■ 全国100万人の読者の皆さま、抹茶＋ショコラに心を奪われたエリーでございます。
●「伊藤軒 SOU･SOU」さん、産寧坂にオープンしたお店に先日伺って、かわいくておいしくて楽しかった＼(^o^)／
今回ご紹介するのはこちら、しっとりチョコサブレ。
●これ、ぺたんとしたお菓子です。
噛んだか噛まないかもわからないくらいの薄さながら、抹茶の香りとホワイトチョコレートの香味が押し寄せて、何かやみつき的なおいしさで圧倒してくるのです。１枚試食のはずが、２枚３枚と止まらない。
風情からいって和菓子的な風味を想像しましたが、全く違ったのでした＼(^o^)／＼(^o^)／
●「伊藤軒 SOU･SOU」さんのしっとりチョコサブレ、これまたいただきに伺います。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、りんごのお菓子に目がないエリーでございます。
「N’importe quoi ナンポルトクワ」さん長いお休みが終わって再開＼(^o^)／＼(^o^)／
●りんごのお菓子３つ勢揃いと聞いて、買いに行かずにいられたでしょうか？（いいやいられはしなかった。）
（上の写真は、店主の西原裕勝さん撮影のものを使わせていただいています。）
●まずはミルフイユタタンが、超絶旨いです(*_*)(*_*)(*_*)
なにこれ風味絶佳っていうの？ 薄切りにしたりんごを層にして積み重ねてあって、いわゆるタルトタタンの食感とは全く違います。試食にひと口と切り出したものの、酸味と甘みのバランスよく心地よく、圧倒的に旨くて止まらず一気食べ。ほんとーーーーにおいしい。りんごは紅玉ということです。
●驚きの食感だったのが、りんごとラムレーズンのクランブルタルト。
●「りんごとラムレーズン、くるみが入ったシナモンが香る素朴なタルト」とありますが、素朴じゃありません～～～！！！これは絶妙な調和で成り立った、超絶技巧のタルトだと思う。食感は、ミルフイユタタンのどこまでもなめらかなのとは対極にあって、口当たりがザクザクしながらも同時にしっとり、りんごは酸味と甘みと旨味とが押し寄せて、シナモンが香り立ち、なにこれ口の中が万華鏡になった？ 打ち上げ花火上がった？ みたいな感じで、これもまたほんとーーーーーーーーーにおいしいと思えたのでした。
●定番りんごのタルトは、これはもう金蔵さんの「パティスリー オ・グルニエ・ドール」時代から完成されたもので、タルト台とりんごが一体化していて旨い旨い旨い(*_*)(*_*)(*_*)
「ナンポルトクワ」さん、また伺います＼(^o^)／＼(^o^)／
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京都市中京区堺町通錦上ル西側
11時～16時
月、火、水曜休み
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■ 全国100万人の読者の皆さま、お菓子でメロメロになったエリーでございます。
これ、ものすごくものすごく好評だった、
栗とウイスキーのパウンドケーキ、
Park Hyatt Kyoto パーク ハイアット京都
「KYOTO BISTRO」さん特製のものです。
10月1日発売開始。
9月初めにお願いしたNHK文化センター講座と、
9月終わりにお願いしたクラブエリー
のおみやげに、発売にさきがけて配っていただき大喜びしたのですが、今でもその日の参加者に会ったらこれがおいしかったと異口同音に言っていただけるものです。
栗が上にごろごろ中にもたっぷり、ウイスキー（サントリーの「山崎」使用）の香りが豊かで、うっとり蠱惑的な香味。
●こんなに栗がのっていて、もう見るからにおいしそう＼(^o^)／＼(^o^)／
●実際にはこんな風にパックされています。
●断面はこんな。
ふわああとウイスキーが香りたち、食感はしっとりなめらか。栗もやわらかで風味よし。
ひと切れで心を奪われて、ここはどこ？状態に。
●ほうじ茶入りとのことですが、ほうじ茶よりはウイスキーの馥郁たる香りが圧倒的に勝って、大人の味よなあと＼(^o^)／＼(^o^)／
●パーク ハイアット 京都 さん、コロナ騒ぎ以降休業もされたけれど、その分ゆったり準備され、伺うたび新商品が出ているわお料理おいしいわもてなし優しいわで、エリーメロメロ、これは通うと思います。というかもう通ってんの(^o^) ♪ 料理写真溜まっているの、そのうちどどどと出します。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、五条通にオープンした新店で格別美味なフィナンシエをいただいて、激しくテンションが上がったエリーでございます。
五条通テンション上ルという感じ。
●「Le financier de la rizière」、ル・フィナンシエ・ドゥ・ラ・リジエール。9月半ばにオープンなさいました。
リジエールというのはriz（米）から、田んぼの意味になるのだけど、これ見て当然わたしは米粉で作られたお菓子なのだと500％の確信を持って入店いたしました。
さて結果はどうだったか、、(^o^)(^o^)
●本当にフィナンシエに特化した品揃えです。
コンセプト明確でいいですね。
基本のナチュールの他、ショコラ、テヴェール（抹茶）、オランジュ、ノワゼット。そしてフランスAOPのバターを使ったフィナンシエ デ ロワ（王様のフィナンシエ！）。
●まずはこれからですね。
