■ 全国100万人の読者の皆さま、2月最後の夜に、「ごだん 宮ざわ」さんに伺ったエリーでございます。

よき素材をふんだんに使った、過不足ない完璧なお料理を楽しみました。

控えめな出し方ながら華やかで、いつもながらひと皿ごとおいしさに絶句したり瞠目したり。

●琵琶湖のもろこでスタートしました。うるいと。

香ばしく食感心地よく、もろこのおいしさにうっとりしました。

●扇が２枚重ねられた意匠でしょうか。こんなの初めて見ました。中国の、400年くらい前の器ということです。

●梅にうぐいす模様のこのお椀大好きです。

かすみ大根＝ごく薄い大根の下には甘鯛、うぐいす菜、生きくらげ。

おだしも碗だねも全部申し分なく美味。

●お造りはのどぐろとひらめ。

のどぐろはわかりやすく旨味たっぷり、ひらめも繊細優美な舌触りながら旨味を抱え持っているという感じ。ここまでですでに幸せで、いろいろなことがどうでもいいです＼(^o^)／

●ふきのとうの胡麻豆腐。玉味噌に、ふきのとうの天ぷら。

ほんのりわずかな苦味が春の到来を感じさせて、よいなあと(^o^)♪

●自家製のからすみをのせた飯蒸し。

からすみがおいしいのは自明のこととして、下の飯蒸し部分がまたつやつやぴかぴか、味わい鮮烈でびっくりしたのでした。

●焼きものは太刀魚。菜の花ソース、あさりだしでのばしたもの。

太刀魚も菜の花ソースも、申し分なく美味でした。

●高さのある器なので上から。

菊菜、粟麩、こんにゃくの白和え。上に干しぶどう。

●白魚とこごみの天ぷら。からすみに見えるものは、卵黄を粉状にしたもの。

 

●赤貝とふきの粉節和え。

赤貝もまたびっくりするほど美味で、いったいどうなっているのか？と。(*_*)(*_*)

●玉締めソース（＝茶碗蒸しの味）をかけた、

●松葉蟹豆腐、甘酢あん。

上品だがもうれつ旨い(*_*)(*_*)

●この後、よろしければお蕎麦もどうぞと、おだしの温製蕎麦、からすみを削りかけた冷たい蕎麦など選べますがわたしがパス。残念だけど胃の空きスペースがこの時点ですでに少なくなっていいて、白ご飯をおいしくいただくために・・・

●ご飯の準備で香の物が供され、

●白ご飯これ２膳めです。生きていてよかったと思うおいしさ。

●フルーツはぶんたんといちご。お薄に合わせるもなか。

●店主の宮澤政人さんありがとうございました。スタッフの皆さんにも御礼です<(_ _)>

器も美しくもてなし丁寧、何もかも上質で、ほんとーーーによかったです<(_ _)><(_ _)>☆☆☆
「ごだん 宮ざわ」さん、また伺います。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、先日もクラブエリーでお世話になった祇園の「侘家古暦堂」さんです。

2月最後の週末に、改めて食事に出かけました。

焼き鳥のおまかせメニューですが鶏肉ばかりではなくて、季節の野菜も粋なスパイスもフロマージュも随所に使われて、最初から最後まで楽しみに満ちたコースでした。

以下、写真はコースから抜粋ですが、

●まずこの３品から。うま味３種 と供されて、

・かぶらのポタージュ

・茶碗蒸し 芹のあんかけ

・蒸し鶏と菜の花に胡麻だれ

●焼き鳥で、

もも肉２種類食べ較べ。左から、京地どりのオス、メス。

●せせり

●京都の野菜の炭火焼きで、

ブロッコリーに、マジヤクリをたっぷり削りかけたもの。

「うま味さん」入りのデュカ、赤万願寺とうがらしのペースト、タルタル、レモン。

●手羽先に、ふかひれ入り。

●京鴨のソーセージ、パンは「HANAKAGO」さん。

この後

・白濁スープ

・むね肉焼き鳥に、よだれ鶏ソースとパクチー

・やげんなんこつ

・ぼんじり

・カチョカヴァッロ

●そしてこれでまた盛り上がります、鴨のつくね。

フォンドヴォーとバルサミコに浸って沸き沸きの熱々状態で供されます。

●料理長・秋山達行さんが国産トリュフをわさわさと削ってくださって、

●卵黄と共にいただくのです。

これ圧倒的に旨いです(*_*)(*_*)(*_*)

●〆に土鍋ご飯。とろとろの葱、甘くてたまらん(T_T) 但馬の葱ということです。

しみじみおいしいと思った炊き込みご飯でした。

この後、

・ミルクアイスクリームにいちごのソース

が供されてコース終わりました。

とても充実感がありました。

●それと、せっかくなので飲み物ペアリングをお願いしました。たくさん飲めないので半量以下で。

ワインだけでなく日本酒や山椒の香りを移した焼酎など、よく考えられていて、お料理の味を引き立て、とてもよかったのです＼(^o^)／

●人なつこくて愛想いっぱいの日本茶スペシャリスト、猪股隼也人さんありがとう。

「侘家古暦堂」さん特製の烏龍茶と茉莉花茶をプレゼンしてくれています。

●料理長の秋山達行さんありがとうございました。

★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。

スタッフの皆さんに感謝。本当に感じがいい方々です(^o^)☆☆☆

「侘家古暦堂」さん、また伺います(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

２月25日（金）お昼、クラブエリー＠「新門前 米村」さん、大好評でした＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●店主の米村昌泰さんは髪型チェンジでよりかわいらしく(^o^)♪
★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。
お料理おいしかった、しつらいもすてきでした☆☆☆
カルパッチョ３点盛りとブイヤベースかなあ、今回とりわけ感動深かったのは。
いや椎茸お好み焼きもおもしろかったし、おろしトリュフ山盛りのはまぐりグラタンも実に旨かった、、
何もかも、旨旨(￣○￣;)(￣○￣;)旨旨・・・

●桃の節句で、

●陶器のおひなさまかわいいことでした(^o^)

「新門前 米村」さん、毎回驚きがあって飽きさせることがなく、クラブエリー無限ループの１軒です。

米村昌泰さん、スタッフの皆さんに御礼申し上げます<(_ _)>

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。

「リストランテ 野呂」2月24日（木）訪問276回目。19時半に入店して、21時においとま。

和歌山の足赤海老や、待望のほたるいかを食べさせてもらって大満足だったディネでした。

●スナップえんどうのポタージュで始まりました。

●0.5番手のとしちゃん作の魚介サラダです。
ぶり＼(^o^)／

はっさく、アンディーヴ、大根おろし、トマトぽん酢。

いつもながらいいバランス。ほんとーにおいしい＼(^o^)／

●海老は和歌山の足赤海老とのこと。「なかじん」さんのところでどれだけ稀少なものか教えてもらったばかりのものです(*_*)(*_*)

