュレ。ごくわずか、0.2％以下のみょうばんを入れることで元の色を保てるということ。
ひと皿目のアミューズから、美味で美麗で幸せいっぱいになったのでした。 
●明石鯛のカルパッチョには、いつもの巻き巻き野菜が添えられて、喜びます。
●「青いけ」さんにおいては、牛肉のおいしさに毎回心底感動します。実に香りよく風味豊か、歯が要らんほど柔らかい肉、これをいただくたび、クラブエリーをこの後もずっとずっとお願いしようと思うのでした。
いつも最高級の牛肉を食べさせてくださるのです。今回も圧倒的においしかった😭
青池啓行さんありがとうございました😭😭
添えられたのは、北海道のみらいコーンの香味豊かなパンケーキに、ラタトゥイユ。
もうもう、ほんとーにおいしかったです😭 
●今回も、比類なきお料理で楽しませてくださいました。
優しくて、あたたかい雰囲気で、愛いっぱいのもてなしでした。
青池啓行さんの、「お義父さん話」が、聞いても聞いても楽しいのです。
お義父さん＝中村外二工務店の、今は亡き中村義明さんのエピソードを毎回語ってくださるのですが、まあ強烈な方だったみたいで、話を伺うだけでもおもしろくてテンションが上がります。そして、啓行さんが、どれほど可愛がられたかが話のすみずみからよくよくわかります😊😊
●そして、クラブエリー10周年を祝って、お花を贈ってくださいました。
優しいお心遣いありがとうございました🙏🙏
すてきなお店の皆さんのおかげで、そしてクラブエリーの参加者の皆さんのおかげで、楽しく続けて来られました。
10年って、あまりにもあっという間、一瞬だったように思えます。
10年の間には、メンドーなことも時々はあったけれど、でも、99％はいいことだったなあと。
皆さんに御礼の気持ちでいっぱいです<(_ _)><(_ _)>
「青いけ」さん、今回もありがとうございました。
16名＋わたしで、かんぺきに幸せになりました。
青池啓行さん、仁美さん、スーシェフの西山良隆さん、ありがとうございました。
御礼申し上げます🙏
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はInstagramをご覧ください。
*****************
●定番の野菜テリーヌに、初かつお。
●料理に寄るとこう。テリーヌだけでも幸せなのに、そこにかつおで季節の鮮烈な味を添えてくださいました。
