■全国100万人の読者の皆さま、11月のパリの記録を続けます。
●リシュリュー通り、プティシャン通り下る、の便利な場所にある、
「フロマジュリー ヒサダ」さん。今回初めてこの手のアレンジフロマージュをいただいてみました。
●サクラ ジャポン というの、桜の葉の香りがシェーヴルに移っていい感じ。桜花の塩漬けも風味を添えていました。
シェーヴルの旨みと香りに、桜。これおいしかったです。
他にきな粉（中にあん）、白胡麻、柚子、紫蘇・・・などがあって、日本食材とフロマージュ、楽しい組み合わせが無限にできますね。
●そして、初めて買ってみた、「Mothais モテ」という、これもシェーヴル。熟成が進んでいる感じがするでしょう？
でも、帰国後、切ると中は真っ白で、塩気ほどよく、さらりとなめらかで旨みはたっぷり。実にジャストな頃合い、うっとり陶酔するような美味を楽しめました。
●他にいつものナポレオン ヴュー（ハード、牛乳）をかたまりで買ってきました～。幸せです(T_T)
●リシュリュー通りに面して、道をはさんでパレ ロワイヤル、すてきすぎる立地です。
日本人がパリでフロマジュリをやって大成功するって、
京都でフランス人がお漬物屋さんやって大成功するのと同様のこと、と考えると、本当にすごいといつも思います。
そして店主の久田惠理さんは、先ごろKindle本を出されたところです。それもすばらしいことです😊✨️
久田惠理
「フロマジェの道 : チーズを育て愛し、売る。33年間のチーズ生活の軌跡」
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今回の日程：2024年11月1日～11月10日（中7日）
今回の計算：1ユーロ 172.5円（クレジットカードでの換算レート）
今回の記録は ★2024年11月 paris パリ でひとまとまりになっています。
今回の記録を最初から順にご覧になる場合は ここから どうぞ。
2013年からのパリの記録：時々パリ
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（パリ記録この後も続きます。）
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