2020/08/07(金) 2021/08/10(火)

■「KYOTO BISTRO」キョウトビストロ

■ （承前）全国100万人の読者の皆さま、パークハイアット京都「ザリビングルーム」でぱーっと盛り上がったクラブエリー後、「KYOTO BISTRO」キョウトビストロに移動して軽くお料理をいただいたエリーでございます。

●こんなメニューね。気軽に一品でいただけてよいです＼(^o^)／☆☆☆

●サラダはグリルした桃に、スモークしたプロシュート。リコッタ、マイクロ春菊、ケイパー。香りいいの、おいしいの＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●パスタは、「おうどん萬樹」の永田昌彦さんが手打ちされたというリングイーニ。

焼きとうもろこしの粒粒、ヤングコーン、松の実、リコッタ、オレガノ。自家製リコッタチーズをからめもっていただくの。うっとりおいしかったなあ。

●麺がさすがにすてきな舌ざわりと歯応えでした。

麺はよいなあ。うどんでも蕎麦でもパスタでも、思い浮かべるだけでにこにこしてしまいます。

なんて旨いものに満たされた、わたしたちの京都の暮らし＼(^o^)／

●壁の写真の中に、

●麺を手打ちされる永田昌彦さんの写真があると教えていただきました。「おうどん萬樹」さん、東京から京都に足繁く通っていた頃よく伺いました。大好きなお店でした。すでにロングロングアゴーね。

●飲んだのは冷たいほうじ茶です。
●シュークリームはまた今度いただきます。今回は見ただけね。

●お料理何もかもおいしかったです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
パークハイアット京都さん、また伺います。

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2020/08/07(金) 2021/11/09(火)

■ パークハイアット京都「ザリビングルーム」

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

8月7日（金）お昼はクラブエリー＠パークハイアット京都「ザリビングルーム」さん。お世話になりました＼(^o^)／＼(^o^)／
「アフタヌーンティ」という名称ながら全部ひと皿ずつできたてで運ばれるコースに、今回お願いして、総料理長井料剛さんのスペシャリテ、フォーシーズンズホテル京都時代にいただいて仰天のおいしさと思ったスパイシーなタイ風カレーを組み込んでいただきました。ひと皿ごと１ドリンクが付くのですが、このタイ風カレーには特に所望して、飯尾醸造さんの紅芋酢のペリエ割りを添えていただきました。よく合いました。
おみやげに、館内の「KYOTO BISTRO」の焼き菓子セット箱入りをつけていただきました。
美しいホテルでスペシャルなコース、大好評でよかったあああ＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
アフタヌーンティ初回いただいたのがこの7月1日の記事。今回はおよそひと月後にクラブエリーを実施した、最速パターンかも。あまりにすてきだったから＼(^o^)／＼(^o^)／

■

●総料理長、井料剛さんお世話になりました＼(^o^)／

●スペシャリテのタイ風カレーです（ふだんはこちらのメニューにありません）。

●ポーチドエッグを割ったところ。合わせているのは「飯尾醸造」さんの紅芋酢のペリエ割りです。

●おみやげにご用意いただいた、「KYOTO BISTRO」さんの焼き菓子。

井料剛さんをはじめ、ともっち、ゆきさん、スタッフの皆さんに御礼申し上げます。
クラブエリーの皆さんもありがとうー(^o^)(^o^)／☆☆☆

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2020/07/03(金) 2021/08/10(火)

■（承前）パークハイアット京都のシュークリーム

■ 全国100万人の読者の皆さま、パークハイアット京都の新しいお菓子にも心を奪われたエリーでございます。

●パークハイアット京都さん、ビストロスタイルのカフェ「KYOTO BISTRO」で、新発売のシュークリームがかわいい、おいしい＼(^o^)／＼(^o^)／
皆さんにおなじみのお菓子をということでシュークリームらしいですが、手が込んで美味できれい、完全にパティスリです。抹茶や黒胡麻、フルーツ味などなどで、８種類あります。
●わたしはとりわけまん中のヴァニラ、基本の味で、これがとても気に入りました。
千鳥格子の箱もかわいいのです(^o^)
2個入り760円、4個入り1520円。

おみやげにしましたよっと＼(^o^)／＼(^o^)／

パークハイアット京都さん、クラブエリーで伺います＼(^o^)／＼(^o^)／

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2020/07/03(金) 2021/11/09(火)

■（承前）パークハイアット京都ランチボックス

■ 全国100万人の読者の皆さま、1日に出かけたパークハイアット京都さんの「ザリビングルーム」が本当によかったので、再び出かけたエリーでございます。

ゆったり美麗なラウンジスペース「ザリビングルーム」で、「アフタヌーンティー」の他に供されているメニューがお弁当の「ランチボックス」です。改めて３日（金）に伺いました。

