■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー「木山」さんの報告でございます。

●クラブエリー人気無限ループの１軒、「木山」さん2025年1月24日。

ベチベル草のお茶（＝いね科の植物の、アンフュージョン）、

そして福岡の「天縁」を食前酒にひと口いただきお料理スタートです。

●2階カウンター席で開催。

2階の内観は、前回の記事で見てね。

●11名でお邪魔しました。

●白味噌のお椀。車海老、紅白熨斗。

白味噌椀でとろりといたわられるようで、この時点でもうメロメロになりました😂

●三宝柑釜で、蒸し寿司。

びっしりの錦糸卵、その上にふぐの白子。

蒸し寿司の、寿司飯にはごく細かく刻んだどんこ椎茸と蓮根が混ぜ込まれていて、食感のアクセントになっていました。

●白子がダメな方には伊勢海老をご用意いただきました。

馥郁たる香りを楽しみました。
ふた部分をしぼりもって、果汁がまだたっぷり残っていましたから、柑橘の香味を楽しめました。

ああもうすてき、ものすごくおいしかったです😭

●お造りは白甘鯛とさわら。

さわらは藁あぶり。昆布油と醤油。

煎り酒にくぐらせた白甘鯛。

酒粕とわさびで和えた菜の花。
魚はほとんど駿河湾方面からのものみたい。

これもまた、ものすごく、おいしかったです。

●器美しいことよ、お料理かんぺきに美味なことよ😍

お椀は松喰い鶴。鶴＋松で、ダブルにおめでたい絵柄。
はまぐりのお椀です。はまぐりも駿河湾から。
はまぐりの下には、黒豆豆腐。

上にうぐいす菜、柚子。

●このお椀の前に、いつものおだしショーがありました。

以前の木山さんの記録を見てね。

●美麗を極める天目、鎌田幸二さんのお皿です。
駿河湾からの金目鯛。菊芋梅あん。
からし菜のからし和え。

●からすみ餅。目の前で炙ってくださいました。

からすみの方が、お餅より分厚いのよ😭😭これは旨いわたまらんわ😱😱

●お軸解説。紀貫之さんの和歌を読んでくださいます。

●揚げ物は、煮穴子、彩誉（あやほまれ、という名のにんじん）、下仁田ねぎ。

煮穴子がダメな方には差し替えも。恐れ入ります🙏 上から、味わい鮮烈な金柑酢。

●焚き合せは、ぶりです✨️　鰤のつみれに鰤の炭焼き。ちぢみほうれん草。

最後まで瞠目のおいしさでした。

●締めのご飯ものは、５種類から選択。全部でもお願いできます。

上から、おじゃこご飯に卵黄、かんぱちづけ丼、貝だしラーメン

わたしは貝だしラーメンを選択。
これもまた、ほんとーにおいしかったです😭
おだしは、はまぐり、あさり、しじみだしをベースに、その時ある貝を足している、ということ。

こんなに旨味強いかと目がさめるようでした。

●みおしずく という滋賀県のいちごに、

●干し柿まんじゅう。
●お薄をいただきご馳走さまでした🙏

●木山義朗さん、スタッフの皆さん、
よくやってくださいました🙏
ほんとーによかったです。
次もお願いして、予定が定まらぬ１名の方を除いて全員がお申し込みくださいました。
すごくうれしい😊😊😊

クラブエリーは、さまざまなお店にお願いしていますが、参加されるのは木山さんだけ、という方もいらっしゃいます😂😂😂
根強い人気です。

●しつらいも粋なことでした✨️✨️

木山義朗さん、
スタッフの皆さん
よくやってくださいました😊☆☆☆
ほんとーによかったです。

・・・と言いましたが、
この態度はどーなの😂😂😂？？？

カメラ出した途端に
この顔よ、この態度よ。
見送りをやめて、
きびすを返して入って行く(￣○￣;)(￣○￣;)

