■ 全国100万人の読者の皆さま、3月の最後、1週間に3回「MARUTA」マルタさんに伺ったエリーでございます。
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京風白味噌柚子だし
黒毛和牛チャーギュー麺
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●「MARUTA」マルタさんのこの新作、
も、の、す、ご、く、
おいしかったです。
京風白味噌柚子だし
黒毛和牛チャーギュー麺 2580円
●まず、麺が全くの特注、新作ということ。
白味噌に柚子の香りが効いたおだし、
和牛で作ったチャーシューはひどく美味、
お漬物（今回は白菜とオレンジカリフラワー）の酸味も粋で、
とろりと絡むたま～ごも旨味を添えて、
もうもうもう、絶妙なバランスです。
旨旨旨旨😱😱旨旨旨旨
と河原町丸太町の交差点で踊り叫びたくなりました。
また食べたい、また伺います🙏
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金柑醤油だし
春キャベツとハーブのまぜ麺
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●京風白味噌柚子だし
黒毛和牛のチャーギュー麺
があまりに感動深くて、
すぐさままた伺い、季節限定の、
金柑醤油だし
春キャベツとハーブのまぜ麺 2280円
を味わってきました。
●昨年からまたヴァージョンアップされていて、あぶり野菜（菜花）が加えられていたりもしました。
金柑ペーストがほんとーによい風味を与えていて、
ものすごく、おいしかった😭😭
（昨年ははっさくでした）
勢い止まらず、この後また出かけることに・・・
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京風白味噌柚子だし
チーズまぜ麺
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●京風白味噌柚子だしシリーズです。
先日は和牛をのせた高級ヴァージョン（冷製）でしたが、
これはまた違った味わい。
チーズを合わせたもの。温製です。
京風白味噌柚子だし
チーズまぜ麺 1980円
●溶けるチーズに、上からもパルミジャーノ。
自家製お漬物の酸味が効いています。白菜と赤蕪。
肉っ気も旨味を添えて、
本来豚肉チャーシューですが、
これはハーブチキンにしていただいています🙏
白味噌だしをベースに、
チーズとろりん、たまごとろりんとからめもって味わう平打ち麺、ハーブの香りやお漬物の酸味が楽しく響き合って、もう旨いったらないです。
本当にすてきなバランス、名作だと思います。
「MARUTA」マルタさん、また伺います。
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