●まずは海老フライで。

グリーンアスパラガスと。

●そして、アンチョヴィトマトバターソース（海老みそ入り♪）で。柔らかな白アスパラガスと。
春ですーー＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●ほたるいかと菜の花のスパゲッティ、バジルソース。
ものすごく春ですー＼(^o^)／＼(^o^)／

●そしてこれは初めて、りんごのカスタードタルトです。

先日の、残念ながら延期になってしまったけれど、三条会商店街でのイヴェントで出す予定だったものということ。

りんご菓子いろいろあるけれど、アップルパイでもりんごのタルトでもなく、クラフティに近いかな、いずれにせよわたしにとって全く新しい食感のお菓子でした。カスタードの方がりんごより勝っているかも？　この明るいオレンジ色、点在する柔らかに炊かれたりんご、口の中で広がるカスタードの風味、はあ～おいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／

●りすのろおいしかった楽しかった＼(^o^)／＼(^o^)／

次回は何を食べさせてもらえるでしょう？＼(^o^)／

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、

17:30～20:30LO、22:00閉店
ただいま蔓延防止なんとかで営業時間が変わっています。
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席

離れもあり
2017年6月13日開店
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ウエブサイト

「リストランテ 野呂」
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昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

前もっての予約でコースも可。8000円～（税別）。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

初の焼き鳥＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●2月22日（火）は、クラブエリー初の焼き鳥でした。祇園の「侘家古暦堂」さんにお世話になりました＼(^o^)／＼(^o^)／
河内康太朗さん、秋山達行さん、スタッフの皆さんによくしていただきました。御礼申し上げます<(_ _)>

★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。

●河内康太朗さん、「うま味さん」も続々新商品開発のようで、頼もしいです(^o^)☆☆☆

●参加者の皆さんもありがとうございました<(_ _)>

 

●「侘家古暦堂」さん、わたしは改めてお料理をいただきに伺います<(_ _)>

お料理の写真はその時に<(_ _)>

↓↓↓↓↓

２月末のコース料理、こんなでした(^o^)

 

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■ 全国100万人の読者の皆さま、少し久しぶりにThe Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizuの「ブノワ京都」さんにお邪魔したエリーでございます。

オープン時のシェフ、ロワール出身のアントニー・バークル Anthony Bâcle さんに替わって田中耕太さんがシェフに就任、メニューも刷新され、鮮烈なお料理を楽しむことができました。

週明けデジュネに伺い、アミューズ、前菜、主菜、デセール、食後の飲み物で5500円のコースを楽しんだのでした。

●彩りも香りも味わいも鮮やかだった、グリーンピースのヴルーテ。

弓削牧場のフレッシュチーズと。

●帆立のヴィエノワーズ、アンディーヴ、オレンジ。

オレンジの風味のソースが甘みと酸味のバランスが絶妙で、帆立のおいしさを際立てていました。

このソース瓶詰めで買って帰れるなら～と思いました。

●デセールはこちら、パリ ブレストならぬ、パリ-キョウトを選択。これはシェフの田中耕太さんが以前いらしたMUNI HOTELで、わたしもいただいたことがあるもので、（これね、）これはこれで完成された名作だと思います。

でもね、うふふ、ここから近い某ホテルでも、パリ二年坂 というデセールが展開されていたりするのです(^o^)(^o^)
●食後の飲み物にはアンフュージョンを選択。小菓子と共に焼き立てマドレーヌが添えられのも変わらずでした。よかった＼(^o^)／

●なじぇ「ブノワ」なのに英語で表記してあるのか～？
そこだけわたしはがっかりするのだけど（感じが出ない～）、でもでも、お料理は過不足なくぴたりと決まって申し分なくおいしかった、サーヴィスも優しくて（竹重賢治さんありがとう）、居心地よいひとときでした＼(^o^)／＼(^o^)／

●ちなみに一緒に行った方の選択は以下の通りでした。

●サラダブノワ

●鴨のトゥルト

●りんごのクックポット。

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●以下、「ブノワ京都」さんのウエブサイトから引用する写真ですが、

●田中耕太さん、経歴もこの通り華麗な方です。冴えた料理を作られます。
まだまだお料理をいただいてみたいと思いました。

「ブノワ京都」さん、また伺います(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、先日のクラブエリーの報告でございます。

●2月17日（木）、クラブエリー無限ループの１軒、「仁修樓（にんしゅうろう）」さんにお世話になりました(^o^)／
上岡誠さんありがとうございました<(_ _)>

●（コース8品から写真抜粋で、）
先付5品。いのしし焼売（甜醤ラー油で甘辛い）、蒸し鶏、くらげ、甘酢の白菜、トマト、金柑、生湯葉豆腐（上にさいの目にしたピータン）など。

●上湯スープに浸った、たらば蟹入りの餃子

この後、焼き物で、南乳に漬けて焼いた手羽と、チャーシューが供されました。

●上海蟹の内子ソースを絡めた豆腐

●ひらめの蒸したのに、上のもろもろは大徳寺納豆、ねぎ、エシャロット。

分厚いひらめ。6Kgの大きなものだったとのこと。

●信州シャモのもも肉に、干し椎茸を合わせたおこわ。

黄色いのは鴨の卵黄を塩漬けにしたもの。

●ふかひれスープの麺、

このあとは温製のくるみしるこでした。
●何もかも、この上なく美味で、夢見心地になって、天国なのかここは？状態。

ここでお料理をいただくと、なんか不老長寿というか、いやもっと、不老不死、わたしたちもう死なないのかも、と思えたりします。
だってすでに天国にいるわけだし＼(^o^)／＼(^o^)／
●今回は店主さんが「倶楽部江里」と入れるのを忘れたそうで、次はまたお願いいたします(^o^)<(_ _)>
「仁修樓（にんしゅうろう）」さん、3月また楽しみに伺います。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

●クラブエリー2月15日（火）は、昨年11月にオープンされた「RADICE ラディーチェ」さんにお世話になりました<(_ _)>

●まずは百合根。甘みたっぷり、ほわほわの食感、そこにカヴィアが添えられて、すばらしく美味でした<(_ _)>

●はっさくをのせた穴子、下にクスクス。

味わい鮮烈、めざましいおいしさでした。

●くえと平茸、5種類のきのこのコンソメ。

これはお味見サイズですが、コンソメの圧倒的な香味と、くえのこくのある旨さを堪能できるすてきなお料理でした<(_ _)>

●いちごのおいしさを150％くらい引き出したデセールもよかったです＼(^o^)／

●根本義彦さんありがとうございました<(_ _)>
★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。

