■ 全国100万人の読者の皆さま、5月末にオープンした「マールブランシュ」さんの最新のお店に出かけたエリーでございます。

●これがエントランスへの階段。

花にあふれたお庭、ひろびーろした客席。訪れるだけで気持ちのいい空間でした。

敷地面積 1072.61 m2
延床面積 265.00 m2

と伺いました。

●できたてのお菓子とヴィエノワズリが並び、本当においしそう😊😊😊

●上桂の新店は、従来のお店と違って、軽食もいただけるのが新しい点です。

まずこちら、お菓子やさんのガーデンフルーツサラダ。

●コンポートされたトマトに、凍ってしゃりしゃりしたトマト、ピンクグレープフルーツ。ハーブもたっぷりで、めちゃくちゃにいい香り。

●とうもろこしの冷たいスープが添えられていました。

●そして、クロワッサンがまたたまらない旨さで、こののびる生地もたまらん。「ここはフランスである」と言われたら容易に信じられる香りと味。ますます別世界にいるとしか思えませんでした。

●これね。1個270円。

●和束の和紅茶を合わせました。

●「マールブランシュ」さんといえばのモンブランで、けれどこちら上桂店では、
しぼりたてモンブラン
ガーデンスタイル
といって、目の前で仕上げてくださるスタイルのモンブランが楽しみです。
これは実に旨かったです(*_*)
マロンの凍らせたパルフェの上から、ラム酒たっぷりの、しぼりたてモンブランクリーム、うっとり陶酔する香味でした。
本体が500％かんぺきゆえ、わたしは飾りたっぷりの生クリームや、赤いカシスのソースなどはいらないなあと（毎度ごめん😂）。
いやしかし、今やあらゆるものについて、ヴィジュアル映えというのを考えないといけないのよね😂😂

●上桂マドレーヌ
という新商品。店内厨房で焼き立てをいただけます。

プレーンとショコラ、
アーモンドの粒粒のショコラコーティングがされたものは、本体も全ショコラで、こちらの方がわたし好き・・・そうなものなのですが、これに関しては、プレーンの、マドレーヌらしいマドレーヌの方が圧倒的に好きでした。

ふんわりやわらか、馥郁たる香りが立ちのぼり、いたわられるように優しくて、ああ～おいしかったです

甘いものたっぷりで、十分過ぎるほど甘やかしていただきました。
「マールブランシュ」さんありがとうございました<(_ _)>

●ゆったりと広がるお庭です。

●夏の暑さに強いお花が植えられていました。

●蜜のお花が多いのか、蝶がたくさん飛んでいて、別世界の風情でした。

●そして「マールブランシュ」さんのMマークの前に群生していたのは、

●ヴェルヴェーヌでした。ヴェルヴェーヌの花ってこんななのですね。
きれい。可憐でかわいい(T_T)

「マールブランシュ」さん上桂のお店、本当によかったです。

皆さんいらしてください＼(^o^)／＼(^o^)／

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「マールブランシュ 上桂店」
電話 075-381-1555

京都市西京区桂上野西町233
10:00～18:00
サロンLOは17:30
2024年5月27日開店
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

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■全国100万人の読者の皆さま、初めましてのパティスリーに出かけたエリーでございます。

西院駅からほど近くの、
「日日是甘日」（にちにちこれかんじつ）さん。
昨年10月17日にオープン、
先週 7月10日（水）に、店内イートインスペースがスタート、10日の13時に伺って参りました。

本格フランス菓子（やイタリア、スイスのお菓子）というよりは日本人のわたしたちに食べやすくアレンジされており、お値段も買いやすい設定で、界隈の方々に重宝され、愛されるお店です。

●店主の小西 拓さんです。
大阪と京都のリーガロイヤルホテルに長くお勤めになり、神戸でもお菓子の仕事をされたと伺いました。
もの腰やわらかく、お優しい風情がそのままにお菓子に映っていると思いました。
ホテルの規模のお菓子作りをされながら、いずれはこぢんまりとしたパティスリをと思っていらしたということです。

