■ 全国100万人の読者の皆さま、グラス（＝アイスクリーム）大好き、ショコラ大好きで、最近もっぱらこんなデスクトップ冷菓を好んで味わうエリーでございます。
●ジャンポール・エヴァンさんのショコラのグラスです。
（前回はこれ。）
●グラス オ ショコラ ドゥ というもの。
●こんなに種類があるのですものー、端から試さずにいられるだろうか？
（いいやいられはしまい。
●ついでにこちらは大好きエッフェル塔、ショコラでできています。よいですねー＼(^o^)／☆☆☆
わたしにとっては精神の安定に必要なショコラです。
「ジャンポール・エヴァン」さん、三条通のお店へまた伺います。
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
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■全国100万人の読者の皆さま、季節を問わずショコラを熱愛するエリーでございます。
●先日のある日、デスクトップ甘味として、精神の安定のために、ショコラのソルベを買ってきました＼(^o^)／＼(^o^)／
「ジャンポール・エヴァン」さん三条通のお店。
ソルベ カカオ オゼピス
オレンジコンフィと４つのエピス入りの濃い濃いショコラのソルベ。
これものすごく好きでした。
脳内ウィリアム・テル序曲エンドレス鳴り響き状態でしたが、これでしばし平安を取り戻しました。エリー大丈夫です＼(^o^)／
●さらにまたこんなの＼(^o^)／
夏の新商品のヴェリーヌを見つけて、買わずにいられただろうか？
（いいやいられはしなかった。）
３種類×２個ずつ購入しました。
●ショコラの売り場の温度管理。温度計＋湿度計はこのように、誰でも見えるところに表示されています。
夏はひんやりして実に快適です。
●黄金のタイルにショコラ色と「エヴァンブルー」が映えて、華麗な店内です。
「ジャンポール・エヴァン」さんまた伺います。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、伊勢丹内覧会報告のエリーでございます。
ジェイアール京都伊勢丹 食品フロアリモデルオープン内覧会で伺ったところいくつかをご紹介します。
https://isetan.mistore.jp/kyoto/foods/remodel/index.html
（地下1階食品フロア増床リモデルオープンのページです）
●フランスブランドもピエール・エルメさんやアンリ・ルルーさんが出ていてすごい。
●「ジャンポール・エヴァン」さんもブティックがありました。お客さまが多くてコーナーしか撮れていませんが、カーヴ（温度管理された売り場）があります。
●さてこの細長い箱は、
●これは購入しました。ジェイアール京都伊勢丹のみでの発売の、「コパン・コピーヌ」だって。かわいい(^o^)(^o^)
●人気のガトーのミニサイズが詰められていて、おみやげにいいですー(^o^) これも売れるだろうなあ。
「ジャンポール・エヴァン」さん、また伺います。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、ショコラが好きなエリーでございます。ショコラなしの人生はあり得ません。
●10月26日（金）の夕方、ジャンポール・エヴァンさんがいらして、京都店２周年のお祝いと新コレクション発表のイヴェントがありました。
https://www.jph-japon.co.jp/index.html
●「ヴォワイヤージュ・ヴォワイヤージュ」で旅からインスピレーションを得たビュッシュやボンボンが発表され、試食も供されました。
●ゆきぴの本何冊か持って行ってサインしてもらいました。
フレンチ仕込みの「ショコラのお菓子」
大森由紀子 世界文化社
http://amzn.to/2mnrsbD
クラブエリープレゼント企画用ですー＼(^o^)／＼(^o^)／
●今回は、ノエル、ヴァレンタイン、パック（復活祭）と一気に発表されました。ジャンポール・エヴァンさんにおいては、ショコラの香味だけでなく、よく考えられたデザインやアーティスティックな遊び心も楽しめます。今回はアートディレクターであるジャン・オットさんも一緒に登場なさいました。
またお店に、京都店にも、パリの新しいお店にも伺いますー(^o^)／
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■ 全国100万人の読者の皆さま、ショコラの話題を続けます。すてきなイヴェントご紹介です。
●京都駅南側、ワコール新京都ビルの、ワコールスタディホール京都で行われるフランス菓子と料理研究家の大森由紀子さんを招いてのショコラ講座、
「美と健康を叶えるショコラの魔法」
6月16日（土）13時～14時30分
4,968円（税込）
ジャン＝ポール・エヴァンのボンボンショコラ、
マイハニーのはちみつチョコレート、
マリアージュが楽しめるドリンク付き。
（以下ワコールスタディホール京都さんサイトより引用です）
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私たちをいつもうっとりさせる、ショコラの香りや口どけ。
しかも、その原材料となるカカオ豆には、からだにうれしいメリットがたくさん。
そのため、古代から”神の食べ物”と崇められ、 19世紀のヨーロッパでは薬として薬剤師のいる店にも置かれていたのだそう。
世にもおいしい薬として始まり、時代を超え愛され続けるショコラ。