●改装後の外観はこんな。なんとシンプルなこと。

「何屋さんかわからない」とよく言われるそうです。

●この美しいドアについて、いかに上質な木材を使ったものかを説明してくださいました。

チェリーとウォールナットの無垢材を使った作られたドア、柔らかな質感で、なでさすりたいほどすてきです。さらに壁の色も独特でユニーク。

「RADICE ラディーチェ」さん、また次回も楽しみに伺います<(_ _)>

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「RADICE ラディーチェ」
電話 075-256-5550
京都市中京区夷川通室町東入ル北側
水曜休み

夜営業、コース15000円税サ込み

金土日のみ昼営業あり、コース7000円税サ込み
2013年12月21日「RISTORIA RADICE」開店、
2021年11月6日「RADICE」として再オープン
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■ 全国100万人の読者の皆さま、ごきげんエリーでございます。
2月3週目の「ブション」さん報告でございます<(_ _)>

●前菜に迷いなく魚のスープ、

●主菜に、鯛のポワレとの選択で少々の迷いの後に、サーモンのポワレ グルノーブル風。
前菜と主菜で魚、魚の組み合わせにこの日はしたのでした。

●デセールにはクレームカラメルを選択。これがもうもう、香り、食感、味わい共にこの世で最高、理想のクレームカラメルと思っています。

●さらにおまけ的に供されたのがこれで、ゴールドのレースペーパーに、ぶんたんのピールにショコラをかけたもの。そして、リヨン名産の揚げ菓子、時季のビューニュbugneを出してくださってうれしかったーー(^o^)(^o^)／
ゴールドのレースペーパーは店主の松井知之さんが、（まだフランスに毎年いらしていた頃に）パリはエティエンヌ・マルセル周辺の「ア・シモン」とか「モラ」などであるだけ買っていらしたと以前から伺っているもので、もう製造されていないのだと。

行けないフランスなのに、もう入手できないかもしれないのに、貴重なものを、こうして使ってくださるのですね、、感涙(T_T)(T_T)
●今回もフランス愛に満ちて、フランスに行けなくてもだいぶ幸せと思えた「ブション」さんでした。

また伺います＼(^o^)／＼(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、2月3週目の週明け、「いまから なかじん」さんに伺ったエリーでございます。
●今回はこれ、にんじんのかき揚げを何より楽しみに出かけました。
極細にしてまとめられたにんじんがパリパリざくざくとして食感よく、香りと甘み、そこにジャストに施された塩気がたまらない名作です。

以下順番にいきます。

●クラブエリーでやってくださったのよりも軽い、ショートコースをご用意いただきました。

クラブエリー当日、わたしはお料理をいただけなかったから出直したわけですが、「後日追いかけミニクラブエリー」の体裁で迎えてくださって感謝しました。

前菜盛り合わせと、お椀+揚げたて天ぷらの２品が省略されて、しかしそれでも十分過ぎるほど充実感のあるおまかせコースでした。

●香りよいおだしで炊かれたふわふわふわのつくねと、味のしみた淀大根、九条ねぎで始まりました。このひと皿だけでもあまりのおいしさに瞠目の思い、しんそこ幸せになりました。おだし全飲みです。

●そして２皿め、冒頭にも出したにんじんのかき揚げが供されました。

●宍道湖の白魚がさくっと揚げられて、梅パウダーがまぶされています。これはいつも「天臣さんの白梅」といって出してくださるひと品です。

なかじんさんの、白魚の天ぷら、梅パウダーで。

●山野草の天ぷらで春の到来を感じることができました。

ふきのとう、ゆきのした。

塩は土に見立てた大徳寺納豆の粉が合わされていました。

●明石の天然桜鯛の天ぷらは、昆布〆された桜鯛が桜の葉で巻かれていて、香りは桜餅そのものでした。感動深かかった・・・

塩は桜の花を混ぜ込んだもの。

●季節野菜のサラダにはこの時期、いちごがのっていてうれしい(^o^)

上からかけらているパウダー状のものは紫蘇の粉末。

そしてこの後、フライものが４種類続きます。

●蟹クリームコロッケ、

●チキンカツ。中央はカレー塩。

●歯が要らないほどやわらかい、優美な口当たり・・・わたしはこれ以上のチキンカツを食べたことがない・・・(*_*)(*_*)

●放牧豚のフィレカツ。

●和歌山雑賀崎産の天然足赤海老フライ。

これがまた、ほんとーーに風味よく旨味たっぷりのものでした<(_ _)>

●だだ茶豆と蓮根、とうもろこしの麦切り。

●あんみつを選んだら・・・これですね(^o^)
この透明な寒天の美しいこと・・・

●わたしは「１杯点てコーヒー」を選択。

シェリーを注ぐベネンシアドールのような感じで湯ざましをして、

●非常に丁寧に淹れてくださいます。

「カフェ･ヴェルディ」さんによるスペシャルブレンドとのことで、

わたしカフェという場所はもちろん大好きながら、なかなか好みに合う（飲み物の方の）カフェがないのだけど（ごめん）、そして今風の酸味ばっかり感じられる軽すぎるカフェは、わたしにおいては全くダメなんだけど（またごめん）、

「カフェ･ヴェルディ」さんのこれは香りよく味に深みがありビターさが心地よく、際立っておいしいと思います<(_ _)>

●中村一臣さん、薫さん今回もありがとうございました<(_ _)>
★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。
この上なく丁寧で、工夫をこらされたお料理でしみじみ幸せな気分になれる「いまから なかじん」さん、今回もほんとーーによかったです(^o^)(^o^)☆☆☆
おいしさってこんなに心にしみるもんかと。
「おいしい」という以上に、力を与えてくださるお料理でした。

●薫さん手作りのショコラです。とてもおいしい(^o^)☆☆☆
今年もありがとうございました(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、岡崎の音楽割烹に行ってきたエリーでございます。
「日本料理 研野」（けんや）さん、今回もよかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●音楽割烹というのは、いつも書いている通りＢＧＭの選曲が圧倒的に楽しいからで、よく知っている曲でもこんなカヴァーがあるんだな、こんな演奏があるんだなと新たに教えてもらうことが多いのです。30歳少しの研野さんなのに、生まれる前の流行歌まで実によく知っているなあと。それでいて、ご飯をよそう時はエルガーの「威風堂々」と決まっていたりするのがまたおかしいの。今日はビゼーの「カルメン」の、トレアドール！トレアドール！の部分だったけれど(^o^)(^o^)

●今月のコース内容は先日のクラブエリーでひと通りわかっていましたが、実際食べてみたら、やっぱりどのお皿にも工夫がありセンスのよい組み合わせがあり確かな技術が感じられ、まあほんとーにおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／

