■ 全国100万人の読者の皆さま、少し久しぶりに「遊形サロン･ド･テ」さんに伺ったエリーでございます。
新作のデセールがあるということで、楽しみに出かけました。
●新作デセールの登場は、「栗のトゥール」以来、数年ぶりではないでしょうか。
ヘーゼルナッツのリュンヌ キャラメルとラタフィアの香り というものでした。
●Lune リュンヌ＝月のように丸いカップ入りのデセールです。
●丸くてパリパリのヘーゼルナッツのクッキーに
なめらかなキャラメルのムース、
真ん中にワインが香るジュレ、
と、食感の違いを楽しめる作りでした。
とりわけキャラメルのムースが風味よく、食べ続けたいと思えるものでした。
●紅茶と合わせました。濃くて香りのいい紅茶、これもとてもキャラメルムースの香味を引き立てて、最高の調和でした。
東京からいらした阿久里さん＆ハルコさんと会えて楽しかったひと時でした。
「遊形」さん、また伺います。
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「遊形サロン･ド･テ」
電話 075-212-8883
京都市中京区姉小路通麩屋町東入ル北側
11:00～18:00
火曜休み（祝日の場合は営業、4月と11月も営業）
カウンター4席、テーブル9席
全席禁煙
席の予約不可
2007年10月19日開店
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●16日午後、岡崎の美しいサロン･ド･テ、「オ・タン・ペルデュ Au temps perdu」さんへ。
●焼成前の状態を見せてもらえてラッキーでした。
●これが焼き上ったものです。
●上のカラメルがまた香りを添えて、フイユタージュはサクサクサクサクで、ほんとーーーーーにおいしかった(^o^)(^o^)☆☆☆
●合わせるお茶がまた、
●さらにダメ押しのように赤いさんざしの実が飾られていて、フランス愛ここに極まれりという感じがしました。
●「パティスリー S」中元修平さんとパリ在住のパティシエ光武宏さん（パサージュデパノラマの「パサージュ53」の後、現在8区の「マリウス・エ・ジャネット」に在籍）のコラボレーション、アシエットデセールのコースをいただきに出かけました。
●パティスリー Sさん、またいろいろなコラボをやっていかれるそうです。楽しみです。また必ず伺います。
●とりあえず焼き菓子をいくつか購入してきました。
●桃が非常によくて、これからますますおいしくなるだろうと。8月末までされるとのことでした。
●昨日は「
●ババもおいしいです、かなり食べたかった。。
これね。（
●「パウダールーム」まですてきでした。