●白桃とヨーグルトをデミタスカップでいただいたのち、

お弁当箱が供されました。

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●ニース風サラダ

●フォアグラのブリュレ、いちじくのコンフィチュール

●シェーヴルチーズのコロッケ、上に枝豆のマリネ

●（メイン料理は肉か魚か選べて、これは肉）

オーストリア産サーロインステーキ夏野菜のラヴィゴットソース

（魚なら、北海道産帆立貝と雲丹とうもろこし白ワインソース）

●ショコラのダコワーズ、マンゴーココナッツアイスクリーム

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●ニース風サラダ

●フォアグラのブリュレ、いちじくのコンフィチュール

●シェーヴルチーズのコロッケ、上に枝豆のマリネ

●（メイン料理は肉か魚か選べて、これは肉）

オーストリア産サーロインステーキ夏野菜のラヴィゴットソース、

野菜たっぷり、ケイパーやオリーヴの酸味と旨みがアクセントになって、本当においしかった(^o^)☆☆☆

（魚の選択なら、北海道産帆立貝と雲丹とうもろこし白ワインソース）

●ショコラのダコワーズ、マンゴーココナッツアイスクリーム

●食後の飲み物はお茶かカフェが選べて、これはアンフュージョン。

お弁当セットもよかった、おいしかったです。非常に満足しました＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

価格は、

アフタヌーンティー

ランチボックス

共に4500円（税サ別）

この場所で、驚くべきお値打ちの商品と思いました。すばらしい(^o^)／

パークハイアット京都さん、さらにもう１記事続きます。

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2020/07/01(水) 2021/11/09(火)

■ パークハイアット京都再開

■ 全国100万人の読者の皆さま、7月1日に営業再開された、パークハイアット京都さんにさっそく出かけたエリーでございます。

昨年10月末にオープンされて、ものの半年で休業を余儀なくされたわけですが、再会できた料理長をはじめスタッフの皆さんは士気も高く、これからいい仕事するぞの気持ちに満ち満ちていらっしゃることが明らかで、わたしも気分がぱーっと上がったのでした。

今回伺ったのは、カジュアルなカフェレストラン「KYOTO BISTRO」ではなく鉄板フレンチの「八坂」でもなく、黄金の天井と壁でいとも優美な雰囲気のラウンジスペース、「ザリビングルーム」でした。

●エントランスを入ったところです。

●この優美なラウンジ「ザリビングルーム」で食事がいただけるわけです。

●自然光が入るスペースもあります。

●黄金の天井もすてき。スプリンクラーではなくて照明です。

●今は火が入っていませんが暖炉もあります。

こちらで提供されている「アフタヌーンティー」を、まずは1日午後にいただいてきました。

これが、３段重ねのいわゆるアフタヌーンティかと思っていたらじぇんじぇんそうではなくて、できたての料理やお菓子がひと皿ずつ運ばれてくるコース仕立てでした。さらに１品ずつに合わせたお茶が供されるのです。

だからアフタヌーンティー＆ディッシュ みたいに、名称変えた方がいいのではないの？なんて余計な意見を述べてきたのでした＼(^o^)／

順番にいきます。

●フォアグラとパッションフルーツ

（わたしはフォアグラをフロマージュに差し替えしていただいています）

マンゴーとココナッツのフィナンシエ

お茶は、ローズヒップブレンド（京都のハーバリストクラブ美山）

●夏野菜のテリーヌ（10種類ほどの野菜、香りも味もよい）

帆立貝と雲丹コーンワッフル（香ばしい、美味）

新茶のもなか（新茶とミントのアイスクリーム、新茶の生ういろう、こしあんの生ういろう、下にこしあんを混ぜ込んだクリーム）

お茶は、生姜入りの宇治の煎茶（京都のコトシナ）

●賀茂茄子のカツレツグリーンオリーヴタプナード

お茶は、紅茶、つきのかおり（奈良の井ノ倉ファーム）

メイン料理風に、食べ応えのあるカツレツが登場しました。でも茄子なのでするっと軽やか、食べやすいのです。

●白桃と日本酒のグラニテ

「澤屋まつもと」さんのお酒と食べ頃の白桃、ここまでよく合うかと。

●チェリーとリコッタチーズのスフレ

お茶は、赤紫蘇とハイビスカスのブレンド

すべておいしかった、よかったーーー＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●迎えてくださった総料理長・井料剛さん、ビバレッジマネージャー田中智浩さん、料飲マネージャー細谷晋規さん、ありがとうございました＼(^o^)／＼(^o^)／

