■ 全国100万人の読者の皆さま、先週、先々週とクラブエリーでお世話になった「いまから なかじん」さんに改めて食事に出かけたエリーでございます。
ほんとーーによかった＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
丁寧なお仕事、独創的な料理、なごめる雰囲気で、何もかも、唯一無二と思ったのでした。
●玉ねぎすり流しに鱧フライをソースのように浸していただくのよかった(T_T)
●万願寺とうがらしの天ぷらと思ったら中に甘いとうもろこしが出てきて食感を楽しめたり、
●車海老クリームコロッケと言われてかぶりついたらまるまる１尾海老が入っていたり、
●サラダは葉っぱ１枚１枚が息をしているように新鮮で香味鮮やかだったり、
●チキンカツは歯が要らんほど柔らかだったり、
●天然車海老フライもまた、サクサクの衣に中の海老はしっとりして圧倒的美味だったり、
何もかもが、かんぺきのぺき子ちゃん状態でいただけて、どのお皿も、こんな旨いものあるのか？と驚嘆の連続でした。
わたし天国にいるんだなあと思いました。
天国に来てしまってもう帰れないなあと。
素麺やら前菜盛りやら天然明石鯛昆布締めの紫蘇巻き揚げやら、
鮎の竜田揚げやら、何もかも、おいしかったのです。麦切りも新ヴァージョンになっていました。
とにかく驚異的なおいしさだった夕食でした<(_ _)><(_ _)>
以下、順番にいきます。
●素麺ひと口を、おだしを飲みながら。
暑い中訪れて、座ってこれをいただいたらほっとして身に染みる感じ。しみじみおいしい冷たいおだし。
●前菜盛り合わせ
●玉ねぎすり流しと鱧フライです。
●すり流しをソースのようにして、フライを浸していただくのよかった(T_T)
そのあとすり流しじたいを楽しみます。かつおと昆布ベースということ。白味噌と麹味噌の玉ねぎ味噌汁の冷製。
下にじゅんさい入り。うっまいのです。
●クラブエリーでは万願寺とうがらしでしたが、これは山科とうがらし。
中に甘い焼きとうもろこしが詰められていて食感を楽しめます。
細やかなお仕事すごいです。
●天然の明石の鯛を昆布〆したものを青紫蘇で包んで天ぷらに。
中はほわほわほわでした。
添えられたのは柚子胡椒ならぬ、青紫蘇胡椒でした。
●車海老クリームコロッケと言われてかぶりついたらまるまる１尾海老が入っていました。ダイナミックな作りだけど優美な味わい。おいしーーーーーーい＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
●葉っぱ１枚１枚が息をしているように思える「なかじん」さんのサラダです。新鮮で香味鮮やかでした。
●歯が要らんほど柔らかいチキンカツです。
クラブエリーでは麦切りの後でご飯のせにして出してくださいましたが、わたしはご飯なしでいただいたのです。胃の容量少なくなってごめん<(_ _)>
●鮎の竜田揚げをプレゼンしてくださる店主の中村一臣さんです。
●鮎を油に入れて、（手が油に触れんばかり(*_*)(*_*)、）きれいに揚がるように細心の注意を払う之図。
●ひれをつまんで、ほんとギリギリのお仕事です(*_*)(*_*)
●丁寧に揚げられた鮎は本当にきれいで、さくさくしていました。
うるかのバーニャカウダソースとたでのバジルソースと。
●こちらも衣さくさくの海老フライ。
●麦切りの新ヴァージョン、
だだちゃ豆、れんこん、とうもろこしの麦切り。
●甘味はあんみつを選択。
あまりによかった「いまから なかじん」さん、また伺います<(_ _)>
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●牡蠣プレゼンも。
●この号で、
●これはチキンカレーに天然車海老フライを合わせていただいたものです。
●「天ぷら割烹 なかじん」さんから、「
