■ 全国100万人の読者の皆さま、こちらも日をおかず出かけたエリーでございます。

先週の週明けに出かけた「BENOIT Kyotoブノワ京都」さんに、先週の週末さっそく再訪しました。 西田さんと納谷さんに「近々参ります」と言っておいとましてきた「K36」にも、本当にわりとすぐに。

●「ブノワ京都」、夜も驚きのお値打ちでした。アラカルトで選んでもコース仕立てで供されて、そしてどのお皿もほんとーーにおいしい。

●前菜に、いわしのエスカベッシュ。軽やかな白ワインとよく合って、くいくいと飲んで実においしかった＼(^o^)／

●これは一緒に行った方が選んだパテアンクルート。前回わたしが少しだけ味見をさせてもらったものの、全体像です。

●メインに、いとよりのグルノブロワーズ＝グルノーブル風。ケイパー、クルトン、レモンの皮、焦がしバターのソースです。酸味も塩気も強くて味わい明確。

●いとよりの下にも敷かれていたほうれん草が、また別にたっぷり添えられました。色鮮やかな上、食感が日本風と思ったなあ。フランスの伝統的なビストロなんかではたいがいクタクタクタで、バターひたひた、これ離乳食か？と思うんだけど。それがしかし懐かしい(T_T)(T_T)

●デセールにはタルトショコラです、当然＼(^o^)／ 割ると流れ出すフォンダン式です。上にパラパラとゲランドの塩。これは理想的な香味でした。

マイルドなヘーゼルナッツのグラス（アイスクリーム）が添えられましたが、わたしはどこまでも容赦なくマックロなショコラのグラスかソルベがいいと思いました。

食後の飲み物にはヴェルヴェーヌのアンフュージョンをいただきました。

ものすごく満足な「BENOIT Kyotoブノワ京都」でのディネでした。

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●食後はもちろんThe Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu の「K36」へ。先日挨拶だけしに行ったバーです。お天気がもってくれて、ルーフトップバーのテーブル席に座ることができました。

気持ちのよい夜、すてきな眺望。東山36峰側にきれいに月を眺めることもできました。

●八坂の塔は、四面ライトアップしているわけではないとのこと。

●をを、納谷直さんが、バーテンダーの装いでした＼(^o^)／＼(^o^)／

●続々とお客さまがいらっしゃって、にぎわっていました。なんともすてきなバーです。

●わたしはオレンジジュース（？）をいただきましたよっと(^o^)／

●ゆったりした店内には、御大・西田稔さんです。美しいバックバーでした。大人のための粋な遊び場という感じで、お店の中も外も、ひたすらおしゃれでした＼(^o^)／＼(^o^)／

もちろん禁煙でした。よかった＼(^o^)／＼(^o^)／

「K36」さん、また伺います＼(^o^)／＼(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、「BENOIT Kyoto」、2020年3月22日に The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu内にオープンしたブノワ京都さんに伺ったエリーでございます。

お料理も、サーヴィスも、美しい眺めも、何もかもよかったーーー＼(^o^)／＼(^-^)／＼(^o^)／☆☆☆

●清水坂に入り口があります。

●こんな眺め。

●八坂の塔側が全面ガラスです。塔を目の前に望める席に座らせていただきました。他のお客さまが写り込まないように撮っています。

●ペリエと、食事のはじめにシャンパーニュを１杯。

●位置皿がこんな。このシリーズ、ブノワ京都さんオリジナルのお皿ということです。パリだよ～これ欲しいよ～とうるうるします。

（「販売されていないのですか？」と尋ねるお客さま多数とのこと。やっぱりみんな思うことは同じ・・・）

●昼のムニュもありましたが、アラカルトでいただきました。

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アミューズにグジェール、
前菜にとうもろこしの冷製ヴルーテ、

一口だけ味見でパテアンクルート。
メインにすずきのデュグレレ。

デセールにサヴァラン。

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すべて味が決まって、非常に美味、満足しました＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●まずグジェールです。塩気ほどよく粋な味。

●自家製のカンパーニュもとてもおいしかった(^o^)☆☆☆

●とうもろこしのヴルーテをまずいただきました。

この季節、とうもろこしがあればいただきたい＼(^o^)／

●甘さは控えめなとうもろこし、さらりとしたスープでした。ポップコーンと、その下には白いクレーム。これがまた少しピリっとして、おしゃれな味。

●蟹のベニエが添えられていました。

ベニエと日本語で表記するけれど、つづりは Beignet、ベニェ という方が近い感じです。

Un beignet est un mets sucré ou salé fait d’une pâte assez fluide, frit dans l’huile.