●生菓子がずらりと並びます。ショーケースにはサンプルがひとつだけで、空気と光にさらさないよう、販売用の商品はしまわれています。

シュークリーム、プリン、モンブランといったなじみ深い洋菓子はもちろん、メロンやマンゴーなどフルーツをたっぷり使ったもの、ティラミスやバスクチーズケーキなど街のお菓子屋さんにはずせないものが揃っています。

スコーンに並んでエンガディナー、和三盆を使ったクロワッサンがありました。

●焼き菓子もたくさん揃っており、おみやげにいいです。

大好きなガレットブルトンヌがバターの香り豊かで印象に残りました。

●オープンしたてのイートインスペースで、
店主の小西 拓さんが、パリの「ストレール」で出会ってインスピレーションを受け、作ってみられたというピュイダムールをいただいてみました。本家とは形も構成も大きく違い、自在にアレンジされていましが、土台のパイ生地のサクサクや、間にはさまれたピンクグレープフルーツの酸味を楽しむことができました。

●卵黄のおいしさが際立つプリンも楽しみました。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、フランス菓子の新店を訪れ、とてもうれしかったエリーでございます。

●「Un Son Doux」アン ソン ドゥ パティスリーさん、

先月、麩屋町通 二条上る 西側にオープンされました。
店主の清水孝志さんは大阪・高槻出身で、お菓子修業のベースは、20代半ばから5年間、東京・尾山台の名店「Au Bon Vieux Temps」（ オーボンヴュータン）さんで。
そしてフランスでの修業はサヴォア地方を選ばれたということ。

●店内に並ぶのはフランスの地方菓子で、
ミルリトン、ピティヴィエ、ヴィジタンディーヌ、ガレットブルトンヌにガレットナンテーズ・・・とフランス菓子好きならたまらないラインナップで揃っています。
午前中なら、ヴィエノワズリ＝クロワッサンやショソンオポムなどもあるということ。

●店内で飲める冷たいショコラ、
ショコラグラッセを味わってきました。

●ペルー産のフルーティなショコラ100％で、理想的な香味を楽しみました。あーこれくせになります。

●デスクトップおやつにまずはこれ、
サヴォア地方の名産フロマージュ、ボーフォールを使った、サレのプティフール。
他にいくつか焼き菓子を買ってきました。
クロワッサンなどヴィエノワズリに関しては、出直します😊♪

●店名の Un Son Doux とは直訳すると柔らかい音。
人生に寄り添う優しい音色のようなお菓子を作りたいという気持ちで名付けた店名ということです。

また近いうちに伺います。

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追記いろいろ

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●ヴィエノワズリを買いに、日を置かずに出かけました。

●クロワッサンやショソン オ ポム、試作品のパンオショコラ（ありがとう🙏）

●宝の山という感じで、たまらなく幸せになれるお店です。

●プティ フール サレ。
これはもう、あれば必ず買いたいものです。

●ビスキュイ ドゥ サヴォワ。
シンプルな焼き菓子です。
カットして販売されているので買いやすいですー😊♪

「アン ソン ドゥ」さん、また伺います＼(^o^)／
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「Un Son Doux」アン ソン ドゥ パティスリー

京都市中京区 麩屋町通 二条上る 西側

朝8時～

日曜休み

2024年6月開店

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■ 全国100万人の読者の皆さま、楽しみだった Régis レジスさんの新店に、一乗寺まで出かけてきたエリーでございます。

●この看板、「Régis d. 」（レジス デー）、間違いありません＼(^o^)／

6月25日（火）オープンされました。

●Régis がいましたー😊😊
Régis Demanet レジス ドゥマネさんです。

Félicitations Régis！🎉🎉🎉

「Régis d. 」とは、レジスさんが一乗寺に開かれた独立店です。
一乗寺とは遠いではないの。(￣○￣;)(￣○￣;)
と思っていたけれど、叡電一乗寺駅から近く、「恵文社」さんの並びで、たどり着くことは思ったほど大変ではありませんでした😂😂

