2020/05/27(水) 2020/06/20(土)

■「仁王門うね乃」折り詰めおいなりさん

■ 全国100万人の読者の皆さま、テイクアウトをまだまだ楽しむエリーでございます。
●先日のきつねカレーうどんの後、改めて出かけた「仁王門うね乃」さんで、
持ち帰りの折り詰めおいなりさん 1500円。
甘めのお揚げ、ちりめん山椒入り。小ぶりでぱくぱくぱくといただけます。箸が止まらんの(^o^)
また伺います＼(^o^)／＼(^o^)／

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2020/04/21(火) 2020/05/05(火)

■ りすのろ、進化したちらし寿司

■ 全国100万人の読者の皆さま、持ち帰り料理コレクターとなっているエリーでございます。

テイクアウト花盛りです＼(^o^)／

●先日の発売からちょうど10日過ぎて、「リストランテ野呂」のちらし寿司は、どんどんヴァージョンアップされています＼(^o^)／＼(^o^)／
本日からふだんの定番メニューのひとつ、蟹クリームコロッケが小サイズで入れられるようになって、ちょっと洋風になりました。
彩りや味はもちろんですが、安全面も徹底している模様です。

●まふかん写真も載せておきましょう。

箱のサイズは、196mm×118mm×57mm。ぱっとわかるようにざくっと言うと、20cm×12cm×高さ6cmということです。持つと重みがあります。みっちり入ってるなと思います。
錦糸玉子たっぷり、その下に鯛のそぼろみっちり、筍すし飯。これだけでもおいしくて幸福感に満たされると思います。そこにいろいろ技ありの具材が合わされて、心底満足だーと思います。
ほんの２週間前、わがリストランテ野呂でちらし寿司が食べられるようになると思ったでしょうか？（いいや思いはしなかった。）

世の中何が起こるかわからないということです。
●オレンジの卵で作った錦糸玉子が大好きなんだけど、錦糸がやっぱり綿糸になっていますね。

これをシェフに指摘すれば、「綿のようにふわふわだから」とか、「やっと気づきましたか？」とか、「当たりです！」とか、「それ正解です」とか、「皆さんに笑いを提供するためでした(^o^)／」とか、実に巧みにかわされること、もうわかってんの(￣○￣;)(￣○￣;)

あきれて、毎回ゲラゲラ笑ってしまって、話にならんの(-_-;)(^o^)(-_-;)
●ちらし寿司は「リストランテ野呂」店頭で11時半から販売。

税込み 1500円。
予約すると確実です。

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「リストランテ野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO

（現在夜営業は17:30～20:00閉店）
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席
2017年6月13日開店
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昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

食材と飲む量による。

前もっての予約でコースも可。8000円～（税別）。

（スープ、旬の魚盛り、蟹クリームコロッケ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートなど）

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2020/04/17(金) 2021/11/09(火)

■「路地との本」のゴージャスお寿司

■ 全国100万人の読者の皆さま、本日もお弁当ご紹介のエリーでございます。

テイクアウト花盛り＼(^o^)／

●今日は宮川町の「路地との本」さんの、ゴージャスお寿司です＼(^o^)／＼(^o^)／

箱のサイズは35×25センチ。
４人分たっぷり入って12000円税込み。

素材よく美しい握りがみっちりと詰められています。いくら寿司の並びは、玉子焼き、その左側は鮎とたでです。
ものすごくお値打ちです。
お正月に「おせち寿司」というのを作られて大人気だったそうで、今回また持ち帰りお寿司の用意をしましたと。
市内だと配達も可能だそうです。
小サイズも相談に応じますということ。

●「路地巻」もおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／
とろに赤身、数の子、玉子、いか、ガリがぐるりんと巻かれてゴージャス感あり。