ということで、甘いものでも塩気のものでも両方言っていいのね。（フランス版ウィキ先生です。）

●ぱふぱふっとして、中には蟹の身ぎっしり詰まっていました。おいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／

●パテアンクルートをと勧めていただいたのですが、わたしはフォアグラ要らない、ほんとごめん、脂のかたまりはもう要らないのです。（自分がだいぶ脂になっているから。）

でもせっかくなので、４分の１サイズいただきました。おいしいものだということはよくわかりました＼(^o^)／好きな方はぜひ召し上がってください。

●そしてメイン料理に関しては迷うことしばし。

カスレ大好きだけど暑すぎる。鴨肉も大好きだけど、鴨+オレンジにじゃがいもニョッキという気分ではない。牛フィレ肉は好きだけどロッシーニは・・・というわけで、魚料理２種類、いずれでもよいという気持ちになりました。

グルノーブル風もデュグレレもどちらも好きですが、お勧めに従って、すずきのポワレのデュグレレ風を選択。色鮮やかなソースはつゆだくにしてお願いしたい。

●トマト好きにはたまらん、心を奪われる料理でした。すずきのポワレの上が真っ赤なのは、パウダー状になったトマトでみっちり覆われていたからです。魚の火入れ加減はジャストでなめらかな口当たり、トマト風味のソースがおいしさをさらに引き上げて、かんぺきと思いました。ガルニチュールに赤いトマトと青いトマト。ああこれもう一度食べたい。

●別の器に、水茄子とトマトです。松の実のペーストで和えられて、さらに香ばしい松の実もあしらわれていました。水茄子はきれいにさいの目状に切り揃えられていて、リズミカルな歯ごたえを与えてくれました。おいしかったのです＼(^o^)／＼(^o^)／

●デセールに、勧められたのはレモンときゅうりの夏らしい酸味系の一品でしたが、わたしはいつも言う通り、酸いのは人生だけでいいの～。食事は甘く終わりたい＼(^o^)／＼(^o^)／

サヴァランを選びました。ものすごくフランスらしいお菓子だと思います。

●テーブルで仕上げてくださいます。

●シャンティはなめらかで、惑わされるように美味。アルマニャックもひたひたに滲みていてものすごく幸せ。いろいろなことが、もうどうでもよくなります。

●飲み物はアンフュージョンを選択。ヴェルヴェーヌです。さわやーか。

●焼き立てのマドレーヌがお茶菓子として供されました。デセールの後の小菓子を、わたしは大抵お腹いっぱいでいただけないというのに、これはなぜかするりといただけました。小菓子どころか丸々ひとつだったのに。

●ソムリエの本（もと）隆博さん、サーヴィスの竹重賢治さん、ありがとうございました。写っていないけれど総支配人の富田雅樹さんにも御礼です<(_ _)>

「BENOIT Kyoto」さん、次の予約を、そしてその次の予約もお願いしました。

クラブエリーもお願いしました。皆さん楽しみに＼(^o^)／＼(^o^)／

そして、この後、The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizuの内部と、ルーフトップバーK36を見せていただいたのです。次の記事でご覧ください。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、フランスに行けなくて悲しい、やってられん(T_T)(T_T)と思った先日のある晩、そうだ「ブション」さんに行こう＼(^o^)／＼(^o^)／と飛んで行ったエリーでございます。

