■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーをだいたい平均して週に3~5回はおこなうエリーでございます。11月は下旬を留守にすることもあって、よけい、詰め詰めになったかもなあ(^o^)(-_-;)
クラブエリーの皆さん、頑強な胃袋を携えてまめに参加してくださってありがとうございます\(^o^)/\(^o^)/
そして、クラブエリーのためにいつも特別よくしてくださる料理人の皆さんにも感謝いたします<(_ _)>
11月3週目に伺った3軒は、いずれも和食で、とはいえ全く個性の違うお店3軒。
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11月15日(水)「割烹はらだ」さん
11月16日(木)「日本料理 研野」さん
11月17日(金)「ごだん 宮ざわ」さん(料理長 泉 貴友さん)
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でした。
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11月15日(水)「割烹はらだ」さん
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●実質的そして良心的、本当においしいものをストレートに出してくださるお店として、お酒飲む人飲まない人の境なく愛される「割烹はらだ」さんです。
クラブエリーでも大食漢 改め 健啖家の方も、お酒大好きな人も毎回参加していただけて、大盛況です\(^o^)/
●秋色濃い前菜に、
●11月の楽しみ、こっぺ蟹。
●店主の原田耕治さん、女将の奈緒さん、今回もありがとうございました<(_ _)>
次はまた春に楽しみに伺います(^o^)/
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11月16日(木)「日本料理 研野」さん
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●今月も「日本料理 研野」さんで大盛り上がりでした\(^o^)/\(^o^)/
●献立はこんなです。見ただけでおいしそうでしょう(^o^)?
●粕汁でまず温まりました。ぽかぽかになりました\(^o^)/
●11月です、蟹ちゃん登場です(^o^)/
焼売で食べさせてくださいました。うっまかったのです(*_*)(*_*)
●研野さんは何イタズラしているのだ~?(^o^)(^o^)
●蟹ちゃんで遊んでいるのでした\(^o^)/
研野さん、スタッフの皆さんありがとうございました。
次回また楽しみに伺います\(^o^)/
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11月17日(金)「ごだん 宮ざわ」さん
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●長年「じき 宮ざわ」の料理長をつとめて来られた泉 貴友さんが、先月来、「ごだん 宮ざわ」の料理長に就かれています。
「ごだん」で「じき」の発酵料理をいただけたのでした。何かとても新鮮な感じ(^o^)/
今回はクラブエリー第3金曜(という定例会)でお伺いいたしました。
おいしいことはもうわかっている、第3金曜の皆さんは仲良しで勝手に盛り上がってくださることもわかっている。
だいぶ楽ちんなクラブエリーでした\(^o^)/
●きのこの香味を上手に使われる泉 貴友さんです。
こんなにすてきにきのこがプレゼンされました。
●きのこの玄米蒸し
●椎茸の香味で味が5倍くらいアップしていて仰天させられるまぐろ。
独自のおいしさ、他にない味わいを楽しめるコースでした。
●泉 貴友さん、スタッフの皆さんありがとうございました<(_ _)>
「ごだん 宮ざわ」さん、また楽しみに伺います(^o^)/
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■ 全国100万人の読者の皆さま、楽しみだった「独歩」さんに伺ったエリーでございます。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、週末「ごだん 宮ざわ」さんに向かったエリーでございます。
●はづきちゃん、店主さんに代わってセンターでお造りを引き、料理を盛り、大活躍です\(^o^)/\(^o^)/
はづきちゃんの器愛もますます深まり、おねえさん達はその話を聞くのがまた楽しくて仕方がありません。
●白ご飯もお蕎麦もいただきたいけれど、両方いただくと胃の容量を超えるのです。
今回は海苔を楽しむために、蕎麦の海苔巻きにしました。(他にからすみ蕎麦や温かいおだしの蕎麦という選択肢があります)
●「ごだん 宮ざわ」さん、これからどうなるでしょう(^o^)
ものすごく楽しみです(^o^)/
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●煎ったお米の湯桶
●ひと口食前酒は長野県の「真澄」
●玉締め、上に新いくら
●お椀はくえ、舞茸、生きくらげ、三度豆
●赤はたの洗い、けんは胡瓜
●藁でいぶしたさわら、島らっきょう、みょうが
●枝豆の焼き胡麻豆腐、ネパールの塩
●飯蒸し、銀杏、ばちこと
●グレープフルーツのジュレの上に甘海老、塩昆布、花穂紫蘇
●かます幽庵焼き、えのき茸巻き 万願寺とうがらし、木酢(きず)
乾山のオランダもの、鳴滝シリーズと。
●原木なめこととろろ、新物青海苔
うつつ川焼、50年間のみ存在した稀少な器。
●子持ちの鮎、茄子のピュレと
黒糖ときび酢を合わせて煮詰めたソースと
●いちじくのソルベ、シャインマスカットと。
●李朝の器の蓋でお薄。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、遅くなりましたが8月末にいただいた「ごだん 宮ざわ」さんのコースの記録です。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、先日、7月1日「ごだん 宮ざわ」さんに伺い、心底なごんだエリーでございます。
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