■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーやったエリーでございます＼(^o^)／＼(^o^)／ とても皆さん楽しみにしていてくださったフォーシーズンズホテル京都での開催。
「ブラッスリー」さんでお昼をいただきました。
■ 26名でお邪魔して、若き俊英・井料剛さんの才気あふれるお料理をいただきました。
■ 広びろ～とした空間でのクラブエリー開催でした。自然光も入って明るいダイニング、気持ちよかったです。初めての方2名の参加もあり感謝<(_ _)><(_ _)>
■ 料理長・井料剛（いりょう つよし）さんです。才能キラキラ、他どんなお料理作られるのか、とても気になります。また改めて食事に伺います。
■ 食後はお庭に出たりみんなで写真を撮ったり。広い敷地がすごいです。
■ スパイシーなブイヨンやら、
■ 山椒と醤油にメープルシロップが香る鴨のコンフィ（下にリゾット、ごぼうのパリパリチップと）など、わたしが心を奪われたお料理ばかりで組んでいただきました。
（注：これはわたしが11月にアラカルトでいただいた時のお皿なので、ちょっとポーションが違うかもしれません。）
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•ワンドリンク(赤ワイン、白ワイン、ソフトドリンクから選択)
•パンとバター
•ブラータチーズとあんぽ柿 イベリコベジョータを添えて
•ライムリーフの香るレッドカレーブイヨン
•鴨肉のコンフィ たまり醤油と山椒のグレーズソース
•チョコレートデカダンス
•コーヒーか紅茶
•小さなお土産（ペストリーブティック製）
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■ 「ブラッスリー」さん、一度で済まず来週13日（火）もやります。来週はまだ2席あります。
今回のクラブエリーのためのオリジナルミニおみやげもあります。（未販売の、ペストリーブティックのショコラ。）
熱烈歓迎、どうぞいらしてくださいませ(^o^)／
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あっちこっちでおいしいものを食べられて、
新しい出会いもあるクラブエリー(^o^)(^o^)／
入会ご希望の方は、こちらをご覧ください。
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本サイトは2016年5月8日にオープン。
以前のサイト（10年分・4285記事）は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
クラブエリーについては
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●前菜 かぼす釜（柿、しめじ、菊菜白和え、）、栗渋皮煮、 鯵寿司、 いか南蛮漬け、 吹寄せ（たたみいわし、蓮根煎餅、紅葉煎餅（丸十）、とゆゆば、胡桃、銀杏、稲穂）、
●お椀 蟹真丈吸物 三つ葉、松葉柚子
●お造り ぶり、鯛、やりいか
●焚き合せ 鴨団子、小蕪うま煮、ほうれん草、ふり柚子
●焼物 かます味噌柚庵焼、焼セロリ酢漬け
●箸休め 水菜すだち浸し
●強肴 海老芋饅頭、辛子、銀あん
●ご飯、赤出汁、香の物、じゃこ山椒
●水物 かぼすシャーベット
■ 今日も「座席の神さま」がいて、いい按配にしてくださったと思います。（いつも自由席です。）
■ 和食がおいしいのはわかってますが、でもワインがざばざば注ぎ足されようと知っていただろうか？（いいやあまり知ってはいなかった。）
皆さんに喜んでいただけたと思います＼(^o^)／＼(^o^)／
●先付 雲子茶碗蒸し銀餡 字大根 人参 法蓮草 振り柚子
●揚げ物 桜海老かき揚げ レモン
●お椀 帆立真丈 粟麩 軸蓮草 松葉柚子
●造り 鰆焼霜造り 辛味大根 浅葱 
●焼き物 のどぐろ幽庵焼き 銀杏 干しバナナ梅酒漬け
●温菜 海老芋唐揚げ蟹玉餡掛け 露生姜 軸三つ葉
●食事 ごぼうご飯 オリーブ牛時雨煮 
●水物 わらび餅
■ 西別當 選さん、宮脇雅也さんありがとうございました＼(^o^)／＼(^o^)／ お昼営業されていないところをお願いしたのでした<(_ _)>
