■ 全国100万人の読者の皆さま、NHK文化センター講座の報告です。
●11月21日（木）、NHK文化センター講座で
「室町和久傳」さんへ。
広々したカウンターのお部屋に15名で伺って、
冬の美味を楽しみました。
小川大輔さん、
優しいもてなしとすてきなお料理、
ありがとうございました🙏
●10品ほどのコースから、
こっぺ蟹に、土佐酢のジュレです。
グラニースミス、酸味明確な青りんごが食感と風味のアクセントになっていました。上に針生姜。
粋な味でしたー✨️✨️
●柚子釜、ものすごくいい香りでした(*_*)(*_*)
中に雲子。冬の名物ですね😊
●これもまた、もうれつおいしかった、
すっぽんスープときのこの土瓶蒸し。
すっぽんスープは熱々で、きのこは松茸、舞茸、香茸など、香りよし味よし～で、しばし天国に行きました。
●海老芋、百合根と帆立の天ぷら、
からすみの粉。
はあもうもうもう、かんぺきなおいしさでした✨️✨️
●和久傳米、和久傳の皆さんで田植えも稲刈りもされたお米です。
これがまた、圧倒的なおいしさで、可能なら際限なく食べたいところです。
白ご飯でいただき、その後いくら丼と、お鍋の白味噌だしで味わううどんのオプションを用意してくださって、胃袋に余裕がある方は全部召し上がっていました。
胃袋小さいわたしはそれがうらやましい。と言いつつ、うどんを仏さまお供えサイズでいただきました。おいしかった😭
●この後は代白柿をいただき、ごちそうさまでした<(_ _)>
●「室町和久傳」さん、小川大輔さん、スタッフの皆さん、ありがとうございました。とてもとてもいいお料理でした。
参加者の皆さんにも御礼申し上げます。
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はInstagramをご覧ください。
*****************