夏には夏の、食べ逃してはならないメニューがあるのです。

●ガスパチョです。トマト、玉ねぎ、セロリ、きゅうりなど、細かく刻んだ野菜がみっちり入っています。

●スープながら、パリバリと噛みごたえ、食感を楽しめます。本当においしい＼(^o^)／

●白身魚のポワレ ブールブラン タプナード風味

なんと、白身魚「うめいろ」のはずが半分量しかなかったとのことで、

「うめいろ」と「はまふえふき」が半分ずつです。なんてラッキー＼(^o^)／＼(^o^)／

明らかに風味が違う２種類の魚を味わえました。激しくラッキー、はげらきです＼(^o^)／＼(^o^)／

魚の美味なことと同時に、野菜（玉ねぎ、赤と黄のパプリカ）がたっぷりたっぷりあってブールブランがからんで旨くて、感動深かったです☆☆☆

これは間違いなくまた食べに出かけます☆☆☆

●クレームカラメルです。

下鴨本通りや芸術大学にある某カフェの、失敗プリンでかき氷を作ってみたら、これが大成功 という投稿 を読んで頭に残っていて、それで問答無用でクレームカラメルです。

だってね、
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実はめちゃ美味しかったりして！

味は濃厚なプリンなのに、台湾かき氷の口溶け、売るのがちょっともったいない

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ここまで書かれて、気にならずにいられようか？（いいやいられはしまい。）

「ブション」さんのクレームカラメル、本当においしかったです。

でもその「台湾かき氷」もまた、レアもんであればそれだけ余計に、すぐにも食べたいもんです＼(^o^)／＼(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、せっせと写真を整理するエリーでございます。

講座でもクラブエリーでもなく出かけて、アップできていませんでしたシリーズその２、7月末の「Droit ドロワ」さんです。
野菜のおいしさが際立っていました。胡瓜や茄子が、どんな魔法をかけたらここまで旨くなるのか？と瞠目の思いでした。食材も、こんな風に料理してもらえて幸せだなあと。
ほんとーーーにおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●店主の森永宣行さんです。茄子３種のプレゼンをしてくれます。

●まずメロンです。ソルベと、丸くくり抜かれた状態で。

●そこにポルトを注いでくれて、粋で涼しいひと品になりました。

●この日はこれを目標に出かけました。きゅうりのスープです。

●ライム、ミント、ジンで香りをつけたということ。なんてクールな味。風が吹き抜けていくよう。実においしいと思う。

●3種類の茄子を使った、カヴィア オベルジーヌです。茄子部分はとろとろとろ。上に帆立貝です。かかっている粉末状のものは、スパイシーなパウダーでオレンジ風味。和歌山のヴァレンシアオレンジにナッツやハーブ。心を奪われるいい香りです。

●ズッキーニ、剣先いか、カラマンシー（柑橘）のヴィネグレットソース。

●黒むつのポワレ、マレンゴ風。マレンゴ風とはナポレオンですね(^o^)／　甲殻と鶏肉（しゃも）の旨みを合わせたもので、美味に決まっているずるいソースです。魚の焼き加減かんぺき。いんげんはバジル和え。このいんげんもめざましく美味。お皿なめたいほどおいしいと思いました。

●ブルターニュのコートドブフの溶岩グリエ→ブレゼ。下に空芯菜。

●なんともしっとり優美な口当たりです。賀茂茄子と。ソースはマデラ風味です。

●後ろには、根セロリ＝ celeri-rave セルリ・ラーヴのピュレ。

●食後はロイヤルコペンハーゲンのフルーテッドシグネチャーのお皿に、

●吉田牧場さんのフロマージュ3種類。カマンベール、ケンプ(塩水で洗い熟成)、コダカ(36カ月熟成)、と教えていただきました。

料理の後で必ずフロマージュが供されるのがまた心をくすぐるのですね。フランスぽいわ☆☆☆

●デセールは定番のこれ。「森永プリン」ですと出してくるのぶさん(^o^)

森永宣行さんの森永プリン、カラメルが濃くて大人の味。月並みな表現でごめん(^o^)

●ひと口いただいたところで、コニャックをかけるんですよっと(^o^)／

●アンフュージョンで締め。なんて粋なコース。かんぺきと思いました。

Droit さん、また伺います(^o^)／

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「Restaurant Droit レストラン ドロワ」
電話 075-256-0177
〒602-0858
京都市上京区寺町通荒神口上ル東桜町49-1
18:00～22:00
全席禁煙
2017年6月15日開店
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■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告でございます。

