■ 全国100万人の読者の皆さま、「一保堂茶舗」さんの喫茶室「嘉木」です。
先日連続して伺って、そしてまた週明け伺いました。
●さっぱり味の煎茶 を選択。お菓子は「千本玉壽軒」さんの「水仙」。
●「水仙」はういろう製、中は白あん。
色きれい、口あたりなめらか、甘さほどよく、ああ～幸せ。
煎茶のおいしさとよき調和を楽しめました。
しばしのお茶時間でなごめて、
きれいなお菓子で季節を感じられる「嘉木」さん、大好きです☆☆☆
●「一保堂茶舗」社長さん夫人の渡辺 都さんの随筆です。
おっとり上品で、しみじみいい本です。読めばお茶を飲みたい味わいたいと思います。
「お茶の味」新潮文庫
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
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■ 全国100万人の読者の皆さま、「一保堂茶舗」さんの喫茶室「嘉木」に、少し久しぶりに伺ったエリーでございます。
2020年の1月から、緊急事態宣言で休業してしまわれるまでの期間、ある週などは毎日出かけるなど通いに通った記録はここにあります。
雑誌で取材のお願いをして、撮影日まで決まっていたのに撮影することができず、その雑誌もなくなってしまった(T_T)(T_T)
・・・という今の時代ならではの残念なエピソードがありますが、お店にはまた活気が戻り、またしばらく通ってみたいなと思ったのでした。
●お茶を選ぶとお菓子が添えられてきます。このお菓子が、その日行ってのお楽しみで、さらに何種類から選べるのが本当にいいです。
先日のある日、煎茶と「小松屋」さん（寺町通り御池下ル西側、1912年創業）の やきいも です。
●煎茶は「鳳泉」を選択。お湯も添えられて２煎め３煎めと楽しめます。以前はどーんとポットでお湯が供されて、初めから自分で淹れる式でしたが、今は一煎めは淹れてきてくださいます。
●「小松屋」さんのやきいもは、本当にお芋のように見えますが、実はお芋っ気は全くありません。甘さほどよい黄身餡にシナモンが効いていて、シナモン好きにはたまらないです。わたしこれ大好きなのです。久しぶりにいただいてものすごく幸せ、にこにこになりました(^o^)(^o^) ／ また買いに伺います。
●この日はわたしが伺った夕方時点でお菓子の選択肢は３つありました。選べたことがとてもうれしかったです。
（2020年の休業明けに出かけた際には、外出控えの世の中でお店はどこもそうであったようにこちらも空いていて、お菓子の選択肢もなかったから。）
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●日をおかずまた出かけました。
今度はほうじ茶と、３種類の選択肢の中から「笹屋守栄」さんの 招福寅 （しょうふくとら）というお菓子。
ほうじ茶にはお湯はつかず、急須に入ったお茶で２杯めをいただけるようになっていました。
●お菓子はういろう製、表面に竹炭で黒い模様、虎を表現されています。
●中は刻んだ栗入りの白こしあんでした。
白あん好き、それもこしあんで理想的。
ざぶざぶ飲めるほうじ茶と共に、予測もしなかったお菓子がいただけて本当に楽しかった、大満足でした(^o^)／
●メニューはこんなです。あくまで、お茶を選ぶのです(^o^)
「一保堂茶舗」さん、また伺います。
●雑誌の誌面で「嘉木」さんの楽しさを縷縷述べようと思っていたのにかなわなかったことが残念ですが、でもこのサイトで述べるもんね＼(^o^)／＼(^o^)／
紙の雑誌を、一時は数冊とか、別冊とか季刊とか重なっている時は10冊近くもあれこれ記事を書いて暮らしていたなんてことが、今ではもう信じられない思いです。
懐かしいけれど、もう時代も、わたしの気持ちも、あの頃には戻れないわけで。
今はこうして自分のメディアを持って、わたしにはわたしの読者やクラブエリーの皆さんがいてくださることが幸せだなあと思っています。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、冷たいお茶で息を吹き返したエリーでございます。
●暑くてしょうがなかった最近の午後に、寺町通の「一保堂茶舗」さんへ。喫茶室「嘉木」さんで冷たい玄米茶とお菓子です。
●お菓子は２種類から選択できました。
わたしが選んだのはこの紫のういろう製、「笹屋守栄」さんの もらい水 というお菓子。中はなめらかなこしあんでした。
冷たいお茶と和菓子よいわ＼(^o^)／＼(^o^)／
「一保堂茶舗」さんまた伺います(^o^)／
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■ 全国100万人の読者の皆さま、お店再開を喜ぶエリーでございます＼(^o^)／＼(^o^)／
●先週から再開された、寺町通の「一保堂茶舗 嘉木」さんで冷たい煎茶。
●お菓子は「京華堂利保」さんの薯蕷饅頭「荒磯」。中はこしあんでした(^o^)
