■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。
3月1日（土）「リストランテ 野呂」訪問 344回目。20時17分～です😂

すんばらしい仕入れで迎えてくれました。

●すごくいい食材がたっぷり入りました。

以下の食材を、何なりいたしますよと言われて、

飛んで行かずにいられたでしょうか？（いいやいられはしなかった。）
■白アスパラガス
■スペシャルおいしいトマト
■はまぐり
■ほたるいか
■鮪ほほ
■鮪
■舌ひらめ
■れんこ鯛
■いわし
■たらの芽
■スナップエンドウ
■金目鯛
■高知から直送のパプリカ

 

●問答無用で、まずは白アスパラガスです。

ほたるいかと共に、アンチョヴィバターソースを所望。

●そしてパスタでも、白アスパラガスを所望。

パスタは店主さんが仕上げてくださいまして、上から白アスパラガスをあしらってくれるのは、

翔ちゃん✨️✨️です。

●白アスパラガスのカルボナーラ。
とろりんとなめらか、濃厚で風味よし、塩気絶妙なカルボナーラ、ほんとーーーーにおいしいと思います。

そこに、焼いて甘みを引き出された白アスパラガスが、春の気分を添えたのです。
😱😱うまひ😱😱

●次ははまぐり。

はまぐりで「お椀たのみます」と言ったら・・・😂

●桑名のはまぐりでスープ。
下に聖護院かぶらのピュレ。
上から、新あおさ海苔。
蓮ちゃんが腕をふるってくれました。
😱😱うまひ😱😱

●大ぶりのいわしもトマトも、ことのほかおいしかった😭
蕪のマリネと。
土佐酢ジュレ、新海苔と。
もうれつ旨し😱😱

●これは翔ちゃんが作ってくれたキッシュ、
芽キャベツとベーコン入りです。

芽キャベツ、春らしいです😊✨️
翔ちゃんのキッシュおいしいんだ😊♪
またホールで買って帰ります。
おみやげにします😊

●他に、
舌ひらめも食べさせてもらいました。
飲んだのはペリエ、置き梅酒😂、黒豆茶。
食後は、持って行ったりんごソルベを味わいました。

驚くほどりんご感が豊かでおいしかったですー。MNMIさんありがとう😊🙏
●まだまだ食べたいものがありました。
りすのろは、がさっとしたお店ですが、もとい、カジュアルで気取らぬ雰囲気のお店ですが😂😂
あまりにおいしい☆☆☆
あまりに自由☆☆☆
また行きます🔥🔥

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、

17:30～20:30LO、22:00閉店
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席

離れもあり
2017年6月13日開店

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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

「関谷江里の京都暮らし」 へ。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。
2月8日（土）、「リストランテ 野呂」訪問 343回目。20時半過ぎ～です。

●まずは青森の雪の下にんじんの温スープでスタートです。

この日の目的はこの後に出てくるこちら・・・

●週明けに、
ブリア サヴァラン アフィネ
が入荷したと店主さまから連絡を賜り😂😂
それを聞いて、行かずにいられただろうか？
（いいやいられはしなかった。）

●それも、わたしが自分用に買う小さいのじゃなくて、
500gどかんと買ってあって、
これわたしメロメロに好きと知っているわけだな(￣○￣;)(￣○￣;)

思う存分食べさせていただきました😂😂🙏

アフィネといいつつ、どろどろではなくほどよい食感を保ち、塩気も過ぎることなく食べやすく、しかしどこまでもクリーミーでこくと旨さに満ちて、
これ天国でしょう(￣○￣;)(￣○￣;)