●端がまたよいのです＼(^o^)／

●箱に入ったらこんな。端がもうひとつ入れられます。撮影前に食べてしまってごめん。実においしかった(^o^)／☆☆☆

「路地巻」は3500円税込み、価値があります(^o^)(^o^)／

●店主の塔本亮平さん、せっせと仕事していらっしゃいました。

すばらしい＼(^o^)／

●宮川町のお店、「路地中ノ」さんとして始まったお店ですが、現在は「路地との本」さんになっています。
店内飲食は18日より休止、けれどテイクアウトは継続されるということでした。皆さんぜひ＼(^o^)／

「路地との本」さん、また伺います(^o^)／

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「路地との本」
テイクアウト専用電話番号（今だけこの番号に）
090-5897-0924

京都市東山区宮川町筋松原上ル
（宮川町筋5-325-1）

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2020/04/13(月) 2020/09/07(月)

■「いづ重」の500円弁当

■ 全国100万人の読者の皆さま、「いづ重」さんが大好きなエリーでございます。

テイクアウト花盛り＼(^o^)／

●祇園は八坂神社石段下（東大路と四条通の交差点北西角）の「いづ重」さんのいなり寿司が好きで好きでしょうないです。プチっとしたおの実のアクセントがたまらん。

●こちらは最近デビューしたコンパクトなお弁当です。
4月10日（金）発売開始。

白ご飯（すし飯ではなく普通の白ご飯）にお惣菜が３つ詰められていて、500円税込みです。＼(^o^)／＼(^o^)／

●熱々味噌汁も添えられます。
本当においしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●「いづ重」さん、また伺います＼(^o^)／＼(^o^)／

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2020/04/10(金) 2020/04/10(金)

■「リストランテ野呂」ちらし寿司発売

■ 全国100万人の読者の皆さま、喜ぶエリーでございます＼(^o^)／すてきな新商品の発売です。
明日4月11日（土）発売開始＼(^o^)／＼(^o^)／

●「リストランテ野呂」のちらし寿司です。＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

持ち帰り折り詰めシリーズ、まずは第一弾です。

●筍すし飯に、たっぷりたっぷりの鯛そぼろ、上にあのたまご（笑）＝「濃紅」オレンジたまごの錦糸玉子、鯛の酢じめと海老がのっています。ガリの代わりに新玉ねぎのマリネ、スナップえんどう。
取肴に、筍バジル木の芽和え、はまちの塩麹焼き、海老豆。
酢飯の塩梅もよく、すべての加減がちょうどいいお寿司でした。焼き魚や筍バジル和え、海老豆もよし。
他にはないちらし寿司、おいしかったーーー＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆☆☆☆

●掛け紙には、シェフ野呂和美さん＝のろっちのいつもの手書きの文字で内容が明記されています。よいわ(^o^)(^o^)

「しいたけ炊いた人」ではないですよ、「しいたけ炊いたん」です＼(^o^)／＼(^o^)／
●「呂」の落款は、先日4月１，３，８日に開催したクラブエリー＠「割烹野呂」の時に作ったもの＼(^o^)／＼(^o^)／

（クラブエリー＠「割烹野呂」開催報告は追ってアップいたしますー。）
●錦糸玉子がまたおいしいのです(^o^)

●いずれこちらも用意されるかもしれない、海鮮寿司です。

●シェフの写真を撮りましょう・・・またいただきもののエプロンしてる、、(￣○￣;)(￣○￣;)
●シェフ野呂和美さんと、白いコックコートの方が大針俊哉さん。大針さんは今年１月から「リストランテ野呂」のスタッフになられた和食出身の方です。クラブエリー＠「割烹野呂」の時も（構想じたいはこの方の参入前に生まれていましたが）、先週今週と大活躍してくださいました。
★「リストランテ野呂」のちらしずしは
1500円、予約もできるそうです。（予約した方がいいと思う。）
まずは1日10個くらいということですが、ご要望によってはいくつでも～♪ということでした。

皆さまぜひどうぞ、激しくおすすめします。
＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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「リストランテ野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
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2020/03/09(月) 2020/03/13(金)