●全くもって、にくたらしい店主さんですが😂😂
料理写真出してOKにしてくれただけよしとしませう。

何より、クラブエリーの皆さんを喜ばせてくれたのですから、

「木山」さん、やっぱりまた伺います。
まだまだ伺うと思います😂😂😂

参加者の皆さんもありがとうございました。

まだまだ伺いましょう😂😂

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2006年から10年分の4285記事は

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー＠写真アップが解禁になった「木山」さんの報告です。

先ごろから写真を撮るのも、それを世の中に出すのもよいことにされたということ・・・喜ばしいことです😊😊

●クラブエリー10月4日は、クラブエリー無限ループのお店の１軒、
「木山」さんへ。
2階カウンターに伺いました。

2階のカウンターは11席、小さなお庭も望めます。

●「木山」さん開店は2017年4月、この2階カウンターのオープンは、2022年10月です。

わたしのサイトで2階のカウンターの写真をアップするのは今回が初めてです。

●店主の木山義朗さん、やっとこさ写真撮らせてくださって、アップOKにしてくださってありがとう😊😊

さあ、今日から、わたしがおいとまする際には、「正面まとも送り」してくださいますね😂？

●先付は伊勢海老揚げに、焼き茄子、いくらみぞれ和え。

●小吸物は鱧と松茸のおだしで、松茸と豆腐のお椀。

●あじととろのお造り。パリパリの乾燥もずく。

●毛蟹のしんじょう、枝豆豆腐、もって菊のお椀

●うなぎの印籠焼き、糸瓜土佐酢漬け。

●梨、みずの実、アスパラガスの白和え。

●新作、
くえのおかき揚げ。上にいちじく。
赤万願寺とうがらし酢漬け、
水菜の、新蕎麦クレープ包み。
蕎麦クレープは、ほんのりと蕎麦の香りが立ちのぼりました。
中華の北京ダックのような食べ方が楽しい、粋な一品でした。

●最後のお料理、
天啓赤絵の器で、
牛フィレ肉すき焼き（平井牛）、
卵黄醤油　栗渋皮煮。
肉の驚異的な柔らかさと風味の良さよ。

最後まで本当に本当においしかったです😊

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●以下、ご飯物は、5種類から選択でもよいし全種類でもOK。

大中小と、いただける量も聞いてくださいます。

●唐墨茶漬

●とうもろこしご飯（とうもろこしは、青森の嶽きみ）

●鱧カツ玉締め丼

●貝出汁ラーメン

他に、定番の、

ちりめん山椒とおかかご飯

という選択肢がありました。

●食後の、
ピオーネジュース

●むかご羊羹

●お茶の点て方ミニ教室をしてくださいました😂

●お薄をいただき、ごちそうさまでした<(_ _)>

●そして見送りの段になって・・・やっぱりまたやられたよ🤣🤣

顔はうひひと笑っているんだけど、
全くもってお見事というか・・・

●背中送り、尻送りは、今や「木山」さんのお家芸・・・ますます洗練の一途をたどっているようです。

●「いやいやいやいや、写りませんってば」

●横顔に迫りましたよっと😂😂

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●「木山」さん、しみじみよいお料理でした😊☆☆☆
木山義朗さん、スタッフの皆さん、
クラブエリーの参加者の皆さんにも御礼申し上げます。

また次回をお願いしてきました。

皆さんどうぞ楽しみに♪

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

●6月14日はクラブエリー＠「木山」さん。
レギュラーで通ってくださっている会員の中で最高齢の、84歳の斐子（あやこ）さんのお誕生日をみんなでお祝いできて、特別あたたかくて幸せな気分に満たされたクラブエリーになりました✨️✨️
最年少の30代半ばのひろこさんも参加してくださっていて、斐子さんがまたひろこさんを、「孫のよう」と、とても可愛がってくださるのです。そしてひろこさんもよくなついている😊😊
ほんわかよい感じ😊😊

もうほんと、クラブエリーをやっていてよかったなーと思ったのでした。

木山義朗さんどうもありがとう🙏
料理写真出すなとか尻向けて送ったりなんかするけれど、たまにいいことしてくれるじゃないの😂😂

●今日でクラブエリーは通算890回目でした。

●献立はこんなでした。

●木山義朗さん、おだしショー之図。
なぜこの鍋を使うかの説明もありました。
井戸水で引いたおだしを、調味せずに、そのままでまずは味見をさせてくださいます。

着席しなかったわたしには、「はい江里さん、千円でどうぞ」と味見をくれたよ

●狩野探幽のお軸を解説する店主さん。
こちらのお店も、お宝に満ち満ちています。
宮澤政人さん（「獨歩」）とお宝を奪い合う話が、今日はだいぶおもしろかったです
「宮澤さんは性格が悪い。腹黒い。

木山が、宮澤さんは性格が悪いって言ってたって、皆さん次「獨歩」にいらした時言っておいてください」

だってよ
あなた達、どれだけ仲良しなの？

●すばらしいコースの後、
お客さまを丁寧に送り出してくださって、ほんとありがとうー。
しかし問題はその後よ。
(￣○￣;)(￣○￣;)

●おや？ 新しいスタッフの方を引き連れて・・・

めちゃくちゃ感じのいい、優しい方がお入りになったなあと思っていたのですが、この方は？

●並んで、くくくくと顔は笑っているんだけど、

●出たー
今や伝統の木山式尻送りです。それも念入りに、ダブル尻送りよ(￣○￣;)(￣○￣;)

●尻送りの後、すたこらという感じで消えて行った店主さまでした(-_-;)
まったくもってにくたらしいけれど、
次のクラブエリーもお願いしてきました
だって人気絶大＼(^o^)／
まだまだクラブエリー無限ループのお店でいてくださいませ🙏

