2020/08/17(月) 2020/08/19(水)

■「ブション」ガスパチョ、魚・・・

■ 全国100万人の読者の皆さま、フランスに行けなくて悲しい、やってられん(T_T)(T_T)と思った先日のある晩、そうだ「ブション」さんに行こう＼(^o^)／＼(^o^)／と飛んで行ったエリーでございます。

夏には夏の、食べ逃してはならないメニューがあるのです。

●ガスパチョです。トマト、玉ねぎ、セロリ、きゅうりなど、細かく刻んだ野菜がみっちり入っています。

●スープながら、パリバリと噛みごたえ、食感を楽しめます。本当においしい＼(^o^)／

●白身魚のポワレブールブランタプナード風味

なんと、白身魚「うめいろ」のはずが半分量しかなかったとのことで、

「うめいろ」と「はまふえふき」が半分ずつです。なんてラッキー＼(^o^)／＼(^o^)／

明らかに風味が違う２種類の魚を味わえました。激しくラッキー、はげらきです＼(^o^)／＼(^o^)／

魚の美味なことと同時に、野菜（玉ねぎ、赤と黄のパプリカ）がたっぷりたっぷりあってブールブランがからんで旨くて、感動深かったです☆☆☆

これは間違いなくまた食べに出かけます☆☆☆

●クレームカラメルです。

下鴨本通りや芸術大学にある某カフェの、失敗プリンでかき氷を作ってみたら、これが大成功 という投稿を読んで頭に残っていて、それで問答無用でクレームカラメルです。

だってね、
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実はめちゃ美味しかったりして！

味は濃厚なプリンなのに、台湾かき氷の口溶け、売るのがちょっともったいない

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ここまで書かれて、気にならずにいられようか？（いいやいられはしまい。）

「ブション」さんのクレームカラメル、本当においしかったです。

でもその「台湾かき氷」もまた、レアもんであればそれだけ余計に、すぐにも食べたいもんです＼(^o^)／＼(^o^)／

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2020/06/09(火) 2021/01/28(木)

■「ブション」でフランス風

■ 全国100万人の読者の皆さま、フランスに行きたいエリーでございます。
(T_T)(T_T)(T_T)

10日ほど前の記録。
●これおいしかったのです☆☆☆
寺町二条の「ブション」さんで、
サーモンのポワレグルノーブル風。

サーモンだけで美味なところ、焦がしバターにレモンやカープル（ケイパー）の酸味も鮮やかに効いて、あーおいしかった☆☆☆
5月の最終週はパリにいるはずだったのだけど、
あー次はいったいいつフランスに行けるのか(T_T)(T_T)？？
せめて「ブション」さんに行こうぞよと出かけたらやっぱりちゃんとおいしくて、気持ちがなごみました。
前菜に季節の冷たいじゃがいものポタージュでヴィシソワーズ、

デセールにクレームカラメル。

飲み物はペリエと白ワインをグラスで。

フランスで食べるのと変わらないレヴェルのものがごく気軽にいただけて、「ブション」さんありがたいです。フランス愛にあふれていてよいです。
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●AIR FRANCEの、飛行機のチケットは１年先まで有効のVoucherをもらったわけだけど、では１年後フランスに行けるようになっているかどうか、わからんでしょう？
去年、矢も盾もたまらずという感じで、いつも年に２回のところ、３度出かけたんだけど、行ける時に行っておいてよかった。何でも、できる時にやりたいことをしたらいいのです。

好きに生きていきましょう(^o^)／

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2019/09/21(土) 2020/09/03(木)

■「ブション」でブフブルギニョン

■ 全国100万人の読者の皆さま、二条通り寺町東入ルの「ブション」さんが大好きなエリーでございます。

●やっとこさ少し涼しくなったな～と思った夜に、
「Le Bouchon ブション」さんでディネ。
Boeuf bourguignon ブフブルギニョン、牛肉赤ワイン煮。
牛肉ほぐほぐ、ラルドン、小玉ねぎ、シャンピニョン、少しヌイユ。
旨旨＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●この日はサーモンマリネ、ブブブルギニョン、プリュノーといただきました。

飲んだのははペリエとグラスワイン１杯。

●鴨コン＝鴨肉のコンフィは来月からとのことで、「Le Bouchon ブション」さん、また伺います＼(^o^)／＼(^o^)／

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2018/07/30(月) 2021/01/28(木)

■「ブション」でムール貝のスープ

■ 全国100万人の読者の皆さま、ほんとーに夏に弱いエリーでございます。なんとか生きています。ひーこら。

けれど、二条通寺町東入ルの「ブション」さんにディネに出かけて、ダメエリーもかなり調子が上向きに・・・

家電顧問から、PCやプリンタ複合機やブルートゥースのことについて指導を受けながら、ペリエをざぶざぶ飲みながらいただきました。

●季節のムール貝のスープです。モンサンミッシェルの小粒のムール使用とのこと。しみじみ旨いです。

これは今だけのもの。もう仕込まないとのことでしたから、味わいたい人は早めに。

●ソーセージとレンズ豆。わたしはメイン代わりにこれをいただきました。

●サーモンのポワレグルノーブル風。これは一緒に食べた人に、写真を撮らせてもらったものです。わたしも次回はこれを食べよう。

●デセールには、珍しくプラムのタルトを選択。
「ブション」さん、いつもながら、完璧においしかったです＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
席も混み混みでした。本当に価値のあるお店です。

