■ 全国100万人の読者の皆さま、新しいホテルができたなら、すぐにレストランを訪れたいと思うエリーでございます。

11月2日（土）午後、11月1日に鷹ケ峯にオープンしたばかりの アマン京都 へ。
噂には聞いていましたが、まず驚くのはスケールが違うということ。ひろびーーーろ、敷地は「山ごと」だそうで、東京ドーム６つ分とか伺いました・・・そう言われてもよくわからない・・・いずれにしても他のどことも較べられない広さとスケールの大きさで、度肝を抜かれる思いでした。

頭の中に浮かぶ言葉は、広大、ゆったり、豊か、贅沢、自由、天井なし・・・度はずれてすごかったです。

●総門を入ってからも、玄関にたどり着くまでだいぶ距離がありました。

すでに宿泊のお客さまが客室の半分以上入っているということでした。

●散歩道であり、それぞれのヴィラへの道だそうです。見渡す限りという感じでした。

わたしはもっぱらお料理をいただくために訪問、オールデイダイニング「ザ・リビング・パビリオン」でコースをいただいてきました。

●窓の外には森が広がっています。

15000円でコースをいただきました。

総料理長は鳥居健太郎さんという方です。さまざまな国で経験を積んで来られたということ。すらりとすてきな方でした。

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●すじあら（沖縄）のカルパッチョ　中にトマト。柚子の香り、からすみ

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●高級魚、すじあらの前菜で始まりました。

●彩り美しいサラダ、２色のビーツを主に使って、栗やナッツをいい按配で合わせてありました。

とても粋なお皿でした。

●雲丹と蟹のタリオリーニです。

●蟹の身たっぷりでこれだけでも美味なところに雲丹のおいしさを合わせて、旨さ２倍のパスタでした。

●メインは鴨があると聞けばもちろん鴨料理を選択。

お皿はたて位置に供されました。

別添えで赤ワインソースが供されたので、それをかけもっていただきました。

●寄るとこんなね。これおいしかったです＼(^o^)／

●アヴァンデセールに、巨峰です。巨峰ソルベ、巨峰スライスしたの。シャンパーニュの泡。おしゃれなひと皿でした。

●デセールは丹波栗のモンブランです。

●シャンティに大納言入り。

黒豆も添えられて、栗の風味と豆のおいしさを楽しめました。

●窓の外はこんな。紅葉が始まったところという感じ。一帯がマッカに、きれいになるのだろうなあ～＼(^o^)／

●食後の飲み物はアンフュージョンを選択。カモミールです。

●小菓子も添えられて、最後まで楽しみました。

粋なお料理でした。

●メニューを見せていただくと、オールデイダイニングですから、宿泊客向けの、カレーやお茶漬けやハンバーガーなどごく気軽なメニューも用意されていました。

●天井高くてゆーったり。

●すぐ外にこんなスペースもありました。ひたすら爽やかで気持ちいい・・・帰る頃には冷え込んできて、秋深いなと思わせました。

●トレッキングというの？　山道を楽しめるようになっていました。

●和食コーナーも見せていただいてきました。カウンター席と、

●テーブル席と。

 アマン京都 さん、また伺います。
クラブエリーの皆さんどうぞ楽しみに(^o^)／

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2006年から10年分の4285記事は

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■ 全国100万人の読者の皆さま、さかのぼってのりすのろアップのエリーでございます。

10月27日（日）「リストランテ 野呂」20時半～。訪問多分146回目。

初めての方２名をお連れして、
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●上賀茂の紫芋のスープ 冷製
●（お客さまに）割烹も ぎょぎょっと驚く 魚盛り
●（わたしは軽く）よこわ
●アスパラガスの天ぷら、にんじんの天ぷら、下にサラダ、柿といちじく、ストラッキーノ
●いちじくのフリット、白胡麻ソース
●うめいろのロースト、魚のスープと
●いつものナポリタンコロッケ、たまごとろりんと
●松茸と秋刀魚のスパゲッティ
●うに入り濃厚うにカルボナーラ
●ペリエ、白ワイン、食後に黒豆茶
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（以下、写真は抜粋ですが、）

