■ 全国100万人の読者の皆さま、週明けすぐの夜に、「ごだん 宮ざわ」さんに伺ったエリーでございます。お料理もしつらいもますますよかったです。
19時から2時間半ほど、心に響いたコース、感涙うるうるのレヴェルでした(T_T)(T_T)
●食前酒をひと口、丹後の「弥栄鶴」が供された後、
かぶら蒸しでスタートしました。
●白味噌のお椀、伊勢海老と海老芋。
とろりと甘い白味噌のお椀はこの季節本当に幸せで、毎日でもいただきたいと思います。
●伊勢のかんぱち（９kg）を、５日間寝かせたものだそうです。
八代の青海苔と。
実に実に美味でした<(_ _)>
●熱々の焼き胡麻豆腐はごぼうの香り馥郁と。上に煮穴子。
●からすみをのせた飯蒸し。
柔らかで塩分控えめなからすみです。
●のどぐろに、たたきごぼう。
のどぐろ香ばしい、身はほくほくで脂じゅわりと。旨いったらなかったです。
●とらふぐの唐揚げ。器かわいい、柑橘の黄色きれい。
ところでこの柑橘は何でしょう？ ものすごく香りがよいのです。レモンでもないし、柚子でもない。
●木酢（きず）というものだそうで、福岡県で作られる稀少な柑橘ということです。
とても気に入って、ペリエにも搾り入れて楽しみました。
●京都産の筍です。ごく細かい、ほぼパウダー状のかつお節がまぶされていました。食感すてきだし香ばしいし。
●炊き合わせで、堀川ごぼう、にんじん、聖護院大根、うずら肉の丸（がん）、たっぷりの柚子。
●お蕎麦をひと口。おろしたからすみをかけた冷たい蕎麦の選択もありましたが、ふぐだしの温製にしました。おだし全飲みのおいしさでした<(_ _)>
●炊きたてのご飯、この後もう一膳、少しいただき、
●香の物も一緒に楽しみました。
●止椀です。
●食後の甘味も粋なプレゼンで、
おしるこ、焼き餅入りです。
●お薄をいただきました。
●ぶんたんです。ぶんたんを、柚子ジュレで寄せたもの。
以上、夜の19800円のコース（サ10％別）でした。飲んだのはペリエ、日本酒を少し。
●「ごだん 宮ざわ」さん、しみじみ心に沁み入るおいしさ、器の美しさ、もてなしの優しさでした。教えていただくことも多くてほんとよかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
また伺います<(_ _)>
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