●ひと品めは、からすみのお粥 、聖護院かぶらのみぞれ餡。優しい口当たりで、温まって幸せな一品。

●２品めは金時にんじん。清湯（最後に出てくる麺に使われる中華スープ）で味を入れたものと、

●にんじんのピュレに塩だけしたもの。
料理人がつけた味と自然な味を較べてと。（どちらもこの上ない美味でした。）

●３品めはチャーシュー。チャーシューは毎月コースに組み込まれているけれど、供され方が毎回違います。今回は揚げたメークインにしゃきしゃきのくわい、えごまの葉に胡麻油の香りもいい白髪ねぎ、黄色い柚子胡椒、そして驚きの、クミンの香りが効いた甘酢ごぼう。
このごぼうひとつだけでも感動深かったです。

●4品めははりいかと春野菜。
スナップえんどう、春キャベツ、いんげん、菜の花、茗荷、たらの芽。

●5品め、これは定番で、水口さんの鯛。

土佐醤油、肝醤油と。

●6品めはお椀。新海苔たっぷりです。甘鯛、はまぐり、三浦大根、大原のほうれん草。

●7品めは和え物として、なんとパスタです。

●釜揚げしらすとせりのパスタ、

黄えんどう豆100％でできたZENBヌードルです(^o^)

こういうの、すぐに取り入れて、おいしくコースの一部にしちゃう研野さんすてきです(^o^)☆☆☆

●8品め、強肴に焼き鳥です＼(^o^)／　黒峰シャモの塩焼きとたれ焼き。鶏肉はもちろん、九条ねぎも甘くてたまらない旨さ。

●ご飯タイムとなります。ここからまたひと盛り上がりします。

●ご飯会議です。

お米は青森県産の「まっしぐら」を使っていて、つやつやピカピカ、本当においしい(^o^)／

鰯の梅煮／昆布佃煮／お漬物／津軽漬け

●ご飯の後は清湯麺です。１～４すすりまで量を聞いてくださいます。これは２すすり分。ご飯の後にすうすう食べられて、手打ち麺もスープも実に美味です。カリマンタン島の胡椒が１粒、すごくいいアクセントになっています。

●いちご葛餅とミルクアイスクリーム。熱々のいちご葛餅は黒豆、松の実入り。香味鮮やかで、意表を突かれるおいしさでした。

●すはまとカフェ（これは紅茶です）でご馳走さまでした<(_ _)>

お料理はもちろん締めのご飯、その後の麺、甘味に至るまで、ほんとーーにおいしかった、感動深かった、ひと皿ごと東大路に出て踊りたいくらいでした(^o^)　すかーっとしました＼(^o^)／＼(^o^)／
17時スタートという、わたしにとっては夕方のおやつタイムみたいな時間からの食事がおもしろかったのですが（終わったら19時過ぎ(^o^)）、うちに帰って仕事をしているうちにちゃんとこなれたみたいで、改めて（ごく軽くだけど）夕食もおやつも食べられました。つまり今や少食になっちゃったわたしの胃袋のキャパシティを研野さんはちゃんとわかって加減して出してくださったなあと。ありがとう、感謝です<(_ _)>

「日本料理 研野」さん、また楽しみに伺います(^o^)／

●BGM楽しかったです。国生さゆり「バレンタインキッス」、加山雄三「君といつまでも」、エディット・ピアフ「愛の讃歌」、他にビリー・ジョエルやらチェット・ベイカーやら美空ひばりやらラヴェルやらヨハン・シュトラウスやら、実に幅広くさまざまで、おもしろいことでした～～<(_ _)><(_ _)>
●今回わたしがこれぜひ演奏者を教えてと請うたのは、エリック・サティの「ジムノペディ」の弦楽ヴァージョンでした。フランス人ヴァイオリニスト、エステル・アブラミさんによるものでした。。

Esther Abrami　エステル（エスター）・アブラミ

知らなかったなあ・・・世界が広がりました。ありがとう(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、このパンに心を奪われたエリーでございます。

●新シェフのカレーパン 250円。

これ本当においしいと思うのです＼(^o^)／☆☆☆
「進々堂」さんの新レシピのカレーパン、
揚げ方を変えたという外側はサクサクサクサク
中のカレーは具材たっぷり優しい味でほんと好き(^o^)

●いちばん初め、「進々堂」さん寺町店で温めたのをいただいて、心奪われました。

それで、あちこちへのおみやげや差し入れに大変重宝しています(^o^)　

エリー勝手広報＼(^o^)／

「カレーパンか？とナメていたら、すごくおいしくて驚いた、今まで食べた中でもトップクラス」と言ってくださった料理人もいらっしゃいました＼(^o^)／

しかし・・・わたしが持って行くものでおいしくなかったものがありますか？(^o^)(-_-;)(^o^)

●それからショコラがごろごろ入ったスコーンもおいし。
●またある日はおやつに大好きパンオレザン、
これはしみじみフランスの味です(^o^)☆☆☆

いま販売をお休みしているみたいで、レシピリニューアル中？

どうか早く再開を<(_ _)>

 

おいしいものが多すぎる＼(^o^)／＼(^o^)／

 

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■ 全国100万人の読者の皆さま、「八百一本館」さんが大好きなエリーでございます。

●先週のある午後、その３階にあるレストラン「SAVORY セイボリー」さんへ。お昼は15時LOで重宝です。

少し久しぶりに伺って、しかし入店の時点ですでに14時45分頃、ゆっくりしては申し訳ないといちばん軽いセット。軽いセット＝すなわちパスタセットです。

●それがこのデコポンクリームパスタ＼(^o^)／
●自家製タリアテッレはベーコンたっぷりでカルボナーラのような仕上げ。でもさっぱりしていて、そこにデコポンの酸味と甘味が、合うのかな？と思ったが・・・よく合っていたのです。
美しくて味わい鮮烈、おいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／
いつもコース料理をいただくけれど、パスタがいただけるのはいちばん簡単なコースAです。とても気に入りました。
サラダとスープ／パスタ／カフェか紅茶
のセットで2000円。パンとバターも添えられました。

●順番前後しましたが、まずこのサラダとスープから供されました。

さすが八百一さん、サラダは野菜ひとつひとつが際立って美味、北海道のホワイトコーンのスープもはっとするおいしさでした。
「SAVORY セイボリー」さん、また伺います(^o^)／☆☆☆

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

●クラブエリー2月の第2木曜例会＠少し久しぶりにお世話になった「鮨 泰蔵」さん、ありがとうございました<(_ _)>

●お料理数皿ののち、お寿司お寿司お寿司＼(^o^)／

ものすごく好評でした＼(^o^)／

★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。
●店主の櫛田英樹さん、マダムの絵里子さんありがとうございました。
参加してくださった方々にも御礼申し上げます。
また伺います(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、ヤサカさん運がよいエリーでございます。

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見たのよ
ピンクの
ヤサカさん(^o^)／
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●14日午後に、四条烏丸交差点にて。
限定20台の「ラブ・クローバー号」というんだって(^o^)
2004年からスタート、毎年2月13日と14日の2日間のみ運行するのだと。