●ただいま「木山」さんにおいては、料理写真のアップは許されていないのですが、

●あまりに印象鮮烈なこの一品、画像１枚だけどうか出させてくださいませ。

（とお願いしたのでした<(_ _)>）

楽さんの11代目、慶入さん、隠居印付きのお皿ということです。

このお皿の色使いが斬新、そして鮎のたでソースが絶妙にお皿の色に呼応して、見飽きぬ美しさと思いました。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、また1週間がすごい勢いで過ぎて、あわあわとしているエリーでございます。
まったく、いつまでたっても、泰然自若 な状態からほど遠い(￣○￣;)(￣○￣;)

この１週間の記録です。

クラブエリーは、２軒でお世話になりました<(_ _)>

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クラブエリー＠「木山」

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●今や日本全国から、いやいや外国からもお客さまが続々と訪れる、京都を代表するお店の１軒である「木山」さん。クラブエリーでは無限ループのお店であり、訪れるだけで、いるだけで幸せなお店のひとつです。

しかーし、料理写真をアップしてはいかんという掟があるのです(￣○￣;)(￣○￣;)

●その上、食後はこうです。クラブエリーのお客さまも丁寧に送り出してくださったというのに、店主さんはわたしにはこうしてくくくと笑いながら、

●きびすを返して後ろを向いてしまい、

●今やこれなしには「木山」さんに来た気がしない、背中＋尻送りをしてくださるのでした(￣○￣;)(￣○￣;)
木山義朗さんのこれ、もうシリーズ化していますね、前回の様子はこちらです。

●お料理はすばらしかったですー(^o^)／

「木山」さん、次は６月に伺います(^o^)／

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クラブエリー＠「而今 平たて」

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●「而今 平たて」さんもクラブエリー無限ループの１軒です。

平舘亮祐さん、今回もありがとうございました<(_ _)>

●よき食材を使って上品な料理をしてくださいます。

通常営業では一品で注文できます。思い出したらたまらなく食べたくなるお料理がいくつもあるのがまたいいです。

●お椀はくえと筍。

●締めは蛍いかご飯。
わたしはこの日は着席せず、お料理をいただかずだったので、来週出直します(^o^)／
「而今 平たて」さん、今回もありがとうございました<(_ _)>

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■ 全国100万人の読者の皆さま、さかのぼりエリーでございます。

遅くなりましたが10月のクラブエリー＠「木山」さん。

●お客さまを丁寧に送り出してくださって大変ありがたく、

●それでもって、わたしにはこの顔だよ

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■ 全国100万人の読者の皆さま、6月最後のお昼は、クラブエリー無限ループの「木山」さんに伺ったエリーでございます。

賀茂茄子の炊いたの（瞠目のおいしさ）や水無月仕様の胡麻豆腐など、季節感豊かにもてなしてくださいました。

今日も大好評＼(^o^)／＼(^o^)／

料理写真アップしたいよう～

早く写真OKにするように～。

●お客さまひとりひとりを丁寧に見送りもしてくださって、この、最後までうるわしきもてなしの精神よ～

● と　こ　ろ　が、　
わ　た　し　に　は・・・

●今や伝統芸能のようになった背中向け＋尻向け送りしかしてくれず、顔はへへへと笑っているが、カメラで寄るなりきびすを返して入って行ったよ～～

何つう態度だああ？

いつも最後に手を振ってくれたさおりちゃんも、もういない～
ちなみに前回はこんなでした～。

●それでも「木山」さん、また行きます～

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■ 全国100万人の読者の皆さま、さかのぼってクラブエリー報告でございます。

●2月24日、大人気、クラブエリー無限ループの１軒である「木山」さんへ。

●お料理はすばらしかったのです。
めじなのお椀よかった、石鯛のお造りもおいしかった(T_T)(T_T)

しっとり落ち着いた店内、しみじみ美味なお料理で、

やってもやっても、また次行きたいと皆さんおっしゃって、クラブエリー無限ループの１軒に＝皆さんの人生の一環になっています。

●しかし最後にこれですよ、
伝統となっている木山さんの尻向け見送り

ちなみに他のお客さまには、木山さんはちゃんと正面向いて見送ってくださいます。顔写真を撮られるまいと、わたしにはこういう格好になるらしい​(￣○￣;)(￣○￣;)

ちなみに前回はこちら。

●いつものように、見かねてさおりちゃんが手をふって見送ってくれました😂😂😂
次また楽しみに伺います(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、1月末におこなった、スペシャルクラブエリーの報告でございます。

●ここはどこなのか？

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■ 全国100万人の読者の皆さま、「木山」さんに行ってきたエリーでございます。
いやー、よかったよかったよかった＼(^o^)／
お料理がよいのはわかっているけれど、
新しいしつらい、
もうもう、しんそこよいと思いました(^o^)☆☆☆

●今や泣く子も笑う木山さん・・・

●階段の上が、

●こんな風景になりました。

お料理の写真は撮るのダメ、アップもダメということで、

そのことに関してはテンションだだ下がるのですが、

でもお料理は（サーヴィスも）、ほんとーによかったです☆☆☆

●例によって後ろ姿での見送り。
前回はこれ。
シリーズ化していておもしろすぎる😂😂

「木山」さん、また伺います。

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