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2018/02/05(月) 2020/09/03(木)

■ 熱々もの：「ブション」でグラティネ

■ 全国100万人の読者の皆さま、熱々ものを食べたいエリーでございます。

寒い日にとりわけ行きたくなる「ブション」さんで、グラティネ＝オニオングラタンスープ。

●冬の夜に熱々のグラティネ、こんな旨いものがあるだろうか？（いいやありはしまい。）

●メイン料理にほうぼうのポワレ、スープドゥポワソンソース。表面パリパリ、中ふんわりの焼き具合よいです。なみなみのスープドゥポワソンしみじみ旨い。

グラティネもこちらも、熱々で、ほんとーにおいしかった(T_T)(T_T)

●デセールにアリババ。

●寒いのでペリエを飲まず、初めからアンフュージョン、ティユールを飲みました。

先日同時期にパリにいた（けれど会わなかった）Kさんと久しぶりの再会。YSL美術館よかったねー、暖かかったねーと。
次また行かねばと気持ちがはやり・・・
・・・航空券買いました(￣○￣;)(￣○￣;)

「Le Bouchon」

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2017/12/01(金) 2020/09/03(木)

■「ブション」でまたカスレ♪

■ 全国100万人の読者の皆さま、カスレについての原稿を書いて頭の中がすっかりカスレ一色になってしまった後、カスレを食べに行かずにいられただろうか？　いいやいられなかったエリーでございます。

二条通寺町「ブション」さん、

全部見事に茶色なので、いわゆる写真映えはしませーん＼(^o^)／＼(^o^)／

しかしたまらなく旨かったんだってば(^o^)(^o^)

●マッシュルームのスープを前菜に、

●主菜は熱々のカスレ、

●デセールに焼きりんご。

どれも、色は地味だが目覚ましく旨いと思いつついただきました。

「ブション」さん、すっかりわたしの人生に組み込まれたお店です。

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2017/11/16(木) 2020/09/03(木)

■ ボージョレ・ヌーヴォー＠「ブション」

■ 全国100万人の読者の皆さま、Beaujolais Nouveau ボージョレ・ヌーヴォーを味わいに出かけたエリーでございます。

二条通寺町の「ブション」さんへ、16日（木）夜の1時半頃伺いました。わたしにとってこれは普通に15日の続きで、いつも普通に起きている時間。ちょどいい夕方のお散歩という感じで出かけ、賑わう店内で解禁になったばかりのBeaujolais Nouveau 2017 をいただきました。

●まず樽から1杯注がれたものが手渡されます。

●こんな感じで、１杯めにはカナペが付いて一律1000円です。

そっとグラスに口をつけてみると、いい香り。優雅でエレガントな口あたりでした。

●カウンターには数種類のボージョレ・ヌーヴォーが並べられ、グラス1杯からボトルまで、好きに飲めたのでした。

当たり年の2015年についで、いい年なのではないか？ということでした。

●店主の松井知之さんに創業時の「パスティス」だった頃以来の話を伺いました。横に立っているのはおなじみ玉ちゃん＝玉田裕一さんです。
フランス愛に満ちたお店ですが、カウントダウンしてボージョレを飲む会をするのは4年目なんだそうです。

●2杯目にはこれをいただきました。フィリップ・パカレさん。

●リヨンのソーセージに続いて、フロマージュ、最後にクレームカラメルもいただいて、なごんだボージョレ・ヌーヴォーの夜でした。

「ブション」のスタッフの皆さまお疲れさまでした。楽しいひと時をありがとうございました。

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2017/11/06(月) 2020/09/03(木)

■「ブション」で焼きりんご

■ 全国100万人の読者の皆さま、二条通寺町「ブション」さんがひどく好きなエリーでございます。

フランス愛に満ちた店主の松井知之さんのお店、お料理おいしいし、玉ちゃん＝玉田裕一さんサーヴィスも温かい。いつも何か、主にフランス料理にまつわることを教えてもらえてありがたいのです。冬には食べたいものがいくつかあって、そうだりんごのお菓子もあるぞと思いだしたのでした。

今日のりんごはこれです。
焼きりんご、アイスクリームのせ。
Pomme bonne femme, glace à la vanille
まるごとの紅玉が熱々とろとろで、ほんとーに湯気湯気です。
香りよく酸味甘み明確で、実においし＼(^o^)／＼(^o^)／
供されたのと同時に知り合いと偶然に会い、うおーっと話して（うれしかった(^o^)）、グラスが少し溶けてしまったけれど～(￣○￣;)(￣○￣;)