■ 全国100万人の読者の皆さま、26日（火）のお昼、クラブエリーをやりました＼(^o^)／＼(^o^)／
■ お願いしたのは「二条城 ふる田」さん、10席のお店ですので、一瞬で予約がいっぱいになってしまい、2日にわたっての開催です。
27日分が終わった時点で、全容をアップいたします。
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★これはワードプレス使用のサイトです。写真が貼りついてくれない困った状態が２週間以上続いています。
メディアライブラリまでは上がるのに、
投稿画面にまでは上がってきてくれない(*_*)(*_*)
サイト制作していただいた方に、貼り付く状態になるように手動で操作してもらわないといけない日々です。
あわわわ。(*_*)(*_*)
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本サイトは2016年5月8日オープンしました。
それ以前の10年間の記録は
こちらです↓（4285記事）
「関谷江里の京都暮らし」
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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーをやりましたー＼(^o^)／＼(^o^)／ 祇園祭で非常に賑わう界隈、いつものクラブエリーよりぐぐっとカジュアルな雰囲気でやりました。
お世話になったのは「トラットリア ラ・ヴォーチェ」さんです。
● シェフからの小さな一皿 枝豆のムース／グリッシーニ／コリンキーのタルト
●「ラ・ヴォーチェ」名物、盛りだくさん前菜盛り合わせ。フォカッチャも添えられました。
●自家製サルシッチャのグリル パルミジャーノ風味のジャガイモのピュレ タスマニアマスタード
●旬の鮎のコンフィ 大葉ときゅうりのソース グレープフルーツの泡
●スパゲットーニ アサリと九条葱の生ウニペースト和え
●合鴨と賀茂茄子のロースト スパイス風味の赤ワインソースとフランス産サマートリュフ
●この後ドルチェに、フォンダンショコラ 桃のコンポート カタラーナ添え、
●食後のエスプレッソをいただきました。
●店主の山本晃久さんありがとうございました<(_ _)>
●第3金曜レギュラーメンバーの方に、単発参加の方。初参加の方もいらしてうれしかった会でした。皆さまに御礼申し上げます<(_ _)><(_ _)>
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わりと好評（笑）、クラブエリー(^o^)(^o^)／
入会ご希望の方は、こちらをご覧ください。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。
■ 本日7月11日、クラブエリー美食巡りを「富小路 やま岸」さんにお願いしました。夜のみのお店ですがお願いして昼に開けていただきました<(_ _)><(_ _)>
素材ものすごくよく、薄味ながらインパクトあるおいしさで、皆さんにすごく喜んでいただきました。
9席なので、前回お入りいただけなかった方々があふれており、2度目の開催でした。ちなみに前回。
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●杉八寸 鮎 白瓜
●先附 帆立 糸瓜 胡瓜紫蘇 蓴菜 みょうが わさび 旨出汁
●椀物 鱧 冬瓜 蓮芋 生木耳 梅 柚子
●向附 鮪 いか あじ
●寿司 鮪 このわた たいらぎ貝 琵琶ます
●まぐろの手巻き寿司、上からこのわた。
●焚物 翡翠なす 毛蟹 生姜餡
●焼物 鱧 照焼
●揚物 玉蜀黍のかき揚げ、あわび、肝ソース
この後、
●御飯、ご飯のお供３種
●お菓子にもなか、最後にお薄
と出していただきました。前回と同様の流れでした。
■ 山岸隆博さん、参加してくださった皆さま、ありがとうございました<(_ _)><(_ _)>
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わりと好評、クラブエリー(^o^)(^o^)／
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本サイトは2016年5月8日オープンしました。
