■ 全国100万人の読者の皆さま、好きになるとそればかり、になるエリーでございます。

●「ワルダー」さんの、5種のチーズパンです。

こちらではまずアンチョヴィクロワッサンをいただきますが、それとは別に、先日来これに心を奪われていて・・・

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クロワッサンが好きなエリーでございます。

サクサクサクの食感、でも中しっとり、しみ出すほどバターが感じられるのが好きです。

わりと最近買ったクロワッサン３つ、bleu,blanc,rouge ブルー・ブラン・ルージュ＝フランス色に撮って並べてみましたよっと(^o^)♪

●おなじみ「HANAKAGO」さん、200円。

●初めて買ってみました、「サダハル・アオキ・パリ 烏丸御池店」さん。324円。
だいぶ甘みがあります。

●買いやすい八百一本館さん「THE BREAD」、200円。

 

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●こちらはおみやげにいただいたもので、

長岡京の「New Bird ニューバード」さんのクロワッサンで、中にショコラ入り。

以前また違う方にもいただいて、おいしいの知ってます(^o^)／

見た目のインパクトもあります。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、新しいホテルに出かけたエリーでございます。

●4月1日オープンの「NOHGA HOTEL KIYOMIZU KYOTO」さんに、3月4週目、プレオープンに出かけてお料理もいただいてきました。
ノーガホテル清水京都、五条通に面して、東大路の近く、北側です。松原通りから六波羅蜜寺の横を下がっていったらすぐでした。
高級感やゴージャス感というよりは気軽でカジュアル、でもちょっと上質感もあるという位置づけのホテルで、既存のホテルでいうと新風館のエースホテル京都さんみたいな感じかしらん。
●お料理はレストラン「CICON」でスペインからのジョスパーオーヴンを使った炭火グリル料理をいただいてきました。

●セヴィーチェ、タパス、パスタ、リゾットなど選択肢いろいろありましたが、とりあえず今回特にオーヴン料理が看板ということで野菜焼きと鶏肉。野菜のお皿は、赤大根、新じゃが、筍、大黒しめじ、モロッコいんげんなど。真ん中はバーニャカウダソースです。

●そして鶏肉好きですから、とりあえず鶏を選択です。京都のあじわい鶏とのこと。粒マスタードソースと胡椒と共に。
プレオープンゆえ昼夜変わらぬメニューのみで、この２皿に１グラスワインで５千円少しでしたが、オープンしたら２千円台からお昼セットがあるということです。
●お料理もサーヴィスも東京から来た方々とのことで、知り合い全くいない状態でした。
どんなホテルのオープンに行っても必ずどこかから移って来たどなたかがいるのが普通なので、これはなかなかない新鮮なパターンでした。
●とはいえ、こちらはかっきー＝柿原宏幸さんで、以前ホテルフジタ（今ザ・リッツ・カールトン京都になったところにあった、藤田観光のホテル）でわたしが東京との行き来で月のうち半分暮らしていた時、フロントにいらして、ものすごーくお世話になった方です。いろいろのホテルを経てかっきーは現在こちらに着任していて、お部屋も見せてくださいました。かっきーに感謝です(^o^)／
●ジュニアスイートなんかでも、なかなかシックですてきなのにオープン記念料金が３万円台とか。ラグジュリアスなホテルの、１泊軽く10万円とか最高クラスのお部屋が200万円近くとか、そういう話を聞くことが多い昨今、ものすごくお値打ちな感じがしました。
●なんとレセプションに併設のベーカリー（場所が斬新）で焼いているパンが、さまざま種類があって、いくつかいただきましたが印象に残るおいしさでした。

「NOHGA HOTEL KIYOMIZU KYOTO」さん、わたしはまだまだパンを買って味わってみたいと思いました。ベーカリーにまた伺いたいと思います。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クロワッサンがあれば、だいぶ幸せなエリーでございます(^o^)／

●クラブエリー＠少し久しぶり、北山の「上賀茂 秋山」さんへ。
その行きがけに、すさまじく人気のブランジュリ、
「_AND Bread （アンドブレッド）」さんで、
バターの香りこの上なく豊かなクロワッサンを確保＼(^o^)／☆☆☆

230円（＋税）。

電話で予約できないお店ですので、とにかくお店に行くしかありません。

お店で、直接なら予約ができる。
次いついつ参りますのでこれこれを取り置きお願いしますという感じで。

とにかく出頭せよということですー。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、このパンに心を奪われたエリーでございます。

●新シェフのカレーパン 250円。

これ本当においしいと思うのです＼(^o^)／☆☆☆
「進々堂」さんの新レシピのカレーパン、
揚げ方を変えたという外側はサクサクサクサク
中のカレーは具材たっぷり優しい味でほんと好き(^o^)

