■ 全国100万人の読者の皆さま、今月も「こぴゑ」さんに出かけたエリーでございます。
コピエさん、検索時、出てきやすいようにカタカナでも書いていますが、正式店名は「COPPIE こぴゑ」さんです。
●「COPPIE こぴゑ」さんへ、今月も驚きに行ってまいりました😂
今月もほんとーーーにおいしかった。
意表を突かれることの連続で、びっくり楽しかったです。 
●いつも優しくもてなしてくれる、ちかちゃん＝橋本知華子さんです😊❤️
お料理おいしい上に、皆さん朗らかで大好きです😍
●自動的に供されるスープ。
今月は雲子すり流しもスープ、中にもち麦です。
●高知 徳谷トマト ストラッチャテッラ ブルスケッタ
このトマトの風味のよさと来たら😱
ストラッチャテッラに、カリカリのパンでブルスケッタ、最強のアミューズです。
●函館 さくらます 塩麹 新玉ねぎ 桜の葉 江戸前ハーブ
これがまた、バランス最高の一品でした。
初めから、おいしかった😱😱 
●手羽先 サルシッチャ 唐揚げ
フライドポテトと。
フライドポテトを合わせることを覚えてしまいました。これまた最強の組み合わせです。
●香川 白アスパラガス炭火焼き 「しあわせチーズ工房」の「幸18か月」
甘みのあるアスパラガスに、はらはらかかっているのは、おろし削られたコンテです。
●徳島 天恵菇 十勝 発酵バター 毛蟹
これは、天恵菇（椎茸）だけでも十分旨いところに、毛蟹やら発酵バターで風味が数段アップされていて、ずるいなあと思うおいしさでした。
ここまででも、全部圧倒的においいしかったのです😱😱 
●北海道 足寄町 猟師儀間さんが仕留めた蝦夷鹿 ロース
狩猟時の状況説明をするお手紙付きで、丁寧かつわかりやすい描写をすばらしいと思いました。こうやって獲ってくださったものをいただくのだなと思って、大事に味わいました。
本当に口当たりなめらか、しっとり優美な鹿肉でした。
添えられた、奈良漬ソースがよく合いました✨️
今年、「こぴゑ」のシェフもスタッフの皆さんも、猟師の儀間さんに会いに行って、解体現場の視察をして来られたということ。
とてもよいことと思いました。
●ほたるいか たんぽぽの葉 海苔 和え麺
全粒粉の麺に葛を混ぜ込んで、しっかりしているのにつるりとした食感。
ほたるいかの旨味たっぷり、海苔の香り豊かで、ほんとーにおいしかったです😱 
（以下少しずつで２種類選択）
●「幸せチーズ工房」ホエイ いちご アイスクリーム
●はっさく 新生姜 ソルベ
軽やかなホエイ仕立てのいちごアイスクリームは幸せな春の味でほんわか😊
しかーし、ソルベが～😂
ぬををを～、新生姜は、わたしにはかなり刺激的でした～😂😂
はっさくも、わたしにはかなり酸味鮮やかでした～😂😂
辛くて酸いという、人生を見つめ直すしかないデセールで目が覚めたのでした😂😂😂
目を覚ましたエリー、
しかししっかり、次のこぴゑさんの予約をして帰ってきたのでした😂
●一緒に食べた皆さんありがとうございました🙏
ほんとうにおいしかったので、
それでなくても朗らかなわたしたち、より朗らかになって、笑い通しに笑った夜でした😁😁
シェフの大樹さん、遼さんちかちゃん、スタッフの皆さん、
ありがとうございました🙏
「COPPIE こぴゑ」さん、次回もまた楽しみに伺います。
ちなみに前回はこんなでした。
■「こぴゑ」コピエ 2025年2月 訪問10回目、氷魚とめじまぐろに驚いた
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