■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。
改装されて10席のカウンターのお店になった「京、静華」さんで、1月8日、15日、22日の合計３回、クラブエリーをしていただきました。
●カウンター中央が店主の宮本静夫さん、手前が二番手・酒井研野（けんや）さんです。
●22日（水）、3回めの開催日に、わたしも着席して今回のコースをいただきました。
昨年11月のオープン日もしんそこすばらしいと思いましたが、ますますよかったと思いました。心に響く料理だと感じ入りました。
●干し貝柱のスープの茶碗蒸しです。上にいくら。
●静華魚生、お刺身はひらめです。ナッツや野菜やハーブで彩りも食感も楽しいお皿です。
●細長い春巻き、中に鶏肉、海老、茹でた落花生が入っていて、食べ進むと味が変わっていきます。実に実に美味。これだけで充分おいしいのだけど、
●ピリ辛のソルベが添えられます。これを時々すくって、春巻きと共にいただくのです。なんて粋な味。
●スープは野鴨と、群馬の太ごぼう。透き通ったきれいな味のスープ。ほんとーーーーーにおいしいと思っていただきました。
●和牛、菜の花に、おろした吉田牧場のマジヤクリ。
牛肉も口当たりなめらか、ちょうどいい火の入り具合でした。
●聖護院のかぶらで、みぞれというか、かぶら蒸しのような食感のお皿。中にたらの白子、くらげ、衣笠茸、すっぽん、ふかひれ。しんそこ美味と思いました。
●揚げたソフトシェルクラブに、
●甘酢チリソースをかけてくださいます。辛味と酸味のバランスがよくてやみつきな感じでおいしい☆☆☆
●どのお皿も、美味なだけでなく彩り美しい。
●卵を練り込んだ手打ち麺を焼いたのに、野菜あんかけがとろりんと。
これもおいしーい＼(^o^)／＼(^o^)／
●お正月にお祝いの水餃子を、3回ともやってくださいました。ガレット・デ・ロワみたいに、「当たり」が出ることを楽しみにいただくのです。
●当たりが出なくても熱々で塩気ほどよく美味で満足。ひとり４個いただきました。
●にんじん玉が出てきたら当たり。これが当たりのしるしでした。ふだんからくじ運がいいという方がばちっと当てられました。
●お店から薔薇のお茶がプレゼントとして授与されたのでした＼(^o^)／＼(^o^)／
●いつもの杏仁豆腐。天国に来たと思える、比類なき杏仁豆腐です。
●くるみの葛餅に、
●いちごに飴をかけて・・・
余分な飴を取り、
●こうして出してくださいました。桃とこうもり、おめでたいモチーフです。
●最後にフルーツティです。
完璧で、しみじみ幸せな料理でした。
「京、静華」さんありがとうございました。参加者の皆さんにも御礼申し上げます。
次回もどうぞ楽しみに＼(^o^)／＼(^o^)／
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