■ 全国100万人の読者の皆さま、「ビストランテ野呂」に出かけたエリーでございます(^o^)／
訪問304回目。
●不調でフランスに行けなくなったわたしのために、
りすのろ＝「リストランテ 野呂」が「ビストランテ野呂」になって、ビストロ料理をしてあげましょうと言ってくれたので、アシ パルマンティエを所望。
●ひき肉とじゃがいものシンプルな家庭料理なんだけど、これが熱々で塩気絶妙、旨みはじんわりと広がって、実においしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
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Hachis parmentier アシ パルマンティエは挽き肉とマッシュしたじゃがいものグラタンで、よく「アッシェ パルマンティエ」という表記を見ますが（確かに肉をhacherするわけですが）、「アシ パルマンティエ」という料理名です。
パルマンティエというのは農学者 Antoine-Augustin Parmentierさん (1737-1813)のことで、フランスでまだじゃがいもが食用として普及していなかった時代、あの手この手を使ってじゃがいもを人の食べものとして広めた人です。
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というのは以前も書いたことのある説明ですが、復習にね。
●他にキャロットラペ、いかの地中海風。デセールにムースオショコラ。
申し分なくおいしかったー＼(^o^)／
のろっちはちょっとええやつと思いました(^o^) ♪
実際に作ってくれた二番手ののりきもありがとう(^o^)♪
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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、
17:30～20:30LO、22:00閉店
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休
カウンター12席、2階テーブル席12席
離れもあり
2017年6月13日開店
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昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、
前もっての予約でコースも可。8000円～（税別）。
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
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