●看板商品はこちら、
pipelette（おしゃべり鳥といった意味）ちゃんが描かれた缶入りの・・・

●鳥のpipeletteちゃんが描かれた蓋を開けると、まず、
ものすごくいい香りが立ちのぼりました。(T_T)
みっちりとビスキュイが詰められています。
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（左から順番に）
●リュスティック
ひたすら小麦の香りを楽しめます。
●紅茶
和束の紅茶が香り立ちます。
●はちみつ
亀岡・彼岸山の森の蜂蜜の優しい甘みを味わえます。
●コニャックレザン
これがいちばん味わい鮮烈、
コニャックに漬け込んだレーズンが、生地にたっぷり練り込まれています。
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ピュアなおいしさとはこのこと。
なんとも贅沢感のあるビスキュイのセットです。

この白缶は通年の定番商品として常に店頭に並び、
季節ごと、また別に、缶の色を変えた「季節シリーズ」が作られるということ。
次は秋に秋のブルーの缶を予定されているということでした。
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レジスさんは素材の厳選を重ねて、すべて出どころを明らかにされています。
レジスさんの投稿より、
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Le concept et une longue recherche sur les ingrédients:
Farine venant de Kyoto
Beurre et sel venant de France
Sucre naturel venant du Japon
Miel venant de Kameoka
Thé noir venant de Wazuka
Cognac venant de France..
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以上の素材について、ビスキュイ缶に、日本語で説明が添えられています。
そして何よりレジスさんは、おいしいお菓子を食べて幸福感に包まれることを、皆さんと分かち合いたいと。
ビスキュイ缶はひとつ3900円、
発送はされていません。
行って購入するしかありません。
6月29日（土）の午後に出かけたら、もう少ししか残っていなくて、４缶あったのを全部購入いたしました。ごめん😂
基本的にビスキュイひとつで勝負、
小分けの袋売りもあるみたいです。
土曜日だけはできたてのお菓子もあるようですが、以前の鹿ケ谷のお店のようにChocolatine😂があったりはしないのでした。
もうChocolatineを買う気満々で行きましたから、えええ(*_*)と軽くショックを受けたけれど😂、いやいや、今後また商品を増やしていかれるとわたしは思う😊
まずは慎重に、絞り込んでのスタートですね。
レジスさんはファンが多いから、買えるうちにこのビスキュイ缶をゲットしましょうね。秋にはブルーと言ってらしたから、「では赤はいつ？」と尋ねたんだけど、早くやってね😂

●まるで和菓子屋さんのような、ごくシンプルな店内です。

今後をまた楽しみにしています😊♪

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「Régis d. 」（レジス デー）
京都市左京区一乗寺払殿町11
中川ハイツ1階
（恵文社さんの並びです）
11時～17時
日曜、月曜休み

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■ 全国100万人の読者の皆さま、目下のところ、

一時的にダメダメエリーでございます。

先週末、3月23日から喉の痛みがひどくなって発熱ダウン、いつもの咽頭炎か～という感じでしたが、どうも気管支炎になだれ込んだらしい(￣○￣;)(￣○￣;)
昼間は薬のおかげもあり平常心を保つことができて、そこそこ活動もできるので予定通りの日々なのですが、夜間の咳がひどくて、ええ加減にせいよというほどの咳で、眠れない分翌日朝～昼間にも支障が出てきていて(*_*)(*_*)

皆さん健康がいちばんですよ、身体がいちばん大事ですよー！　って、壊してみてわかるのです(T_T)(T_T)

追記：病名がつきました。咳ぜんそく でした(*_*)(*_*) 早く治します。
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日々のいろいろ、
インスタグラムにまず上げています。

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日々の記録は、印象鮮烈なうちに、先日まではfacebookにまず上げるという手順でしたが、昨今いろいろInstagramの方が都合がよくなってきて、遅まきながらそちらにいます。
3月半ばからは毎日Instagramの方に何かアップしています。

