■ 全国100万人の読者の皆さま、パーク ハイアット 京都の「KYOTO BISTRO」（キョウト ビストロ）さんで、おいしいなあと感動深かったエリーでございます。
先週、箱根から帰ってすぐのハイアット詣ででした。総料理長の井料剛さんに会いに行ったのよっと♪ 笑。
「KYOTO BISTRO」さんでは料理長に新たに平久江 裕（ひらくえ ゆたか）さんが入られ、メニューを一新されていました。
実に実においしかったのです＼(^o^)／＼(^o^)／
●スモークしたプロシュート、グリエした洋梨、アンディーヴ、胡桃。ソースはとろりんと溶けたグリュイエールですべてがよい調和、本当においしかった＼(^o^)／＼(^o^)／
白ワインをグラス１杯いただきました。
●オリーヴオイルがかかったパンも塩気ほどよくいきなりおいし(^o^)
●メインにおすすめの魚を選択。
鮮魚のロースト かぼちゃのリゾット というメニューです。
これは小笠原の尾長鯛のロースト。上にすずかぼちゃのスライスのマリネ、下にバターナッツかぼちゃの濃厚ピュレ。
その下にかぼちゃの焼きリゾットです。
●うしろ側から見た方がわかりやすいです。
すごくいいバランスでした。魚もかぼちゃもリゾットもおいしさ100％でした☆☆☆
●お料理の後には、チーズケーキをいただいてみました。
かなり軽めです。これはわたしには軽すぎたかも？(^o^) フロマージュものは濃い方が好きです、ごめん(^o^)
でもでも、アップルパイがおいしいこと、シュークリームがヴァリエーションに富んで風味豊かなことを知っています。季節もののシュークリームをいただく楽しみもあります。次またね(^o^)／
●冬のアフタヌーンティーをいただきに改めて伺います・・・というか、わたしハイアット癖がついてきた気がします(^o^)、、また出かけそうな予感がしています(^o^)(^o^)・・・
●こちらのアフタヌーンティーはひと皿ごと運ばれるコース仕立てです。
*****************
パーク ハイアット 京都の「KYOTO BISTRO」さん、来月はクラブエリーもお願いしています。熱々メニューでコースを組んでいただくお願いをしています。
皆さんものすごく楽しみにいらしてください(^o^)／
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************