それ以前の10年間の記録は
こちらです↓（4285記事）
「関谷江里の京都暮らし」
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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。
7月8日（金）クラブエリーやりました＼(^o^)／＼(^o^)／
「はふう」さんの新店、聖護院のお店で肉責めコース（笑）☆☆☆
肉食女が集まって、きめ細やかな日本の牛肉のおいしさを堪能しました。わたしも一緒にいただきまして、ほんとしみじみしっとりおいしいと思いました☆☆☆
●メインは3種類から選べて、極上牛サーロインかフィレのステーキ、あるいはビフカツ。これはフィレ肉130ｇです。焼き方はお任せしました。肉焼きのプロに任せるのがいちばんだからです。これで「ミディアムレア」ということでした。何でもフランス語で言いたいわたしは、「ア・ポワンより少しセニャンくらい」だなと（笑）。
●極上肉の炙り焼き。白味噌ポン酢、ポン酢、にんにく醤油が添えられましたが、わたしはほとんどを塩と少しのわさびでいただきました。塩はゲランド使用。フランス贔屓にはうれしい（笑）。
●牛タン あっさり塩焼き 薄切りの牛タンを、塩味で焼くとこんなに食べやすくて美味かと。わたしは肉の香りだけで十分幸せで、レモンをかけずにいただきました。
■ ごぼうのクリームスープ、冷製です。温製とうもろこしスープとの選択でしたが、全員がこちら。ごぼうの香り豊かで、いかにも身体にいい感じです。
以上に、アミューズ（ラタトゥイユと生ハム）、サラダ、パンかご飯、デセール、食後の飲み物をつけていただきました。
「はふう」の皆さまに感謝、
肉でこそ元気が出る＼(^o^)／＼(^o^)／と集ってくださった参加者の皆さまにも御礼申し上げます。<(_ _)><(_ _)>
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わりと好評（笑）、クラブエリー(^o^)(^o^)／
ご入会ご希望の方は、こちらをご覧ください。
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本サイトは10年間の記録であるココログニフティ
「関谷江里の京都暮らし」 （4280記事）
の続きです。
このあとまたパリの写真をアップいたします。
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■全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。
24日（金）お昼、クラブエリーやりました＼(^o^)／＼(^o^)／ フランス料理店「ラ・フルール」、ホテルグランヴィア京都さんにお世話になりました。
若き俊英、河本英樹さんの特別コースをいただく企画でした。
どのお皿も本当においしかったなあ・・・臆面もなく「これらはレジス・マルコンさん、アラン・パッサールさん、ミッシェル・トラマさんのルセットでーす」というのが笑えたんだけど、それにしても野菜とハーブをたくさん使って素材の香りを生かしきり、すべてここまで再現できて偉いと思ったのです。前任のシェフ・松勢良夫さんのフロマージュ料理も組み込まれていました。
もうフランス行かんでいいかというくらいおいしかった☆☆☆
順番にいきます。
●河本英樹（こうもとひでき）さんです。昨年初めリヨンで会って、また夏のパリでも偶然の縁があり、今年に入って京都で初めてこの人のお料理をいただきました。感動したので、即クラブエリーをお願いしたのでした。自分たちで摘んできたというハーブを飾って、その前でピース♪です。英樹さんは30歳、人生まだまだこれからです＼(^o^)／＼(^o^)／
●こんな感じで貸切にしていただきクラブエリー開催。おいしいもの大好きなマダムたちが集まってくださって、ほんとうれしかったです<(_ _)><(_ _)>
●アミューズは、パッサールさん風ですねー(^o^)(^o^)、5種類のじゃがいも。塩味を効かせて作ったじゃがいもチップの上に、ノーザンルビーやらシャドークイーンやら、5種類の違うじゃがいものピュレです。全く香味が違って楽しかったです。
