■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。
８月９日、第2木曜の朝日カルチャーセンター講座を、少し久しぶり、下河原通の「レストランよねむら」さんにお願いしました。
お料理も器もサーヴィスも、ほんとーーによかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
おいしい美しいで皆さんにものすごく喜んでいただけました。
●活たこ、茗荷、おくらのサラダと、いちじくとひらめを生ハムで巻いたもの。ういきょうのソース
●海ぶどうはわかるとして、この白いのはカイトウゲ（海藤花）というのだそうです。たこの卵が連なったものなのだと。
●続くスープは器から心を奪われました。林英樹さんの作品、何色か色違いがありました。
●オリジナルな組み合わせもよかったです。抹茶アイスクリームとオマール海老の冷製かぼちゃスープ。アイスクリームをくずしながら、オマールの旨味を感じながら、かぼちゃの滋味を味わうスープ。味わいが何層にも重なって、ほんとすごかった(*_*)(*_*)
●松茸たっぷり入りのコンソメスープに、
●丹波牛のビフカツに、しらさ海老とすずきのかき揚げ。
●ナスタチウムの葉で覆われているのは、
●鱧の焼き霜、玉ねぎと青瓜のだしゼリーでした。
●「米」マークのこのガラス皿は懐かしいと思いました。
これがまたものすごく旨かった、とうもろこしのリゾット。パリパリの鮎入り。フォアグラのせでしたが、フォアグラがダメな方には差し替えでフロマージュをのせてくださいました。
●パスタやご飯の締めもあるけれど、パンとバターも供されます。
●はまぐりの葛たたき、奥にピーマンの炭火焼き、海苔と糸かつお。
●毛蟹の冷製パスタ、別添えで夏野菜のソース、うずらの半熟卵。
●全部のせて、あまりぐずぐずに混ぜることなくすっといただきました。これがまたおいしかったわーーー。感涙(T_T)(T_T)
●これから焼く肉をプレゼンしてくれました。
●矢島操さんのお皿で、黒毛和牛のしゃぶしゃぶ（サーロイン）と炭火焼き（フィレ）。賀茂茄子とズッキーニ。炭火焼きは、ピーナツバターガーリック胡麻ソースで。
●ズッキーニに「よねむら」焼印！
●カレーライスか、ちりめん山椒ご飯の選択で、全員カレーライスです。深い味。しっかり辛味も効いていておいし☆☆☆
●パイナップルとココナッツのソルベ。
●デセールは数種類から選択できます。これはシュークリーム。カラメルのアイスクリーム。
●小菓子と共に食後の飲み物が供されて、粋なコースは終わりました。ほんとーーーにおいしかった、オリジナリティにあふれて、よかったーーー＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
●２階のお部屋です。
●ますますセンスよくおいしく、独自の世界でした。
なんでこんなにすてきなお店にご無沙汰してしまったのか謎・・・
すごく考えて、その訳を思い出しました。
東京とすさまじく行き来をし、外国でもイヴェントに参加していたよねちゃんと、なんかタイミングが合わなくて、なかなかお願いごとができないことが続いたからだな・・・
またこれから伺います。米村昌泰さん、スタッフの皆さん、お世話になりました。
参加者の皆さんもありがとうー<(_ _)><(_ _)>
「レストランよねむら」
●おまけ写真。これはは2010年8月のもの。よねちゃん金髪でした＼(^o^)／＼(^o^)／耳に３つくらいピアスしてたよー(^o^)☆☆☆
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●煎茶のアイスクリームと、フルーツ（キウイ、りんご、日向夏、ブルーベリー）
●５月16日（水）クラブエリー＠「
●スタッフの皆さんの連携のお仕事も見事で見とれました。ケータリングやパーティの注文もあるから、何百人というような皿数でも平気みたいです。
●参加者の皆さんに感謝、ごきげんになってくださってうれしかったです。わたし毎回とても喜んでいます(^o^)(^o^)／
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●店主の奥村直樹さん、料理長の福山伸宏さん、細やかで洗練されたコースで欲深い女たちを喜ばせてくださいました。ありがとうございました<(_ _)>
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