●まずはそのまま切ってもらって、
箱みつ✨️✨️
とともに。
その後、パンではなくて茹で野菜をくださいと所望しまして、

●オータムポエム
芽キャベツ
ちぢみほうれん草
ブロッコリー

溶かさないチーズフォンデュという感じで、野菜と共にとろりとなめらかな食感と風味を味わいました。
旨いったらないの😱😱

もうこんなにしょっちゅう天国に行ってしまってよいのかわたし？
旨すぎて、問答無用の無条件降伏状態です😱

●こんどはフライにしてもらって、
かぶらのローストと合わせてもらいました。
ああもう、旨いったらなくて、上品ながら強烈なおいしさで、

旨旨旨旨😱😱旨旨旨旨

と二条城で叫びたかったのでした🔥🔥

●パスタは
カサレッチェを食べてきました♪
いわし、聖護院かぶら、ちぢみほうれん草。松の実やレーズンと。

ほんとーーーに
おいしかった😭😭です。

●りすのろおいしいです。飽きません。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。

前の投稿と順番は前後しましたが
2月1日（土）、「リストランテ 野呂」訪問 342回目。20時過ぎ～です。
旨いものが多すぎました😱

●今回はスープなしでいきなりこれ😂

その価値がありました。

伏見の山田ファームさんの、蜜キャベツ のエチュヴェ。
フランスのバターで。

もうもう、
どんなに旨いと言っても言い足りないほど旨かったです。
キャベツの甘みに、
バターの香味と塩気。
ほわほわの熱々で、
圧倒的でした。

旨旨旨旨😱😱旨旨旨旨

●甘美の舞 という、すごい名前がついたトマト。

しかし名にたがわず、実に実に甘美な味わいでした。

こく深く、甘み豊かで、おいしかった😭

●甘美の舞 を使って小さな一品。シャインマスカット、ストラッキーノと。

バジルソース、おろしたパルミジャーノ、胡椒。

●いわしのフリット。
これが外側サクサク
中ふわふわふわふわで
しかしいわしの香味鮮やかで旨い😭😭

●下に敷いてあったのが
黄にらのソテ、蟹味噌和えで、
これがまた、とてつもなく旨かった(￣○￣;)

りすのろすごいです、
行くたび旨くて楽しくてルセット無限で、仰天します😱

旨旨旨旨😱😱旨旨旨旨

●これは、

RRRRれんこ鯛✨️✨️
ちゃんとRの発音を効かせましょう。
れんこ鯛ローストに、百合根のソースとアンチョヴィのソース。

オータムポエム（アスパラ菜）、ちぢみほうれん草と。

う　ま　ひ😱

●ほたるいかとふきのとう、百合根のリゾット。

大好きほたるいか＼(^o^)／

大好き百合根＼(^o^)／
ふきのとうで春の風情。
百合根の優しい味でいたわられるよう。

ああああああもうううううう
旨い旨い旨いと絶叫するばかり😭😭

●りすのろおいしい

ルセット無限＼(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、恵方巻2025＠りすのろ の報告でございます。

●2025年2月2日（日）
こういうイヴェントものにはほとんど乗らないわたし、

毎年お正月に繰り返し述べている通り、こよみにもとづく行事についてはほとんど傍観を決め込んで楽ちんをしているわたしですが、
それでも買ったのだ恵方巻を、りすのろだから。

「リストランテ 野呂」の、
たかちゃん＝上野貴吉さんによる恵方巻です。

●たかちゃんとは、この人ね😊

「京都吉兆」さんで修業10年、この春、りすのろがオープンする和食店の料理長に就任する、期待の星です✨️✨️

●今回楽しみに購入したのはこれです。

玉子焼きに、牛肉時雨煮、海老にきゅうりにしば漬けと具材みっちりで、充実感がありました😊😊♪
ひとつだけ、改善点あるかな😂と思いましたが、でもでも、おいしかった。わたしは好きでした😍

春からスタートする新店でたかちゃんのお料理、心待ちにしています✨️

●箱のサイズ

長さ　底は19.8cm（上は21cmで台形）
幅 　底は6cm（上は7.5cm）
高さ　3.3cm

 