●まず紫色の、紫芋のスープで始まり、その後、

●初めてのお客さまにはまずこれです、割烹も ぎょぎょっと驚く 魚盛り

●わたしは軽くよこわをいただきました。

●冷たいサラダに柿、いちじくとフロマージュブラン、その上にフリットという組み合わせが鮮烈でした。

フリットはアスパラガス、にんじん。

この後、いちじくのフリットをいただき、その次は魚で、

●うめいろ という魚、ここで食べるの多分２回め、ローストが魚スープと合わされていて旨旨旨。

この後、いつものナポリタンのコロッケをいただき、続くはパスタで、

●松茸と秋刀魚のスパゲッティ　この季節の黄金の組み合わせです。

●うに入り濃厚うにカルボナーラという名称が笑えて好きなんだけど、食べるの久しぶりでした。濃厚美味。(^o^)(^o^)☆☆☆

●りすのろすばらしくおいしかった＼(^o^)／ また来週＼(^o^)／＼(^o^)／

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席8席
2017年6月13日開店
************
昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

食材と飲む量による。

前もっての予約でコースも可。税込み8千円から。

（スープ、旬の魚盛り、蟹クリームコロッケ、魚料理、肉料理、パスタ、デザート）

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■ 全国100万人の読者の皆さま、さかのぼってのりすのろアップのエリーでございます。

10月26日（土）「リストランテ 野呂」20時45分～　訪問多分145回目。

ぶり がおいしかった、フリットを多種類いただいた回でした＼(^o^)／

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●上賀茂のさつまいものスープ 冷製
●ぶりと大根

●フリット！！！　枝豆
●フリット～～　栗　白胡麻を混ぜ込んだマスカルポーネと
●フリットｗｗ　オーストラリアのアスパラガス、雲丹ソースと

●コロッケは、自家製ロースハムとアンディーヴ、オレガノ
●ぶりのロースト　山椒と黒枝豆、パリパリのごぼう、アスパラガス、しゃく
●フジッリの蟹玉、わたり蟹ソース玉子とじ、秋茄子と
●ペリエ、白ワイン、食後に黒豆茶
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●このぶりおいしかったー！！　まずお造りで。ぶり+大根です。

●フリット！！！　枝豆

●フリット～～　栗

●フリットｗｗ　アスパラガス、雲丹ソース、雲丹と

●コロッケ瞠目の美味よ＼(^o^)／＼(^o^)／

自家製ロースハムとアンディーヴ、オレガノ風味

●ぶりを今度はローストで。山椒、ごぼうチップ、枝豆と。ものすごくおいしかった☆☆☆

●蟹玉キター＼(^o^)／ フジッリの蟹玉、わたり蟹ソース玉子とじ、秋茄子と。

●りすのろやっぱりおいしかった＼(^o^)／また明日＼(^o^)／＼(^o^)／

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席8席
2017年6月13日開店
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昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

食材と飲む量による。

前もっての予約でコースも可。税込み8千円から。

（スープ、旬の魚盛り、蟹クリームコロッケ、魚料理、肉料理、パスタ、デザート）

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■ 全国100万人の読者の皆さま、「カンティーナ アルコ」さんが大好きなエリーでございます。

さかのぼって、１週間前の記録です。

●2014年10月20日に開店された「カンティーナ アルコ」さん、５周年おめでとうございます＼(^o^)／＼(^o^)／
いただいたはがきがすてきです。ほんとかわいい(^o^)☆☆☆
10月19、20、21日の3日間、小皿メニューが500円、スペシャルグラスワイン500円でした＼(^o^)／＼(^o^)／

●以下、5周年記念メニューから４皿、
クスクス、サラダ、ミニオムライス、カネロニ。

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●以下は2週間ほど前の午後にいただいたもので、

●前菜盛りに、

●気に入って連続して注文している、ムールのオーヴン焼き、

●底にはにわとりがひそんでいましたー(^o^)

