■ 全国100万人の読者の皆さま、NHK文化センター講座の2月、「路地 との本」 さんにお世話になりました<(_ _)>
●１階に８名ゆったり座っていただき、２階にわたしも含めて６名。合計14名で伺いました。
■「水暉」NHK文化センター講座 2023年1月 その２
■「水暉」NHK文化センター講座 2023年1月 その１
■ 全国100万人の読者の皆さま、NHK文化センター講座の1月（定例通り第1木曜）、いたつく＝至れり尽くせりのおもてなしに感じ入ったエリーでございます。
1月5日（木）、ザ・リッツ・カールトン京都の和食「水暉（みずき）」さんに新年のお料理をお願いしたのでした。
三浦さんなら見事なコースをやってくださるという確信があったわけです。
その１、その２の２回にわたってアップします。
●店内に入るとこのしつらいです。美麗な蒔絵のお重とお皿がプレゼンされていました。
これはプレゼンだけでなく、コース中で実際に使われました。
●三浦雅彦さん、よくやってくださいました＼(^o^)／
もうもう、準備段階からすごかった。
■「丹」NHK文化センター講座 12月
■ 全国100万人の読者の皆さま、12月のNHK文化センター講座（第1木曜）を「丹」さんにお願いしたエリーでございます。
（11月のものでアップできていない写真も、追い追い、上げていきます<(_ _)><(_ _)>）
●先日の整体以来不調を極め、珍しくダウンしてしまってどうなるかと思ったけれど、やっとこさシャバに出られてよかった＼(^o^)／
わたし10年以上続くこの講座「京都美味案内」を休んだことだけはなかったのです。たとえ食べられなくても、挨拶するだけでも行こうと思いました。
「丹」さん、ものすごくよかったのです＼(^o^)／＼(^o^)／
■「KYOTO BISTRO」NHK文化センター講座 11月
■ 全国100万人の読者の皆さま、11月に入って、ほぼ毎日クラブエリーか講座かその試食に出かけているエリーでございます。
いろいろ立て込んでしまって、さっぱり写真を上げられていませんが、まずは11月のNHK文化センター講座＠「KYOTO BISTRO」さんから。
●ものすごーくスペシャルなメニューで、
11月のNHK文化センター講座のコースをしていただきました＼(^o^)／
パークハイアット京都「KYOTO BISTRO」総料理長 井料剛さん、
ありがとうございました＼(^o^)／
●メニューは・・・
■「山玄茶」NHK文化センター講座 10月
●毎月第１木曜のお昼はNHK文化センター講座、■「木乃婦」NHK文化センター講座9月
■「カンティーナ アルコ」NHK文化センター講座8月
■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告でございます。
●NHK文化センター講座8月は「カンティーナ アルコ」さんにお願いしました。
わたしが大好きなお店に皆さまをお連れしたいの一心でした(^o^)／
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■「東山ゆう豆」NHK文化センター講座7月
■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告でございます。
NHK文化センター講座7月は「東山ゆう豆」さんにお願いしました。
湯葉は変幻自在、炊いても焼いても刺し身でもおいしく、何と合わせても調和のよいお料理になることが見事と感じ入るコースでした。
●最後のご飯、デザートまで、とてもおいしくいただきました<(_ _)>
「東山ゆう豆」料理長の日根野谷 誠（ひねのや まこと）さん、スタッフの皆さん、ありがとうございました。
参加者の皆さんにも御礼申し上げます。
また伺います<(_ _)>
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
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■「Vena」ヴェーナ、NHK文化センター講座6月
■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告でございます。
6月2日（第1木曜）、NHK文化センター講座で「Vena（ヴェーナ）」さんに伺いました。
お料理も、もてなしも、
ほんとーーーによかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
お料理全部、ジャストに決まり、まさに瞠目のおいしさでした。
●をを＼(^o^)／お坊さまからすっかり還俗（げんぞく）されたシェフの早川大樹（ひろき）さん。
前回の記録を参照。
そして、すてきなお宝たくさんで魅了してくださったサーヴィスの池本洋司さん、
ありがとうございました＼(^o^)／＼(^o^)／
●琵琶湖の天然鮎のフリットにフルーツトマトの冷たいスープ。
ブッラータと。
串打ちが和食風。（和食出身の料理人さんが厨房にいらっしゃいました。）
楕円のお皿がすてきで、ソーススプーンがまたぴたりと合って、（この後、カトラリーは料理ごとに全部違った、）本当に粋なことでした。
●大阪湾天然のとり貝炙りに、ほたるいか燻製＼(^o^)／
焼き茄子と山菜のサラダ、黒オリーヴのパウダー
●太刀魚の炭火焼きのアクアパッツァ仕立て
茄子、オリーヴ、ケイパーとひたすらグリーンに仕上げたアクアパッツァ。トマトっ気はなし。
●レモン風味のタリオリーニ（自家製）、ホワイトアスパラガスのソース
北海道産無添加の雲丹、２色のアスパラガス。
●メッツェリングイネ、高知県産せみ海老のトマトソース
●岩手県の短角牛サーロインの炭火焼き
チンタセネーゼのラルド添え
モリーユのソース マルサラ風味 マルケ産サマートリュフ
●プリンとソルベ、宮崎産マンゴー「太陽のたまご」。
丹後ジャージー牧場「そら」から搾りたてのミルク使用ということです。
ものすごくおいしかったです☆☆☆
●ハーブティとビスコッティ。
もうもう本当に美味極まるコースでした。お見事でした。その上、ものすごくお値段以上にしてくださいました<(_ _)><(_ _)>
事前にメニューをいただいた時、わたし予算を伝え間違えたかと思って再確認したほどでした。
池本洋司さん、早川大樹さん、ありがとうございました。
「Vena」さん、また伺います(^o^)／
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