2019/06/03(月) 2020/03/15(日)

■ クラブエリー「東山吉寿」イタリアン

■ 全国100万人の読者の皆さま、6月の「東山吉寿」さんでクラブエリーを行ったエリーでございます。

クラブエリー＠「東山吉寿」さん、今月のテーマはイタリアンでした。

●店主の鈴木吉寿さんです。

●この美しい焼き鮎に、

●バジルではなくたでで作ったジェノヴェーゼソースでタリアテッレ。上のもろもろは鱈の白子とししゃもの塩漬けで作ったもの。香りと塩気を添えていました。迫力があっておいしかったー☆☆☆

●お造りはあまてかれいだったし、ご飯は時知らずの鮭と贅沢。

●「イタリアンには食後はカフェでしょ」と出てきたカップが、誰が見てもわかるフランスのHブランド、今回のテーマに合わせて買ったんだって。いくつ買ったのと尋ねたら20客だって(￣○￣;)(￣○￣;)
やっぱり吉寿さん、やることがハデです。

●木曜のNHK文化センター講座も「東山吉寿」さんにお願いしています。行っても行ってもおもしろいから、まだまだ伺いますー(^o^)／

●鈴木吉寿さん、恵美子さん、倉本直紀さん、真崎健司さん、ありがとうございました<(_ _)><(_ _)>

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2019/05/20(月) 2020/03/15(日)

■ クラブエリー「東山吉寿」5月

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

5月20日（月）クラブエリー＠「東山吉寿」さん、先日の朝日カルチャーセンター講座も大変好評だったので、今回も楽しみに伺いました。

こちらのお店、
プレゼンはハデハデだが味は繊細優美で確か、
チャラいようだが心遣い細やかで安心。

訪れることが、とにかく楽しい＼(^o^)／＼(^o^)／

●５月のテーマは中華です。

●普通のお造りに見えますが、添えられたのは醤油ではなく、大葉、胡麻油で炒めた白ねぎ、松の実入りのたれで、一気に中華風のお刺身になりました。

●デセールには、バルサミコならぬ、黒酢をかけたアイスクリームと白アスパラガスでした。素材は白かったけれど、玉虫色に光るお皿で、最後まで華やかでした。

●参加者の誕生日を祝ってくださいました。
店主の鈴木吉寿さん、スタッフの皆さんありがとう。
参加者の皆さんもありがとうございました＼(^o^)／＼(^o^)／

●来月６月のテーマはイタリアン、７月はうなぎ、８月はフレンチ、９月は和食（笑）だそうです。

来月のクラブエリー＠「東山吉寿」さんは６月３日（月）開催。残席少しあります。どうぞお申し込みください(^o^)／

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「東山吉寿（ひがしやまよしひさ）」

電話 075-748-1216
京都市東山区妙法院前側町422番地

（東山七条の交差点より少し北を、西へ入ってすぐ）
昼夜営業、火曜休み

昼 6000円(税サ込み)～
夜 16000円(税サ別)～
カウンター10席、個室6席全席禁煙

要予約

2018年9月1日開店

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2019/05/09(木) 2020/03/15(日)

■ 朝日カルチャーセンター「東山吉寿」

■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。

5月9日の第2木曜は朝日カルチャーセンター講座のお昼。「東山吉寿」さんにお願いしました。

カウンターを囲んで10名で。
今月のテーマは中華でした。
いやー実に実に迫力あった、おいしかったああああああああああ＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
まずは美しく端午の節句の風情でもてなされましたが、
その後に続くお料理はとんぽうろうとかわたり蟹みっちりの春巻きとか近江牛の麻婆豆腐などがたたみかけるように供されて、旨いったらなかったのです。
白ご飯が進む、お酒飲む人はお酒が進む。
これは楽しいわ比類がないわ☆☆☆☆☆☆
次は5月20日（月）にまた伺って、今度はクラブエリーをやります。
まだお入りいただけますから、いらっしゃれる方はぜひどうぞ。