●パスタはペスカトーレ、●アランチーニもいただきました。
「カンティーナ アルコ」さん、また伺います。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、写真溜め過ぎのエリーです。けれど、りすのろでぶりのかまにうっとりいたしました。

●10月20日（日）20時45分～。
「リストランテ 野呂」訪問多分144 回目。
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●安納芋のスープ 冷製
●野菜いろいろ、サラダやマリネやピュレや素揚げやら
●いちじくと柿とストラッキーノ（フレッシュチーズ）
●淡路島の鯛、雲丹、牡丹海老　黒枝豆フリットと
●安納芋のフリット
●ポルチーニと栗のコロッケ
●スパゲッティ ズッキーニと秋刀魚 オレガノ風味
●ぶりのかまのロースト
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●スープに始まって、２皿目、サラダがひと皿の中ですばらしく色々食べられておいしい＼(^o^)／＼(^o^)／

●枝豆が仕込まれていたことが最後にわかって、また喜びました。

●いちじくと柿とストラッキーノ。ストラッキーノとはつまりフロマージュブランなのだけど、フルーツとよく合うことー(^o^)☆☆☆

●このお皿に驚きました。生ものと豆のフリットがよく合ってたの・・・すごい。

●豆ひと粒ひと粒がかんぺきな揚げ具合でした。うっまいのｗｗ

●鯛、雲丹、牡丹海老。いいバランスでした。

●これこれ。安納芋のフリット、先週のどかんとしたのより、この方が衣パリパリ感をより感じられておいしい＼(^o^)／＼(^o^)／

●コロッケは、栗パウダーのおろしたてがふわふわとかかっていて、

●ポルチーニと栗。秋色濃くてひたすら美味。

●二番手・渡辺祐介くんかっちょいいのね。お皿を引き上げてソースを足してくれて、

●また旨いソースが足されました。無限だわおいしさが。

●秋刀魚はこの秋すでに何度かいただいていますが、これはパリパリ焼きではなくてソースと炊き合わせて火を入れた感じ。また食感が違ってこれもよかったです。ズッキーニと。オレガノ風味。

●最後リゾットを食べるはずが、ぶりのかま をぜひとすすめられて食べてみたら、目覚ましくおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／

●りすのろ、何もかもが理想的に美味と思えました。また来週。

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席8席
2017年6月13日開店
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昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

食材と飲む量による。

前もっての予約でコースも可。税込み8千円から。

（スープ、旬の魚盛り、蟹クリームコロッケ、魚料理、肉料理、パスタ、デザート）

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ に行ってきたエリーでございます。
10月13日（日）「リストランテ 野呂」20時20分～
訪問多分143回め。

●ムール食べたー＼(^o^)／＼(^o^)／

ムールムールムールと何日か前からお願いしておいたらちゃんと入手してくれて感謝。松茸との組み合わせで＼(^o^)／
ムールと松茸の、ムールマリニエール風だけど、バターは使わずオリーヴオイルで。少しトマト風味、柚子の香りも馥郁と立ちのぼり、ものすごくおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

以下順番にいきます。

●まず冷たい南瓜のスープ、

●次にお造り。

お連れした方は初めてのりすのろだったので、いつもの ぎょぎょっと驚く魚盛り を召し上がっていただき、わたしはこの、しまあじをいただきました。うしろに、すぐき菜の炊いたのが控えています。

●松茸がプレゼンされました。

●ムールを待つ間にこれ、

●白いフォルマッジョはストラッチャテッラ・・・ではなく、ストラッキーノ というの、いちじく（胡麻ソース）、柿（レモン風味）。

このあとムール貝と松茸のお皿をいただきました。

●初めていらしたTさんのために、ナポリタンコロッケ、たまごとろりんと。

●先週の安納芋の天ぷらが天国的においしかったので再度お願いしたら、今度はどかんとかたまりで。「てんぷら近藤」さん風をやりたかったんだって(^o^)(^o^)

