■ 全国100万人の読者の皆さま、遅くなりましたが講座報告とクラブエリー報告でございます。
祇園の「鮨 忠保」さんに、
●2月13日（木） 朝日カルチャーセンターのお昼と、
●2月18日（火）クラブエリーのお昼
をお願いしました。
店主の森田忠保さん今回もお世話になりました<(_ _)><(_ _)>
●以下写真抜粋ですが、まずは朝日カルチャーセンターの方から。
２日ともほとんど同じですが、翌週には季節が少し春めいて、それが食材でも明らかでした。
●熱々もずくの後、くえと鰆のお造り。
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●以下クラブエリーです。翌週になると春らしい食材が登場しました。
クラブエリー前回の「鮨 忠保」さんは2018年の同時期でした。
●お造りは、鰆と平貝。
●白魚登場＼(^o^)／
●自家製からすみを、味噌漬けにしたもの。これまたずるいおいしさ。お酒飲みさんたちはまたこれで進む、と。
●両日とも皆さんに喜んでいただけました。わたしもここ大好き、
何もかもほどよくて、ほんとーーにおいしいと思います。
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●ちなみに講座でもクラブエリーでもなく、
以下は１月下旬の昼軽コース。未アップだった、昼の軽いコースです。
お腹いっぱいになり過ぎず（午後から仕事ちゃんとできます、笑）でもいいお寿司いただいたー＼(^o^)／と幸せになれるおまかせです。
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●もずくの温製
●青森のひらめ
●ぶり
●あおりいか
●白海老にカヴィア
●のれそれ
●まぐろ中とろ
（塩釜の80キロくらいのものとのこと）
●小肌
●雲丹
●まぐろづけ
●穴子
●海老
●玉子
●お椀
●たくあん手巻き
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ものすごく抜粋で写真4点、
●青森のひらめ
●ぶり
●のれそれ
●まぐろづけ
この日も大満足でした。
「鮨 忠保」さん、また伺います＼(^o^)／＼(^o^)／
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「祇園 鮨 忠保」電話 075-541-6611
京都市東山区祇園町南側572-9
（花見小路を四条から下ル、西側のひと筋めを西に入ル北側）
昼夜営業、不定休、要予約、カウンター12席。全席禁煙。
2017年4月26日開店
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