■ 全国100万人の読者の皆さま、パーク ハイアット 京都「KYOTO BISTRO」さん通いのエリーでございます。
総料理長の井料剛さんの、才気あふれる料理が、おいしくてたまらんのです＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
2月に入って1週目後半のお昼と、2週目後半の夜に出かけた記録です。まずお昼から。
●昼と夜でメニューは変わらないのですが、お昼にだけ、お料理に合わせて注文できるものがあって、
●サラダと季節野菜のスープのセット、1100円です。
サラダは野菜それぞれの香味が鮮やかに際立ち、にんじんスープはクミンが効いて粋な味でした。
●そしてこの日はこれを目標に出かけたのでした。
マカロニグラタンです。ラクレットチーズでとろり熱々、ふわりと漂う紫蘇の香りに意表を突かれ、実に実においしかった＼(^o^)／＼(^o^)／
●そしてこれもやみつきになっている豆腐フムスと黒胡麻ピタパン、これだけでも繰り返し味わいに来たいと思います。
豆腐ムースがなめらかであり、まろやかであり、なおかつスパイシーであるという、禅問答のような一品。
塩気の効いたピタパンがまた絶妙に合って、何かもう絶句状態で食べることに熱中してしまう、圧倒的な一品です。
●奈良漬ピッツァクアトロフォルマッジもいただきました。
発酵の旨み＋発酵の旨みで、かけ合わせたおいしさ、ずるいですね(^o^)☆☆☆
●食後はチュロスです。砂糖をまぶした揚げもん、というだけでやみつきになる味なのに、ショコラのソースが濃厚で、もう止まらない禁断の味でした(^o^)／☆☆☆
すべておいしかったおいしかったおいしかった＼(^o^)／☆☆☆
「KYOTO BISTRO」さん、その２夜 に続きます。
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