■「割烹竹うち」シークレット寿司会

■ 全国100万人の読者の皆さま、週に3日くらいクラブエリーをやっているエリーでございます。よく食べる楽しい人たちが集まってくださって、やってて幸せですー＼(^o^)／＼(^o^)／

クラブエリー無限ループ＠木屋町通御池上ルの「割烹竹うち」さん☆☆☆
もうもう、やってもやってもみんなまた行きたい必ず来たいと言って次が決まります。現場で次のクラブエリーが勝手に決まっていきます。
初の「割烹竹うち」さんシークレット寿司会＼(^o^)／＼(^o^)／
３月６日（金）と３月９日（月）におこないました。

お寿司会は1回 7席maxです。
以下の写真は２日分の抜粋で順番もバラバラなんだけど、まあたっぷりたっぷり出してくださいました。
最後は巻物のおみやげ付きでした＼(^o^)／＼(^o^)／

次のお寿司会＠「割烹竹うち」さんは8月に。それまで筍、とり貝、うなぎ、、とお世話になります＼(^o^)／＼(^o^)／

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2020/02/25(火) 2021/09/30(木)

■「鮨忠保」講座の昼、クラブエリーの昼

■ 全国100万人の読者の皆さま、遅くなりましたが講座報告とクラブエリー報告でございます。

祇園の「鮨忠保」さんに、
●2月13日（木）朝日カルチャーセンターのお昼と、
●2月18日（火）クラブエリーのお昼
をお願いしました。

店主の森田忠保さん今回もお世話になりました<(_ _)><(_ _)>

●以下写真抜粋ですが、まずは朝日カルチャーセンターの方から。

２日ともほとんど同じですが、翌週には季節が少し春めいて、それが食材でも明らかでした。

●熱々もずくの後、くえと鰆のお造り。

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●以下クラブエリーです。翌週になると春らしい食材が登場しました。

クラブエリー前回の「鮨忠保」さんは2018年の同時期でした。

●お造りは、鰆と平貝。

●白魚登場＼(^o^)／

●自家製からすみを、味噌漬けにしたもの。これまたずるいおいしさ。お酒飲みさんたちはまたこれで進む、と。

●両日とも皆さんに喜んでいただけました。わたしもここ大好き、
何もかもほどよくて、ほんとーーにおいしいと思います。

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●ちなみに講座でもクラブエリーでもなく、

以下は１月下旬の昼軽コース。未アップだった、昼の軽いコースです。

お腹いっぱいになり過ぎず（午後から仕事ちゃんとできます、笑）でもいいお寿司いただいたー＼(^o^)／と幸せになれるおまかせです。

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●もずくの温製

●青森のひらめ

●ぶり

●あおりいか

●白海老にカヴィア

●のれそれ

●まぐろ中とろ

（塩釜の80キロくらいのものとのこと）

●小肌

●雲丹

●まぐろづけ

●穴子

●海老

●玉子

●お椀

●たくあん手巻き

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ものすごく抜粋で写真4点、

●青森のひらめ

●ぶり

●のれそれ

●まぐろづけ

この日も大満足でした。

「鮨忠保」さん、また伺います＼(^o^)／＼(^o^)／

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「祇園鮨忠保」電話 075-541-6611

京都市東山区祇園町南側572-9

（花見小路を四条から下ル、西側のひと筋めを西に入ル北側）

昼夜営業、不定休、要予約、カウンター12席。全席禁煙。

2017年4月26日開店

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2019/12/25(水) 2019/12/28(土)

■「鮨泰蔵」でお昼のにぎり

■ 全国100万人の読者の皆さま、昼軽寿司が好きなエリーでございます。昼に軽くお寿司。午後に眠くて仕事にならん、ということがない程度に食べるのが好きです。

24日（火）、お昼のにぎりだけの特上5000円というのをいただきに、ちょっと久しぶりに木屋町通の「鮨泰蔵」さんへ。お昼営業が火曜、金曜、土曜、日曜に限られているので、なかなかタイミングが合わずに出かけられないでいました<(_ _)><(_ _)>

