■ 全国100万人の読者の皆さま、連休のエリーでございます。
●祇園の「鍵善良房」さん、連休中は（普段もですが）外までお客さまが並ばれていたりして、ほとんどの皆さんはくずきり目当ての待ちなわけですが、わたしは１日に発売されたばかりの「滔々（とうとう）」を楽しみに、２日の日に伺ったのでした。
●これは、ものすごく惜しまれつつ１月末に閉店された「京華堂利保」さんから受け継がれた銘菓です。大徳寺納豆入りの、塩気明確な餡をぱふぱふの麩焼きせんべいで挟んであります。これ初めて食べた時は斬新な味と思ったなあ・・・（多分ちょうど30年前のこと。）
●そして「祇園 鍵善 菓子がたり」（世界文化社）、
昨年末に出された、美麗な本です。
（以下 amazon のページからの紹介文です）
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・京都の和菓子 洗練のヴィジュアルブック 書下ろし
・著者はInstagramで超人気の老舗15代目
・和菓子の約束事、美しい形、吟味された素材など和菓子のひみつを知る、知識を深める1冊
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わたし自身は、愛らしい菊寿糖もなめらかなくずきりも大好きですが、焼き菓子の「おひもさん」（p135）がとりわけ好きです(^o^)
「鍵善良房」さん、また伺います<(_ _)>
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
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