●鶏のスープでスタート。鶏がらと丸鶏と豚ミンチと香味野菜で取ったスープとのこと。かつおや昆布は使っていないということ。これで身体が温まり、気持ちもほっこりしました。

●黄金のお皿で、端午の節句のもてなしです。取肴３品。ちまきの中は鯛のお寿司、しゃりに使われていたのはバルサミコでした。ガラスの器の中は冷たい和のだしに浸った玉子豆腐とじゅんさい。もうひとつの器にはほたるいか、酢味噌のようで、なんと豆板醤（とうばんじゃん）入りでした。少しピリっとして、粋な味。

●春キャベツとあさりだし。献立には春キャベツではなく春の甘藍（かんらん）とありました。和っぽくておしゃれな表記ですね。（ちなみに同じ「かんらん」でも橄欖はオリーヴと復習。）　だしはあさりから取り、昆布と日本酒のみということ。黒胡椒でアクセント。

●店主の鈴木吉寿さん、毎月がらりと趣向を変えて、創意工夫に満ちたコースを楽しませてくださいます。

●お造りはわさびの葉の上に、すずき、紋甲烏賊、牡丹海老。

●たれがオリジナルでした。大葉、白ねぎ、松の実入り、胡麻油の香り豊か。一気に中華風のお刺身になりました。

●東坡肉（とんぽうろう）、和食風の仕立て。おからで4時間蒸した後、土鍋で8時間火を入れたということ。青梗菜と。

お箸でほぐほぐとほぐれる柔らかさでした。味がしみて、おいしいったらなかったです。

●ぐじ、うろこパリパリ揚げ焼きにクレソンソース、淡路島の甘い甘い玉ねぎ、上からパウダー状のからすみ。

燻製チーズは定番で供されるものです。

●わたり蟹（岡山）をこれでもかと味わえたお皿。春巻きの中にみっちり、黄ニラとともに。

●内子は紹興酒漬けにされています。ソースもわたり蟹ｗｗ　花山椒のスプラウト（村上農園さん）と。

これ強烈おいしかったです。

●新生姜と丸茄子　揚げてからだしで炊いたとのこと。強烈なお皿の後に、優しい味の一品でリズムをつけていい感じです。

●ご飯の準備が、このゴージャスさよｗｗ (￣○￣;)(￣○￣;)

●麻婆豆腐です。旨そうでしょう～～(￣○￣;)(￣○￣;)

●白ご飯に、澤井牧場さんの近江牛、さし入りのウチヒラ肉。

●花山椒をどさっとのせた麻婆豆腐、旨いに決っています。たまらなく旨くて、ご飯もよりおいしく感じられます。もうもう、旨い旨いとうわごとのように言いました。

●さらにだし巻き玉子欲しいですか？と聞いてくださり、全員、問答無用の無条件降伏で欲しいですとお返事。卵15個使って焼きましたというのがほわほわの湯気湯気で登場しました。

大ぶりに切り分けていただいて、大喜びでいただきました。

●宮崎マンゴー大きいの２玉を切り分けてくださいました。

●これまたほんとーーーにおいしいマンゴープリンで締めでした。

何もかもがかんぺきでした。圧倒された美味でした。

次は5月20日（月）にクラブエリーをやります。
まだお入りいただけますから、いらっしゃれる方はぜひどうぞ。

この際新規入会したいという方も、お気軽にどうぞ＼(^o^)／＼(^o^)／

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2019/04/17(水) 2020/03/15(日)

■ クラブエリー「東山吉寿」天ぷら

■ 全国100万人の読者の皆さま、今月もこちらでクラブエリーを行ったエリーでございます。

4月17日（水）はクラブエリー月いち吉寿さん、毎月本当に楽しい、東山七条の「東山吉寿」さんです。
店主の鈴木吉寿さん、今月もハデハデーに盛り上げてくださいました。
今月のテーマは天ぷら。海老の天ぷらが、いつもの酒盗と卵黄のソースで「海老マヨ」風で供され、さわらは東寺揚げ＝湯葉巻き揚げで、美しい菜の花ソースのミモザ仕立てで春の風情たっぷりに供されました。