●メニューの数が絞られており、お菓子も複数から選べる式ではなかったですが、それでも再開はうれしいことです(^o^)／
「一保堂茶舗」さん、また伺います。
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追記です。
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●前回伺ったのが3月6日でした。
まだ自分で淹れる式だった頃です。
●お茶はくき煎茶です。
お菓子は選ぶことあたわずで、２種類いただきました。
●「笹屋守栄」さんのわらび餅と、
●同じく「笹屋守栄」さんの、桜便り。
●いずれもこしあん入りでしたが、水分量が違いました。口あたりも全く違いました。
両方いただいてみてよかった(^o^)／
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■ 全国100万人の読者の皆さま、「一保堂茶舗」さんの喫茶室「嘉木」通いのエリーでございます。
●1週間ほど前の昼過ぎに、
極上ほうじ茶とともに、「大黒屋鎌餅本舗」さんの鎌餅、黒砂糖あん
選ぶことあたわず結局お菓子2種類（＋400円）。
「笹屋守栄」さんのういろうで、梅一輪 梅あん
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●わりと最近の夕方に、
極上ほうじ茶が、いつもの小さな缶入りではなく急須にが初めから茶葉が入った状態で供されました。
少しでも手に触れるものを少なくするということなのね。
お菓子は「京華堂 利保」さんのわらび餅です。
こしあんのおいしさにははっとするものがありました。
「一保堂茶舗」さん、また伺います。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、「一保堂茶舗」さんの喫茶室「嘉木」通いが止まらぬエリーでございます。
●2月14日（金）
くき煎茶とともに、
「笹屋守栄」さんの 福梅（桃山）、こしあん。
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●2月15日（土）
極上ほうじ茶とともに、
「亀廣脇」さんの うぐいす餅。
外側は青海苔（いい香り）！！ 中に胡麻あんです。
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●2月17日（月）
くき玉露とともに、
選ぶことあたわずでお菓子2種類（＋400円）、
「笹屋守栄」さんのこなしで 北野の春 白こしあん
「亀廣脇」さんの薯蕷饅頭で 紅梅 こしあん
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■ 全国100万人の読者の皆さま、ご機嫌エリーでございます。前回の7日間の記録に引き続き、「一保堂茶舗」さんの喫茶室「嘉木」のお茶とお菓子の報告、新たに3回分です。
●2月4日（火）
くき煎茶とともに、
「二條若狭屋」さんの天満の梅 きんとん 粒あん
同じく「二條若狭屋」さんの家喜芋 白こしあん
きんとんをまず選択。
その後、「家喜芋の作りたて（真空パッケージ前）のおいしさは違う」と話を伺ってそちらも味わいたくなり、プラス料金でお菓子２つをお願いしました。白こしあんの家喜芋、感動的においしかった＼(^o^)／＼(^o^)／
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●2月6日（木）
極上ほうじ茶とともに、
「京華堂利保」さんのきんとん 此の花 粒あん
華やかなきんとんが大好きだから選択。ただし粒あんでした。（わたしはこしあんの方が好き。ごめん<(_ _)>）
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●2月11日（火）
くき煎茶とともに、
「塩芳軒」さんの代表銘菓、聚楽。焼き饅頭です。中はこしあん。全体がものすごく香ばしいです。つい生菓子の方が上等みたいに思ってありがたがりがちですが、これ本当においしくて、おかげであちこちのお店の看板のお饅頭を、再び端から食べてみたくなりました。
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●なんでこんなに「一保堂茶舗 嘉木」さんが楽しいのか、繰り返し行きたくなるのか？ 行くたび違うお菓子が楽しめるということと、もうひとつ（こちらが主たる理由のはずですが）、淹れたての、熱々の、すごくおいしいお茶を、ざぶざぶと飲めるということだろうと思います。京都で和菓子がいただけるところはまずほぼ100％、「和菓子と抹茶」のセットなのですね。東京から京都に足しげく通っていた時は、そんなものなのかと思っていましたが、今やそれは現実的ではないのではないかと思うわけです。お薄はもちろんいただきますが、しかし生菓子をまずいただき、その後３口でお抹茶を飲んでそれで終わりって何とも余韻のないことと思っていて（わたしが不調法なだけなんかもしれませんが）、こちらのように、なみなみとほうじ茶やくき煎茶をいただき、ポットで出されたお湯がありますから２煎めもいただき、さらにお湯だけ飲んだりもできれば、実に身体はあったまるし、何よりものすごい満足感があります。