●ナチュールの焼き立て熱々をまずひとついただき、
ただもう圧倒的なバターの香り、香ばしい表面に、中はほわほわしっとりで、
びっくりのおいしさでした(￣○￣;)(￣○￣;)旨旨旨
●パティシエの伊與田 健人さん、フランスはアルザスで修業されたということ。
東京では「パリセヴェイユ」や東京は日本橋の「アラン・デュカス」さん（ショコラ工房）でも修業を積み、
パティスリや飴細工などお菓子全般を学んで来られたそうです。
●米粉で作られているの？と尋ねてみましたが・・・予想ははずれ、オーナーの方が田中さんというお名前なのでリジエールとなりました、と(^o^)(^o^)
なるほど＼(^o^)／
●買って帰ったショコラとロワ。翌日いただいてもとてもおいしいものでした。
「Le financier de la rizière」 さん、五条大橋東入ル北側です。
サロンはなく、販売のみのお店です。
また伺います(^o^)／
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■ 全国100万人の読者の皆さま、初訪問でテンションが上がったエリーでございます。
●先月、8月26日、ジェイアール京都伊勢丹３階にオープンした「マールブランシュ」さんの、「ロマンの森のカフェ」に伺って参りました。
ちょうど１年前に山科にオープンした広大な「ロマンの森」のエスプリを伝えるお店で、デパートの一画ながら樹々をあしらい絵本を揃え、しばしほっとなごめるしつらいがされています。
●お菓子の品揃えは山科とは全く違って、焼き菓子が中心。エンガディナーやカヌレがおすすめのようでしたが、わたしはむしろ、野菜がはみ出すほどのマフィン（サレ）やスパイシーな「うま味さん」使用のケークに心を奪われました。
でもでも、お菓子もおいしかった。エンガディナーのさくさくねっとりした口当たりと、ラム酒の香るフルーツケークのみっちり詰まったおいしさにうっとりしました。
●野菜のマフィン、切ればはみ出すほどたっぷり野菜入りです。茄子、ズッキーニ、パプリカなどみっちり詰まった感があり、これ価値あります。
●「うま味さん」のケークサレもスパイシーで好きでした。
●安心のおいしさです(^o^)(^o^)
●京都、和束の紅茶のマールブランシュさんオリジナルブレンドもとても香りよくおいしかったし、アレンジしたフルーツ入りのアイスティも美麗でした。
●焼き菓子は、サレを除いてすべて持ち帰りもできます。
ちなみに生菓子に関しては、唯一、やはりご希望多いとのことで、定番のモンブランのみ置いてありました。
●フルーツ入りのアイスティ、
シーズナルフルーツティ、これもよかった＼(^o^)／
●ジェイアール京都伊勢丹の３階にあり、カウンターからのヴューはこんな。
ロマンくんぬいぐるみもいます。
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●以下、「マールブランシュ」さんからいただいた画像です。
お客さまで満席状態で内観撮れなかったので、こちらでご覧ください。
●ジェイアール京都伊勢丹３階、北東の一画にあります。
●絵本コーナーもありました。食育だけではなく、知育大事ね。
●焼き菓子、レモンのウィークエンドやガトーショコラなんかもおいしそうでした(^o^)
また伺いたいです。 でもすごい人気でお客さまひっきりなしでしたから、タイミングを見計らって訪れなければ、という感じでした。
●その後、地下の「マールブランシュ」さんのお菓子売り場に伺って、以前一度販売されて大好きだったアップルパイの再登場版を購入＼(^o^)／＼(^o^)／うれしいです。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、「シンレス カフェ」さんがまたまたやりました＼(^o^)／＼(^o^)／
●プレーン、抹茶に続いて生まれたカヌレの新シリーズです。
先ごろ発売された新しいカヌレは 雅カヌレと名付けられた、ほうじ茶 風味。
馥郁たるほうじ茶の香りに満ちて、外側カリカリ中がほとんどクリーミーとろとろという、いつもの食感でうっとり楽しませてくれます。
米粉で作られた阪本久枝さんのカヌレ、抜群においしいと思います＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
●さらに今回は金粉があしらわれて、キラキラと輝き実に美しいことです。
●価格は１個 400円（税込）。4個入りのこんなパッケージもあります。
「シンレス カフェ」さんの cannelé d’or ＝黄金のカヌレ、またいただきに伺います(^o^)／
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■ 全国100万人の読者の皆さま、まとめ報告のエリーでございます。
この1週間で、クラブエリーは、
●「割烹 竹うち」さん（週明けあと１回開催）、
●「翠嵐 ラグジュアリーコレクション」さん、
●「杢兵衛」さん
とお世話になりました。
それぞれ詳細は改めてアップするとして、
写真１枚ずつ、特に印象的だったものを上げます。
●嵐山の「翠嵐 ラグジュアリーコレクション」さん、
料理長 松勢良夫さんよくしてくださいました。
鮎がこうやって運ばれてきて驚きました＼(^o^)／
清流を泳ぐかのような風情。
しゃらしゃら～～と音までしていました。
iPadを挟み込めるガラス皿を特注したとのこと。
清流の映像としゃらしゃら～という流れの音と共に鮎を楽しめたのでした。