●以前にも見た記録がありました。2020年2月14日、ちょうど2年前です。

ぼちぼちコロナが騒ぎになってきていた頃？

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翌日の追記

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今日もまた
見たのよ 四つ葉を
烏丸で＼(^o^)／
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●上のピンクのクローバーとの遭遇の翌日、クラブエリーからの帰途、15時過ぎ、烏丸三条交差点です。
北上していくヤサカさん四つ葉タクシー「2916」。
とっさに、かなりの望遠で撮っています。
よく撮れましたー＼(^o^)／

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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

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■ 全国100万人の読者の皆さま、またまたすてきな新店でテンション上ル、のエリーでございます。

綾小路、店主岡田章宏さんのキャラ強烈のおもしろカフェ「オカフェ」さんが、ロースター兼カフェをオープン。
「Okaffe ROASTING PARK」（オカフェ ロースティング パーク）、
明日2月14日、10時に開店されます。
本日プレオープンにお邪魔して、他にない楽しさたっぷりのお店を拝見してきました。

●場所は若宮通（とは新町通と西洞院通の間の通り）松原下ル西側。CEO 岡田章宏さんの幼馴染の材木屋さんの敷地内ということ。ひろびろ～としたスペースです。

階段を上ればテラスがしつらえられていて、開放的でいい感じ(^o^)(^o^)

●小雨が降ってました。それがちょっと写り込んでいてごめん(^o^)

★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。

いつもの決めポーズで迎えてくれました(^o^)／

●店内には何かすごいらしい、ロールスロイス的な焙煎機「GIESEN W6A」があって、ここで地域の皆さんに愛用される豆を焙煎していきたいということ。

●これが階上のテラス。今は少し寒いけれど、開放的でいい感じです＼(^o^)／

これ、ごく近所に住んでいたらしょっちゅう通うだろうなあと思う。(^o^)

●店長は沢見敬太さん、ミルク出しコーヒーを淹れていただきました。

●カフェのメニューはこんな。

●お菓子は当然「amagami kyoto アマガミ キョウト」さん製です。金柑のタルトにカフェのタルト、カヌレに、バターサンドがあって、

●わたしはバターサンド（あん＆バタークリーム）を選択。新しいシンボルマークの★がついて、サブレ部分はサクサクほろほろ、中は軽めでひととき幸せなおやつ時間でした(^o^)　これ持ち帰りも今後できるようになるそうです。
●カフェとしてよりは、まずは焙煎の店として近隣の皆さんに愛されるお店になりたいということ。量り売りの豆販売、卸、オンラインショップの傍らのカフェらしいけれど、いやいや、パークという名の通り楽しみに満ちていて、ここまたはやりますよーー(^o^)(^o^)／
わたしもまた伺いたいと思います。
自転車停めやすいのもよいわ＼(^o^)／＼(^o^)／

★オカフェというカテゴリーを作りました。
今までの記事集めてみたら・・・結構ありました＼(^o^)／

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「Okaffe ROASTING PARK」
京都市下京区亀屋町51
（若宮通松原下ル西側）
★ちなみに若宮通とは新町通と西洞院通の間の通り。
電話 075-744-0102
10:00～17:00、水曜と木曜休み
2022年2月14日開店
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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。

「リストランテ 野呂」2月9日（水）訪問275回目。19時半に入店しました。ちゃんと21時においとま。

先日の日曜に出かけるはずが、「時短になった分お客さまがあふれてしまって、よかったら週明けに来て」ということで（この時世にすごい(*_*)）、りすのろ月火のお休み明けに訪問です。

マンボー下にありながらも、間隔空けながらカウンターも２階もお客さましっかり入っていてすばらしい＼(^o^)／

●これでスタート。Berthaut ベルトーの見るからに頃合いのエポワスがどうよ？とどかんと置かれ・・・

●カリフラワーの熱々スープに、エポワスが浮かんで溶け溶けになっているの、これは
ずるいわ旨いわたまらんわ＼(^o^)／＼(^o^)／

●0.5番手としちゃん＝大針俊哉さんがいつも作ってくれる２皿めは魚介サラダ仕立てで、炙った鰤ととろ、
強烈旨し＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
野菜たっぷり、野菜をからめもっていただきました。
●いつも本当においしいから盛大に褒めるんだけど、
「いや、たまたまです。」
「大丸で買ってきました。」
という返事もすでにパターン化しており、
「大丸になかったよこんなの(^o^)♪」と言うと
「今日は伊勢丹で買ってきました」とのたまうよ。(-_-;)(-_-;)
今度は
「大丸にも伊勢丹にも髙島屋にも八百一にもなかったよ」と言ってみましょ(^o^)♪

●太刀魚に玄琢ねぎ巻きフライ、食べるウスターソースと。

（食べるウスターソースは瓶詰めで絶賛発売中＼(^o^)／）

外側さくさく中ふんわりしっとり、玄琢ねぎのおいしさも際立っていました。
ほんとーにおいしかった(T_T)(T_T)

●白アスパラガスがあったのです、うおー＼(^o^)／＼(^o^)／

●ミツカンさんが開発されたZENBというブランドの黄えんどう豆100％でできたショートパスタ「マメロニ」を使ってもらって、ムールと白アスパラガス、菜の花、アンチョヴィバターソースのパスタを作ってもらいました。

これほんとーに、かんぺきなバランスで、
おいしかったおいしかったおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●りすのろ今回も本当によかったです(^o^)☆☆☆

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、

17:30～20:30LO、22:00閉店
ただいま蔓延防止なんとかで営業時間が変わっています。
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席

離れもあり
2017年6月13日開店
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ウエブサイト

「リストランテ 野呂」
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昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

前もっての予約でコースも可。8000円～（税別）。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

今週は7日（月）8日（火）とクラブエリー恒例の蟹祭り、無限ループの１軒、「割烹 竹うち」さんへ(^o^)／☆☆☆
竹内誉裕さん今回もよくやってくださいました＼(^o^)／＼(^o^)／

●柴山の蟹ということでした。蟹の値段高騰の昨今、間人でなくても津居山でなくても、じぇんじぇんOK、全く問題ありません。そもそも、食べてみて違いなんてわからないと思う。少なくともわたしはわかりません<(_ _)>

●相変わらずひとりで全部、何もかもされるんだけど、まあほんと、５人分くらいの仕事ぶりというか相変わらずの千手観音ぶりというか、ばばばばば、どどどどど、といった音でも聞こえそうなくらい、お皿出すテンポが、進行が、手品を見ているみたいに早い早い早い。
「人を雇う気はないの？」と以前尋ねてみたことがあるんだけど、「ないっす！」と、0.00001秒で答えられてしまいました(^o^)(-_-;)(^o^)