ひととき楽しい盛り上がりがあり、
素直に季節ものを味わうのもよいなと思ったのでした😂😂

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■全国100万人の読者の皆さま、ごきげんエリーでございます。大成功のクラブエリー＠りすのろの報告でございます。

●クラブエリー＠1月15日（水）「リストランテ 野呂」、わたしは訪問341回目。
今回は、12月初めの夜に出してくれたこっぺ蟹スープがあまりに美味で、
これでクラブエリーを🎉と思い立ち、即、開催をお願い。
決定、募集、開催まで、もっとも短かかったかもしれません。
一瞬でカウンター12席が埋まり、本当にうれしかったー😊✨️
のろっち+スタッフの皆さん頑張ってくれました。

こっぺメニューだけで３品。
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●こっぺたまごスープ（上の写真）
●こっぺみっちりサラダ仕立て
●こっぺ蟹甲羅に詰めたコロッケ
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こっぺ蟹ひとり３杯以上召し上がっていただけました😭
上のスープ、正式メニュー名は
◼️こっぺ蟹のかきたまスープ、ストラッチャテッラと

●こっぺ２皿目、

このあきれるほどの、こっぺ蟹盛り盛りの量を見てよ😱😱

◼️こっぺ蟹と冬の味覚の取り合わせ　林檎と柑橘のジュレ
サラダ仕立てですね。

これも、ほんとーーーーにおいしかったです😭
さらにさらに、

●こっぺ3皿目、

◼️こっぺ蟹と百合根のクリームコロッケ、蟹の甲羅に詰めて

こっぺ蟹の甲羅に、ほぐしたこっぺの身と内子も外子も、そして百合根を詰めたものです。
これ毎冬作ってもらうんだけど、
香りよく、とろっとしていて、こっぺたっぷりたっぷりで、やみつきおいしいのです。

これは百合根入りで、さらによかった＼(^o^)／
ああもう、何もかもがどうでもよくなるおいしさなのです。

この後、

さわらのカロッツァ仕立て クミン香るラクレットチーズ焼き

焦がしアンチョヴィバターソース 雪ノ下にんじんのピュレ

が供されました。これも旨旨旨旨😱

●そして、和食のたかちゃん＝上野貴吉さん登場＼(^o^)／

吉兆さん修業10年のたかちゃんの、少し和風なお料理です。

蓮根饅頭、白味噌でお雑煮風✨️✨️

れんこんとささがきごぼう入りのれんこんまんじゅう、白味噌とコーンのソース。
大根とにんじん千切り。結び柚子、せり。

ものすごくおいしかった😊😊😊☆☆☆

●そして、たかちゃんが作る恵方巻も発売です🎉
申し込みはリストランテ 野呂へ。
075-823-8100

1月29日 受付締切。
2月2日 お渡し。
リストランテ 野呂か、洛中だと洋食堂のろ（六角通り、新町東入ル）での受け取りも可能です。

●まだまだまだすてきなお料理は続きました。

尾崎牛の柔らか赤ワイン煮込み　さつま芋のピュレとアスパラ菜

これはフランス料理のたくちゃん＝青山拓史さんによるメイン料理です✨️

きのこのフリカッセも添えられていました。

こっぺ祭りで天国なわたしたちに、さらに圧倒的な牛肉のおいしさがもたらされたのでした。

●さて、翔ちゃんは何を手に持っているのか？😂😂
これはほぐしたからすみ・・・

●たらこスパゲッティ風の、からすみのスパゲッティ、九条ねぎと。
これまた強烈に旨かった😱😱

●もちろんのろっちもいます😂😂😂
店主の野呂和美さん、茶色いエプロン。

●のろっち一番初めのキャリアである、山の上ホテルのルセットで、
クレームブリュレ✨️✨️

紅まどんな（オレンジ）といちごが添えられていました。
よいコースをしてくれて、本当にありがとう🙏😊♪

●終了後、なんと、来年の席の予約をしたいと言ってくださる方がいて、結局予定がわからない１名の方を除いて、全員が、2026年1月のこっぺ祭り＠りすのろに申し込んでくださいました。
こんなにうれしいことはありません😭😭
この12名以外にも、これ食べたいクラブエリーの人たち多いでしょう・・・もう１日追加してお願いしてきました✨️✨️
そちらもすぐに満席に。
クラブエリーやっていてよかった😊😊😊