お料理すべて、華やかできれいで楽しかった、もちろんおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／
吉寿さんはどうやったらお客さまに喜んでもらえるかを考え抜いて仕事していらっしゃいます。おいしいのは当たり前、楽しさと驚きがなければならんのだと。毎回ものすごい盛り上がりで大好評です。

●お料理ここまでで、ここからは食後の楽しみです。

●最後の甘味はいちごカクテルでした。アルコールあり／なしと作ってくださいました。

照明を落としたこのライティング見てよｗｗｗ＼(^o^)／＼(^o^)／
吉寿さんは見られるの大好き、写真撮られるのも大好きみたいで、自分にスポットライトが当たるように考えたらしい。たくさん撮ってね、動画も撮ってね♪　ということらしい。

●カウンターとテーブルにみっちりお邪魔しました<(_ _)>

鈴木吉寿さんありがとう、スタッフの皆さんもありがとうございました。

参加者の皆さんにも御礼申し上げます。
●今後のテーマ：5月は中華、6月はイタリアン、7月はうなぎ、8月はフレンチで、9月は「和食」に戻るのだそうです。
9月まで毎月席確保していますから、クラブエリーの皆さんどうぞ楽しみに(^o^)(^o^)／

うなぎ（あと１席！）以外まだ席ありますから、お申し込みお待ちしています(^o^)／

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2019/03/06(水) 2020/03/15(日)

■ クラブエリー 2月の「東山吉寿」

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

さかのぼって先月2月27日（水）クラブエリーのお昼、＠「東山吉寿」さん、お世話になりました。

●「東山吉寿」さん、写真撮りすぎて整理するのが毎回大変です(^o^)(^o^)ｗｗ

●いやもう、いちいちハデっちいの、意表を突かれるの、写真撮られる気まんまんなの、おもしろいの＼(^o^)／＼(^o^)／
お料理+ワンドリンクの飲み物に、店主の鈴木吉寿さんはこれ見よがしにムルソーやら二左衛門やら注いじゃうの、写真撮られることを意識してんの(￣○￣;)(￣○￣;)
●季節感の表現は最大限わかりやすく華麗に、黄金に塗った貝のお皿に取肴を盛り付けて、梅やら桜やら盛大に飾っちゃう。
締めは「とろろ蕎麦」とあったけれどふぐの白子をからめたお蕎麦にカルボナーラ風というから卵黄かと思ったらからすみをガリガリと覆い尽くすまで削りに削る。旨いに決まってる(-_-;)(-_-;)。。最後は照明落として「バー吉寿」にしてシェーカー振ってカクテル作るの、もうチャラいったらないの＼(^o^)／＼(^o^)／　ここまで極めれば立派な芸風で、今のうち、予約取れるうちにクラブエリーしましょうと、しばらく毎月席を確保しています。カウンターとテーブル席（芸能人用ww）が毎回満席になって、皆さん満喫して帰ってくださいます。
●吉寿さん、チャラいだけじゃなくて、お料理おいしいです！！着席せずずっと話しているわたしにも、吉寿さんはところどころ試食のお皿を用意してくれるのですが、見事に味が決まっておいしいわ☆☆☆　プレゼンも料理もすごい迫力、これははやるわー＼(^o^)／＼(^o^)／
吉寿さん、スタッフの皆さんありがとう、参加者の皆さんにも感謝。また来月(^o^)／

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「東山吉寿（ひがしやまよしひさ）」

電話 075-748-1216
京都市東山区妙法院前側町422番地

（東山七条の交差点より少し北を、西へ入ってすぐ）
昼夜営業、不定休

昼 6000円(税サ込み)
夜 16000円(税サ別)（季節や食材で変動あり）

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2018/12/08(土) 2020/03/15(日)