その甘美な味に秘められた美容&健康効果をはじめとする魅力について、
フランスで実績を積み、国内外のパティシエからの信頼も厚いフランス菓子研究家・大森由紀子さんに、たっぷりご紹介いただきます。
大森さんといえば、人気のパティシエ、アンリ・ルルー氏やジャン=ポール ・エヴァン氏、フレデリック・カッセル氏らと手掛けるショコラの本も人気。昨年のパリへのショコラ研修旅行のときの「ここだけの話」は必聴です。
実際にボンボン・ショコラやはちみつのチョコレートなどをいただきながら、コーヒーやワインなどとのマリアージュについても伺いましょう。
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詳細と申込みはこちら↓
http://www.wacoal.jp/studyhall/school/event/article81133
大森由紀子、わたしにとっては畏友ゆきぴー（大学のフランス文学科で先輩）が京都に来ます、皆さんぜひ！
わたしもとても楽しみです。
●告知するのに写真送ってよと頼んだら、こんな写真に、
●タブリエ姿がかわいい写真がキター！
●そしてウィーンのザッハトルテの写真送ってきたわ(^o^)(^o^)（なじぇフランスではないのかｗｗ）
●さらにカカオ豆きたわ(￣○￣;)(￣○￣;)
ゆきぴーおもしろいです。関西人のノリです。
●昨年発売の、ショコラの本があるではないのー！
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フレンチ仕込みの「ショコラのお菓子」
グラン・シェフが初公開する ひみつのレシピ
文 大森由紀子
世界文化社 97ページ 1728円
2017年2月21日発売
http://amzn.to/2mnrsbD
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●勉強になっておもしろいこと間違いないです、ショコラ好きの皆さんこの機会を逃さずに！
http://www.wacoal.jp/studyhall/school/event/article81133
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■ 全国100万人の読者の皆さま、毎日ショコラ摂取のエリーでございます。やっぱり濃いショコラが好き、フランスのショコラというだけでうれしい。
●三条通富小路「ジャンポール・エヴァン」さんです。これ本当に好き、オレンジが香る、濃い濃いガトーショコラ、「サフィ」です。
●こんな感じで、サフィ、グアヤキル、ピラミッドと、いちばん好きなもの３種が並んでいます。何という誘惑。
●マカロンも珍しく買ってきました。実はわたし、マカロンというものがそんなに好きと思えなくて、ありがたくあちこちのマカロンをいただいてみるのだけど、いつも感動が薄い。ごめん。味の問題ではなく、中途半端な（またごめん）食感を、好きと思えないんだと思う。とはいえ、ショコラ風味ならもちろんおいしくいただくのですが、でもこれ買い続けたいかというと、そういうことはない。これはどんなブランドでも同じで、パリの有名な「L」ブランドでもそうだし、バラの花をあしらった美しいお菓子仕立てにしても同様で、だからもう結論出ました。わたしはマカロンをあまり好きではない。すみません<(_ _)>(^o^)<(_ _)>
●サフィの断面です。みっちりねっとり濃厚ショコラです。こういうのがわたしとことん好きです。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、新年のショコラ菓子を味わって、ごきげんのエリーでございます。
「ジャンポール・エヴァン」さん京都店、年始は4日から営業開始で、今年のガレット デ ロワをいただいてきました。
●今年は「ガレット デ ロワ アールデコ」と名付けられて、ガレット、王冠、フェーヴともにアールデコ風デザインです。
ホールが21センチ 4860円、15センチ 3240円。
●サロンでのみ、カットしたものが提供されています。ガレット デ ロワ アールデコと、
●カフェや紅茶など選べるドリンク（わたしはもちろんショコラショーを選択）で1404円。
ガレットのルセットは、中の粒粒練り込みショコラがキューバ産になった以外昨年と変わらないということですが、しっとり、けれど軽やかさを感じさせる中身に上は香りよいサクサクサクのフイユタージュ、ほんとーーーーにおいしいと思っていただきました。
これがなんと8日、来週の月曜までということですから、食べたい方は急いでくださいー！
●それから、フェーヴをよく見たら「30」と数字が描き込まれていて、これは「ジャンポール・エヴァン」さん創業30周年ということなのです。同じくアールデコデザインの新春限定ボンボンショコラも並んでいたし、1月半ばからはヴァレンタインコレクションが用意されているということ。
また楽しみに伺います＼(^o^)／＼(^o^)／
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「JEAN-PAUL HÉVIN 京都店」電話 075-708-7333
京都市中京区三条通富小路東入ル南側（「ポール・スミス」さん斜め前）
10:00～20:00、サロンは19:30LO。不定休
サロン 26席、カウンター6席、テラス12席
★席の予約はできません。
2016年10月25日開店