●ガスパチョ ナスタチウムの葉 トマト水とバジルの種です。これをグラスの中に上手に移して、
●これをちゅーといただきます。爽やか～～♪
●ウフ パルメザンとサマートリュフ これは前任者、松勢良夫さんのルセットです。ねっとりとろり、卵とパルメザンが合わさって旨過ぎ天国。たっぷり夏トリュフがかかって言い香りでした。
●ポワソンクリュ（＝生魚） トマト水のエスプーマ 鯛です。スナップえんどう豆のピュレと、トマト水の泡をからめもっていただきます。清新な味わい。わたしはこれ、ものすごーーーくおいしいと思いました。
●大原産玉ねぎのグラタン パルメザンチーズと香草サラダ これももろアラン・パッサールさんのお皿ですが、完璧な再現！！ ほんとーーーにおいしくいただきました。ごく薄い作りですから、皆さんもっと食べたいと。いやこれがいいのよ、まだまだお料理は続きますから。
●ごぼうのフラン シトロンコンフィとクレームレデュイット ごぼうにレモン！！ この組み合わせわたしは初めていただきました。新鮮でした、そしておいしかったー。
●こちらは色は似ているが全く違うもので、白アスパラガスの冷製スープ。これは白アスパラガスの香りがあまりにもリアルで真に迫っていて、驚嘆しました。アスパラガスよりまだアスパラガスの香りがするという感じ。口当たりもよく、これも激しく美味でした。
●パンに、バターはボルディエです。「皆さん、胃の空きスペースを大切に」などといいながら、自分が止まらずバターをつけてパンをいただきます。まぢうま(T_T)(T_T)
●とうもろこしのリゾット マスカルポーネとシェリーヴィネガー 焼き色をつけたとうもろこしがまた香りと食感を添えて、リゾットは優しい味で、ほんと～においし☆☆☆
●こんな風にメイン料理焼きましたというプレゼンです。仔羊背肉のパン包み・・・ここからデクパージュ＆ドレッサージュ。
●メイン料理の前にもうひと皿、鮎です。鮎のコンフィ パートフィロ包み 包まれてパリパリに揚げてある鮎、外側には骨せんべいになっている鮎。ズッキーニのソース、ズッキーニの天ぷら、他に添えてあるのもズッキーニです。
●お口直しのバラ水。少しも口を直す必要はないんだが、これ格別いい香りで目ざましくいい気分になりました。すべてがバラ色、天国に来てしまったのかわたしたち？
●プレゼンしてもらったメイン料理です。仔羊背肉のパン包み 音吹畑のわらの香り セップ茸のプラリネとジュ ダニョー
●こちらは牛肉差し替えヴァージョン。わたし羊も牛肉も両方食べさせてもらったのですが、どちらも、何ともいい火の入れ具合、柔らかな食感、旨みみっちりで、完璧な美味と思っていただきました。
●ラヴァンド＝ラヴェンダーのソルベ。ラヴェンダーこんなに香るか？というほど香りました。人工的な成分は何も加えず、静原で摘んできたラヴェンダーだけで作ったらこうなったとのこと。
●ショコラのデセール・・・うれしいけれど笑いました。先日これどこかでいただきましたね？(^o^)(^o^) けれど食感も濃厚さもまた違い、さらにこれは少し小ぶりに作ってありました。ひと口カフェ付き。「ミッシェル・トラマさんへのオマージュでーす♪」だと。
わたしと同様ショコラ好きの方（1日少なくとも1回、ショコラ内服、ショコラ点滴・・・）が同じテーブルにいらっしゃいましたが、この方にも喜んでいただけてよかったー＼(^o^)／＼(^o^)／
●小菓子でまた笑いました。真ん中のりんごのバラ形のお菓子は、アラン･パッサールさんのルセットですね～ 来週言いつけてやろう(^o^)(^o^)／
●ブレンドのティザーヌ（ハーブティ）、ラヴェンダーのはちみつ添えです。このティザーヌがまたいい香りでうっとり。
●河本英樹さんよくやってくださいました。お見事でした。29歳でシェフになって、やっぱりそれだけ頑張る、できる人なのです。（いつもふざけてるがｗｗ）
●そして29歳でシェフになったといえば、この野呂っち＝野呂和美さん、「ラ・リサータ」のシェフもそうですね。最後に出てきてくださって、皆さんをお見送りまでしてくれました。のろっち、ええ人です(^o^)(^o^)／
■ 若さ溢れる清新なお料理をいただきました。今の料理です。日本で、京都で、ここまで食べられるってすごいと思います。パリにもあらゆるレストランやビストロに日本人が修業に入っているし、修業どころか、フランス料理店を持つ日本人も、ひと昔前なら考えられないほど多い・・・あまつさえ、星までもらっていたりします。