●すさまじい進行の中でも、それでいてこの雅びな献立です。いつも水茎の跡うるわしい書体で、絵も描いてくださってとても上手。もそっとしているようで愛嬌あってかわいらしい店主さん、みんな大好きです(^o^)☆☆☆

●何往復もした焼き蟹やら蒸し蟹やら蟹玉やら蟹ご飯でさんざん蟹責めにしてくれましたが、フランボワーズ餅に、いつものわらび餅と食後の甘味も抜かりなかったのです。

本当に本当に充実のコースを今回もしてくださいました。

●甘味を出し終わると同時に、おにぎりにかかってくださいます。

●竹の皮模様の袋から、ピンクの袋に戻り、この方がやっぱりこのお店らしいと思います(^o^)♪

●シャッフルをします(^o^)これクラブエリー＠「割烹 竹うち」さんにおける伝統芸能です(^o^)

●竹内誉裕さんありがとう(^o^)／

12時スタートで、13時半には終わっていました(￣○￣;)(￣○￣;) 大満足なお料理をいただいた上、午後を有効活用できるから大変好評で、もちろんわたしもうれしいです(^o^)(^o^)

また伺います＼(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、赤いバラで飾られたオープンを喜んだエリーでございます。

●「小川珈琲 堺町錦店」、かつての「パティスリー　オ・グルニエ・ドール」サロン跡に本日７時（朝の７時！）開店＼(^o^)／

「パティスリー　オ・グルニエ・ドール」さんが閉店されたのが、2018年5月31日（その日の記録）ですから、そこから4年近く、この美しい建物は次の用途が決まらぬまま、空いたままだったわけです。
（ちなみに、2010年9月、このサロンで、グルニエ・ドールさんが出されたアシエット・デセール第１作がこれ。）

●家主さんの西原金蔵さんとそのご子息にして「ナンポルトクワ」の店主である西原裕勝さんのお名前がいちばん上に(^o^)／

●新しい「小川珈琲 堺町錦店」さんのコンセプトは、
持続可能なコーヒーサプライチェーンとトレーサビリティを実現する、100 年先も続く店

ということ。

詳しくはウエブサイトを読んでくださいね(^o^)
●７時半過ぎに行ってみたらすでにお客さま何名もウエイティングの盛況ぶり。わわ、どれくらい待つのかしらん？と思ったら、偶然金蔵さんに会えてご一緒させていただけて激しくラッキー、感謝しました(^o^)／
●店内はずいぶん改装されていました。お庭も意匠が変わっていて、このコンクリートで高さを出しているのは、向こうの客室から見た時に石が浮き上がって見えるようにという意図なのだとか。

金蔵さんとしては元の石じたいは全部残してほしい、灯籠も残してほしいと希望されたそうですが、灯籠は「小川珈琲」さんの本店に移され保管されているとのこと。

この「浮き上がって見える石」に関しては今回運び込まれたもので１個で約600kgの重さがあるとか(*_*)(*_*) 苔もきれいにむした状態でした。
●さらに２階もがらりと変わっていました。今はおびただしいお祝いの花で埋め尽くされた状態でしたが、ひとりでも訪れやすいカウンター席が作られていました。
さらにちょっとしたイヴェントスペースがあり、さらにその奥に、（以前和室だったところ、）すてきなお部屋があるということです（ここは拝見せず）。
●食べたもの：モーニングのメニューの中から、季節のポタージュがつくトーストのセットを注文。
このトーストの食パンが、京都産小麦を使って西山逸成さん＠「ル・プチメック」が開発したものということ。それを炭火焼き。添えられているのは糀バターと。
カフェはネルドリップということです。環境配慮、有機、サスティナブル・・・のお店です。
●西原金蔵さんと、宇田吉範さん、小川珈琲株式会社 常務取締役にして、OGAWA COFFEE USA.INC.のCEOでいらっしゃいます。
★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。

「小川珈琲 堺町錦店」さん、また伺います。

 

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4日後の追記です。

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●「小川珈琲 堺町錦店」さん再訪、15時～20時のカフェタイムメニューから、いただいてみたかった、

九条ねぎとしらすの玉子サンドイッチ 1000円 と、

フラットホワイト（カフェラッテよりもカフェ分が多いもの） 580円 です。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、期間限定はもったいないと思うエリーでございます。

●「マールブランシュ」さん本社の「ロマンの森」（京都市山科区）で期間限定販売中の、ショコラのクロワッサン。
クロワッサン本体が「ここはフランスか？」なおいしさなところに、半分はパリパリショコラがけ、半分はプレーン・・・に見えて、中にミルクチョコレートクリーム入りです。
商品名はパン・オ・ショコラと言いますが、
●中に入っているのは普通のパンオショコラの棒状のショコラではなく、なめらかなクリーム。パリパリの食感となめらかな舌ざわり、両方が楽しめて、もうこれやみつきです(*_*)(*_*)　逃れられない旨さと思ったのでした。

先日いただいたショコラのシリーズもたまらなく素敵だったし、「マールブランシュ」さんの新商品はやはり常に要チェックだなああと思うのでした(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、アプフェルシュトゥルーデルにうっとりし、クロワッサンに瞠目の思いをしたエリーでございます。

2020年9月オープン（すぐに休業に入られた後、10月に再オープン、）岡崎の「ホーフベッカライ エーデッガー・タックス」さんです。

オーストリアで1569年創業の、王室御用達ベーカリーの京都店です。

先日やっとこさ伺い、何もかも本当においしくてすぐに再び伺ったのでした。

●初回に店内のサロンでいただいたのはこれで、りんごのお菓子好きのわたしが飛びついたアプフェルシュトゥルーデル 626円。これ外側はごく薄く作られており中はりんごとレーズンみっちりで食べ応えがあり香味豊か、圧倒的に幸せになりました。

●銀のお盆に水ものせられて、いかにも優美なウィーンスタイルです。

●塩気のパンの旨いこと、この上ないです。

週末の夕方も、平日の午後も引きも切らずお客さまがいらしていました。

●まずは看板商品のハンドカイザー（胡麻を選択）をいただき、その後にクロワッサン。

●プレーンとチーズ折り込みタイプがあり、これはチーズです。サクサクサクの食感に、塩気とチーズの香味たまらん。
旨旨旨旨旨(￣○￣;)(￣○￣;)旨旨旨旨旨

●ながーーーいです、20cmはゆうにありました(^o^)

●プレッツェルも塩加減絶妙、香ばしくて実に美味。このプレゼンがまたよいです(^o^)♪

●店内でチーズプレッツェル 330円 をいただきました。温めてくださいました。これまた絶対食べたい。

●ザッハトルテ 702円。店内では生クリームが添えられました。

●クグロフは買って帰っていただきました。これ感動深いと思いました。

マリー・アントワネットが愛したお菓子とのことですが、フランスのアルザスが起源とも言われていないかしらん？

中にレーズンやくるみ、オレンジたっぷり、上から粉糖にアーモンドスライスという古典的なものですが、得も言えぬいい香りがして、ひと口試食のはずが止まらず半分にカットしたものを一瞬でいただいたのでした<(_ _)>