すごかった＼(^o^)／
●祇園の「杢兵衛（もくべえ）」さんでは、店主の寺田慎太郎さんがよくしてくださいました。
お箸がこのようにセットされていました。箱入りなのです。
かりん材のお箸は、食事が終わったら先を拭いて（ちゃんと専用のお手拭きのような「お箸拭き」が配布されます）、箱に収めておみやげとして持ち帰れるのです。
これは時代に合っているし、おみやげとしても粋だし、この日の現場でも好評でした。
ちなみに他の木材もあるのかと尋ねてみたところ、あるのだそうです。よいですね。
ともあれこのお箸大事に使います(^o^)／
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●夏の小休止、おやつはこれですよっと(^o^)／
「マールブランシュ」さんの、夏季限定のお菓子、水モンブランです。
水ようかんのような、モンブランのプリンというかフランというか、ぷるぷるなめらかななお菓子です。
1個 398円。
●マールブランシュさんのサイトの写真がきれいなので使わせていただきます<(_ _)>
マロンプリンといった名前ではなく、水モンブランという商品名にしたのが本当にセンスいいなと思います。
差し入れに大丸地下のお店でがばっとまとめて買って、わたしもお相伴に預かったのでした＼(^o^)／＼(^o^)／
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買いましたコーナー＼(^o^)／
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●2022年の手帳買いましたー＼(^o^)／
早く書き込んでいかないと、ついつい、今の手帳の、2022年１月～３月のところに書き込んで、あとで書き写すのがメンドーということになります。
その分２冊持ちになってまた荷物増えるんだが(￣○￣;)(￣○￣;)
能率 NOLTY 手帳 2022年 B6 ウィークリー エクリ 1 レッド 2262 (2021年 12月始まり)
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■ 全国100万人の読者の皆さま、本気で激しくおすすめしたエリーでございます。
関西テレビ「よ～いドン！」の「おすすめ３」、8月9日（月）放送でした。
今回は最新激しくわたしがおすすめ＼(^o^)／ 夏の甘いもの３つです。
「贈り物」というのタイトル的にそうなっているだけで、贈るよりわたしが食べたいものなのでした＼(^o^)／＼(^o^)／
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（以下50音順で、本サイト内ページに飛びます）
●「田中長奈良漬店」さんの奈良漬バターサンド
↑ちょっと違うページですがこんな感じでお惣菜とデザートありますということ。
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ご協力いただいた皆さまに御礼申し上げます。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、「シンレス カフェ」さんのお菓子にますます心を奪われているエリーでございます。
●マックロでインパクト大、バスクチーズケーキ 630円です。
●中身部分の塩気と香りがたまらなーいです。わたしは外側の黒焦げ部分を食べるのはどうしても抵抗があるので、丹念に、ごく薄くはずしながらいただきます。ごめん<(_ _)>
でもほんとーーーに香ばしい、おいしい(^o^)☆☆☆
●ダブルNYチーズケーキは700円。
京都で理想のチーズケーキのひとつになりました。
これほど濃厚ねっちりたっぷりのリッチな味わいながら、身体への負担は少ないって本当にすてきなことです。
「シンレス カフェ」さん、また伺います。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、このパティスリがあまりにも好きなエリーでございます。
●大好きな「ロトス洋菓子店」さん、現在は店内入店は１組のみです。だからしばしばお店の外で待たないといけませんが、それでも伺う価値があると思います。何をいただいてもほんとーーーーーにおいしいからです(^o^)☆☆☆☆☆☆
●たまごのショートケーキとミルフイユがこちらの看板菓子と勝手に決めており、これらがあるのを見るだけでうれしくなります(^o^)
●ミルフイユもたまごのショートケーキも買いましたが、わたしがこの日いただいたのはカラメルクリームのエクレール。
これがまた理想的においしい。濃いカラメルクリームに塩気も効いた外側、食感心地よく香り豊かで、夢見心地に。ここは天国か？ と思えます。
●「ロトス洋菓子店」さん、伺えるうちに買いに行きましょう。
（写真が斜めになっていてごめん。）
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「ロトス洋菓子店」 電話 075-353-2050
〒600-8415
京都市下京区因幡堂町699
（京都市下京区松原通烏丸東入ル、1筋目を上ル、因幡薬師前を東入ル、南側）
12:00～18:00
販売のみ、サロンなし。
2011年1月15日開店
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