（注：シェフの野呂和美さんは、10代で東京に行って最初に修業したのが神田駿河台の山の上ホテル。近藤さんに直接教えを受けたことはないが、深町さんにはかわいがってもらったみたい。）
ほくほくと美味でしたが、先週の、衣が全体についている方がより感動が深かったので来週再度やり直してもらいます。

●望遠レンズよいです(^o^)／（こんなに肉迫してないから。笑。）

●４フォルマッジョとピスタチオのペンネ、感じ入るおいしさ。

●添えられたのはトリュフはちみつ。これよいわ(^o^)☆☆☆

●リゾットはブロッコリーで、中に混ぜ込まれたブロッコリーが香リを添え、サクサク素揚げのブロッコリーが食感を添えて、完璧のぺき子ちゃんに旨し。

●10年暮らしたパリから帰国されたばかりのかっちょいいTさんを迎えて（サクセスストーリーがすごすぎる）、ほがらかなディネでした。ありがとー＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／

りすのろまた来週＼(^o^)／

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席8席
2017年6月13日開店
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昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

食材と飲む量による。

前もっての予約でコースも可。税込み8千円から。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ に行ってきたエリーでございます。
10月6日（日）「リストランテ 野呂」20時半～。
訪問多分142回目です。

まだまだお客さまが満席状態でいらして、ぎゃんぎゃん盛り上がっていました。
●今回はどうまん蟹という強そうな顔をした蟹を用意してくれていて（流通量の少ない、稀少なのものらしい。ネットで見たら値段も高そう。浜松からとのこと）、ハデなパスタを楽しみに出かけました。
確かに旨味の強い蟹でした。
どうまん蟹＝ど旨い蟹と覚えておく・・・
●それ以上に感動深かったのが、安納芋の天ぷらでした。３時間ローストしたものを揚げたのだと。ほくほくほくほく・・・と食感すばらしく、甘みがぎゅっと凝縮されていて天国的でした。

ほんとーーにおいしかった☆☆☆
●それに続くいさきと三度豆の天ぷらがまた感動的で、本当に揚げものも上手だなあと感じ入ったのでした。

以下順番に、食べたものです。
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●紫芋のスープ冷製
●真鯛
●帆立の炙りと三度豆　金時草、すだち
●安納芋のフリット３時間ローストしてからフリットに
●いさきの腹側と三度豆フリット
●４フォルマッジョとピスタチオのクリームコロッケ、生落花生入り
黒ごまマスカルポーネのソース、バルサミコソース
●セミフレッド
●飲んだのは、ペリエ、白ワイン、黒豆茶
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●久しぶりにドルチェをいただいてみました。ピスタチオのセミフレッドということ。

●最後はいつも黒豆茶です。

■

●りすのろまた来週＼(^o^)／

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席8席
2017年6月13日開店
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昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

食材と飲む量による。

前もっての予約でコースも可。税込み8千円から。

（スープ、旬の魚盛り、蟹クリームコロッケ、魚料理、肉料理、パスタ、デザート）

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■ 全国100万人の読者の皆さま、「カンティーナ アルコ」さんはどの季節に出かけても間違いなくおいしいと思うエリーでございます。料理に迫力があるの。塩がぴたーーーっと決まっているの。店主の清水美恵さん、かっちょいいです。