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■ 全国100万人の読者の皆さま、いろいろあるが、まずはごきげんエリーでございます。
●12月6日（水）夕方、「よ～いドン！」の「おすすめ3」の収録をしていただきました。放送は25日（月）です。
京都で今おすすめの○○○○３つです。
●先日すごーくおいしいものを食べた後で「ヴィオラ」へ。少し久しぶり。ピノグリージョでしばしNちゃんとおしゃべり。
●おもしろ過ぎるカフェ「オカフェ」へ。そもそも笑う気で出かけているんだけど、それにしても笑う。店主さんよくしゃべる。自分をかっこいいと言ってはばからない。その徹底ぶりは比類なく、もはや芸になっていてすごい。NHKでカフェ講座だって、大活躍！
●ウインナコーヒーをいただきました。
●「ジャンポール・エヴァン」さんのショコラありがとう(^o^)／☆☆☆
●「ロトス洋菓子店」ミルフイユ。これ本当に好き。
●見たのよ 四つ葉を どんぐりで。
先日、団栗橋を、祇園方向へ渡ったところで
ヤサカさん四つ葉タクシーに遭遇。
時々見てはいるけれど、
ちゃんと四つ葉とわかるくらいに撮れたのは久しぶりでした。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、ショコラがあれば幸せなエリーでございます。さらにそれがフランスのショコラならうれしさ10倍、言うことありません。
「JEAN-PAUL HÉVIN ジャンポール・エヴァン」さん京都店、本日10月25日で1周年です。
おめでとうございます＼(^o^)／＼(^o^)／
（ちなみに昨年のオープン時の投稿）
●お店には１周年記念にカカオで作られたピエスモンテが飾られていました。
●このピエスモンテ、パティシエさんたちの力作で、台の部分が30✕30cm、高さ55cmと迫力あります。つやつやで、ほんとおいしそうでした。
●京都店１周年記念商品、本日発売のアマンド・テ・マッチャは、
アーモンドをショコラでくるんで抹茶をまぶしたもの。ひとつまたひとつと止まりません。本当においしいです。100ｇ 3287円。
●生のガトーショコラの京都店１周年記念商品はこれ。
●「プティ・ムース」といいます。これはサイズ小さい方で756円。
mousseって、お菓子のムースだけではなく、（１６歳以下の）見習水夫という意味があるのです。なので女性形のプティットではなく、プティ・ムース。
下にカラメルのバヴァロア、その上に波をかたどったショコラのムースです。色は優しいが味わい濃厚、マダガスカル産カカオを使用したということです。海に見立てて、上に航海する帆船。
これものすごく好みでした。
●さらに、京都のみのゴールドのリボンがかわいい紙袋をバッグに仕立てた、サック リュバン ドレ 2700円。
●サロンでいただく食事メニューにも新商品がありました。京都の冬野菜を使ったキッシュとサラダのセット。
キッシュ パリ－キョウト イヴェール（冬）。
これをいただきに、近日中にまた伺います。
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「JEAN-PAUL HÉVIN 京都店」電話 075-708-7333
京都市中京区三条通富小路東入ル南側（「ポール・スミス」さん斜め前）
10:00～20:00、サロンは19:30LO。不定休
サロン 26席、カウンター6席、テラス12席
★席の予約はできません。
2016年10月25日開店
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■ 全国100万人の読者の皆さま、「ジャンポール・エヴァン 京都店」で夏のショコラ、そして週末限定のショコラをいただきご機嫌のエリーでございます。
●夏のショコラとはすなわち、ソルベ カカオ ナチュール、テーブルに運ばれた後、
●ソースを目の前で注いで仕上げてくださいます。後にうっすら写っているのは生クリームですが、わたしは一切使わずでした。
ソルベやグラスで、今までの人生でこんなにもショコラの香味濃厚でそれでいて食感は軽やか（禅問答のよう）なものがあっただろうか？（いいやありはしなかった。）
これから暑くなりますが、こんなショコラのひんやりデセールがあれば、かなり（激しく）幸せに生きていけるだろうと思います。
●いずれも金土日限定の、エクレール ショコラと、エクレール キャラメル フルール ドゥ セル。
●こちらがショコラの断面で、
●こちらはエクレール キャラメル フルール ドゥ セルの断面です。理想的なバランス、申し分なくおいしいです(T_T)(T_T)☆☆☆
●ヴェリーヌは月替わり。京都だけ、ヴェリーヌ マッチャ といって、白ショコラに抹茶、下にグリオットチェリーのジュレの層が5月と6月の２か月間あるそうですが、うーん、わたしはこれはいらん。ごめん<(_ _)> 茶色い、ショコラらしいのがわたしは好きです。
●濃厚ショコラベースに、トリュフが香る5月のヴェリーヌがありました。ヴェリーヌ トリュフ ブランシュといいます。これはちょっとあり得ない香り、わたしは使わない言葉だけど「ヤバい」って感じ。立ちのぼる香りに陶然となりました。天国にいるのかわたし？
ヴェリーヌコレクション一覧
「ジャンポール・エヴァン」さん、また伺います＼(^o^)／＼(^o^)／
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