■ この食事中に、イギリス、ＥＵ離脱確実のニュースを知って、ひとしきり皆さんとその話。これからいろいろはどうなるのか？
けれどまず単純に思ったのは、わたしは今日こうなってからユーロ買うべきだった～(*_*)(*_*) 122円でまとまった額のユーロ買ったばかりなのでした。まあしょうがないか。
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ホテルグランヴィア京都「ラ・フルール」
英樹さん、スタッフの皆さま、そしてご参加くださった方々にお礼申し上げます<(_ _)><(_ _)>
★上のコースは今回スペシャルに組んでもらったもので、ふだんのお昼にいただけるものではありません。
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わりと好評（笑）、クラブエリー(^o^)(^o^)／
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本サイトは10年間の記録であるココログニフティ
「関谷江里の京都暮らし」 （4285記事）
から移転・新装したものです。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。6月のクラブエリー第3金曜を、松尾の「天ぷら 松」さんにお願いしました。
3月のNHK文化センター講座の記録です。←これアップの後から参加希望者がずっと続く圧倒的な人気でした。１階奥のお部屋と、2階のお部屋に分かれてお邪魔して、わたしはひたすら上下行き来しました。わりとゆっくりめに進んだコースでしたが、わたしにとってはいつもと同じ。今回もあっという間のクラブエリーでした。
■ 少しも天ぷら専門店ではない「天ぷら 松」さん、今回も独創性が感じられるお料理でした。以下、コースを順番にいきます。
●ほたるいかとお赤飯、熱々で。ひと皿めからやられたー<(_ _)><(_ _)> という感じでした。これは20名近くで入らせていただいた１階奥のお部屋、目の前で仕上げてくださいました。
●番頭の細川さんです。下味をつけておいたほたるいかをまずまな板に並べ、
●切ります。切ったものを、熱々の容器に入れます。ちゃーと音がして、ほたるいかの旨みを感じさせる、強烈にいい香りが立ちのぼります。そこに、
●お粥状のお赤飯を注ぎ入れると、ほたるいかのみその旨みと混じり合って沸き立って、うま過ぎ天国といったお皿になりました。
●2階のお部屋でも同様にできたてを供してくださいました。ひと皿めから度肝を抜かれるプレゼン、強烈なおいしさ。熱々に熱することができる器は特にこの一品のために特注されたそうで、これを食べていたく気に入ったアラン・デュカスさんもこの器を注文なさったというエピソードを伺いました。
●この後は、フロアによって、テーブルによって、出された順番が違います。
●お造り 甘鯛、とり貝、いか 醤油と海苔醤油
●お造り いさき焼き霜
●桜海老の茶碗蒸し、ビスクソース。これも桜海老の香り強烈、やられたと思わせた一品です。
●美山の鮎の揚げ物、下に鱧の骨せんべい。
●ちらし寿司は、鯛昆布締め、穴子、あじ、とろ、いくらなど。
●雲丹と湯葉を、熱々で。これもこの料理のために器は特注されたとのこと。
●天ぷら（１） 天ぷらは最後に供されます。これは4名分で、おくら、まながつお
●天ぷら（２） 鱧、れんこん
●氷で作られた器に、よもぎうどん
●わらび餅。この後、紫色のハーブティをいただいてごちそうさまでした<(_ _)>
●また必ず伺いたい「天ぷら 松」さんです。
松野俊雄さん、麻里子さん、母上、スタッフの皆さまに御礼申し上げます。<(_ _)>
参加してくださった方々も、ありがとうございました<(_ _)><(_ _)>
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「天ぷら 松」 電話 075-881-9190
京都市右京区梅津大縄場町21-26
（四条通をひたすら西へ、松尾橋手前の道を少し北上）
昼夜営業、水曜休み