（わたしは熱湯直接のお茶ばかりいただいていますが、「嘉木」さんにおいては薄茶や濃茶はもちろん、湯冷ましを繰り返してから淹れる煎茶や玉露もあります、念のため。）
●茶葉をこれだけ入れるのねということもよくわかって（かなり入れる）、自宅においても茶葉の量とお湯の温度とお湯の量をきっちり守れば、「嘉木」さんにいる時と同じようにおいしく飲めるということがわかりました。
さっそく「極上ほうじ茶」の茶葉を買ってやってみました。茶葉は10ｇ、大さじだと4杯！ 急須に入れるのです。そこに熱湯を240cc。しゃーっとお湯を注ぐだけで、馥郁といい香りが漂います。お湯のみに注いだらこれを熱々のうちに集中していただくのです。もうほんとーに幸せ＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
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■ 全国100万人の読者の皆さま、1月末の月曜日から2月2日の日曜まで、ちょうど1週間こちらに通ったエリーでございます。
●寺町通、二条上ルの「一保堂茶舗」さんです。
お店の奥に「嘉木」という喫茶室があり、「一保堂」さんのお茶を京都の名店のお菓子と共にいただけます。
「一保堂茶舗」さんは1717年「近江屋」として創業、1846年に「一保堂茶舗」に。「嘉木」は1995年頃、ごく小さなコーナーとして設けられました。
その頃は煎茶「芳泉」がお菓子付きで350円といった値段で供されていました。
それがリニューアルされて、今のような喫茶室になったのは2006年10月のこと。
わたしは2013年の『京都の甘いもん』のために撮影・取材をさせてもらいましたが、今回ちょっと久しぶりに伺ってみたら、その頃よりもずっとお菓子の選択肢も増えている上、毎日違うお菓子が届いており、楽しいったらなかったのです＼(^o^)／＼(^o^)／
これ通わないでいられるだろうか？（いいやいられはしまい。）
以下７日間の記録です。
●お茶の品書きです。寒い時期は、湯冷ましせずに熱湯で淹れるお茶が好きなので、以下すべてメニュー右側からの選択です。
●1月27日（月）
極上玄米茶とともに、
「笹屋守栄」さんの紅玉椿（べにたまつばき） こなし、こしあん
一緒に行った人は、くき煎茶とともに「末廣菓舗」さん黒豆大福。
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●1月28日（火）
極上ほうじ茶とともに、
「中村軒」さんの水尾 白あん、豊かな柚子風味の薯蕷
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●1月29日（水）
くき煎茶とともに、
「千本玉壽軒」さんの雪間の緑 黒糖のきんとん、白あん
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●1月30日（木）
くき玉露とともに、
「二條若狭屋」さん福梅 ういろう、白あん
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●1月31日（金）
玄米茶（大福茶）とともに、
「亀廣脇」さん 雪まぐさ ねりきりのように見える薯蕷 こしあん
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●2月1日（土）
くき煎茶とともに、
「京華堂利保」さん下萌 黄身しぐれ 緑あん
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●2月2日（日）
極上ほうじ茶とともに、
「鍵善良房」さんの おひもさん さつまいもあん
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●「嘉木」は40席ほどあります。週末などは順番待ちの列になるようですが、平日夕方などは待ち時間なしで入店できます。
お正月の花びら餅などは、同じ花びら餅を、数軒のお菓子屋さんから取り寄せていると伺いました。
濃茶や薄茶とのセットがあり、他のお茶との組み合わせも可能だったとか。
季節によってはモンブランなど洋菓子が用意されることもあるそうで、しばらく伺わない間に楽しい展開をされていたのでした。
「一保堂茶舗」さん、すぐまた伺います<(_ _)>
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