最近いただいたものから順に、しばらく前までさかのぼります。

●ムール貝のパスタ、
パスタ 50ｇで作ってもらっています。

ムール本当においしい。（この下にも２皿あります。）

●昼の盛り盛りの前菜、野菜たっぷりだけど、野菜だけでないのがいいです。

ナポリ直送モッツァレッラを使ったカプレーゼ、いわしのオレンジマリネ、きのこのフリッタータ、茄子のバルサミコマリネ、ピクルス、サラダ。

●現在の昼メニューはこんな。

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●以下は先日出かけた夜のメニューで、

●カポナータ

●いちじくとブッラータのサラダ

●ムールマリニエール、白ワイン蒸しです。

●追記です：ムールのオーヴン焼き。改めて食べに出かけました。パン粉部分もおだしを吸って旨いｗｗｗｗ表面はサクサクです。ものすごくおいしい。

●これね。8個で1200円のところ、半分で作っていただきました。
●茄子のグラタン
●仔牛のカツレツ
仔牛のカツレツは癖になります。衣の塩気絶妙で、そこにしゃーとレモン搾って食べたら目覚ましい＼(^o^)／＼(^o^)／
●魚介のシャラティエッリ

手打ちのショートパスタ、シャラティエッリ、おいしかったーーー＼(^o^)／＼(^-^)／＼(^o^)／
手打ちでバジル練り込みのもちもちパスタに、魚介のだしがしみしみに染みていて旨いったらないの。旨い旨いとうわごとのように言いながらいただきました。

追記：また違う夜のバスタ。自家製サルシチャと豆（うずら豆）のパスタ。フォルマッジオたっぷりで糸を引きます。ワインを呼ぶパスタです。

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少し前、9月上旬のある夜に、

●いわしと松の実のパスタ。

この日は他にカポナータと仔牛のカツレツをいただきました。

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●さかのぼって、8月の終わりに夏の冷製パスタ、これもおいしかった(T_T)

トマトと自家製ツナのパスタフレッダ（＝冷製）。

●夏の昼の前菜盛りはこんな。

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●まださかのぼって、6月上旬の昼の前菜はこんな。

●パスタは、カルボナーラ ローマ風 たっぷりペコリーノチーズ。

「カンティーナ アルコ」さん、また伺います(^o^)／☆☆☆

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■ 全国100万人の読者の皆さま、新店ご紹介のエリーでございます。

●3日夜はイタリア料理の「ortensia オルテンシア」さんへ。
河原町通丸太町上ル東側に、10月1日オープンされました。

●白魚のマリネ レモン風味

●まぐろほほ肉タルタル

●シチリア風 スカモルツァチーズと野菜の包み焼き

●お料理おいしかったです。間違いないです。

最後にパスタはマテ貝のトマトソース和えバジル風味で締め。

飲み物は発泡水とグラスで白ワイン。

●那須嵩之さん、「アル ソニャトーレ」以来でした。
あけ～み、泣く子も笑うフリーコンシエルジュの小山明美と軽く夕食、仕事の話に始終したけれどすかっとしました＼(^o^)／＼(^o^)／

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9月29日（日）20時半～「リストランテ 野呂」
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いつものことながら、ぎゃんぎゃんはやっていました。
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●とうもろこしのスープ、
●ぎょぎょっと驚く魚盛り、
●大紋（おおもん）はたのロースト、
（枝豆、山椒の実、赤万願寺とうがらしピュレ）
●鴨ロースにぶどうといちじく、
●ナポリタンコロッケ、卵黄がとろりんと。
●アマトリチャーナ

●先週のタリアテッレ同じものをもう一度

●食後酒にポルトをロックで
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いちいち旨いの止まらんの(^o^)(^o^)
そしてそして、一緒にいただいた方が、（めちゃくちゃにいいものをご存じなだけに）緊張するなあ(^o^)と思っていたのだけど、優しい方でした。ほんと楽しかった＼(^o^)／＼(^o^)／

●大紋（おおもん）はたのロースト、枝豆、山椒の実、赤万願寺とうがらしピュレと。

これが瞠目のおいしさでした。ほんとーーーにおいしかった☆☆☆

●玉ねぎの甘みとトマトの旨味で、止まらんおいしさだなあと思ったアマトリチャーナに、

●先週と同じタリアテッレ。これは一緒に行った方がだいぶ喜んでくださったのでよかった＼(^o^)／＼(^o^)／

●りすのろまた来週＼(^o^)／＼(^o^)／

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