●いちばん初め、「進々堂」さん寺町店で温めたのをいただいて、心奪われました。

それで、あちこちへのおみやげや差し入れに大変重宝しています(^o^)　

エリー勝手広報＼(^o^)／

「カレーパンか？とナメていたら、すごくおいしくて驚いた、今まで食べた中でもトップクラス」と言ってくださった料理人もいらっしゃいました＼(^o^)／

しかし・・・わたしが持って行くものでおいしくなかったものがありますか？(^o^)(-_-;)(^o^)

●それからショコラがごろごろ入ったスコーンもおいし。
●またある日はおやつに大好きパンオレザン、
これはしみじみフランスの味です(^o^)☆☆☆

いま販売をお休みしているみたいで、レシピリニューアル中？

どうか早く再開を<(_ _)>

 

おいしいものが多すぎる＼(^o^)／＼(^o^)／

 

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■ 全国100万人の読者の皆さま、アプフェルシュトゥルーデルにうっとりし、クロワッサンに瞠目の思いをしたエリーでございます。

2020年9月オープン（すぐに休業に入られた後、10月に再オープン、）岡崎の「ホーフベッカライ エーデッガー・タックス」さんです。

オーストリアで1569年創業の、王室御用達ベーカリーの京都店です。

先日やっとこさ伺い、何もかも本当においしくてすぐに再び伺ったのでした。

●初回に店内のサロンでいただいたのはこれで、りんごのお菓子好きのわたしが飛びついたアプフェルシュトゥルーデル 626円。これ外側はごく薄く作られており中はりんごとレーズンみっちりで食べ応えがあり香味豊か、圧倒的に幸せになりました。

●銀のお盆に水ものせられて、いかにも優美なウィーンスタイルです。

●塩気のパンの旨いこと、この上ないです。

週末の夕方も、平日の午後も引きも切らずお客さまがいらしていました。

●まずは看板商品のハンドカイザー（胡麻を選択）をいただき、その後にクロワッサン。

●プレーンとチーズ折り込みタイプがあり、これはチーズです。サクサクサクの食感に、塩気とチーズの香味たまらん。
旨旨旨旨旨(￣○￣;)(￣○￣;)旨旨旨旨旨

●ながーーーいです、20cmはゆうにありました(^o^)

●プレッツェルも塩加減絶妙、香ばしくて実に美味。このプレゼンがまたよいです(^o^)♪

●店内でチーズプレッツェル 330円 をいただきました。温めてくださいました。これまた絶対食べたい。

●ザッハトルテ 702円。店内では生クリームが添えられました。

●クグロフは買って帰っていただきました。これ感動深いと思いました。

マリー・アントワネットが愛したお菓子とのことですが、フランスのアルザスが起源とも言われていないかしらん？

中にレーズンやくるみ、オレンジたっぷり、上から粉糖にアーモンドスライスという古典的なものですが、得も言えぬいい香りがして、ひと口試食のはずが止まらず半分にカットしたものを一瞬でいただいたのでした<(_ _)>

「ホーフベッカライ エーデッガー・タックス」さん、

10:00～18:00、水曜定休です。

また伺います。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クロワッサンが好きでしょうがないエリーでございます。

これはいただきもので、初めて味わったものです。ありがとうございます<(_ _)>

●長岡京市の「New Bird」さんというお店のクロワッサン２種類。

正式店名「クロワッサンとサンドイッチ New Bird（ニューバード）」、クロワッサンを多彩に作られているようです。

●パンオショコラも、とてもおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

「New Bird」さん、長岡京市に行くことがあれば、必ず寄せていただきたいお店と思いました。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、青皿にこれをのせたかったエリーでございます。

●「ワルダー」さんのアンチョヴィクロワッサン、

あれば必ず買って帰る、人生に織り込まれたパンのひとつです<(_ _)>

●わたしにおいてただ今はやっている切り方です。厚さを半分に切ってトースターで焼くと、断面パリパリの食感というのが加わって、楽しみが倍になる感じがします。ましてや「ワルダー」さんのこれに関してはアンチョヴィ１本横長に入っていますということがヴィジュアルでも明らかになってすてきです(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、ご機嫌エリーでございます。
最近インパクト最大だったデニッシュの報告をしなければ。

麩屋町通六角下ルの「Walder ワルダー」さんです。

●紅玉りんごが4分の1切れ、どっかんとのったデニッシュ、斬新でした。贅沢感がありました。

以前プリンがのったデニッシュ（2020年9月）でびっくりおいしい思いをしましたが、その時以来の迫力でした。

●ちなみに「ワルダーさん」と呼ぶの悪くて、わたしとその友人は「ヨイダーさん」といつも呼んでいます(^o^)(^o^)／

年内29日まで、年明けは4日から営業されるとのことでした。

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