■ 全国100万人の読者の皆さま、肉食女エリーでございます。4日金曜の夜、降って湧いた急な展開で初めてのメンバー3人で夕食をすることになり、肉食だー＼(^o^)／＼(^o^)／と「ビストロ ヤナギハラ」さんへ。当日よく席があったものです。テーブルは満席だったので2名のカウンターに、無理やり３名。。ひとりはテーブル用の椅子に腰掛けて。笑。よく知っている人たちだけど、こんな風に一緒に食べるのは初めてで、おもしろ過ぎた夜でした。
ちなみに「ビストロ ヤナギハラ」さん、←このシンプルなウエブサイト好きです＼(^o^)／＼(^o^)／
●田舎風肉のパテ
●鴨のコンフィ（ハンガリーの鴨）
わたし先日来、鴨コン食べたくて涙目になるほどで、ほんとこれ身に染みるおいしさでした。フランスのシャランの鴨は入らなくなっているからハンガリーの鴨と。でも全くＯＫ。表面パリっとして、ナイフを入れれば中はほぐほぐと。脂で肉を制圧する料理ですが、ひたすら旨みしか感じません。鴨コンで胸わるくなったことないもんね。
●生ハム、柿、フロマージュのサラダ（フロマージュは、カマンベール、ロックフォール、エポワス、ミモレット、コンテなど）
これものすごく好きでした。ひとりでひと皿ぺろっと食べると思う。
●ムールマリニエール（モンサンミッシェル）
わたしこれがあれば必ず注文します。いつも言うが、フランスではブリキのバケツで食べたよ。
●和牛ランプ肉のステーキ、わかりやすく旨。
●ショコラのテリーヌとキャラメルアイスクリーム
このところショコラ摂取量過多なのに、やっぱりデセールにはショコラです。当然だ＼(^o^)／＼(^o^)／
「ビストロ ヤナギハラ」さん、ちょっとご無沙汰していましたが、変わらぬメニューで手堅く美味で、これははやるわなあ～♪と思いました。
ワインやらペリエやら、食後にマールやら、それぞれ好きに飲んでよくしゃべりました。お客さまに、長年の読者でいてくださった方がいらして会えたりもして、いい夜でした。
・・・しかし帰宅するなり目がぱちーっと開きました。
入稿があるのだ予定詰まり過ぎなのだでもやるしかないのだ(*_*)(*_*)
スローガンは「やればできるｗ」。
ひっしのぱっち、火事場のバカぢから、限界への挑戦だああああ(*≧∇≦)(*≧∇≦)
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本サイトは2016年5月8日にオープン。
以前のサイト（10年分・4285記事）は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
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■ 非常に感じのいいシェフ＆マダム、お料理おいしくて、これは間違いなくはやります。
肉グラタン 1000円です。挽肉、ベシャメルソース、パン粉、チーズ。
■ 知恩院近く、白川のほとり、「
■ 今回いただいたのは、まずビーフコンソメ、
■ その後ひと皿めにローストビーフに、カポナータ、野菜ピクルス。
■ 肉はハンバーグと、上ミスジ肉、内もも肉をいただきました。赤身で、きめ細やかで優美な舌触りです。もっと脂っぽいのが好きな方は、そちらの選択もあります。
■ 合間にサラダ、熟成肉の挽肉ボローニャ風ミートソーススパゲティなど。
■ 牛肉たっぷりの赤ワイン煮でハヤシライス、山椒の香り。
■ 店主の加藤謙一さんが一杯ずつ淹れるカフェ、本当においしいです。
■ 当主（二代目）加藤謙一さん、
■ 牛肉のお店、それもすべて今年の6月オープンのお店ばかりです。
●締めは、愛媛県産真鯛の釜炊きご飯のお茶漬け。赤出汁と香の物も供されました。
■ ごぼうのクリームスープ、冷製です。温製とうもろこしスープとの選択でしたが、全員がこちら。ごぼうの香り豊かで、いかにも身体にいい感じです。
■ 店主は鎌田照彦さん、「はふう 御所南店」でお顔を拝見していた方でした。「店の造りも実は「はふう」さんそっくりになってしまって・・・」なんてちょっと気にしていらしたり（笑）。いや、造りは似ていますが、感じが全然違います。鎌田照彦さんは「はふう」さんでは8年修業されて、多くを学んだ、いいお店だったとしきりにおっしゃっていました。
●牛肉と、くたくたになった玉ねぎがびっちり入っていて、これは旨いわ☆☆☆
●こんな感じで、熱く焼かれた石の上、熱々を保つ鍋入りで供されます。
■ DJのユ～ミコ（寺田有美子）さんと。
■ ブラータも必ずいただきたいので、予約時にお願いしておきました。これ天国です。カロリーは高かろうけれど～＼(^o^)／＼(^o^)／
■ 店主の茂野 眞さんと、この日一緒に肉食をしたＤＪ寺田有美子さんです。（あとひとりはやえ～る＝ディレクターの山本八重子さんでした。）
■ みっちりみっちり醤油生姜味の牛しぐれ煮が挟まれています。これ幸せでした＼(^o^)／＼(^o^)／ 伺った時はすでに売り切れていましたが、牛しぐれ煮のおにぎりもあるということです。それもたまらなく旨いでしょうね☆☆☆
■ そして、肉のお惣菜がいろいろあるのです。牛しぐれ煮の、味噌味！！ 醤油生姜風味は「月（にくづき）」でもいただいていましたが、味噌味もまた、絶対においしいことでしょう。
■ きわだってきれいで目立つ売り場です。地下の厨房も、従来の厨房スペースとは全く別個に「中勢以」専用に新たに作られたと伺いました。完璧な管理のもとで熟成肉のおいしさを最大限味わえる商品を作ろうという気概が、ひしひし感じられました。皆さんいらしてみてくださいね。大人買いしたくなること間違いなしです。