■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ に行ってきたエリーでございます。

2020年12月31日（木）20時すぎ～「リストランテ 野呂」226回目。

21時においとまできるよう、２皿でとお願いしました。

●りんごのポタージュにエポワス

●まながつおのフライ、大黒しめじのフライ。上に雲丹、下に海老トマトソース。

●ペンネのエポワス和え、ルッコラと。

●ペンネはジャストな塩梅、エポワスをたっぷり溶かしたソースがからみ、圧倒的な旨みが押し寄せてきました。

●飲んだのはペリエ、ヴァンショー、黒豆茶。

１時間未満で３皿出してくれて、十分過ぎるほど満足感がありました。

ほんとーにおいしかった☆☆☆

●「リストランテ 野呂」において、レパートリーはやっぱり無限です。

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

1月1日（金）～5日（火）休み

カウンター12席、2階テーブル席12席
2017年6月13日開店
************

ウエブサイト

「リストランテ 野呂」

オープンしました＼(^o^)／
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昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

前もっての予約でコースも可。8000円～（税別）。

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2006年から10年分の4285記事は

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。

2020年12月27日（日）20時前～「リストランテ 野呂」225回目。

21時で閉店する日々ですから、20時前に入店。ほんの２platsでいいよ～と言って出かけました。

（２plats＝ドゥープラ、２皿＝前菜とメイン料理ということ。）

なので本当に簡単仕立てでいただきました。
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●（前菜１）伏見の山田農園さんの大根のスープにエポワス

●夕方買い物に出かけたらこれがあったー＼(^o^)／「Berthaut ベルトー」さんのエポワス、食べ頃でおいしそー♪ と思ったので即買いして持って行きました。

●伏見の山田農園さんの大根を使った温製ポタージュに、エポワスのってきたーーー＼(^o^)／＼(^o^)／

旨くないはずがないというの(*_*)(*_*)(*_*)

ちょうどからすみ大根みたいな感じ。大根に、塩気と旨みのからすみよく合うでしょう？ それ式です。ほんわかした甘みの大根に、エポワスの塩気と旨みがあまりにも合って、これだけでもう天国。

●天国から帰ってきて、また天国よ。

洋梨（ル・レクチエ）に、かわばのフレッシュチーズ（ストラッキーノ）を合わせましたと。

甘みと塩気、とろりんとした乳製品の旨みがおしよせて、この旨さどーなのよ？

エリー天国に行きっぱなしで、帰らぬ人となりそうです。

●さらに、ストラッキーノに少しこの梅コンフィチュールを合わせたらまたおいしかった、、

●次はこれ。いとよりのソテ。ひたひたと魚のスープ。

大根、白菜、紅苔菜（こうたいさい）。

旨旨旨☆☆☆　魚の火入れ加減もかんぺきのぺき子ちゃん。

●ねじれたショートパスタ、カサレッチェに、こっぺ蟹のソース。

ソースがからむパスタで、とろっと甘やかされるような食感に旨みが強いソース。

間違いない季節のおいしさでした。

●りすのろいつもほんとーーーーにおいしい。年内まだ行きます。

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1月1日（金）～5日（火）休み

カウンター12席、2階テーブル席12席
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夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ報告のエリーでございます。常に写真があふれて追いついていない状態で、早くアップしないとすぐに次回となってしまいます(*_*)(*_*)

2020年12月20日（日）20時30分～「リストランテ 野呂」224回目。

椎茸に感動した日でした。
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●モンドールの季節＼(^o^)／
●スナップえんどうのスープにモンドール
●伏見の山田ファームの白菜のグリエ
●室温に戻ったモンドールとバゲット
●はが～つお炙り、三つ葉の炊いたのと
●焼いた蕪に、おろした自家製からすみ
●天恵菇椎茸に、雲丹
●天恵菇椎茸のフライ
●帆立と、天恵菇椎茸
●スパゲッティのトマトソース、ケイパー、海老、スナップえんどう
●まりひめ おいし。
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●モンドールの季節です。持って行きましたよっと＼(^o^)／

●スナップえんどうのスープにモンドール、旨くないわけがない(T_T)(T_T)

●伏見の山田ファームの白菜のグリエ、30分かけて火を入れてくれたとのこと。

これにもモンドールを合わせます。

旨旨旨旨(*_*)(*_*)

