■ りすのろ:旨みと甘みと魚で旨旨旨

■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。

2020年12月27日(日)20時前~「リストランテ 野呂225回目。

21時で閉店する日々ですから、20時前に入店。ほんの2platsでいいよ~と言って出かけました。

(2plats=ドゥープラ、2皿=前菜とメイン料理ということ。)

なので本当に簡単仕立てでいただきました。
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●(前菜1)伏見の山田農園さんの大根のスープにエポワス

●(前菜2)ル・レクチェにかわばのストラッキーノ、
「KYOTO BISTRO」さんの梅コンフィチュールと
●(メイン)いとよりのソテ、魚のソースと。大根、白菜、紅苔菜(こうたいさい)
ルイユは酸味も鮮やかで粋な味。(サフランとにんにく。)
●(〆もの)ショートパスタ(カサレッチェ)こっぺ蟹と九条ねぎの軽いトマトソース
●飲んだのはペリエ、ヴァンショー、黒豆茶
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●夕方買い物に出かけたらこれがあったー\(^o^)/「Berthaut ベルトー」さんのエポワス、食べ頃でおいしそー♪ と思ったので即買いして持って行きました。

●伏見の山田農園さんの大根を使った温製ポタージュに、エポワスのってきたーーー\(^o^)/\(^o^)/

旨くないはずがないというの(*_*)(*_*)(*_*)

ちょうどからすみ大根みたいな感じ。大根に、塩気と旨みのからすみよく合うでしょう? それ式です。ほんわかした甘みの大根に、エポワスの塩気と旨みがあまりにも合って、これだけでもう天国。

●天国から帰ってきて、また天国よ。

洋梨(ル・レクチエ)に、かわばのフレッシュチーズ(ストラッキーノ)を合わせましたと。

甘みと塩気、とろりんとした乳製品の旨みがおしよせて、この旨さどーなのよ?

エリー天国に行きっぱなしで、帰らぬ人となりそうです。

●さらに、ストラッキーノに少しこの梅コンフィチュールを合わせたらまたおいしかった、、

●次はこれ。いとよりのソテ。ひたひたと魚のスープ。

大根、白菜、紅苔菜(こうたいさい)。

旨旨旨☆☆☆ 魚の火入れ加減もかんぺきのぺき子ちゃん。

●ねじれたショートパスタ、カサレッチェに、こっぺ蟹のソース。

ソースがからむパスタで、とろっと甘やかされるような食感に旨みが強いソース。

間違いない季節のおいしさでした。

●りすのろいつもほんとーーーーにおいしい。年内まだ行きます。

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30~13:30LO、17:30~20:30LO
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

1月1日(金)~5日(火)休み

カウンター12席、2階テーブル席12席
2017年6月13日開店
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ウエブサイト

リストランテ 野呂

オープンしました\(^o^)/
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昼コース1800円と4500円(税別)、
夜はアラカルトで1万~1万5千円くらい、

前もっての予約でコースも可。8000円~(税別)。

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関谷江里