■ 全国100万人の読者の皆さま、新店に伺ったエリーでございます。
1月21日の夜、「マルシェノグチ」さん経営の新しい料理店、
「verde italiano il Vego ヴェルデイタリアーノ イル ヴェーゴ」が開店しました＼(^o^)／＼(^o^)／岡崎、仁王門通りを、「オ・タン・ペルデュ」さんのところ下ル、疏水前。こぢんまり居心地のいいカウンター８席のお店の誕生です。
●「マルシェノグチ」の野口泰亮さん（手前）と、シェフ、「クチーナイタリアーナ東洞」さんや「オーボンモルソー」さんなどに勤めてこられた水谷健太さん。
オープン日は４席でスタート、ゆったりいただきました。
●「マルシェノグチ」さんですから、そこここに野菜が飾られ、そしてどのお皿も野菜たっぷりたっぷりです。パスタでも、底に赤蕪が控えていたし、肉にも魚にも多すぎるほどの野菜が合わされていて、それがいちいちおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／
●当初はコースのみということです。
今回いただいたのは、税サ込みの１万円ちょうどのコース。お料理９品とドルチェ１品に、食後の飲み物付き。
ほんとーーーーーに価値があると思いました。
野菜がおいしいのはもちろん予測できたけれど、これは瞠目のおいしさと思ったお皿がありました。クラブエリーで必ずこれを出してねとお願いしてきました。
●カプレーゼ。赤いトマトではなく、透明トマトジュレとプーリアから空輸の水牛モッツァレッラでした。バジルペースト、プチトマトのセミドライと。
●どうだー！のインサラータ、さすがの充実ぶりです。根菜おいしい葉っぱもの香りいい。大根は、鶏だしなどではなく、水に塩とローリエを入れて炊いただけということ。しめじは昆布だしに浸したものと。
添えられたムース３種類は、カリフラワー／にんじん／サルサバニェット、本来パセリで作るところを、「マルシェノグチ」さんのマイルドなパクチーで作ったということでした。
●ビニエと言われてわからなかったのだけど、フランスのグジェールと思っていいです。これは黒オリーヴ風味でした。
●野口さんがカウンターに入ってサーヴィス係に徹しています。まー楽しいわ＼(^o^)／＼(^o^)／
●フォアグラのコンフィです。フルーツたくさんで、オレンジ、ドライにしたいちご、あんず、プリュンヌ。洋梨のコンポート。
●これはランバシッチというちりめんキャベツを使ったロールキャベツ。北海道から取り寄せているものだそうです。北海道の、真狩村だって。これが口あたりも旨味も最高、瞠目のおいしさでした。これはスペシャリテですね。＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
●スパゲッティーニ、かぶらのパン粉。下から、赤かぶが出てきました、と。
●スペッツリ、ほうれん草を練り込んだ、豆つぶ大のパスタです。牛ほほ肉ビール煮と。
●下関の天然の真鯛、1.5キロ。丸大根のスープ。
●ビステッカです。
スキレット鍋で、すごい強火でがーっと火を入れられました。牛肉はアイルランド牛とのことでしたが、これがきめ細やかな舌ざわりでなかなかおいしかったのです。野口さんのライムが添えられました。さらに、
●ローストいんかのめざめと、メイクインのピュレが添えられていました。豆苗やらケールやら、緑の野菜もものすごーく香りがよかったです。
●ドルチェは和束のほうじ茶のジェラートに、吉川ごぼう。
●吉川ごぼうは蜜煮にされて、きな粉がまぶされていました。花びら餅で甘いごぼう大好き、だからこれも、とても懐かしい味としていただくことができました。ほうじ茶風味にごぼうにきな粉と、茶色系で揃って、わたしはとてもいい印象を持ちました。ただし、今後も野菜でドルチェを考える予定らしく、それはとてもチャレンジングなことだとシェフの水谷さんはおっしゃっていました。
●カフェ／和紅茶／ローズティからの選択で、和紅茶をいただきました。
●「マルシェノグチ」さんからおみやげもいただき大喜びです＼(^o^)／＼(^o^)／
●「イル ヴェーゴ」さん、まずは夜営業ということですが、桜の頃に、クラブエリーでお昼営業をお願いいたしました＼(^o^)／＼(^o^)／皆さん楽しみに(^o^)／
●夜の、お店の外はこんな感じ。はっきり言ってこのあたり、ぬばたまの闇 と言えそう＼(^o^)／
●お花たくさんで、すぐに見つけられます。
●お昼の様子はこれ。美しい桜の季節には目を楽しませてくれる最高の散歩道となります。
●対岸から撮った、昼間の外観。
３月30日、31日の2日間、昼時間で、クラブエリーをお願いしてきました。
皆さん楽しみにー＼(^o^)／＼(^o^)／
*****************
「verde italiano il Vego
ヴェルデイタリアーノ イル ヴェーゴ」
京都市左京区岡崎円勝寺町57-8
電話 075-748-1811
18:00～20:30LO・22:00閉店
月曜と第2火曜休み
2020年1月21日開店
*****************
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
こちらをご覧ください。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
●鶏肉の肉味噌です。茄子に豆腐によく合います(^o^)/
●青森食材取材いつか行ってみたいでーす＼(^o^)／＼(^o^)／
●こんなコーナーもできていました。りすのろの商品、いつの間にかこんなに増えていました(*_*)(*_*)
●「