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●生湯葉とばふん雲丹
●細もずくわさびの茎を炊いたもの
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●鳥取県天然ひらめ
●剣先いかの炙り岩塩、すだち
●さより
●長崎、対馬の鯵
●かわはぎ
●こはだ
●ぶり、上に辛味大根
●こっぺ蟹
●車海老
●金沢の甘海老
●本まぐろの赤身のづけ
●とろ、背中側
●煮はまぐり
●たまご
●お椀
●黒蜜のソルベ

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●細もずくわさびの茎を炊いたもの／湯葉とばふん雲丹

●鳥取県天然ひらめ

●剣先いかの炙り岩塩、すだち

●さより

●茶碗蒸し

●長崎、対馬の鯵

●かわはぎ、本来はのせる肝を省いていただいて、ぽん酢で和えた大根おろしとねぎ

●こはだ

●ぶり、上に辛味大根

●こっぺ蟹

●車海老

●金沢の甘海老

●本まぐろの赤身のづけ

●とろ、背中側

●煮はまぐり

●たまご

●お椀

●黒蜜のソルベ、これは小サイズ。

飲んだのはペリエ。

すっすとお寿司をいただくの本当に好きです。

●「鮨泰蔵」さんおいしかったですー＼(^o^)／＼(^o^)／

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「鮨泰蔵」すしたいぞう
電話 075-746-5432
〒600-8015
京都市下京区木屋町通松原上ル東側
（美濃屋町174-1　プレゼンスビル1Ｆ）
昼の営業は火曜、金曜、土曜、日曜。
水曜休み
カウンター8席、個室4席
全席禁煙
2014年3月4日開店

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●木屋町通から河原町に抜ける橋の上で、南天がきれいでした＼(^o^)／＼(^o^)／

●真っ赤、きれいな色、正しい色＼(^o^)／＼(^o^)／

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2019/12/23(月) 2021/09/30(木)

■「鮨忠保」で、昼軽寿司

わりと最近のあるお昼、祇園の「鮨忠保」さんへ。昼のおまかせの、軽い方です。

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●太もずく、おだしに浸して温製で
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●青森のひらめ
●かわはぎ、上に肝
●あおりいか
●迷いかつお（迷って氷見まで来たかつお）
●白海老とカヴィア
●本来は大間のまぐろとろ、

これはまぐろ赤身（140.6kg）
●こはだ
●千葉の鯖、軽く酢じめしたもの
●根室のばぶん雲丹
●本来は穴子、

これは代わりの海老
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●たくあん手巻き
●お椀

★飲んだのはペリエと、

一緒に出かけた方の熱燗を少しいただきました<(_ _)>
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●太もずく、おだしに浸して温製で

●青森のひらめ

●かわはぎ、上に肝

●あおりいか

●迷いかつお

迷って氷見まで来たかつおとのこと。迷ってくれてありがとう＼(^o^)／＼(^o^)／

●白海老とカヴィア

●本来は、大間のまぐろとろ、

これはまぐろ赤身（140.6kg）

●こはだ

●千葉の鯖、軽く酢じめしたもの

●根室のばふん雲丹

●本来は穴子、これは代わりの海老

●お椀

●たくあん手巻きでごちそうさまでございました<(_ _)><(_ _)>

「鮨忠保」さん、すべての加減がよく、本当においしいと思います。

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■ 11月下旬、フランス行きの直前にも出かけました。以下未アップだったものです。
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●ぎんなん
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●もみじ鯛
●かわはぎ、上に肝
●ぶり
●あおりいかと雲丹
●まぐろ赤身
●（本来は）とろ
まぐろは戸井、大間の向こう岸。戸井のまぐろはいかを食べて、赤の色が鮮やかになる大間は光ものを食べて脂たっぷりになる
●こはだ
●かつお　わら炙り
わらは天日干し、忠保さんの母上の実家から
●白海老にカヴィア
●雲丹
●（本来穴子、代わりの）熟成ひらめ
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●巻物、鉄火と沢庵巻き
●たまごスティック
●お椀