とてもよくて、すぐまた伺うことにしたのでした。

さらに、クラブエリーのお願いもしてきました。

もうひとつお皿数を増やしてデジュネの体裁にしていただき、おみやげもつけていただいて、クラブエリースペシャルのコースを考えていただきます。

どうぞ楽しみに＼(^o^)／＼(^o^)／

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2019/11/10(日) 2020/12/15(火)

■ パークハイアット京都「八坂」

■ 全国100万人の読者の皆さま、さっそく出かけたエリーでございます。

●11月9日（土）の夜は、パークハイアット京都さんのレストラン「八坂」へ。
まーほんとーーーに眺めのよいお店です。
八坂の塔、そして京都タワーが望めます。
●ここでいただけるのは鉄板フランス料理です。
（いわゆるホテルの鉄板とは違う。）
今のところ、夜のみ営業、１コースのみです。

●この日のメニューです。

・パンケーキとはブリニのことでした。

・パピヨットはコンソメ仕立てに変更になっていました。
●お料理６皿の後、
●伊賀和牛フィレとサーロイン焼き、
●火が上がっているのはりんごのフランベ
●食後の飲み物（ハーブティを選択）。
パンや、肉の後の炒めご飯などは出てきません。
飲み物はペリエとグラスで白ワイン（サンセール）１杯をいただいて、お会計24000円ほどでした。
メニューなど、ここに詳しくあります。

パークハイアット京都ダイニング

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2019/11/02(土) 2021/12/14(火)

■ パークハイアット京都「KYOTO BISTRO」

■ 全国100万人の読者の皆さま、テンション上がりっぱなし、交感神経しか作動していないと思われるエリーでございます。(￣○￣;)(￣○￣;)

先月30日オープンのパークハイアット京都さんの「KYOTO BISTRO」に昼夜各１回ずつ伺って、軽くお料理をいただいてみました。
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●サーモンマリネキャロット＆ココナッツソース
●アンディーヴのサラダパルメザンドレッシング
●ムール貝と南瓜チャウダー
●ビストロうどん
●アップルパイ
●飲み物は発泡水（フランスの水はなく、イタリアの水）と、食後に紅茶（ダージリン）
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驚きのおいしさだったチャウダー、
麺のおいしさ（「萬樹」さん製）に感じ入ったビストロうどん（スープはちょっとからくて全飲みあたわずだったけれど）、
以上は今後も繰り返しいただきたいと思いました。
ヴィネグレットソース鮮やか、と思ったアンディーヴのサラダ。
アップルパイは分厚い素朴な作りでした。ソフトクリームとシャンティ添え。

●サーモンマリネとサラダ、それに添えられたパン

●これがびっくりおいしかったチャウダーです。これぜひ召し上がってください。

●アンディーヴのサラダパルメザンドレッシング

●牛肉、豆腐、ねぎですき焼き味のうどんです。

これダメ写真ですが、麺もおいしいの、「萬樹」さんと伺い納得しました。

●これもシンプルでよかったー＼(^o^)／＼(^o^)／

名称はタルトタタンでもタルトポムでもなく、アップルパイです。

ソフトクリームとシャンティ添えですが、わたしはシャンティだけで十分楽しくいただけました。

●器類、このお店では朝日焼を使っていらっしゃいます。

「KYOTO BISTRO」さん、他にも食べたいものがまだまだありましたので、また伺います＼(^o^)／＼(^o^)／

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2019/10/30(水) 2020/12/15(火)

■ パークハイアット京都開業

■ 全国100万人の読者の皆さま、楽しみにしていたホテルのオープンで、テンションが上がったエリーでございます。

10月30日に東山で開業したパークハイアット京都のダイニングを見せていただきました。
フォーシーズンズホテル京都の「ブラッスリー」から移られてこちらの総料理長になられた井料剛さんに案内していただいてうれしく感謝(^o^)／
●ラウンジスペース「ザリビングルーム」
●シグネチャーレストラン「八坂」
●ホームスタイルカフェ「KYOTO BISTRO」
と見せていただき、最高のロケーションにうっとりし、明確なコンセプトに瞠目の思いでした。
眺め最高、高級感あふれる「八坂」とは正反対に、雰囲気もお値段も、ごく気軽に訪れることができる「KYOTO BISTRO」は二年坂に面していて、二年坂側にもエントランスがありました。これは驚いたなあああ。7時から20時までの通し営業とのことで、さっそく伺うつもりでいます。
「八坂」の方も予約をお願いしました。

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