■ 全国100万人の読者の皆さま、6月はぎゃんぎゃんクラブエリーをおこなうエリーでございます。どこに行っても夏の食材が出揃ってきていい感じ。

初ものは季節を感じられて大好きです。テンションが上がって精神にもよいと思う。

●6月6日（月）のクラブエリーは、「上賀茂 秋山」さんにお世話になりました。
雨でしっとり情緒がありました。
夏野菜たっぷり、季節の食材を多彩に使ったお料理は
良心的で、しみじみ美味で、
本当によかったーーー(^o^)／

★ちなみに「未定」とあったお造りは、鯛、鯖、めいたかれい、あじ、とり貝でした。盛りだくさんで感謝<(_ _)>

●店主の秋山直浩さんと、また増えていた大勢のスタッフの大勢の皆さん、

そしてクラブエリーの参加者の皆さんに御礼申し上げます。
次回もお願いしましたが、現場で満席になりました。
つまり、参加者の全員が次も希望されたということ・・・
本当にうれしいことです。
＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー＠「日本料理 研野」さん6月の報告でございます。

●6月1日「研野」さんでクラブエリー＼(^o^)／
特別おいしかった＼(^o^)／
ものすごくよかったーー＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

以下コースから、

●とうもろこしの先付と叉焼の後に、

味わい鮮烈だった冷やしトマトそうめん。じゅんさい、花穂紫蘇。

●揚げた賀茂茄子のお椀。

吸い地も、茄子も、旨い旨い旨い(￣○￣;)(￣○￣;)

●鮎の一夜干し、白味噌の冷や汁 きゅうり、茗荷、あさつき入り。

これも香りが鮮やかで、花穂紫蘇、胡麻、わさび。

●鱧の大徳寺納豆炒め、ふきのように見えるのは みず という青森野菜。

どんな野菜かは、昨年8月の記録を見てね。

●研野さん愛ちゃんありがとうございました。

★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。
参加者の皆さんもありがとう(^o^)／
「日本料理 研野」さん、神戸で大活躍の巻き、というのももうすぐアップいたします。

クラブエリーでは来月も楽しみに伺います(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

5月30日（月）クラブエリー＠初めての「Luca」さん、maxの10名で伺いました。
大好評でした＼(^o^)／

●味わい鮮烈と皆さんに喜んでいただき、わたしもうれしいお昼でした＼(^o^)／＼(^o^)／
皆さん気に入ってくださってよかった＼(^o^)／
「Luca」 桑原卓哉さん、知世さんありがとうございました。
参加者の皆さんもありがとう＼(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、旨いものに恵まれるエリーでございます。
クラブエリーぎゃんぎゃんやってます＼(^o^)／

５月の写真をまだまだアップできていなくて、急ぎます<(_ _)>

●5月25日（水）、「いまから なかじん」さんで、クラブエリースペシャル＼(^o^)／

中村一臣さんに餃子を作っていただきました。

ほんと何を作られてもおいしいのだな～(T_T)(T_T)

●定番海老フライも(^o^)♪

コース全容改めてアップいたします<(_ _)>

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そしてこちらは・・・

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●5月26日（木）、「京、静華」さんで、

パパイヤスープをいただくクラブエリー＼(^o^)／

くり抜かれたパパイヤに、熱々の上湯スープ、中にはふかひれがみっちり。パパイヤの実もこそげもって味わうこのスープの天国的なことよ(￣○￣;)(￣○￣;)

●宮本静夫さんありがとうございました。

コース全容改めてアップいたします<(_ _)>

次また楽しみに伺います。

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●見てよこれ♪

コロネおいしそうでたまらん(^o^)

●しかしこれストラップなの(^o^)

amazonで見つけて買わずにいられただろうか？
（いいやいられはしなかった(^o^)）

こちらはキーホルダー。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

 

●5月のクラブエリー第３金曜（という例会）は、5月20日（金）「観山」さんにお世話になりました<(_ _)>
美しい器で、お料理は何もかも丁寧お手間入り、魚介はもちろん野菜がはっとするほどの美味。

至れり尽くせりのいたつくでもてなしてくださいました。
おいしかった、ほんとーーによかったです＼(^o^)／☆☆☆

●螺鈿のお椀の美しいこと(T_T)(T_T)

★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。

「観山」八木一真さん、加余子さんありがとうございました。

参加者の皆さんにも御礼です<(_ _)>

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■ 全国100万人の読者の皆さま、やればできたのエリーでございます。

３月半ばのパーク ハイアット 京都「KYOTO BISTRO」さんでの朝食会に続いて、5月17日（火）9時半～、和食で朝食会、京都ブライトンホテル 「蛍」さんにお世話になりました<(_ _)>

●ご丁寧なメニューをご用意いただきました<(_ _)>

●献立詳細に、食材の解説もつけられて、至れり尽くせりです<(_ _)><(_ _)>

●朝からヴェリーハッピー、充実のお料理をたっぷりいただきました。

女どうしのおしゃべりもはずみにはずみ（おしゃべり、雑談って人生に本当に必要）、満たされた時間になりました。

「蛍」さんと、京都ブライトンホテルの、よくしていただいた皆さんに御礼申し上げます<(_ _)>

参加者の皆さんもありがとう(^o^)／

●おみやげに、大人気の湯だね食パンをいただき、大事に持って帰りました。

なんともなめらかな口当たりで美味なパンです。少しでもおいしいうちにいただかねば。
翌朝を待たず、ブルーベリーのコンフィチュールやシェーヴルのフロマージュをのせて、その日のおやつにも夕食にもいただいたのでした(^o^)／☆☆☆

