■ 全国100万人の読者の皆さま、少し久しぶりに、「東山 吉寿」さんに伺ったエリーでございます。
●しばらく前にお願いして、なんとか確保できたお昼の１席でした。
（ちなみに年内はすでにお昼すべて満席ということ。）
もちろん満席で大盛況、いやもうすごかった
すべてのお料理の前に、必ず素材プレゼンでひと組ずつ見せて回る。
切る、盛るは当然として、客の前でバーナーで炙る、吸い地張る、鍋で火を入れるとライヴ感たっぷりに、ひと皿ごと盛り上げる盛り上げる盛り上げる＼(^o^)／＼(^o^)／
まあこれ誰にでもできることではないわ～
吉寿さんますますのパワーアップを目の当たりにしたのでした。ぱーっとテンションの上がる２時間劇場でした。
胡麻油やナンプラー、コリアンダーやカルダモンなどを多用して和食を超えた味や香りで驚かせる一方で、お椀などは葛打ちした鱧にたたいたおくら、さらに松茸を合わせて、非常に正統なおいしさで楽しませてくださいました。
12000円（税サ込み）というのにあわびがどかんと供され、うなぎご飯がたっぷり用意されて、贅沢感がありました。
これははやるわ楽しいわ
★以下、写真のキャプションは追ってつけます。
まずは写真をアップいたします<(_ _)>
●「東山 吉寿」さん本当に楽しかったです。
予約が取りづらいことも、改めてよくわかりました。
また楽しみに伺いたいと思います。
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