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さて、クラブエリーが終わってほっとして、

わたしは飲み物（熱いお湯）をもらって飲んだりしています。

しばしくつろいでから帰ります。

●翔ちゃんと蓮ちゃんも、
よくやってくれましたー😊😊😊

●大和学園の先輩と後輩😊
翔ちゃん（緑）の方がお兄ちゃん。
キッシュも上手、前菜もばちーっと決めてくれます。
蓮ちゃん（黄色）はもうすぐ１年かな。人なつこくて、ちょっと調子もので、かわいらしいです😂

●蓮ちゃん、翔ちゃんにやたらになつく之図、でしたー😂

みんなありがとう、

参加者の皆さんもどうもありがとう。

本当によいクラブエリーでした😊😊😊

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■ 全国100万人の読者の皆さま、1月初めの週末の晩、りすのろに向かったエリーでございます。

1月5日（日）、「リストランテ 野呂」訪問 340回目。20時～です。

●今回はこれを目指して出かけました。

春の七草です。

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
七草リゾットです😊🌿
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
塩気をごくごく控えめに作ってもらいました。

とろりと優しい口あたり、香りを楽しみつつ味わうことができました。

はーおいしい😊❤️

●順番前後しましたが、まずいただいたのはこれ。

先日来たて続けに味わったこっぺ蟹スープがあまりにおいしかったのだけど、
これは桜海老ヴァージョン。
富山からの桜海老、
おだしは魚のあらから取ったおだしに海老の殻からのおだしを合わせたもの。
桜海老はにんにくと共に香ばしくソテしているということで、それで香りと旨味がこんなに強いのね😱
卵黄色濃いたま～ごがまたおいしさを引き立てて、これもまた、こっぺ蟹スープに負けず劣らずの逸品でした✨️✨️

●そして魚はまずこちらから。

年末のはまちが仰天のおいしさで、あれくらいおいしい魚を🙏と所望したところ、今回は、

たたきにしたまぐろ

を食べさせてくれました。

●春菊と柿（ごく細切り）、椎茸、金柑、ラディッシュ、トマトなどなど。

ハーブが香りを添えて、土佐酢ジュレもよく合って心憎い～✨️✨️

もうほんとーにおいしかったです😭

●この後、味噌漬けはまちフリット（上にからすみ味噌漬け）、

さらに、バターをのせた百合根のフリットを熱々ほくほくと味わって、

そして、冒頭の、春の七草リゾットを出してもらったのでした。

食後に、ゴルゴンゾーラと箱みつ😊😊

 

りすのろ本当においしいー😊☆☆☆

来週のクラブエリー＠「リストランテ 野呂」参加者の皆さんはどうぞ楽しみに♪

 

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■ 全国100万人の読者の皆さま、12月末の晩、りすのろに向かったエリーでございます。（この後すぐ年明け2025りすのろを上げます）