まずはそちらをご覧いただければうれしいです。

どなたでもフォローしていただけます。

facebookとは根本的に違って、匿名とかハンドルネーム（っていうの？いずれにしてもどなたかわからない）がすごく多い上に、黙ってフォローしたらダメといったことを書いている方もいらして、文化がまた違うのだなあと。

わたしは普通に関谷江里でいます。

https://www.instagram.com/eri.sekiya/

これです。

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今日のチーズケーキはこちら♪

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●大丸地下のお店で、「マールブランシュ」さんのチーズケーキが新しくなっているのを先日来チェックしていて、それがこれ、
マール・ザ・チーズケーキ
１カット 583円。

●外側はかなり焼き込まれた状態ですが、中は、真ん中あたりをよく見てください、かなりクリーミーでとろっとしています。濃厚、ねっとり、風味豊か。クリームチーズだけではなくて、卵のおいしさもあるのではないかしらん。
これは１個でずっしり満足感がありました。このあと３日間くらいはチーズケーキ食べないでいいかなという感じ。

●これです。今まで「ロマンの森」でしか扱っていなかったこれを、１月から、大丸地下でも販売開始されたとのこと。

マール・ザ・チーズケーキ、

チーズケーキ好きの方に、激しくおすすめしたいと思います。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、この手の焼き菓子も、ひどく好きなエリーでございます。

●ある日のデスクトップおやつ。

これ心を奪われるおいしさだと思う、フルーツケーキ。「カフェ･ヴェルディ」さん自家製のものです。

●見てよこのフルーツとナッツがみっちりの具合。

合わせているのが、この日はどうしても緑茶が飲みたい気分だったので、カフェでなくてごめんなさいなのですが、ひとえにこのリッチなお菓子の風味を堪能しました。

「カフェ･ヴェルディ」さんは（下鴨本店の他に人気だった）京都芸術大学店を昨年12月で閉店されて、そこから少し南に下がった西側に、「ヴェルディ北白川焙煎所」を開かれました。

焼き菓子は通販でも扱っていらして・・・この通販ページに・・・あわわ、フルーツケーキはないみたいですが、このページ内だと、プレーンのフィナンシエと、スパイシーバナナケーキがとりわけ大好きです。
「カフェ･ヴェルディ」さんにおいては、カフェだけでなくお菓子も、ほんとーにおいしいです(^o^)

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■ 全国100万人の読者の皆さま、「いまから おやつ」のお菓子を、本当においしいと思うエリーでございます。

今までは薄ピンクの缶（記録こちら）でした。赤缶がいいなあ♪ と言っていたら、本当に赤缶ヴァージョンが用意されていて、大喜びしました。
赤はやっぱり美しい＼(^o^)／

赤は正義だー＼(^o^)／

●ただしいつでも買えるものではありません。

インスタグラムで、おやつ部長 が発売の発表をされたタイミングで、即お願いしないといけません。

これを味わってみたい方は、機会を逃さず、確保に向けて頑張りましょう＼(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、このりんごのタルトが、好きで好きで好きでたまらないエリーでございます。

●りんごの品種が何だろうがこれ好きなんだけど、
やはり明らかに味が違う。
今回の紅玉は、酸味少なめかなと思いますが、
それでも津軽とはまた違う優美な味わいがあります。
はーおいしい、夢のようなひと切れ(^o^)❤

★いつも水、木、金、土の営業ですが、
今週だけ、21日の土曜日が臨時休業ということでした。

●これは先日いただいた津軽です。・・・けれど姿だけ見ても、違いはわかりませんよね

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■ 全国100万人の読者の皆さま、9月のクラブエリーを終えたエリーでございます。

このゴージャスなこと

●パウンドケーキ、クッキー、コンフィチュールなど、その時々で何があるか楽しみです。いい材料を使っていて、おいしいのです

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