●６種類のアミューズ
●贅沢サラダ
●ぐじのロワイヤル仕立て蕪のヴルーテ柚子風味
●オマール海老のアルモリカ風
●和牛フィレのソテと頰肉の赤ワイン煮込み
●フロマージュの盛り合わせ
●苺のフイユテ
●コーヒー又は紅茶と小菓子
■食後に本館をご案内いただきました。
●先付
●椀
●向付
●温物
●強肴
●小鍋
●ゆばの佃煮が添えられました。
●水物
■ おまけ画像。料理長の塔本亮平さん（右奥）と、初めてお目にかかった中野宏崇さん（手前）。中野宏崇さんは来年の春に宮川町にお寿司屋さん「
■ 今回はこんな感じで開催。
●ハム盛り合わせ(セラーノ、イベリコ、チョリソ、サルチチョン)
■前菜盛り合わせ7種
●唐辛子エビと丹波しめじのアヒージョ
●牛ハラミ肉の炭火焼き、自家製ドライトマト添え
●オマール海老のパエリア
●鴨とポルチーニのパエリア
●いちじくとアーモンドのタルト、オレンジのソルベ／食後のカフェ
■ きよさんお世話になりました、ご参加いただいた方にも御礼です。
■ こんな感じで貸切にしていただいてのお昼でした。上が24日、下が25日。
■ お部屋の方には詰めて5名(^o^)(^o^)／
■ カウンター9、お部屋5で計14名の参加でした。全くよどみなく出してくださって見事でした。皆さんめちゃくちゃ盛り上がっているんだけど、お料理が出てきたらわかりやすくシーンとなって、食べるのが早い＼(^o^)／＼(^o^)／ 「おいしく美しい料理が好き」ということで一致して集まって下さる方々だと毎回思います。
■ 最後にお薄です。お料理全部出て、お茶が供されて、この時点で満腹＆満足感に包まれていますが、まだ14時前でした。すばらしーーーい＼(^o^)／＼(^o^)／
■ カウンターのお部屋のこちら側と、
■ こちらのお部屋も借り切ってのお昼。お店美しい、お料理すばらしい、もてなし優しいで、激しく盛り上がりました。はげもり＼(^o^)／＼(^o^)／
●先附 生うに、寄せ銀杏、岩茸 琥珀ジュレ
●中皿 赤ばい貝 蒸し寿司 白髪ねぎ、穂紫蘇
●椀物 袱紗仕立て 栗、きんこ、海老芋、浅葱、辛子
●向附 その１ 紅葉鯛、土佐醤油
●向附 その２ 炙り鰆、炭オイル
●焼八寸 
●焚合わせ ぐじ松笠焼き 舞茸 粟麩 大徳寺納豆、柚
●香の物、（お汁もありました。）
●菓子 栗茶巾絞り
●茶 「軒窓の白」
●水物 柿、ピオーネ、ポポーのアイスクリーム
●ポポーとはこんな果物です。「和久傳」さんで初めて食べておぼえた果物が他にもいくつかあります。チェリモヤとかフィンガーライムとか。
●オリジナルブレンドティは、仁淀川から来ています。
■ お料理の合間にこんなものも見せていただきました。
■ こんな感じで、テーブルとカウンター全部使わせていただき、コースをいただきました。せっかくここまで来たのですから、今回はわたしも皆さんと一緒にお料理をいただきました。以下順番にいきます。
●鱧と松茸のロワイヤル、稚鮎ペースト
●中はロワイヤル＝茶碗蒸しです。中の具がたーーっぷりです。
●秋茄子、いちじく、まぐろのカルパッチョ瞬間昆布締め、生姜の泡、フロマージュブランのソース
●わわ、こちらが正面でした。
●炭焼き鰆、もち米の焼きリゾット、クレマディリーゾ、ボッタルガ、玉露のぶぶあられ
●飛騨豚ロースしゃぶしゃぶ、ごぼう、ビーツと酢橘の香り
●蟹と2色のにらのスパゲッティ、七味
●黒毛和牛炭焼き、鳴門金時のエスプーマ、オレンジと少し苦いサラダ（アンディーヴや水菜など）
●栗と秋トリュフのリゾット、発酵バター
●巨峰のパンナコッタ、胡桃のアイスクリーム、メイプルシロップ
●モンブラン（＝栗のアイスクリーム）、一休寺納豆入りメレンゲ
●食後のカフェ。これがまたしっかり深煎りタイプでわたし大好きなのです。なかなか料理店の食後のカフェでここまでおいしいものも少ないと思います。ショコラのような芳香が立ちのぼるカフェです。小菓子も添えられて、幸せな食後でした。
■ こんないかです(^o^)／ 美しく、口当たりよいです。甘みが感じられて寿司飯ともよくなじんで、かんぺきー！においしいものです。
■ おまけで花の話。マダムの絵里子さんがお花担当なのですが、今週本当にきれいだと思ったこの百合は・・・
■ ローズリリーといって、バラのように花弁が重なって開く華麗な百合です。ゴージャス感があってきれい。うっとり見とれました。