■ 全国100万人の読者の皆さま、「二条 やま岸」さんに伺ったエリーでございます。
先日試食もさせていただきましたが、以前と違うお鍋の出し方になったと伺い、改めて営業時間に出かけたのでした。
●持ち帰りもできるようになりました。
●お店のメニューはこんな風になっていました。
３月、４月、５月は、牛肉と花山椒の鍋の他、もう１種類が用意されているのですね。
●以下、3月の牛肉と花山椒の鍋のコースです。
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料理・料理・うとい和え（うに・とろ・いかのお寿司）・料理・料理
鍋・小鍋・ご飯＼(^o^)／・鍋のおだしでおじや・お菓子と抹茶
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という流れになっており、お鍋の部分が大きく変わっていました。
●ひと皿めから印象鮮烈でした。
春キャベツのすり流し、燻製した筍、はまぐり、うど。上にふきのとうを揚げたもの。アクセントに胡椒。
キャベツの甘みにうっとり、はまぐりも非常に美味。粋な先付でした。
●ほっき貝、車海老。黄身酢とだしのジュレ。
●器よいなあ～と思って尋ねたら、「永楽です」と、ゆうしさんはしろっと言ったよ(￣○￣;)(￣○￣;)
「永楽得全さんです」と。やっぱり・・・
●うに、とろ、いかのうとい和え。
●すし飯をのせた海苔と合わせて手巻きにしていただきます。旨いの(*_*)(*_*)ｗｗ
●ますの木の芽焼き、からすみです。
日本酒少しだけといただいたら、進む進む激しく進むー。
●すっきりと酢の物で、新わかめとスナップえんどうの胡麻酢和え。
●そして、ゆうしさん登場＼(^o^)／料理長・横井裕史さんが出てきてくださいました。この通り、鍋の世話を全部やってもらえるのです。
前回のクラブエリーのように２名か３名で１鍋を囲むものではありません。
料理長やサーヴィスのスタッフがしゃぶしゃぶをして、盛り分けてくださる式に変更されています。
時世的に「鍋はなあ」という皆さん、安心していらしてください。
●奈良の花山椒に、和牛サーロイン。
●まずこれ、香りも味もうっとり、春の黄金の組み合わせです。
ほんとーーにおいしい＼(^o^)／＼(^o^)／
●２皿めもあって、卵に浸していただいたりもできます。
●さらに熱々の小鍋が供されました。
●どかんと分厚いくえ入り。これもしみじみおいしかったわ☆☆☆
●ご飯の友きました＼(^o^)／
●炊きたてのご飯、つやつやピカピカで本当にこれおいしい。
お鍋の量が加減されたため、ご飯を余裕をもっていただけるようになりました。
●さらにこれです、濃い濃い卵を投入して、さきほどの鍋のだしでおじやをしてくださいました。
ああああ、旨旨旨旨(￣○￣;)(￣○￣;)旨旨旨旨
●食後にくるみ餅と、
●お薄をいただき、ごちそうさまでした<(_ _)>
本当においしかった(^o^)(^o^)☆☆☆ 充実のコースでした。
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「二条 やま岸」
電話 075-801-7900
京都市中京区西ノ京職司町8-1
17:00～20:00最終入店、
火曜と水曜休み
掘りごたつ式座敷でテーブル22席 もちろん全席禁煙 要予約
2019年10月開店
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