「ホーフベッカライ エーデッガー・タックス」さん、

10:00～18:00、水曜定休です。

また伺います。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、季節やイヴェントに関係なくショコラが好きなエリーでございます。

●「ナンポルトクワ」さんでショコラ新商品と聞いて、飛んでいかないでいられたでしょうか？

（いいやいられはしなかった＼(^o^)／）

ショコラプラリネ 580円です。

以前「パティスリー　オ・グルニエ・ドール」さんで作られていたトリアングルをベースにして、エルメさん風に現代的にしたと店主の西原裕勝さんから伺いました。

（そのトリアングルが載っている2008年１月のわたしのサイト記事）

●このおいしさ圧倒的でした。
濃厚ショコラは濃いだけではなく品のある香味で、
大抵わたしは余分なものは要らないのに、底に敷かれたバリバリの層が絶妙なバランスでショコラのおいしさを引き立ててたまらず、いったい何がどうなったのか？と思うほど、輝かしくおいしかったです。
食べている間、この世にはいない夢見心地になりました。

●ショコラプラリネ、常温で持ち運びできます。まだ１～２か月は作られるそうですから、またいただきに伺います(^o^)／
●5カット購入しました之図(^o^)／

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「N’importe quoi ナンポルトクワ」

京都市中京区堺町通錦上ル西側

木、金、土、日曜営業

11時～16時、16時以前でも売り切れたら閉店。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー＠「日本料理 研野」さん2月の報告でございます。

●２月もクラブエリー＠「研野」さんです＼(^o^)／

●このチャーシューとごはん会議で「研野定食」をしてくださらないだろうか(^o^)♪
鯛のお造りとごはん会議で定食もいいと思う＼(^o^)／

●お椀ははまぐりに甘鯛に白アスパラガスに、、と贅沢で華やかでした。

●ミツカンさんのZENB麺で作った釜揚げとせりのパスタを盛り付ける之図。

Jさんよかったね(^o^)／

★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。

研野さん、愛ちゃん、今月もありがとう＼(^o^)／

BGMもおもしろかった・・・今回とりわけ印象に残ったのは、キャンディーズの「春一番」（もうすぐはーるですねえ♪）を、中国語でカヴァーした曲。

最後は いとしのエリー ありがとう(^o^)

わたしはお料理を改めていただきに伺います。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

クラブエリー＠「京、静華」さんの１月。
今回はとりわけ恒例の「当たり」付き水餃子を楽しみに伺いました。

●クラブエリーの中でもよく食べる強豪が集まりました＼(^o^)／

●以下、料理写真抜粋ですが、

●ピータン、からすみ入りにお粥

まずはこれで温まりました。

●ほうれん草とほっき貝の炒めもの、上に黒トリュフ。

●この後、中身いろいろたっぷりの春巻きが供され、

ふきのとう／海老／蟹／マジアクリ（チーズ）。

添えられたのが、いつもの辛いソルベではなく、香りよい柚子ソルベでした。

●美しいお刺身。ひらめとくらげ。

●スープはこの世と思えない天国の味。

聖護院大根入り。大根につける味噌が添えられました。

●酢豚の歴史を塗り替えたと思われる、圧倒的に美味な酢豚。
スプーンをいただいてソースも全なめしました。

●ひんやり真っ白な豆腐に優しいあんがかかった料理。
・・・に見えますが、口に入れると熱々、ビリリと辛味の効いた麻婆豆腐の味で仰天しました。
トリッキーなお料理でした。

●この後に太刀魚を蒸したもの。しっとりなめらかな舌ざわりにして、旨味にあふれた太刀魚でした。

●１月の楽しみ、水餃子鍋はガレット・デ・ロワみたいに当たりがある楽しいものです。中ににんじん玉が入っていたら当たり(^o^)
１鍋に１当たり餃子を仕込んでくださいました。大盛り上がり＼(^o^)／＼(^o^)／
当たった方には中国茶をプレゼントしてくださいました。感謝たくさんです<(_ _)>

●コース全般、お料理何もかもが別世界の美味。

ひと皿ごとうっとりしたり仰天したりしみじみしたりしました。
本当に本当に、圧倒的に格別に抜きん出て際立って比類なく完璧に（これ以上言葉が出てこない(￣○￣;)(￣○￣;)）おいしかったです。
●「京、静華」宮本静夫さん、恵子さん、スタッフの皆さん、今回もありがとうございました<(_ _)><(_ _)>

クラブエリーの参加者の皆さんにも御礼です<(_ _)>

次回もお願いしてまいりました＼(^o^)／ 一瞬で満席になりました<(_ _)>

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー1月下旬の記録です。

クラブエリー無限ループの１軒、「いまから なかじん」さん、１月24日に伺いました。
冬の名物、どこがぶり大根なのか～？なぶり大根、
海老芋すり流しに揚げたてのからすみ餅天ぷら、
海老や蟹をたっぷり使った贅沢なフライなど、時季の旨いもの満載のコースをしてくださいました。

●お椀に＋揚げたて天ぷらの組み合わせ。季節でいろいろ楽しい(^o^)
真冬の今は海老芋すり流しに、からすみ餅の天ぷらです。

●これが冬の名作 ぶり大根。でんぶにしたぶりを、ぶりのあらで炊いた大根にまぶしてあるのです。

●まめに食材プレゼンをしてくださいます(^o^)

今年の蟹は境港からとのこと。（例年は浜坂から。）

●蟹のフライ＼(^o^)／
浜坂産松葉蟹フライに、蟹みそのソースです。

●海老は、和歌山雑賀崎産天然足赤海老。

これを仕入れるため、なかじんさんは現地まで何度も足を運ばれています。

●炙り鯖鮨、大好評でした。いいなあ食べたい、、（わたしは鯖アレルギーです(T_T) 大好きだったのに。）

★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。

●「いまから なかじん」中村一臣さん、薫さん、今回もありがとうございました<(_ _)>
わたしは今回お料理をいただかなかったので、改めて出直します。
（１回６席限定で、当然満席だから、わたしはお料理いただかずひたすら皆さんとおしゃべりしています。）