京都ブライトンホテル さん、重ねてありがとうございました<(_ _)><(_ _)>

また伺います。次は「燔（ひもろぎ）」さんです(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

 

●クラブエリー第２木曜（という例会）で、今熊野の「白山」（はくざん）さんへ。
少し久しぶりで、ご無沙汰ごめんなさいだったのですが、
何の衒いもないお料理、でもすごく素材よくて、すべて的確で、もうもう、本当によかった(T_T)(T_T)

●先付

とり貝、雲丹、じゅんさい、旨だしのジュレ仕立て

●八寸は菖蒲があしらわれた、皐月らしい演出です。

●八寸

山うどわらび和え、小芋、新蓮根とミニおくらの味噌漬け、稚鮎、まな鰹、茶筌茄子、、鯛の子旨煮、酢茗荷、ちまき寿司（鯖）（鯖が大好きなのにアレルギー食材であるわたしにはとり貝、感謝です<(_ _)>）

●造り

あこう、本みる貝。

いいのが入ったからと、初鰹も。

●お椀

甘鯛、新生姜豆腐、針葱

●店主の山城和彦さんです。

時しらずを焼いてくださる之図。

●焼物

時しらずの塩焼き、ホワイトアスパラガス。新茶の、葉の素揚げ、かぼす

●焚合せ

ぜんまいの信田巻き、こしあぶら、花山椒

●御飯

豆ご飯、止椀。止椀にはさわら入り。

香物、ちりめん山椒、桜海老。

●水物と菓子

マンゴー、さくらんぼ、カステラ

●お薄をいただきご馳走さまでした<(_ _)>

申し分なくおいしいお料理の連続でした<(_ _)>

●店主の山城和彦さん、スタッフの皆さんに御礼申し上げます。
夜のお店ですがひれ伏して昼営業していただきました<(_ _)>
あやめが咲いたお庭の風情もよく、皐月らしいコースを皆さんに楽しんでいただきました。
大好評で、次（秋冬シーズン）もお願いしてきました。
「白山」さんは開店から２年です。開店時の記録はこちら。

次また楽しみに伺います。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー大好評の巻きです＼(^o^)／

5月、連休明けいちばんのクラブエリーは「二条 やま岸」さんにお願いしました。

待望の花山椒と牛肉の鍋仕立てを楽しみました。
今や松茸より高価だったりする花山椒(*_*)(*_*)
柔らかで香りのよい牛肉と共に、山盛り食べさせていただきありがとうございました<(_ _)>

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●先附　毛蟹、雲丹、太もずくの文旦ジュレ

●小吸　貝だしのうすい豆すり流し

●八寸

かんぱち梅おろし和え、茄子おくら揚げ浸し、稚鮎おかき揚げ、ズッキーニと蓮根、みる貝白和え、ローストビーフねぎ塩麹だれ

●お造り　うとい和え（雲丹、とろ、いかの造りに卵黄醤油を手巻きで）

●焼き物は、たいら貝とアスパラガスの実山椒卵黄ソース

●おしのぎ　トマトとじゅんさいの酢の物

●鍋　牛肉、花山椒、クレソン

●炊きたてご飯、ご飯のお供3種、香の物

●わらび餅

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そもそもお鍋だけでなく、こんなに充実のコースだったのです。

●先付、小吸物に続いて、お手間入りの八寸です。

この後３皿続いて、その後、花山椒と牛肉のプレゼンがされました。

●出始めの頃などキロ７万円とか聞きました。今はそこまでではない（と願いたい）ですが、それにしても希少で高価になった花山椒です。

●黒毛和牛も見るからにおいしそうです(T_T)(T_T)

●時節柄みんなで鍋を囲むのではなく、よそい分けてきてくださるスタイルです。

●「二条 やま岸」さん通販において、5月いっぱいは花山椒のお鍋を注文できるということです。

家にいながらにしてこのゴージャスな味を楽しめます。
横井裕史さん、スタッフの皆さんありがとうございました。
クラブエリーの参加者の皆さんもありがとう(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー＠「日本料理 研野」さん5月の報告でございます。

あえて連休中、祝日にお願いしたのでした。祝日を狙っての開催は初めてのことです。普段いらっしゃれない方々もご参加いただけるようにと。

今月も楽しかった＼(^o^)／

●5月の献立はこんなでした。

これが５月の献立１日目ということでした。
以下写真はコースから抜粋で、

●毎月定番のチャーシューですが、添えられる野菜が違います。

太いグリーンアスパラガスが合わせられて、定番料理でも季節を感じさせてくれました。

●鰹のたたき

●黒めばるのお椀、木の芽、こごみ

●そして鮎の塩焼きです＼(^o^)／
鰹のたたき、鮎、黒めばるのお椀など、初夏を感じさせる食材の連続でした。
よいコースでしたー＼(^o^)／☆☆☆

●研野さん愛ちゃんありがとうございました。

★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。
参加者の皆さんもありがとう(^o^)／
「日本料理 研野」また来月楽しみに伺います(^o^)／

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