■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。NHK文化センターの第1木曜講座、今月は「はふう聖護院」さんにお願いしました。
●こんなスペシャルメニューを組んでいただきました。
●アミューズにカレーパン。
●１ドリンクつけていただきますが、わたしは大抵ペリエか、このようにサンペレグリーノなどの発泡水です。
●極上肉の炙り焼き
●添えられるのが、にんにく醤油、ぽん酢、白味噌ぽん酢。
●ビーフシチューのココット
●金時にんじんのクリームスープ
●野菜サラダがたっぷりと。
●サーロインかフィレを選択できます。もちろんフィレです。中を少しレアに残しておいてもらうくらいが好きです。
●デセール盛りはいろいろーな内容です。となりに座られた方のものです。
●「はふう聖護院」さん、お世話になりました。皆さまに御礼申し上げます。
今月第3金曜、またクラブエリーで伺います(^o^)／
2月17日（金）お昼、キャンセルがあり空席が出ていますので、参加ご希望の方はどうぞご連絡くださいませ。
肉好きにはたまらなく魅力的なお店です。
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
以前の、2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリーについては
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●デセールにクレームカラメル。これも理想的な食感、たまご感、甘さでした。カラメルソースおいし。
■ ブラータとトマトのサラダ。
●祇園佐橋 スペシャルカツサンド
●和牛ロース 昆布締め
●和牛ほほ肉 赤ワイン煮込み
●コンソメスープ 雲子のフリット
●特選和牛のステーキ
●フロマージュは、甘いものより塩気のものの方がいい方に。わたしはガトーショコラを選んでいましが、これはかなり羨ましかったです。
●デセールに、
●ここまでのワイン6種類です。
●最後にカフェをいただき、ご馳走さまでした<(_ _)>
■ 発売中の
■ 非常に感じのいいシェフ＆マダム、お料理おいしくて、これは間違いなくはやります。
肉グラタン 1000円です。挽肉、ベシャメルソース、パン粉、チーズ。
■ 知恩院近く、白川のほとり、「
■ 今回いただいたのは、まずビーフコンソメ、
■ その後ひと皿めにローストビーフに、カポナータ、野菜ピクルス。
■ 肉はハンバーグと、上ミスジ肉、内もも肉をいただきました。赤身で、きめ細やかで優美な舌触りです。もっと脂っぽいのが好きな方は、そちらの選択もあります。
■ 合間にサラダ、熟成肉の挽肉ボローニャ風ミートソーススパゲティなど。
■ 牛肉たっぷりの赤ワイン煮でハヤシライス、山椒の香り。
■ 店主の加藤謙一さんが一杯ずつ淹れるカフェ、本当においしいです。
■ 当主（二代目）加藤謙一さん、
■ 牛肉のお店、それもすべて今年の6月オープンのお店ばかりです。