今月やっと久しぶりに開催できた朝日カルチャーセンター講座（7月9日、第２木曜）で、寺町通荒神口の「ドロワ」さんに伺いました。
研ぎ澄まされた味、
ほんとーーーにおいしいと思っていただきました☆☆☆

●大雨の後で電気にトラブルがあって、照明がついたり消えたりの非常事態の中で、それでもいつもと変わらぬすてきなお料理を出してくださって感謝。

店主の森永宣行さん、よくやってくださいました。

●森永宣行さん、スタッフの皆さんに感謝。参加者の方々にも御礼申し上げます。

格別の美味を味わいました。

この日いただけなかったメニューがあり、、夏の間にまた必ず伺いたいと思います。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、フランスに行きたいエリーでございます。
(T_T)(T_T)(T_T)

10日ほど前の記録。
●これおいしかったのです☆☆☆
寺町二条の「ブション」さんで、
サーモンのポワレ グルノーブル風。

サーモンだけで美味なところ、焦がしバターにレモンやカープル（ケイパー）の酸味も鮮やかに効いて、あーおいしかった☆☆☆
5月の最終週はパリにいるはずだったのだけど、
あー次はいったいいつフランスに行けるのか(T_T)(T_T)？？
せめて「ブション」さんに行こうぞよと出かけたらやっぱりちゃんとおいしくて、気持ちがなごみました。
前菜に季節の冷たいじゃがいものポタージュでヴィシソワーズ、

デセールにクレームカラメル。

飲み物はペリエと白ワインをグラスで。

フランスで食べるのと変わらないレヴェルのものがごく気軽にいただけて、「ブション」さんありがたいです。フランス愛にあふれていてよいです。
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●AIR FRANCEの、飛行機のチケットは１年先まで有効のVoucherをもらったわけだけど、では１年後フランスに行けるようになっているかどうか、わからんでしょう？
去年、矢も盾もたまらずという感じで、いつも年に２回のところ、３度出かけたんだけど、行ける時に行っておいてよかった。何でも、できる時にやりたいことをしたらいいのです。

好きに生きていきましょう(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、「Région  レジョン」さんがくせになっているエリーでございます。

テイクアウト花盛りです＼(^o^)／

●「レジョン」さんの持ち帰り料理が楽しくてしょうがないのです。お値段がまた買いやすいわけ(^o^)／

先週2度出かけて、運よく買って帰れたものは・・・

●ラクレット焼き 480円、たこ焼きではなくてだから蛸は入っていません(^o^)(^o^)　わたしこれやみつきに好き☆☆☆

ハムとマッシュルームと、ラクレット入りです。

●タンドリーチキン 630円もよかったです、スパイシーで、味よくしみて、鶏肉はほろほろとほぐれて旨いったらない＼(^o^)／

●ローストビーフもほどよく風味よく、100ｇ 649円。

●ハッシュドビーフやっとこさ買えて、これは感動深かったです。723円って、激しくお値打ちと思いました。

またいただきたいです。

●ソーセージも初めて購入。352円。

●りんごのタルトなんて、あれば買うではないの(^o^)(^o^)

温めていただきました。371円。

何をいただいてもおいしい、楽しい(^o^)(^o^)

今日は何があるかな？という期待感ともに出かけられるのがよいです(^o^)

「Région  レジョン」さん、また伺います＼(^o^)／＼(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、持ち帰り料理を楽しむエリーでございます。

テイクアウト花盛り＼(^o^)／

●週の始めに出かけた「Région  レジョン」さんです。先日のおにぎりライスコロッケもおもしろかったけれど、ますます拍車がかかって楽しいです＼(^o^)／＼(^o^)／