■ 掲載誌のお知らせ：ミセス 2019年１月号

■ 全国100万人の読者の皆さま、掲載誌お知らせのエリーでございます。

●現在発売中のミセス 2019年１月号です。

いつもの新店紹介ページでは、「東山吉寿」さんに出ていただいています。

華やかな新年号に、キラキラハデハデ～～なお店の登場です。なんていいタイミング＼(^o^)／＼(^o^)／

皆さまこの号もどうぞ（お買い上げの上）ご覧くださいませ<(_ _)><(_ _)>

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2018/11/23(金) 2020/03/15(日)

■ クラブエリー＠「東山吉寿」3回め

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

11月22日（木）昼はクラブエリー＠「東山吉寿」さん、3回めの開催でした。

１回め。　２回め。
店主の鈴木吉寿さん、今回もハデっちいコースを用意してくださいました。見せ場が多いの、量もたっぷりなの、おもしろいの！！　

おかげで皆さんに楽しんでいただけました。よかったーー＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
バーのような照明で、ワインを誘う料理も多くて、ワイン好きの方はだいぶ進んでられました。ボトルを開けている猛者もいたなあああ～(^o^)(^o^)　
これははやるわ楽しいわ☆☆☆

●盛り盛り盛りの丹波牛ローストビーフでした。下仁田ねぎ、クレソンのソースと。

これも強烈おいしかった(*_*)(*_*)

●また来たい、次も～～！の声が多く、来年またクラブエリーをお願いしてきました。

毎回違うんだもん(^o^)☆☆☆

●何もかも、至れり尽くせりのいたつくにしていただきました。ありがとうございました(^o^)／

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2018/11/06(火) 2020/03/15(日)

■ クラブエリー＠「東山吉寿」2回め

■ 全国100万人の読者の皆さま、またおもしろいクラブエリーをやったエリーでございます。

11月5日（月）お昼、クラブエリー2回めの「東山吉寿」さん、前回10月から月が変わり、また料理も演出も全く違いました。

（初回はこれ。）

今回もハデっちかったー＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
焼き物のプレゼンもハデ、今月のテーマ「やきとり」もハデ、締めはなんと鶏がらと丸鶏ともみじと豚ミンチでとったスープで鶏スープラーメン、これがまたおいしかったー！！　

●店主の鈴木吉寿さんです。ハデハデ、キラキラが大好きみたいです(^o^)(^o^)

●皆さんスープを全飲みされました。よかった＼(^o^)／＼(^o^)／

●最後は秋だから焼き芋なんだって。安納芋に塩アイスクリームで、温と冷、甘さと塩気のコントラスト楽しむようにと。まーいちいちハデハデで見せ場たっぷり、店主の鈴木吉寿さんは写真に写りたくてしょうがない、でもでもちゃんと料理もおいしいという、強烈な「東山吉寿」さんでした。
次は11月22日（木）やります、参加予定の皆さん楽しみに(^o^)(^o^)／

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「東山吉寿（ひがしやまよしひさ）」

電話 075-748-1216
京都市東山区妙法院前側町422番地

（東山七条の交差点より少し北を、西へ入ってすぐ）
昼夜営業、不定休

昼 6000円(税サ込み)
夜 16000円(税サ別)

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2018/10/27(土) 2020/03/15(日)

■「東山吉寿」で初のクラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

10月26日（金）は強烈なクラブエリー＠「東山吉寿（よしひさ）」さん。

（初出はこれ。）

店主さんのパフォーマンス鮮やか、キャラ立ちは比類なく、歓迎のカーヴィングに仰天、おみやげはハートがいっぱいのちりめん山椒！！　

たっぷりたっぷりのコース、でも13時台には終わり、皆さんさーっと解散して、打ち上げ花火のようなクラブエリーでした。

■ 11月5日（月）２回目やりますがキャンセル出て２席あり、いらっしゃれる方どうぞ。22日（木）もやりますがこちらは満席です。
いやーおもしろかったー＼(^o^)／＼(^o^)／
吉寿さん、スタッフの皆さんありがとう、参加者の方々にも御礼です(^o^)(^o^)／