■ 全国100万人の読者の皆さま、今月も「こぴゑ」さんに出かけたエリーでございます。
コピエさん、検索時、探しやすいように書いているけれど、正式店名は「COPPIE こぴゑ」さん。今月もものすごく楽しみに出かけました。
今回もびっくり仰天なメニュー、「こんなの初めて」の連続でした。って、先月書いた文と全く同じですねーー😂😂
びっくりさせるだけでなく、「こぴゑ」さんにおいては、何もかもが、おいしいのです。・・・これも先月と寸分たがわず、同じ文です。ごめん😂😂😂
●焼き茄子のすり流し、中に押し麦
これは先付として、座れば供される一品です。
ここから旨いです(*_*)
●答志島 鰆 ハーブサラダ 鉄火麹パン粉
先月は、やいと鰹との組み合わせだった、前菜です。
このハーブサラダと鉄火麹パン粉があまりに印象深く、リピートできてよかった♪
●佐賀 黒いちじく 胡麻ストラッチャテッラ デュカ
さっとソテした黒いちじくに、
胡麻ペーストと合わせたストラッチャテッラ。
デュカがエグゾティックな香りと食感を添えて、ものすごく粋でした。
●この後、毎回リピートしている
手羽先サルシッチャ 唐揚げをいただきました。
●加賀れんこん饅頭 ゴルゴンゾーラ 海苔
れんこん饅頭に、ゴルゴンゾーラ入りでした。
パリパリの海苔と、もっちりしたれんこん饅頭。
ゴルゴンゾーラの旨味と塩気、たまらん(￣○￣;)(￣○￣;)
上からかかっているのはパルミジャーノです。
●島根 甘鯛 天然きのこ飯蒸し
もち米ときのこと甘鯛を、バナナの葉に包んで蒸したもの。
蒸し料理らしく、優しくじんわりしみじみ旨い。
●落花生 柚子 中華そば
この、落花生の中華麺が、今回とりわけ印象に残りました☆☆☆
「おおまさり」という落花生を使って、茹でて皮と豆を分ける。
その後、豆はすりつぶす。
皮は焼色がつくまでカリカリにロースト、これをかつおと昆布のおだしに入れて香りをよく移す。皮を取り除き、
すりつぶした豆と、白味噌と柚子胡椒を加えてとろりとしたスープが完成。
これに中華麺を合わせているのでした。上からふり柚子。
■
香りよく、深い旨味に、つるつるとした麺の食感もたまらず、
これものすごーーーく、おいしかったです。
驚異的な味でした😱😱 
●鰯 梅 ココナッツカレー 土鍋御飯
白ご飯がまず、ものすごくおいしい。
そこに、いわしと梅風味のカレーです。こんなの初めてです。
骨まで柔らかく炊いたいわしをカレーと一緒に煮込まれた、ということ。
いやもう、これも、瞠目の旨さでした。
●飲み物も毎回新しい発見がありますが、今回の
サングリア も素材の組み合わせ絶妙と思わせました。
●プルーン、洋なし、龍眼、なつめ、シナモン、クローヴ、サンブーカ。
●そしてこれ、
スパイス ジンジャー シロップ 2500円。
先々月にこの味を覚えて以来、
もうこれなしに過ごせなくなりました(-_-;)(-_-;)
ひと月１本のペースでいただいていて、今後もしこれが安定供給されなくなったら生きていけないと思う😂😂
20種類以上のスパイスを使って作られた、かなりカレーに近い、蠱惑的にスパイシーなシロップです。
こぴゑ商店さんのウエブサイトから、以下コピーさせていただいたものですが、これ見るだけで、何かとてつもなく香りのいい、奥深い、そしてしびれるような味を想像できませんか？
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原材料名:生姜（中国）、糖類（きび粗糖、てんさい糖、黒糖）ライム、香辛料（唐辛子、青山椒、赤山椒、八角、オールスパイス、ワイルドカルダモン、 馬告、カレーリーフ、柚子皮、クミン、コリアンダー、クローヴ、フェンエル、ローリエ、シナモン、ピンクペッパー、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、レモングラス、フェネグリーク、カルダモン、ターメリック）
内容量: 300ml
賞味期限:発送日より２か月
保存方法:要冷蔵（10℃以下で保存）
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やめられない「こぴゑ」さん、
前回はこんなでした。
■「コピエ」2024年8月 訪問5回目 鉄火麹に驚いた
来月もまた、楽しみに伺います。
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