12月28日（土）、「リストランテ 野呂」訪問 339回目。20時半前です。

前回、パスタが食べられなかったから、パスタを食べるのだ食べるのだ食べるのだと出かけたりすのろでした。

●かぼちゃとにんじんの熱々ポタージュの後、

●高知の宿毛湾（すくもわん）からのはまち。ものすごくおいしかったはまちです。

大根マリネ、オータムポエム、ミニトマト（アメーラ）。
十六島海苔（うっぷるいのり）。

柑橘ジュレとか振り柚子とか。

毎回、一流割烹もびっくりの魚のおいしさと思います。

前日、仰天するほどおいしいかんぱちを食べたので、写真を見せて、何でもいいから任せるから、これくらいおいしい魚を食べたいと言ったらこれが出てきた😱😱

●次はさわら。

さわらの、クミン入りラクレットチーズ焼き。カロッツァ仕立て。

下にバゲット。

トマトソース　オリーヴ。

写真見ただけではわからないと思うけれど（ごめん😂）、これがまた仰天のおいしさでした。

●鶏肉の、極薄塩焼き。伏見の原種の九条ねぎと。

ごくごく薄塩、あるかなきかの塩味で、しかしパリパリに焼いて、中はしっとりで、ばちーーーっと出してきてくれました。

普通には出せないほどの薄塩です。酒飲みのお客さまなら、「これ味ないやんけ」とおっしゃることでしょう😂😂

のろっち＝野呂和美さんは、わたしの塩加減をわかっている、数少ない人のひとりです。多謝🙏

●そして、
こっぺ蟹とトマトソースのスパゲッティ✨️✨️
これ天国に行きました。
いつもの軽めの「自家薬籠中のトマトソース」ではなく、濃いめのしっかりしたトマトソースと合わせてもらいました。中に湯剥きしたアメーラも入れてもらって、旨い旨いとうわ言のように言いながら、味わいました😱😱
上にのせてもらったのは、
オータムポエムという名前のアスパラ菜。
ああもうおいしかった😭
しかーし、

おいしいと旨いしか、語彙がないのかエリー😂😂😂？
これでいいのだろうか？

いいのだ！

言葉であれこれ言わず、ひれ伏します<(_ _)><(_ _)>

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■ 全国100万人の読者の皆さま、12月半ば、連日りすのろ行きだったエリーでございます。

●「リストランテ 野呂」訪問338回目。ただし今回はいつもと全く違うお料理をいただいたのでした。
「リストランテ 野呂」は、来春、洛中に和食店をオープンされます。
料理長に就くのは上野貴吉（たかよし）さん（中央）です。
吉兆さんで修業10年。
今年の春からこのお店で、またがらりと違う世界で、研鑽を積んでいらっしゃいました。

今回は、あえてのろっち＝店主の野呂和美さん不在で、貴吉さんが料理長となって、
予告編というかデビュー戦というか、和食コースを披露してくださるという会でした。

左はれんちゃん、右はえいとくん。
今回は３名で迎えてくれたのです。

□

まさかの、クラブエリーで以前冗談で開催して、しかし大好評だった特別企画「割烹 野呂」の時のコスチュームが生きました。

まさかこんな展開になるなんて😂😂

□
クラブエリー「割烹 野呂」の記録　割烹 野呂誕生😂

この時は「二条 やま岸」さんに白衣を拝借😂

 

クラブエリー「割烹 野呂」の記録　クラブエリー6周年に

この時から「割烹 野呂」のコスチュームできました😂

 

