■ 全国100万人の読者の皆さま、おしゃれな鱧しゃぶで夏のクラブエリーをと考えたエリーでございます。旨いもの好き・欲深いクラブエリーの皆さん、ヴェリーホットな中、よく来てくださいました＼(^o^)／＼(^o^)／
クラブエリー第３金曜を「二条 やま岸」さんにお願いしました。
●鱧しゃぶを楽しめるコースです。
「お鍋食べに行く」というより、鱧しゃぶ入りの和食のコースと考えてください。
「はふはふ熱々のお鍋食べに行くのは暑い」と思っていた皆さん、それは認識が違っていたとすぐにわかっていただけたと思います。
鍋で京都の食文化を担う
なんてゆうしさん＝料理長の横井裕史さんはTVで言ってたが＼(^o^)／＼(^o^)／
●その鍋の部分ですが、すだちたっぷり仕立てです。
●梅肉おろしぽん酢と山椒赤味噌でいただきました。
おだしのおいしさ際立っていました。
この後にご飯、止まらぬおいしさのご飯がきてまたひと盛り上がりするのです。
●鍋の前のお料理がしみじみよいと思います。順番前後しますがこれは八寸で、
●牛肉と松茸の炭火焼き。
●料理長の横井裕史さんは客席にもまめに出てきてくださいました。
女将の光世さん、スタッフの皆さんにもお世話になりました<(_ _)>
「二条 やま岸」さん、また伺います(^o^)／
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