■ 全国100万人の読者の皆さま、9月初めのクラブエリーで、祇園の「圓融菴 小林」（えんゆうあん こばやし）さんに伺ったエリーでございます。
●今回は9月の初めと月末に2回開催。楽しみに出かけました。
食材のプレゼンから実に美しいのです✨️✨️
●お料理スタートです。
鰻ざくと糸もずく。糸もずくは本当に絹糸よりも細いもずくでした。
●いちじく胡麻クリーム
●鯒（こち）の炙り
●夏の名物、にしん茄子です。
いとも優美なにしん茄子(T_T)
●すべて焼きで、鱧、信州の松茸、フルーツトマト。
●食べ終えたら器の絵柄が出て来て喜びました。
鳥ちゃんがいましたー♪
●天ぷらの用意です。きれいにセッティングされます。
●驚いたのは、今回初めての切り方でのとうもろこしの天ぷら。
かき揚げではなくて、そいで切ったものに、ごくうっすら、羽衣のような衣がついていました。
口の中でとうもろこしがほぐれて、これもまたよい食感でした😊☆☆☆
今回は、いつもいちばん先に供される海老よりも先に出されました。
●海老ですー😊😊
●万願寺とうがらし
●ばちこ
●海苔で包まれた雲丹、
定番の名作です。
●生麩
●あじ
●れんこん
●鮎
天ぷらは以上です。
さらりと揚げられた、ごく薄い衣の天ぷら、
本当に完璧な美味と思いつついただきました。
ほんとーーにおいしかったです😭
●のどぐろの天ばら。
塩気ほどよく、大葉の香りがたまらず、
これもまた、
ほんとーーにおいしいと思いつつ、一瞬でいただきました。
お漬物は、水茄子と、きゅうりのぬか漬け。
完璧な美味でした。
●洋梨、シャインマスカット、
紫色の方は、巨峰でもピオーネでもなく、オーロラブラックという高糖度で美しい品種のぶどうでした。
●お湯のみも美しいです(T_T)
●「圓融菴 小林」店主の小林紀之さん、女将の由紀さん、ニ番手としちゃん、今回もありがとうございました。
次回も楽しみに伺います。
二番手のとしちゃん＝吉見俊彦さんも今回写真に写っていただきました😊
参加者の皆さんにも御礼申し上げます<(_ _)>
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