●室温に戻ったモンドールとバゲット

これも旨いわ間違いないわ。

●はが～～～つお炙り、三つ葉の炊いたのと。

このなめらかな食感よ、深い旨みよ。

●「はが～～～つお」「まなが～～～つお」です。

●焼いた蕪に、おろした自家製からすみ

蕪じたいが甘み強く旨い、そこにからすみはらはらで旨さ10倍くらい。

●天恵菇椎茸に、雲丹

てんけいこ という椎茸、以前こちらで教えていただきました。

もう他と全然違います。甘み旨みと優美な食感。

そこに雲丹合わせてくれました

ちょっとグレゴール・ザムザ風か？(^o^)　

●いやーおいしかったおいしかったおいしかった(T_T)(T_T)

●天恵菇椎茸のフライ

こんどはフライにしてくれました。

●ウスターソースと、もろもろが美味なりんご醤油が添えられました。

何もつけなくてもおいしいが、両方少しずつつけて、味のヴァリエーションを楽しみました。

●帆立と、天恵菇椎茸、

うっまーーーーー(T_T)(T_T)(T_T)

この絶妙な火の入れ方よ。

●締めには赤いものを欲しくてスパゲッティ。トマトソース、ケイパー、海老、スナップえんどう

 

●いただきものの、黒豆入りシュトレンを持参しました。とてもおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／

●いただきものの黒豆シュトレンってこれね(^o^)♪

●まりひめ もおいし☆☆☆

●サラフンとなっていたりもするが愛嬌のある手書き文字。

まーとにかく毎回いろいろ味わえて飽きさせずおいしいから、りすのろまだまだ行きます。

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221回目と222回目はスペシャルヴァージョンでクラブエリー＠「割烹 野呂」、これまた追って上げます。

いつもの日曜夜の「リストランテ 野呂」

2020年12月13日（日）20時30分～ 223回目。

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●伏見・山田農園の紫ブロッコリーのスープ
●太刀魚の炙り、きゅうり、金山寺味噌と春菊
●ブリア・サヴァラン アフィネをバゲットと
●鴨肉と原木椎茸のソテ、菜花、おろしポン酢バターソース
●こっぺ蟹を甲羅に詰めたこっぺ蟹クリームコロッケ
●ブリア・サヴァランのフライ　ブロッコリー、スナップえんどうと
●帆立の燻製
●リゾットは燻製帆立貝柱のチーズリゾット サフランの香りで。
●帆立の燻製のフリット 旨すぎる(*_*)(*_*)
飲んだのはお湯、赤ワイン１杯、黒豆茶
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●以下抜粋で、

●太刀魚の炙り、きゅうり、金山寺味噌と春菊。

太刀魚じたいが本当においしい。合わせたきゅうりと金山寺味噌もよい調和でした。

●Brillat Savarin Affiné ブリア・サヴァラン アフィネ。先週から熟成がいい感じで進んで、とろりと舌ざわり滑らか、天国だ、こんな旨いものあるかと。バゲットと共にいただきました。

●鴨肉と原木椎茸のソテ、菜花、おろしポン酢バターソース

これがまたおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／

●こっぺ蟹まる１杯分を甲羅にみっちり詰めた、こっぺ蟹クリームコロッケ、

これがまた、圧倒的な旨さ・・・

旨旨旨旨旨旨旨旨(￣○￣;)(￣○￣;)

これは先日のクラブエリーでも出してくれて、好評でした(^o^)☆☆☆

●ブリア・サヴァラン・アフィネのフライ　ブロッコリー、スナップえんどうと

これも旨旨シリーズでした(*_*)(*_*)

●帆立の燻製

これはもうぎゅーっと旨い。

●リゾットは燻製帆立貝柱のチーズリゾット サフランの香りで。

帆立旨い、チーズ旨いで、ずるい組み合わせ。

●さらにそこに、後から揚げたてをのせられた帆立の燻製のフリット 旨すぎどうなのよ(*_*)(*_*)

食後は・・・

●いただいたパネトーネを持って行って、切ってもらいました。おいしかったですー(^o^)／

●

●りすのろおいしかったおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／

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昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