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「関谷江里の京都暮らし」 （4285記事）
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■ 全国100万人の読者の皆さま、復活エリーでございます。つい昨日、わたし熱と痛みで打ち倒されていたのに、劇的に回復できました。きのうのお医者さまの投薬が的確で、ばちーーーっと効いたのです。薬を何種類も飲んでいるのに眠くなることもなく、いつもの感じに身体が戻りました。医療すばらしいです。激しく感謝です<(_ _)><(_ _)>
■ クラブエリー6月の第1回目美味めぐりはクラブエリーで3回目、泉涌寺の「齋華」さんにお願いしました。一度で終わらず４，５，６月と３か月連続で開催。その最後で、カウンターにmaxの12名座らせていただき、今日はわたしも皆さんと一緒にいただきました。
■ 金目鯛とうにやら、海老とそら豆のXO醤炒め、ふかひれの姿揚げ、牛肉サーロインステーキなどなど素材が抜群によい上、味も的確に決まって、ほんとーーーにおいしい☆☆☆と思いながらいただきました。最後の担担麺はいちじくがのって登場、冷製でした。すべて、なんておいしいのかと驚嘆のレヴェルでした。以下順番にいきます。
●金目鯛の炙りと大間のうに 中華風冷菜 サマートリュフと
●皮付き豚バラ肉の塩焼き 賀茂茄子
●じゅんさいのスープ
●海老とそら豆の自家製XO醤炒め
●ふかひれの姿揚げ 金華上湯スープ
●齋華名物、あわび麺
●和牛サーロインステーキ トウチ風味のソース、マッシュポテト
●四川担担麺、冷製
●杏仁豆腐
●すがすがしい気分に満たされる店内です。今日も皆さんに喜んでいただけました。齋藤博人さん、スタッフの皆さまに感謝いたします。
参加者の方々も、遠方からいらしていただいた方も、ありがとうございました<(_ _)><(_ _)>
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「齋華」さいか 電話 075-201-3239
〒605-0977
京都市東山区泉涌寺山内町35-3
18:00～20:00（入店） 不定休
カウンター8席（靴を脱ぐ、堀りごたつ式）詰め詰めで12席まで可能
全席禁煙 要予約
2014年５月開店、
2014年９月「ヌーベルシノワ 婆沙羅」から「齋華」に店名変更
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わりと好評（笑）、クラブエリー(^o^)(^o^)／
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「関谷江里の京都暮らし」 （4280記事）
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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。5月26日木曜のお昼、5月5回めのクラブエリーを開催。「富小路 やま岸」さんにお願いしました。9席のお店なので9名ご参加。ごくミニサイズのクラブエリーでした。あわび、まぐろ、金目鯛などなどいい食材を揃えて歓待していただきました。本当に感謝たくさんです<(_ _)><(_ _)>
■ 「富小路 やま岸」は昨年10月4日に開店。店主の山岸隆博さんです。
●杉八寸 鮎酢焚、一寸豆塩
●酢物 鮑柔煮、白ずいき、せり ジュレ酢、浜防風
●揚物 穴子唐揚、実山椒、岩塩、伏見唐辛子
●椀物 油目葛打ち、蕗、じゅんさい、木の芽
●おいしそうなまぐろを用意してくださった山岸さん。
●向附 まぐろ、金目鯛焼霜
これはわたしもいただきましたが、旨みねっとり、瞠目のおいしさでした。とりわけわたしこの金目鯛好きでした。
●お寿司の準備が整ったところ。目の前でひとつずつ握ってくださいました。
●たいら貝です。
●ひらめ昆布締め、木の芽
●まぐろ、このわた。これは旨いに決まっていて、ずるい組み合わせでした(*_*)(*_*)
●焼物 甘鯛、アスパラガス、共地あん（甘鯛のだしのあん）
●焚物 賀茂茄子揚煮、とろろ、茗荷、叩きわらび、振り柚子
●炊き立てのご飯です。このご飯、ほんとーににおいしいです、天国です。