クラブエリー「割烹 野呂」の記録　めざましい持ち帰り料理

好きなだけどうぞ、持ち帰りどうぞのコース

●今回はカウンターに10名で、
8千円（税別）で、
貴吉さん＝たかちゃんデビューのコースをいただいたのです。

●ひと皿目、れんこ鯛の酢の物。
上から土佐酢ジュレ。

きくらげ、トマト、柿、
菊菜と椎茸和え。

酸味が心地よく、いきなり味が決まっておいしいと感じ入ります😭

●海老しんじょうのプロセスを見せてくれます。

本当に作りたてをいただけるわけね😊

●海老しんじょうのお椀。
海老の香りが鮮烈で、しんじょうをあまり好きでないわたしも、これはすごく好きでした。

「しんじょうあまり好きでないわたしも、これはすごく好きでした」

と言ったのは、今年２回目で、ある和食屋さんのお椀に関して言ったなあ😂
これなかなか言わないことなのです。

●ふぐです。薄造り。
ルッコラとかいわれと共に和えられた、身皮も添えられました。
おいしーい😊

●あわびのパスタ。
あわびの肝ソース、わたし本当に好きで、これものすごくおいしかった😭😭
上に七味と八代の海苔、ものすごくいい香り。

わたしは肝ソース大好きだけど、あわびの身は要らんという変わり者です。ごめん😂🙏
むにむにの食感が好きではなくて、だから蛸もダメ、さざえなんかもダメ。なまこダメ。

ちなみに烏賊は大好き、とり貝や赤貝なども大好きです。勝手なことでごめん😂

●ちなみにこのパスタにおける肝ソースは、バジルソースを作るみたいに、松の実やにんにく、油を加えてミキサーにかけたということ。旨旨旨。

 

●すじあらと大根を炊いたもの。九条ねぎ。
スープは昆布だしと鶏だしを合わせたもの。旨い😱

●お料理最後は、雲子のフライ。自家製ソース。
百合根、ブロッコリー、揚げた昆布。

●白ご飯も、本当においしかったです。😊
故郷福井のこしひかりとのこと。

●際立つおいしさの白ご飯に、お漬物も最後の味噌汁も、すべて抜かりなし。

かんぺきなコースでした。

●りすのろ定番の、なんてこったのパンナコッタ（黒糖味）😂に、
いちご大福。中のあんは、りんごとバター入り😊

●お薄をいただき、
ごちそうさまでした🙏

とてもよかった
たかちゃんデビューのコース。
舞台が整って、器も（今回は仮のものが多かったと思います）ちゃんとしたものを使えば、
間違いなくすてきな和食店となることでしょう✨️✨️

今から来春のオープンを、とても楽しみにしています😊

 

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●今回はこちら、大好きな Mont d’or モンドールにメロメロになったのでした(T_T)(T_T)

●前回からこのスタイルでお願いしているヴァンショー、今回はカルダモン増し増しで作ってもらいました。熱々で香りよし。ほんのり甘くてたまらなーい。

●こっぺ蟹スープでスタートしました。

前回あまりにおいしくて、これ再度お願いしました。

こっぺ蟹の身とたまごに、たまご（鶏卵）、ストラッチャテッラ。
蟹だしにムールのだしも入ったスープ、旨旨旨旨旨😱

●魚ではなく、自家製ロースハムを久しぶりに食べたーい♪ と言って、ロースハムをサラダ仕立てで食べさせてもらいました。

川場のストラッキーノ、さつまいも「甘太くん」、クイーンルージュ（ぶどう）、ラ・フランス、オータムポエム（アスパラ菜）、三度豆、
などなど。バジルソース、玉ねぎとりんごのドレッシング。

絶妙なバランスでおいしかったー😭😭

●エルヴェ・モンスさんのモンドールをゲットしてくれて、ジャストな熟成加減🔥
これでエリー黙りました😂😂

●フロマージュとバゲット（熱々）、これで幸せなところに、さらに

●季節の楽しみ、
大好きな箱みつ😊😊✨️✨️
これを好きなだけフロマージュと合わせてよいぞと。

旨旨旨旨旨😭😭旨旨旨旨旨

●甘太くん（さつまいも）を焼いて、バター✨️をのせて、さらにチーズ削ってくれたよ😭

旨いったらないです。

●高知の、万次郎というかぼちゃで作られたスープ旨旨旨旨😱
フランスから先日持ち帰ったバター✨️を浮かべてくれて、これがまたジャストに合って旨さ倍増😭

バター買いに、早くまた行こう＼(^o^)／＼(^o^)／

りすのろ店主、のろっち＝野呂和美さん、れんちゃん他スタッフの皆さん、
一緒に食べた方々、おかげでおいしかった、楽しかったです✨️✨️
ありがとうございました😊😊😊

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2025年は1月2日（木）から営業

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