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遅れ遅れですが、アップします。

「リストランテ 野呂」

2020年12月6日（日）220回目。

帆立貝のおいしさに瞠目の思いだった回です。

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●京北町、北川さんのかぶらのスープ

●ぶりの炙り、セロリの芽、柚子

●青森の帆立を、生と炙りとひも。ひもはケイパーとガルムの風味

●高知の鴨とストラッキーノ、いちごは和歌山の「まりひめ」

●まながつお　かぶらと卵白で淡雪仕立て、中にマスタード柚子味噌

●Brillat Savarin Affiné  ブリア・サヴァラン アフィネ バゲットと

●平井牛のハンバーグ 茸クリームソースで

●飲んだのはお湯、赤ワイン、黒豆茶

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以下、食べた順番と少し違いますが、

●帆立がプレゼンされました。

●ものすごくおいしい帆立が、青森から届いたところといって見せてもらいました。

●開けたところ、こんなの。

●青森といえばりんごですから、りんごの香りと帆立を合わせての提供です。

●手前から、貝柱の生、貝柱の炙り、ひものケイパーとガルムの風味。

どれも本当に、甘みと旨みがあり、たまらなーく美味と心を奪われました。

全部好きだったけれど、炙ったのがいちばんよかったかなあ、、いや生も捨てがたい。

またお寿司で食べたい。お寿司屋さん行きたいぞと、旨いもの食べながら他の旨いものを思い浮かべる欲深のエリーでした。

●あまりにおいしくて、もう少し食べたいと言ったら今度はフライで出してくれました。

これがまた、外側サクっとして中は熱々で柔らか、口当たりよく甘みがあってもうもう旨いったらないの。メロメロに。

この帆立をクラブエリーの皆さんに食べてもらえたら・・・ひとえに、入荷のタイミングによるものだそうです。

（９日の回で出していただけました。）

●ぶりの炙りも、ものすごくおいしかった(T_T)(T_T)

●高知の鴨とかわばチーズ（ストラッキーノ）。そして、

●いちごキターーーー＼(^o^)／＼(^o^)／

●和歌山の、まりひめ の季節となりました＼(^o^)／＼(^o^)／

●これがまた秀逸でした。クラブエリーで皆さんに召し上がっていただく予定ということで、淡雪仕立てのまながつお。

淡雪部分は、かぶら蒸しの時のかぶらの食感を思い浮かべてください。そのふわふわかぶらと卵白で淡雪仕立て、中にマスタード柚子味噌が仕込まれていて、ふわふわと同時に旨みもあり、ものすごーくおいしい。

手前のきゅうりには、片方には金山寺味噌が、もう片方にはXO醤が合わされていました＼(^o^)／

●のりきがプレゼンしているのは、

●Brillat Savarin Affiné ブリア サヴァラン アフィネです。500ｇの大サイズ＼(^o^)／

●これがもうもう風味よくクリーミー、とろりと溶けるようで旨みたっぷり塩気絶妙、天国と思うしかないほどおいしくて、しかしまだほんのり若い。たっぷり切り出してもらってバゲットと共にいただきましたが、来週再び食べさせていただければ<(_ _)><(_ _)> とお願いしてきました。

●平井牛のハンバーグ 茸クリームソースで。

これも旨いに決まってるの。

これで満足してパスタなしで終わりにしました。

今回はフロマージュが止まらず、バゲット食べたということもあって、、

●抹茶のセミフレッドを久しぶりにいただきました。

香りよく、おいしかったー＼(^o^)／＼(^o^)／

●りすのろ毎週よくまあ飽きさせず出してくれるなあと驚きの思いでいます。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、東京行きの前後も抜かりなく旨いものをいただいたエリーでございます。

りすのろ２回分です。

「リストランテ 野呂」、

毎週日曜20時半～に出かけていますが、このところ日曜当日午後に「食材、主だったものがなくなってしまった(*_*)(*_*)」ということで、（そんなにはやって本当にうれしい（^o^)）、２週連続して火曜日夜に出かけました。