●カウンターに、ホットショーケースが設置されていましたー！すごい。やる気に満ちていらっしゃいます(^o^)☆☆☆

●ホットショーケース内からいただいたクリームコロッケ167円（+税）。これが熱々のサクサク状態でした。

そしてそしてそして、これです。

たこ焼きに見えます。

●たこ焼きに見えますが、たこ焼きではありません＼(^o^)／＼(^o^)／

（この写真はレジョンさんより拝借しています<(_ _)>）

●たこ焼きに見えますが、ラクレット焼き というのです＼(^o^)／ 480円（+税）。

これが、チーズ味で中身はキッシュのような感じ。塩気ほどよく香ばしく、やみつき止まらないおいしさでした。ひとつ、またひとつといただき、身体は熱々になりました。ほんとーーにおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／

大阪人のシェフ丸尾純一さん、マダムの裕子さん、よく考えられました＼(^o^)／＼(^o^)／

●それから前菜的なこちら、かにみそプリン。908円（+税）。

●蟹みそのヴルーテです。

なめらかで、旨みたっぷり、うっとりする美味でした。さすがレストランの洗練の味と思いました。

●ショコラものを見つけて大喜びで購入。334円（+税）。シンプルなブラウニー、ショコラの香味よし、これも好きでした＼(^o^)／＼(^o^)／

●タンドリーチキン、こんどこれいただきましょ♪

●カレーは容器が変わっていました。この方がわたし好きだなあ。

●こんなお弁当もありました。

●売り切れになったメニュー。ハッシュドビーフ欲しかったんだけど、これもまた今度。

「Région  レジョン」さん、また伺います＼(^o^)／＼(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、能天気エリーでございます。4月以来、かつての非日常が日常となりましたが、まーなんとかなると昨今の日々を楽しんでいます。行動が制限されている上に収入激減ではあるけれど、とにかく今自分のやるべきことをやるしかありません。

それに毎日あちこちのお弁当や持ち帰り料理がおいしいったらないのです。
テイクアウト花盛りです＼(^o^)／
仰天したのは柳馬場姉小路北東角のレストラン、

「Comme Chez Michel コムシェミッシェル」さんの昼のお弁当です。
●880円税込み！！！！！で、ほんとーーーーにおいしいと思っていただきました。毎日AとB、魚と肉２種類用意されています。
カットしたバゲットが添えられます。
●写真は5月2日（土）のもの。魚が真鯛でラタトゥイユソース、

●肉は若鶏のコンフィでした。わたしは鶏肉が大好きだからこちらを選択。
その後作業するところに３つずつ買っていって、喜ばれました＼(^o^)／＼(^o^)／
サラダ、メイン料理に、ガルニチュール、コルニション添えと、簡単ながらちゃんとフランス料理をいただいた気持ちになりました。どれもぴたりと味が決まっていました。鶏肉の焼き加減も塩気もジャストでよかった。簡単な風情なのにここまでおいしくて、感謝しました。エールフランスの機内食でもこんなすてきな料理をいただければどんなにいいだろうと思いました。（ごめん(^o^)(^o^)／）
●でも今度いつフランス行けるんでしょう？　もうすぐ行くはずだったんだけどなあ(*_*)(*_*) 飛行機自体がすでに欠航になったのに、わたしまだ便変更や払い戻しの手続きをしていません。この連休中にしましょう。

「Comme Chez Michel コムシェミッシェル」さん、また伺います。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、おもしろいことが好きなエリーでございます。

テイクアウト花盛りです＼(^o^)／

先日も伺った「レジョン」さんへ。

このお店、おいしいだけでなく、おもしろくて大好きです＼(^o^)／＼(^o^)／
●フランス料理店なんだけど麻婆茄子！ 筍が入っていることに帰宅後食べてみて気がついて驚きました。洋風の麻婆味も実においしかったー！！
●ライスコロッケをお願いしたら・・・なんとおにぎりの形でした。だいぶ笑いました＼(^o^)／＼(^o^)／
●注文後揚げてくださるので熱々、ミートソースに溶け溶けのチーズとろりんで、ものすごくおいしかった(^o^)／☆☆☆
●最後にフランス料理店らしく、鴨のコンフィ。
ああ～幸せ＼(^o^)／＼(^o^)／
シェフの丸尾純一さんはやっぱり大阪人なんだな。
「Région  レジョン」さん、またおもしろいメニューを考えていらっしゃるということで、楽しみにしています＼(^o^)／＼(^o^)／

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