●いつも至れり尽くせりのいたつくにしてくださいます。

一臣さん、薫さん夫妻に感謝たくさんです<(_ _)>

参加者の皆さんもありがとうございました<(_ _)>

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■ 全国100万人の読者の皆さま、「天若（てんじゃく）」さんという西陣の和食店に伺ったエリーでございます。
「研野」の研野さん、愛ちゃんに教えられて先週伺ってみて、
ほんとーーによかったーーーー＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
店主の西岡瞭（にしおかりょう）さんは31歳。幼少の頃からお祖父さまがお店をされる姿を間近に見て、自分が継ぐのだと心に決めていたということです。お祖父さまも高齢になられ、いったん閉められたお店を昨年12月、瞭さんが新たにオープンされたということ。
西岡瞭さん、ものすごく感じがよくて、好青年なのです＼(^o^)／
西陣育ちにして慶應義塾大学卒業、京都に戻って「高台寺和久傳」さんで４年間修業。「研野」さんオープン時にヘルプに入ったりもされたそうです。
お料理はしかし「和久傳」さん風ではないの(^o^)
だってまず八寸が供されるから、わ、これは和久傳さん風を目指していないのだなと。八寸、お椀、お造りと出て、その後天ぷらが６品。さらに、お祖父さまもされていた、天ぷらの一品。
それで終わらずもうひと盛り上がりがあったのちに、ぴかぴかの白ご飯、所望すれば雑炊。フルーツ、その後粋な甘味。
すべて過不足なく決まり、おいしかったおいしかったおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／
店内カウンターのお部屋は、受け継いだひのきの一枚板のカウンター（尾州のひのきで、長さは7m弱、厚さ14㎝）以外は改造というより完全に新しく造り変えられており、網代の天井、名栗の扉などなど、木の美しさに見惚れる思いでした。いるだけで気持ちよかったです(^o^)☆☆☆
８席カウンター以外に、ビルは４階建てで、まだまだお部屋もあるようでした。何せ、西陣が隆盛を極めた頃、大繁盛されたお店だったそうで。
でもスタートしたばかりの今は、（おひとりでされているということもあり、さらに蔓延防止なんとかで、）18時一斉スタート、カウンターで２組くらいまでで、という営業にされているようです。
以下、写真30枚です。
「天若」さんInstagramはこちら。

●千本通に面したお店です。今出川通上る、西側です。

●昨年12月4日に新装開店されました。お祝いのお花たくさんで華やかでした。

●ゆったり広々したカウンターで、いるだけで気持ちがよかったです。

わたしの他にいらしたお客さまがお帰りになった後です。

★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。
●店主の西岡瞭（にしおか りょう）さん、31歳。若き俊英です。感じいいし頭いいし技術あるしお母さまやお祖父さま思いだしで、もうもう「出来すぎ・・・」の言葉しか浮かびませんでした。慶應時代の、研究テーマを聞かせてもらってまた仰天しました。学業と家業が一致しているのね。・・・母上もお祖父さまもどんなにお喜びかと、それを思うだけでも幸せになれるお店です。

●お料理スタートです。まず八寸から。
もろこ、車海老、ちしゃとう、ひらめの求肥巻き、金柑といくら、なまこ、このわたなど。

●はまぐりしんじょうのお椀。菜種。木の芽がふわりと香りました。

●お造りはぶり（氷見）と赤貝。ぽん酢と醤油。

●天ぷらの前に食材がプレゼンされました。

●天ぷらのために、塩と、レモン風味の大根おろしが供されます。

●天ぷらを揚げる姿も凛々しい瞭さん＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●海老でスタートします。

衣はわりとしっかりついている天ぷらです。

衣じたいの食感も楽しみました。

●こぶ高菜

●黄にんじん

●ふきのとう

●有明産の海苔に、からすみ餅

●海苔で巻いてかぶりつきます。おいしかった香ばしかった(T_T)(T_T)

●さつまいもは紅はるかという品種。生から揚げているとのこと。

ここまでの天ぷらはすべて塩でいただいたのでした。
次の一品で天つゆが出てきます・・・

●そしてこれがお祖父さまのスペシャリテだった、天つゆで味わう豆腐の天ぷらです。揚げだし豆腐ですまさに。お祖父さまは、「京都なら豆腐だろう」とこれを出していらして、人気のお料理だったと。

●さっぱりしてくださいともずくです。沖縄の極細もずくにフルーツトマト。上にペリーラ、紫蘇の新芽です<(_ _)>

●島根のいのししを鍋仕立てにしてくださいます。
ごぼう、せり、ねぎがたっぷりです。

●黒七味添え。野菜はしゃきしゃきと、いのしし肉も滋味に溢れて実に旨かったー

（わたしはいのしし肉の脂を少し減らしていただきました<(_ _)>）
おだし全飲みいたしました。

●滋賀県のつやつやのコシヒカリでした。ものすごくこのご飯おいしかった(T_T)(T_T) 赤だし、香の物、ちりめん山椒と。

●さきほどのいのしし鍋のおだしで雑炊。満腹だったけれど、どうしてもいただいておきたくて少量お願いしました。うっとり美味でした<(_ _)>

●いちごはやよい姫という品種。にぎりこぶし大の大きさでした。

●甘味には、熱々の葛焼きが出てきました。ここで初めて「和久傳」さん・・・と思えたのでした(^o^)(^o^)

●黒豆たっぷり入りでした。熱々ヴェリーホット、本当に身にしみて美味と思いました。

●縁起のいい松が描かれたお椀でお薄をいただき、ごちそうさまでした<(_ _)>

ほんとよかった＼(^o^)／

以上お料理は16500 円（税込み、サーヴィス料５％別途）で、飲み物を入れて２万円弱でした。

「天若」さん、さっそくクラブエリーをお願いしました。楽しみに伺います(^o^)／

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「天若（てんじゃく）」

京都市上京区牡丹鉾町570

18時一斉スタート
ただいま蔓延防止・・・で、
今のところ２組ほどで営業とのこと。

水曜休み
「天若」さんInstagramはこちら。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、四つ葉運が、わりと強いエリーでございます＼(^o^)／

しかし、これは初めてでした<(_ _)>

●河原町通で、何これー？　初めて見ましたーーー(*_*)(*_*)
ヤサカさんタクシー車体に、三つ葉と四つ葉、間にハート。
知らなかった、
ララピーの四つ葉タクシー
というのだそうです。
ライフ四条烏丸店オープン記念のコラボレーション企画ということ。
2021年9月14日から半年間だけの運行期間だそうで、1200台あるヤサカタクシーの中で、ララピーの四つ葉タクシーはこれ１台のみということ。
４台ある四つ葉でもなかなか遭遇できないのに、
この１台に出会えるとは稀有な幸運＼(^o^)／＼(^o^)／
●場所は河原町通六角です。タクシーは北を向いていました。
BAL横の道から河原町通に出てきたところでこれを見つけて、ぎゃっと思い、道を渡って、ちょうど信号待ちになったところまで追いかけた・・・
●幸いにもこれを見つけて乗ったら、四つ葉のようにシールではなくて、買い物バッグをプレゼントしてくださるんだそうです。それを持って、ライフさんへ行くようにということですね＼(^o^)／
こちらにすべてがわかる詳細があります。

こちらにもあります、ヤサカさんの記事です。

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