東京行き前日と、12月1日（火）、２回分の記録です。

●ペンネ 自家製ロースハムとゴルゴンゾーラ スナップえんどうのクリームソース

以下写真抜粋でいきます。

●11月24日、わたり蟹です。

●ぎゃんぎゃん動くの。

●蒸したのを酸味鮮やかな柑橘ジュレと。きゅうり、りんごがいいアクセント。

●茹でたて。

●アランチーニ、上からどさっと蟹の身。

●わたり蟹カルボナーラ。ここまで蟹づくし。

●紹興酒漬けにした帆立のフリット。

これはお願いしておいたもの。おいし(^o^)☆☆☆

●原木椎茸のフリット。

揚げ物やっぱりおいしい＼(^o^)／

のろっちすばらしい＼(^o^)／深町さんありがとう＼(^o^)／＼(^o^)／

●をを＼(^o^)／増田徳兵衞さんに偶然お目にかかりました。

●月の桂 をグラス１杯いただきました。

わたり蟹ともよく合って、とてもおいしくいただきました。ごちそうさまでした<(_ _)><(_ _)>

 

●りすのろおいしかった☆☆☆

あまりおいしい、気分にぴったり、最適化されすぎ～。また来週＼(^o^)／＼(^o^)／

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「リストランテ 野呂」11月15日（日）20時30分～、訪問217回目。

今週もまた、季節感にあふれ、めざましくおいしかったのでした。感涙うるうる。(T_T)(T_T)

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●赤かぶのスープ

今週も劇的においしかった「リストランテ 野呂」でした。

旅行でよそへ行っていつもと違うものを食べた後には、普段どれだけわたしに最適化されたジャストな料理を味わっていたのか改めてわかり、うるうるするほど感動、おいしいと思ったのでした。

ちょっと感謝しましょうと思ったのでした＼(^o^)／＼(^o^)／

●りすのろまた来週＼(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、写真溜め過ぎですが、りすのろ 報告のエリーでございます。

順番前後していて、すでに216回目が上がっていますが、その前に出かけながら未アップだった215回目です。

友人Jさん愛知より来たるで、
「リストランテ 野呂」11月4日（火）20時～、訪問215回目。

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●あかりちゃんトマトの甘いスープ（温製）

●小肌のシェリーヴィネガーマリネ

●秋刀魚のさっと炙り 九条葱の炊いたのと

●魚のフライ３種類

あじ、かつお、かんぱち。

胡麻だれ、肉味噌、塩

●賀茂茄子揚げ浸しに、京鴨むね肉冷製

●スパゲッティ クラシックカルボナーラ

●ペンネ 自家製ロースハムとフランスの栗、３種のチーズのクリームソース

●黒豆茶でごちそうさまでした。

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●あかりちゃんトマトの甘いスープ（温製）

●小肌のシェリーヴィネガーマリネ

●秋刀魚のさっと炙り 九条葱の炊いたのと

●魚のフライ３種類

あじ、かつお、かんぱち。

胡麻だれ、肉味噌、塩

●賀茂茄子揚げ浸しに、京鴨むね肉冷製

●スパゲッティ クラシックカルボナーラ

●ペンネ 自家製ロースハムとフランスの栗、３種のチーズのクリームソース

●りすのろ、おいしかった＼(^o^)／おいしかった＼(^o^)／おいしかった＼(^o^)／

●

●

●次はこのパスタで料理していただきます。ZENB、豆100％で作られたパスタです。

原材料名：黄えんどう豆
これのみのパスタ！

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■ 全国100万人の読者の皆さま、蟹で幸せになったエリーでございます。
「リストランテ 野呂」11月8日（日） 20時半～、216回め。
蟹解禁の週末のディネでした＼(^o^)／＼(^o^)／　

●蟹よ蟹＼(^o^)／＼(^o^)／初売りから２日目に仕入れて用意してくれていました。感謝たくさんです<(_ _)>
●こっぺ蟹と雲丹山盛りのオープンオムレツ、

●ワイン飲まずにいられただろうか？（いいやいられはしなかった。）
●こっぺ蟹きゅうりとりんご入りの柑橘酢ジュレ。
本当にほんとーーーにおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

