■ 全国100万人の読者の皆さま、ひとつ前の、「ごだん 宮ざわ」さん6月のコース に続いて、先日いただいた7月のコースの記録です。
●いつも通り湯桶ひと口、食前酒ひと口の後に、先付です。
春海バカラのガラス碗で、毛蟹たっぷり。おくら、じゅんさい。
●鱧のお椀、上にくちこスライス。
●こちの洗い
●焼き胡麻豆腐の、とうもろこしヴァージョン。
●安曇川の鮎。骨は抜かれています。
●穴子寿司
●あわびと、ミニミニピーマン
●白甘鯛の天ぷら、上にモロッコいんげん、みぞれ仕立ての天だし
これものすごくおいしかった(T_T)(T_T)
●乾山のお皿 見せていただきました<(_ _)>
●またサイズ違いの春海バカラのガラス碗で、にしん茄子。
おばんざいという感じではなく、エレガントな味わいのにしん茄子です。
●店主の宮澤政人さんがあんをかけているのは・・・
●さきほど骨抜きした鮎の、骨をパリパリに揚げたものです。
甘酢あんがかけられました。
●ご飯の旨いこと変わりありません。
追いかけて、止椀も供されました。
●ご飯前にお腹のふくれ具合を聞いてくださって、胃にスペースがあれば蕎麦もいただけます。
おろし蕎麦、おだしの蕎麦、からすみ蕎麦も選択可能でした。
わたしは今回はお蕎麦パス・・・たくさん食べられなくなったことが残念過ぎますがしょうがない。次回いただきましょう。
●青梅ソルベにシャインマスカット。
こちらはラリックで。
●またバカラで、なめらーかな水ようかんです。
●お薄でごちそうさまでした<(_ _)><(_ _)>
かんぺきなコースでした。もうほんとーーに、申し分なくおいしかったおいしかったおいしかった(T_T)(T_T)
素材よく品のいいお料理、これだけ幸福感に包まれるか、と思ったのでした。
●ちなみに、
食事後半はラリックのミュルーズで冷たい緑茶をいただきました。
●見てよこのラリックの連なりを、、ごく一部を見せていただきました。(￣○￣;)(￣○￣;)
「ごだん 宮ざわ」さん、また伺います。
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