●横一文字によそわれます。2膳、3膳と皆さんおかわりして召し上がってくださってうれしかったです(^o^)(^o^)
●ご飯のお供3つ。わたしもお味見させていただきましたが、これがまたものすごくおいしかった・・・
上から、明太子白ワイン炊き／柚子こしょう風味のじゃこ／お酒や溜まり醤油などで炊いたなめたけ。
●もなかは皮に、あんが別添え式で、皮のパリパリ感を楽しめます。
●お薄をいただき、ご馳走さまでした<(_ _)><(_ _)>
■ 山岸隆博さん、参加してくださった皆さま、ありがとうございました<(_ _)><(_ _)> 喜んでいただいてうれしかったから、これくらい少人数のクラブエリーもまたやりますー！
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「富小路 やま岸」 電話 075-708-7865
京都市中京区富小路通六角下ル西側（骨屋之町560）
18:00～
毎週火曜、第２・4週水曜休み
カウンター９席 全席禁煙 要予約
お料理は、12000円、16000円 （いずれもサなし、税別）
2015年10月4日開店
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■全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。クラブエリー第3金曜のお昼を、ぐぐっとカジュアルに聖護院の「オステリア・コナチネッタ CONACINETTA」さんにお願いしました。イタリアはプーリア州で修業していらした坪内拓さんのお店です。
●タラッリ（4種類あり）と、パーネ ディ アルタムーラ。
●アンティパスティ5種類は、
①大麦のサラダ
②豚肩の生ハムとリコッタチーズ セロリのカラメッラータ添え
④グリーンアスパラガスのコトレッタ
③ナスのパルミジャーナ
⑤ムール貝のフリット、パン粉のリピエーノ
●プリモ
オレキエッテ クルダイオーラ
●セコンド
馬肉のポルペッテ 軽いトマト煮込み
●コントルノ
ジャガイモと空豆のストゥファート
●ドルチェ
セミフレッド アーモンドとクルミのクロッカンテ
レモンやオレンジのゼスト入り、セミフレッドの口溶けと酸味を楽しむドルチェでした。
この後、食後の飲み物（カフェか紅茶）をいただきました。
●今日は気楽に盛り上がりました。こんなデジュネも楽しいですね。遠方からの方も近くの方も今週3回クラブエリーに参加してくださった方も、ありがとうございました。
店主の坪内拓さんとマダムの奈実さん、スタッフの方にも御礼申し上げます。
●ちょっと硬くて、噛んで風味を楽しむタラッリ、わたし大好きなんですが、なんと4種類揃っていました。フェンネル、玉ねぎ、プレーン、全粒粉製。
●こうして、販売もされていました。
「オステリア・コナチネッタ CONACINETTA」
http://www.conacinetta.com/
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「関谷江里の京都暮らし」 （4280記事）
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■ 全国100万人の読者の皆さま、なぜかしばしば足がつって痛いんだけど、まずはごきげんエリーでございます。今週2回目のクラブエリー食事会です。泉涌寺の「齋華」さん、参加希望の方多数で、先月4月の食事会に続いて2度目の開催です。カウンターに12名お座りいただきました。今日は以下のようなコースをご用意いただきました。
●本まぐろと大間のうに、生のくらげの冷菜
●皮付き豚バラ肉の塩焼き
●肉団子と春雨の蒸しスープ
●海老ととうもろこしの炒め クレープ包み
●齋華名物、あわび麺
●賀茂なすの四川風ソース
●（稀にしか食べられない）齋華カレー
●杏仁豆腐
●大きなガラス窓から緑の木々が望めて、開放的な気分になれる店内です。今日はどなたも迷われることなく到着してくださってよかったです(^o^)(^o^)／
来月、6月14日に、もう１度クラブエリーのお昼をお願いしています。（6月8日現在満席です。） 次回はわたしも一緒にいただきたいと思っています。
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