★以下追記です。この日食べた順に、

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●南瓜のスープ、ラム酒をもらって香りづけ。

●フランス栗のフリット、黒豆の枝豆のピュレと。

●トリュフ入りブッラータ、サラダ仕立て。いちじく、シャインマスカットと。

●オープンオムレツ、雲丹とこっぺ蟹を盛大にのせて。

●こっぺ蟹、きゅうりの鬼おろし、りんご入りの柑橘ジュレと。

●あじフライ、賀茂茄子揚げ浸しと。

●スパゲッティ 桜えびフライと九条ねぎと。

●紅茶、初めのラム酒と。

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●南瓜のスープ、ラム酒をもらって香りづけ。

●フランス栗のフリット、黒豆の枝豆のピュレと。

●トリュフ入りブッラータ、サラダ仕立て。いちじく、シャインマスカットと。

（この後、オープンオムレツ、こっぺ蟹）

●あじフライ、賀茂茄子揚げ浸しと。

●スパゲッティ 桜えびフライと九条ねぎと。

●りすのろまた来週＼(^o^)／

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「リストランテ 野呂」11月1日（日）20時30分～、訪問214回目。

今週もまた、すさまじく旨かったのでした(T_T)(T_T)

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●ほうれん草のスープ 温製

●「Maison de la Truffe メゾン ドゥ ラ トリュフ」の黒トリュフ入りのデリス

●はまちの炙りと、少しだけ鰤

●甘鯛のフライ

●黒ばい貝ときのこの軽いアンチョヴィバターソテ

わたしは蟹身で。

●ぶりのかま焼き

●ペンネ 「Maison de la Truffe  メゾン ドゥ ラ トリュフ」の黒トリュフ入りのデリス和え

飲んだのはペリエ、グラスで赤ワイン

●黒豆茶でごちそうさまでした<(_ _)>

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●ほうれん草のスープ 温製

●「Maison de la Truffe メゾン ドゥ ラ トリュフ」の黒トリュフ入りのデリス

このフロマージュのなめらかさ、濃厚さ、トリュフの蠱惑的な香り、もうもう、天国の中でもスペシャル天国特別天国でした。

高価なものを仕入れてくれました。のろっち＝シェフの野呂和美さんええところあります。

ちなみにMaison de la Truffe フランスのお店はこんなです。

マドレーヌの本店や、LA GRANDE ÉPICERIEのコーナーで何度か買物したのはもうだいぶ前かも、、(T_T)(T_T)

次はいつ行けるんか？

●赤ワイン飲みましたよっと(^o^)

●はまちの炙りと、少しだけ鰤（ぶり）。

これがまた、ものすごくおいしかった・・・14Kgのぶりが、もう売り切れと聞いて一瞬がっかりしたのだけど、ひと口残っていたのを食べさせてもらい気持ちを直しました。

でもでも、はまちもおいしかったのです＼(^o^)／☆☆☆

●甘鯛のフライ

ふんわりして、旨旨旨旨旨旨、、

ウスターソースも添えられました。

●黒ばい貝ときのこの軽いアンチョヴィバターソテ

わたしのは黒ばい貝の代わりに蟹身です。

河北農園さんの黒豆の枝豆がまた、ものすごくおいしかった、、

●ぶりのかま焼き

ぶり食べさせてもらえました＼(^o^)／＼(^o^)／

これほんとーーーーーーーーーーーにおいしかった☆☆☆☆☆☆

●胡麻ソースやぽん酢などを添えてくれましたが、ほんのりついた塩味だけで十分、おいしく食べられました。ほんとーに旨かったです。

●ペンネ 「Maison de la Truffe  メゾン ドゥ ラ トリュフ」の黒トリュフ入りのデリス和え。

これはもうもうもう強烈においしかった。天国に行きました。よく帰って来られました。

●栗ももらって、砕いて混ぜ込んだらまたおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／

今日もまた何もかも、圧倒的に旨かった(^o^)☆☆☆

ほんとーーーにおいしかった＼(^o^)／

旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨
旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨
旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨
旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨
旨旨旨馬旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨
旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨

（一箇所違う文字が入っていますよっと＼(^o^)／＼(^o^)／）

●ペリエ、赤ワイン、食後に黒豆茶といただきました。

●今週もよかったです。行っても行っても次がまた楽しみなりすのろです。

●おとなりは仮にこんな風になっています。

これから楽しみですね(^o^)

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席
2017年6月13日開店
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ウエブサイト

「リストランテ 野呂」

オープンしました＼(^o^)／
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昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

前もっての予約でコースも可。8000円～（税別）。

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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
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